caramel
Palych, avem o fermă de păsări în apropiere. Și un prieten lucrează acolo.
Mă uit la o poză: ea ia un ou de magazin, îl rupe într-o ceașcă și face un ou. Întreb dacă îi este frică de salmonella?
Ea Spune că nu. Dacă pasărea ar avea Salmonella, puii ar fi murit curioși. Prin urmare, există o prevenire continuă: antibiotice, dezinfectare etc.
Trebuie doar să alegeți ouă proaspete. Și spală-le.

Ador ouăle crude. Dar înainte să mănânce doar cele de casă. Și după cazul descris mai sus, mâncăm cele din magazin. Multi ani.

Apropo, ouăle și puii domestici pot prinde în mod egal această infecție. Și mai multe șanse.
Doar că am un medic veterinar și un prieten deja de câțiva ani. Prin urmare, au existat multe întrebări pentru ea. Mi-a pus totul pe rafturi.
Cel mai simplu mod de a prinde Salmonella nu este din ouă, ci din carcase. Dacă, de exemplu, vă lingeți accidental degetele în timp ce tăiați. Mai mult, cine mănâncă un pui gata făcut nu va avea nimic. Dar dacă bucătarul este bolnav sau necurat, atunci puteți obține chiar și salmonella cu oțet.
Ei bine, așa ceva.
zvezda
Lorik !! Dragă .. cum să nu te iubești ?? Tu ești salvatorul meu: fată-da: sunt obsedat de cremele cu proteine ​​din custard și câte gălbenușuri au mai rămas. Unde am mai fost ?? Unde m-am uitat
Că va fi delicios (nu există nici o îndoială în rețetele TALE) este sigur! Am fugit să pun
Oh .. ce mai fac tu?
Gnu
zvezda, Olya, după această rețetă, a dispărut întrebarea unde sunt gălbenușii copiii. Mă bucur chiar dacă rămân.
Larissa și mulțumesc din nou.

Rețeta pe care o oferă Admin-Tanya este încă mai potrivită ca element final pentru preparat.
Lorik, dulceața ta merge ca un fel de mâncare independent.
Și mi-a plăcut, de asemenea, că, în funcție de momentul sărării, gălbenușul are diferite etape de pregătire.
Acum, dacă gemul este prea copt, îl voi folosi conform rețetei Tanya, adăugând condimentele recomandate în timpul procesului de sărare.
dopleta
Citat: zvezda

Oh .. ce mai fac tu?
Oh, ce frumos! Și asta chiar înainte să încerc! Acum aștept cu nerăbdare raportul! Și încearcă doar să nu mai iubești!
ușor, gnu, si multumesc !
Gnu
Fetelor, astăzi am dat peste un videoclip în care Alena Spirina gătea gălbenușurile puțin diferit.
Am păstrat gălbenușurile într-un amestec de sare-zahăr timp de patru zile, am spălat sarea rămasă, apoi le-am trimis la cuptor timp de 2 ore la t ° -65. Ei bine, apoi le-am ras și le-am adăugat la diferite feluri de mâncare, așa cum sugerează Tanya-Admin.

Așa că m-am gândit: la temperatura de 65 °, gălbenușurile sunt uscate, nu coapte. în plus, gălbenușurile după patru zile sunt destul de dure și, dacă sunt păstrate într-un depozit frigorific timp de 15 zile, atunci, în general, este posibil să le încărcați într-un pistol în loc de un foc.
OlgaGera
Gătit pentru toată lumea!
Larissa, asa de delicios!
Am pus-o în noapte. La ora 2. Am dezgropat fracția lichidă la 13. gălbenușul Vnuiri. Dar nu miroase a ou!
Ador ouăle, dar urăsc mirosul lor
mulțumesc
Gnu
OlgaGera, Olya, sunt jubilant pentru al treilea an acum dacă am gălbenușuri rămase în afara afacerilor. Le pun imediat în sare și mă topesc când mănânc.
OlgaGera
Sveta, Gnu, dar amestecul, sarea, zahărul, îl aruncăm? Sau, de asemenea, unde vă puteți atașa
Gnu
OlgaGera, Îl arunc. Aici sunt un astfel de tâlhar. O întrebi pe Irsha unde se atașează. Ea a vorbit despre asta undeva.
caramel
Ieri am gatit peste pentru salata si sarat cu acest amestec. A ieșit foarte gustos.
Cred că îl poți lăsa acolo unde sunt sărate și dulci. De exemplu, în același borș sau în carne cu sos dulce și acru.
Nu am aruncat amestecul. Într-un borcan sub capac și îndepărtat. Mai mult, am avut și plante medicinale acolo. Toad strangulat!
dopleta
Citat: OlgaGera
Larissa, atât de delicioasă!
Lelka,! Mulțumesc! Despre economia amestecului.Cred că am scris că acum sare în forme mici, literalmente în fiecare formă pentru gălbenuș, iar apoi amestecul lasă foarte puțin.
caramel
Larisa, am încercat sare în pahare, dar am mult lichid din gălbenuș (se pare grenade ouă ale unui sistem greșit)
Trebuie să schimbați amestecul de mai multe ori.
Deci nu pot economisi bani.
OlgaGera
Citat: dopleta
acum sărându-se în cutii mici
Da ... Am matrițe din silicon. Misto! Sare din nou)))))
svetochko
Stau și iau micul dejun. Și așa că am vrut să mulțumesc autorului rețetei pentru un mic dejun delicios! Mulțumesc!
dopleta
svetochko, Lumina, sanatate! Bucura-te de masa ta !
Irgata
Citat: OlgaGera
Sau, de asemenea, unde vă puteți atașa
Citat: toffee
îl poți lăsa acolo unde sunt sărate și dulci.
Am, ca adaos la sare-zahăr, în principal ienibahar, uneori ierburi măcinate fin, iar raportul sare / zahăr este adesea mai mare în direcția sării:
amestecul de întărire merge în carne, carne tocată, aluat de pâine, supe.
Și pentru 2 căni de amestec de întărire, iau 8 ouă, astfel încât amestecul după sărarea gălbenușurilor se dovedește a fi destul de umed. Se usucă într-un strat, nu curge liber, dar se desparte bine. Prin urmare, chiar și anul trecut am început să folosesc o matriță din silicon, cu diametrul de 20 cm - este convenabil să iau apoi amestecul din acesta - îl voi bate cu un sucitor pe stratul uscat chiar în silicon și voi pune fragmentele într-un container.
aici este despre următoarea formă
Gem, sau caviar roșu din gălbenușuri de ou

Luna Nord
L-am dus la marcaje. Vara, dacha va avea propriile pui, să încercăm!
Lisichkalal
cât de interesant este rezultatul
Gem, sau caviar roșu din gălbenușuri de ou
dopleta
Lisichkalal, Svetlana, aceasta este viteza! Văd că o postare recentă pe un alt subiect nu sunt cuvinte obișnuite. Haide, nu uita să scrii despre impresiile tale! Dar ceva îmi spune că nu vor diferi de cele mai multe recenzii din acest thread.
Lisichkalal
Citat: dopleta
Văd că o postare recentă pe un alt subiect nu sunt cuvinte obișnuite.
evident nu





Am luat un mic dejun delicios cu gălbenușuri! Un pic cam ca caviarul
Soțul nu a înțeles imediat ce este, dar apoi a ghicit el însuși.
Pentru 3 gălbenușuri a fost nevoie de 6 linguri de sare și 3 zahăr. Data viitoare voi încerca 1: 1.
Pregătirea timp de 15 ore.
Este foarte convenabil ca acesta să fie depozitat în frigider fără probleme. Când a vrut, apoi a trântit.
Și într-adevăr satisfăcător
Larissa, o altă recunoștință !!!

dopleta
Așa mă bucur, Sveta! Mulțumesc!
Irgata
Se pare că nimeni aici în subiect nu a făcut asta
Gălbenușuri chineze la cuptor.

pe 3:10 minut


A facut-o. L-am copt într-un aragaz lent la „încălzire” timp de 2 ore - fetelor, este foarte gustos, gălbenușuri de zahăr sărat cu + oregano uscat și condiment.
Am copt gălbenușurile în cutii de briose din silicon.
În Panasik10 8 bucăți de matrițe au ajuns în partea de jos.
Anna1957
Și atunci unde să punem această explozie de zahăr sărat?
Irgata
Anna1957, Anna, dar cel puțin oriunde, unde sunt necesare zahăr și sare, în supe, carne, produse de patiserie etc. și așa mai departe, în special + și piper și oregano sau ce alte condimente, iar raportul zahăr și sare poate fi modificat. vrei să iei doar sare sau zahăr.

Anna, este prima dată în acest subiect? cam discutat deja. Încearcă, este delicios.
Anna1957
Citat: Irsha
dar cel puțin unde, unde sunt necesare zahăr și sare, în supe, carne, produse de patiserie
Nu am nevoie de el nicăieri - asta este problema)) Se pare că opțiunea „numai sare” mi se va potrivi.
Tosha
Și am completat gălbenușurile. Mâine voi hrăni gospodăria cu clătite cu icre Mulțumesc, Larisa !!!
dopleta
Pentru sănătate, Tosha ! Dar este mai bine să mulțumim după ce încercați (dacă nu l-ați încercat înainte :)).
Anna1957, Anya - vorbești despre rețeta originală sau despre opțiunile lui Irsha? Dacă este vorba despre original, atunci, în primul rând, nu va avea un gust bun doar cu sare și, în al doilea rând, îl puteți săra într-o matriță mică și nu într-una gigantică, turnând pur și simplu amestecul deasupra și josul gălbenușului.
Anna1957
dopleta, Larissa, da despre videoclipul Irshin și răspunsul ei.
Citat: dopleta
poate fi sărat într-o matriță mică, nu într-una gigantică, turnând doar amestecul deasupra și josul gălbenușului.
Da.
OlgaGera
Citat: dopleta
Și uită de ele timp de trei ore.
Ei bine .. am uitat două zile. Voi încerca mâine)))
Tricia
Îmi plac mai dens, „uitat puțin mai mult”. Sărat, adevărat, dar gustos.
OlgaGera
Am încercat.Chiar și foarte gustoasă. Deshidratat. Dar nu cu o piatră))) Tăiat.




Amestecul de întărire este saturat, deci este dificil să-l rupeți
dopleta
Citat: OlgaGera
Chiar și foarte gustoasă
Mă bucur să !
OlgaGera
Deci nu poate fi altfel))). Ceea ce puneți, luați.
Puneți în gălbenuș, este delicios, + sare / zahăr. Am luat gălbenușul deja sărat. A devenit și mai gustos)))
Lara, mulțumesc

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine