Tancha
Citat: katko
dar pentru conserve și deloc ... în pivniță pentru ei .. și chiar și rareori, nu ne plac dulciurile
Atunci mergem la tine!
câine gri
Despre clătite eliberate dintr-o pungă de patiserie trecută? Apoi vă voi spune cum le-a gătit a doua mătușă (bucătarul). Tigaie electrică, repet, prăjind în ea - marea fierbe. Stătea între ea și oala cu aluat. Cu mâna dreaptă a turnat o bucată mică (?) De aluat, iar cu mâna stângă a pus-o cu grijă în grăsime adâncă. Principalul lucru este că ea a dat drumul nodului de la o distanță foarte mică. Practic, chiar deasupra prăpastiei grăsimii. Nu am flopat, dar l-am lăsat în liniște. Când tigaia s-a umplut, m-am spălat rapid pe mâini. Și a început să se întoarcă.
Sperietoare
câine gri,

Nu, nu mi-a lipsit, dar ai descris-o pe ea (bucătarul) ca pe o femeie tunătoare și am crezut că este nevoie de puterea unui copil și nu o voi stăpâni))). Dar cu siguranță voi încerca ocazional. Am și pungi uriașe de unică folosință de la Bayer))).
ochi
Citat: katko

dacă aș putea obține un astfel de blocaj - în fericire va fi, o excursie la copil
da, ești pisicuța noastră neschschaaasnaaaya))) numai peștele a căzut, iar paviiiidla nu o picătură ... nu plânge, Katyonka, ne vom gândi la chyonit ...
Da, Nat?




iar Chuchelka are zece mii de mesaje !!!!
Când reușește o persoană să facă totul?
Katko
ochi, de aceea ea și Chuchelka
Tancha
Nat, cu 10 mii dintre voi!
ochi
Tancha, wow, leagănat cu zerouri)))

Ies 10 lămâi

Sperietoare
Ei bine, cu zece mii de premii, hurra, tovarăși!))) Arată frumos, nu?

Nu mai scrie nimic pe forum)))).
Trishka
Mlina, ne-am prins din nou cu clătite, o să-mi pun mâine, dacă nu intervine nimic!

Dar parcă din acest aluat, și cu gem, poate aluat - o lingură de gem - aluat deasupra? Sau nu?




Nata, cu un număr frumos

Am uitat de castraveții mamei

Tancha
Citat: ok
Ies 10 lămâi
Dacă vrea Dumnezeu, vom trăi să vedem asta!
Croșetată
Citat: Trishka
aluat - gem de lingura - aluat deasupra?

Da, exact asta fac.
Trishka
Și împărtășește o plăcintă!
Han, le prăjești ca niște clătite, în puțin ulei?
câine gri
Și întotdeauna fac aceste clătite cu o coacere. Mere, caș. Nu este o placinta?




Întotdeauna prăjiți.
Croșetată
Citat: Trishka
Han, le prăjești ca niște clătite, în puțin ulei?

Așa este, draga mea ...

Cu carne, se obțin albi leneși, ai mei ador ...

Am scris deja despre ele de mai multe ori, despre albi leneși)) ...
Trishka
Citat: Krosh
se obțin albii leneși din carne
Da, am făcut-o cu carne, Fkusno, dar nu am terminat cu o umplutură dulce ...
Mulțumesc!
Tancha
Citat: Krosh
Cu carne, se obțin albi leneși, ai mei ador ...
Așa că mi-ai dat o idee și există carne fiartă defilată în congelator. Este nevoie doar de o dimensiune mai mare, ei bine, cred că da, pentru a nu sta mult timp la tigaie. Innulya, Ksyusha.
Sperietoare
Fetelor, și amestec tot ce este în bucăți în aluat. Aluatul, umplutura, aluatul din nou ... Aluatul de clătite nu curge, stângace ... Cu gem, acest lucru, desigur, nu va funcționa.
Svetlenki
Natași cum sunt în a doua zi? Jumătate dintre bărbați ies dimineața foarte devreme. Aș prăji seara ...

Este atât de bine încât am rătăcit aici ... Sfaturi atât de utile despre lipire - albi leneși - clătite cu gem!
Sperietoare
Svetlenki,

Perfect normal. Nu te îndoială. Rece, desigur, dar gustos. Pâine.
Katko
iar Lena spune: sunt mai multe făini și aluatul este mai rece, tada mona să modeleze plăcintele și apoi prăjește
ochi
Citat: sperietoare

Tancha,

Da, desigur. Serul se comportă aproape ca apa.
Citat: katko

curent la momentele fasciculului)

Ei bine, de ce ... am ascultat clătite cu experiență ... degeaba! clătitele au ieșit mai cauciucate și zerul (proaspăt) a dat aciditate, dar în ceea ce ne privește, acest postgust este de prisos, da, deci laptele actual + apa!
Trishka
Și nu l-am copt pe zer, ei bine, atunci nu îl voi încerca, mulțumesc Tanyush, nu am lăsat produsul să fie tradus!
Cerb
clatite reci! ca în copilărie la grădiniță. În general, nu mi-a plăcut grădina, dar a fost ca o înghițitură de apă rece într-o zi fierbinte. iar acum miere proaspătă și această clătită. doar o melodie !!!
Katarzyna
Sperietoare,

Nata, spune-mi, te rog, dacă vrei să faci clătite dulci, cât de mult zahăr poți permite să pui pe 400 de grame de făină fără a afecta creșterea aluatului? Mulțumesc!
ochi
Katarzyna, Natalia mi-a interzis personal să măresc cantitatea de zahăr, lapte și ouă din această rețetă
Nu v-am recomandat încă să acoperiți cu un capac, dar aici îl rup: îl acoper până când o vede, dar voi face tot posibilul pentru rețetă!
Katarzyna
ochi,

O, dar ce să faci dacă sufletul necesită clătite dulci? Textura clătitelor conform acestei rețete este minunată, vreau să o conserv și să umflez zahărul ... mult.
Sperietoare
Katarzyna,

Umflați până la clătite de gem gata preparate. Clasa va fi!
ochi
Citat: Sperietoare
Oka, Încearcă să-ți schimbi regula pentru a umfla cât mai multe ouă, lapte sau smântână (eu, pomii de Crăciun, eu sunt la fel)))).)) Îți va plăcea !!

tu stiai !!! totul este așa: acestea sunt iubitele noastre clătite, mâncate pentru sănătatea ta!
MULȚUMESC !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !! !!!!!




Citat: Katarzyna

ochi,

O, dar ce să faci dacă sufletul necesită clătite dulci? Textura clătitelor conform acestei rețete este minunată, vreau să o conserv și să umflez zahărul ... mult.
presară cu pulbere. zahăr printr-o strecurătoare. altfel nu veți obține această textură și nu încercați!
Sperietoare
ochi,

Eh, și am stricat găluște cu cartofi pentru smochine))). Am gătit feeric: vhlam)). În timp ce tu și Lenya mâncați clătite ... Acum sunt gelos!
ochi
Sperietoare,
Svetlenki
Sperietoare,

nu fiți trist pentru găluște! dar ai o pâine nobilă care a ieșit cu aluat! Esti tare!

Sperietoare
Svetlenki,

Da, sunt un sângeros !! La urma urmei, le gătesc aburite sau în sos (am un mod special de a găti găluște, le întind). Dar mi-a fost prea leneș să gătesc găluște separat pentru Bun (găluștele Tupper mici și mari nu prea intră în gura ei) și găluștele noastre. Cred că - bine, va fi. Ei bine, bineînțeles ... dus peste !! am trecut de găluște cu toții și am purtat! Nu era nimic de prins deloc))). Vhlam!
Când este înghețat în produse mari, aluatul are încă microfisuri și permite trecerea apei, măcar să te omoare. Și dacă carnea este păstrată într-o bucată, un fel de „chiftea”, atunci cartofi, clătite. doar plutește sub formă de piure)). Am țipat tare în bucătărie că sunt un prost, o oaie și în general !! Emoții))).

Stau acum râzând)))). Apoi m-am dus și am mâncat grăsime din durere. Cu pâine coaptă!))
ochi
Citat: Sperietoare
Stau acum râzând)))). Apoi m-am dus și am mâncat grăsime din durere. Cu pâine coaptă!))
din aceasta ați făcut: puterea grăsimii!
Plan de șapte ani
Natasha! Am facut aceste clatite !!!!
Vkusnooooooo !!!!!
Un astfel de gust al copilăriei !!! ... îndrăznește în acest moment! ...

Singurul lucru ... spune-mi - nu am avut găuri mari ... și nu sunt din cauciuc ...
Dar îmi amintesc că erau drepți, cu găuri foarte mari! Și atât de cauciuc încât nu s-au mușcat imediat ...
Ce greșeală ar putea fi? ...
Dacă ceva a fost măsurat conform unei rețete pe o scală ... ceva cu tehnologie ...
Sperietoare
Plan de șapte ani,

Drojdia era prea mică. Ai făcut-o pe apă? Încercați doar pe apă.
Plan de șapte ani
Făcut în apă cu lapte - ca în rețetă ...
Aluatul meu a crescut și apoi a început să cadă ... L-am amestecat ... a doua creștere nu l-a adus într-o stare atât de mare încât ar începe să cadă ...
În total, s-au dovedit aproximativ 2,5 ore ...
Îmi amintesc doar din rețetele de pâine - că se pare că atunci când începe să cadă, nu este foarte bine ... fermentat ...
Cum este corect? ...
Svetlenki
Citat: Sperietoare
Drojdia era prea mică.

Nata, și păstrați aluatul într-un recipient de sticlă? Văzut din lateral, gata sau nu? Sau te uiți la vârf?
Sperietoare
Plan de șapte ani,

Rețeta conține apă. Am luat lapte ca aditiv)). Încercați doar pe apă limpede. Acest lucru ar trebui să mărească cauciucul dorit și să mărească timpul de fermentare, deoarece drojdia va trebui să lucreze cu carbohidrați de făină și nu cu zaharuri din lapte, care sunt mai ușoare și mai accesibile ca alimente. Și mai departe.Uită-te la sfârșitul postării cu o fotografie a unei rețete de clătite tăiate. Ți se potrivesc aceste găuri? Sau ar trebui să fie și mai multe? Pentru că încă nu este o chabatta să păstrezi bule uriașe)). Pentru ca bule mai mari să rămână în aluat, acesta trebuie să fie mai vâscos. Probabil ar trebui să vă ajustați aluatul după acest parametru (adăugați puțină făină). Cu cât aluatul este mai subțire, cu atât mai rău reține gazele în grosime.
Svetlenki,

Nu, în castroane. Printre ei, nici măcar un pahar. Doar că am 2,5 ore în cuptor cu o cană cu apă clocotită, adică un mediu umed și cald și acesta (drojdia) este cel mai mizerabil.
Plan de șapte ani
Nata, Am înțeles!
M-am uitat la imagine ... ai atât găuri mari, cât și mici! ... Aș fi atât de fericit!
Și erau toți la fel, nu mari.
Voi corecta și o voi face!

Dar despre faptul că aluatul a început să cadă ... este rău?
Sperietoare
Plan de șapte ani,

Acest lucru nu este fatal pentru clătite)). În plus, 20 de minute nu vor rezolva nimic. Dar acumularea de gaze continuă. Acum (pe apă) ar trebui să meargă mai încet.
Plan de șapte ani
Nata, mulțumesc foarte mult!!!
Am înțeles totul! ... Voi corecta ...
Katko
Paaaaadёm !!!
zăpadă afară și sâmbătă
Fritters (Cooking, 1955)
Sperietoare
katko,

Ei bine, bliiin .... mă duc să mănânc che-nid)))
Irina F
Bliiin !!!! Și stau în mașină, așteptându-l pe soțul meu și departe de casă și vreau să mănânc!
Nu, ei bine, de aceea m-am încuiat cu clătite la mâncărime? !!!!!
Am curent din apa alimentara!
Mă duc și mănânc niște apă))))
Sperietoare
Irina F,

Doar nu mâncați în exces!))) Și atunci veți avea nevoie și de o toaletă în mijlocul drumului)))
Irina F
Natakh!
Alreadyeeee !!!! Mâncați în exces)))))) gyyyy!
Îl voi căuta pe McDuck pe parcurs)
Katko
Citat: sperietoare
Ei bine, bliiin ...
Katko
Nata, vezi ce fel de masyanya s-a dovedit, poți spune din spălarea vaselor din aluatul de clătite
Fritters (Cooking, 1955)




Am spălat cratița cu 50 ml de apă, am adăugat făină, am lăsat-o peste noapte, totul a bătut dimineața, încă 100 ml și apă ... ca un aluat lichid, toți ochii erau mai scurți decât o oră mai târziu, am adăugat făină și apă și sare și lăsat până la un aluat ușor abrupt și lăsat la plimbare timp de două ore, la sosire aluatul a crescut de 2,5 ori, l-a împăturit de câteva ori, dovedit timp de 40 de minute și în dulap
Fritters (Cooking, 1955)
chiar și fantele s-au deschis




în timp ce cuptorul este fierbinte - coaceți peștele
Fritters (Cooking, 1955)
prins de sine

Tancha
Nata, SOS! nevoie urgentă de ajutor! Am pus aluatul pe clatite doza dubla. Cred că până după muncă ajung oklem și se vor potrivi. Nu a fost acolo, cum au inundat! Patruzeci de minute mai târziu, ea l-a așezat pentru prima dată, a pus aluatul pe pervaz (pare mai rece). Stai, cred că voi termina treaba și aluatul va merge. Da, te simt, sunt din nou pe capac! M-a asediat a doua oară. În total, în două ore au venit la mine. Drojdia a pus 23 g. Pot să pășesc și drlzhzhe a trebuit să pună 12 g și ce ar trebui să fac? Cuptorul deja?
Sperietoare
Tancha,

Peks, sau aluatul se va opri și își va pierde capacitatea de a crește, clătitele vor deveni tălpi, nu pufoase. Prin drojdie - ai făcut totul bine. Doar că drojdia sa dovedit a fi reactivă și temperatura este favorabilă.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine