Pâine „Fantezie” pentru Angela

Categorie: Pâine cu maia
Fantezie de pâine pentru Angela

Ingrediente

aluat de grâu (hrănit de 2 ori înainte) 150 g
făină premium 100 g
apă sau lapte 30 g
aluat
aluat toate
făină premium 350 g
faina de porumb 50 g
piure de orez (piure de orez cu blender) 150 g
ulei de porumb 1 linguriță
sare 1. linguriță
Miere 1 linguriță
produs lactat 150 g

Metoda de gătit

  • Scoatem aluatul acustic dimineața, îl hrănim și până seara a fost deja hrănit de două ori. Măsurăm cantitatea necesară și o amestecăm cu apă și făină chiar în HP. O lăsăm peste noapte.
  • Dimineața, adăugați restul ingredientelor și, pe lângă sare și ulei, frământați aluatul. La 5 minute după frământare, adăugați sare și ulei și continuați să frământați, încă 5 minute. Aluatul este moale și plăcut. Se lasă într-un vas să fermenteze trei ore. De două ori, după 60 și 120 de minute. întindeți și pliați. După fermentare pe masă, formați un coc și un castron cu o cârpă de in acoperită (dacă nu există coș de corecție) pentru corecție timp de 90 de minute.
  • Încălziți cuptorul la 240, plantați pâinea imediat reducând T la 200 și coaceți primele 10 minute sub o capotă, scoateți capacul din T pentru a reduce la 150 și treceți la convecție și coaceți încă 25 de minute.
  • Pâine cu o crustă subțire și o firimitură ușor cauciucată, foarte gustoasă.
  • Cred că toată lumea a ghicit cui îi este dedicată rețeta autorului meu)) Și totul pentru că am mângâiat-o mult cu întrebări. Iată câteva dintre primele roade, ca semn de recunoștință.
  • Fantezie de pâine pentru Angela

Vasul este conceput pentru

1 pâine-925 g

Timp pentru pregătire:

lungă, dar nu suficientă muncă

Program de gătit:

Cuptor HP +.

ang-kay
Maryanochka, multumesc draga mea! Atât de plăcut și neașteptat. Și în titlu am folosit cuvântul meu preferat, pe care îl folosesc în fiecare dintre rețetele autorului meu. S-a dovedit o pâine bună, un pumn frumos. Îndrăznește, creează, încearcă. Totul va funcționa pentru tine. Principalul lucru este dorința și aveți ce fel de mânere care cresc din locul potrivit. Iti multumesc din nou!
Masinen
MaryanaPrivind fotografia, am crezut că este pâine Angelina!
Și când am dat clic pentru a vedea, sa dovedit că studenții ei!

Ți-a ieșit foarte tare!
Angela, puteți deschide o școală pentru coacerea pâinii!
ang-kay
Masha, un mare compliment de la tine. Mulțumesc.
Merri
Maryana, alătură-te Mariei! Frumos, deși dificil!
stanllee
Mulțumesc că mi-ai evaluat pâinea
... Angela pentru știință. Dacă doriți, atunci ar trebui să încercați cu siguranță) Singura dificultate este că nu există nici piatră, nici țiglă, dar vă puteți descurca cu mijloace improvizate.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine