Salată chineză cu cuișoare aurii (ciuperci enoki)

Categorie: Mâncări reci și gustări
Salată chineză cu cuișoare aurii (ciuperci enoki)

Ingrediente

Ciuperci Enoki 1 pachet
Castravete 1 BUC.
Taitei de sticla 50 g
Pentru marinată:
Apă 250 ml
Sare, zahăr și oțet gust
Iarnă 2 buc.
Garoafa 1 BUC.
frunza de dafin o frunză mică
Pentru realimentare:
Sos de soia 3 linguri. l.
Suc de lămâie (lămâie) 2 lingurițe
Suc de ghimbir 1 linguriță
Ulei vegetal inodor (de preferință ulei ușor de susan) 3 linguri. l.
Sare și zahăr gust
Usturoi și coajă opțional
Ardei negru măcinat, boia roșie gust

Metoda de gătit

  • Vă sugerez să faceți o salată minunată în spiritul chinezesc. Ne-am delectat cu o astfel de salată de mai multe ori într-un restaurant chinezesc unde chinezii iau masa. Am încercat să-l reproduc. Se serveste bine racit. Punctul culminant al acestuia este că folosește așa-numitele „garoafe aurii” - ciuperci enoki - foarte utile în proprietățile lor și interesante ca aspect.
  • Salată chineză cu cuișoare aurii (ciuperci enoki)
  • Pregătirea
  • - Ciuperci murate Enoki. Spălăm ciupercile fără a tăia miceliul. Tăiem ciupercile din miceliu. Gatiti marinata din ingredientele specificate. Adaug otet cu ochiul. Nu vă sfătuiesc să faceți marinata foarte acră, pentru a nu ucide gustul natural al ciupercilor. Se adaugă ciupercile la marinata fierbinte, se fierbe la foc mic timp de un minut și se lasă deoparte până se răcesc. Ciupercile mele au fost murate la frigider timp de 24 de ore.
  • Salată chineză cu cuișoare aurii (ciuperci enoki) Salată chineză cu cuișoare aurii (ciuperci enoki)
  • - Se toarnă apă clocotită peste tăiței de sticlă și se lasă să stea timp de cinci minute și se scurge.
  • - Tăiem un castravete în cele mai subțiri fâșii, dacă există un spirozer, este mai bine pe el. Adăugați-l la tăiței reci. Adăugați ciuperci acolo fără marinată.
  • - Fac o benzinărie. Într-un recipient, amestecați suc de ghimbir, suc de lămâie (de preferință suc de lime), ulei vegetal inodor (de preferință susan ușor), sos de soia. Usturoiul și coaja opțională.
  • - Condimentați salata cu sos. Ardei și presară cu boia roșie măcinată după gust. Lăsați-l la frigider timp de o jumătate de oră și serviți. Coriandru proaspăt se potrivește bine cu această salată, la fel ca toate cele orientale.

Notă

Istoria utilizării ciupercilor enoki a început cu aproximativ 300 de ani în urmă, când ciupercile porcini discret au fost găsite pe copaci în pădurile japoneze. Au început să fie mâncați adăugându-le în supe. Vindecătorii antici i-au uscat și au făcut infuzii medicinale. Mai târziu, ciupercile au fost cultivate artificial pe copaci.
În zilele noastre, odată cu invenția noilor tehnologii, aceste ciuperci sunt cultivate în sticle de plastic în întuneric.
Enoki sunt folosite în bucătăriile coreene, chineze și japoneze. Enoki conține polizaharid flammulin, pe care oamenii de știință i-au prescris proprietăți antitumorale. Acestea îmbunătățesc digestia și sunt considerate un aliment dietetic. Colesterolul zero, carbohidrații și proteinele bogate fac acest produs atractiv pentru cei care doresc să slăbească.
Ciupercile sunt o sursă de potasiu, care ajută la scăderea tensiunii arteriale și este benefică pentru pacienții hipertensivi.
Enoki conține seleniu, care este un bun antioxidant.
Ciupercile sunt o sursă de vitamine B, B2 și B3, care ajută la oboseală și stres. Sunt saturate cu proteine ​​(peste 50%), calciu, fier.

ang-kay
Nu am văzut niciodată astfel de ciuperci și cel mai probabil nu le voi vedea niciodată. Interesant.
Rada-dms
Citat: ang-kay

Nu am văzut niciodată astfel de ciuperci și cel mai probabil nu le voi vedea niciodată. Interesant.
În Moscova, există restaurante și supermarketuri Ktai, disponibile la un moment pe care îl puteți cumpăra.
Gustul ciupercilor, ca agaricele de miere, mi se pare. Vedere mai interesantă.
lappl1
Olyushka, lucrări de bijuterii! Bravo!
Florichka
Enoki nu este altceva decât o ciupercă de iarnă, Flammulina velutipes, sau așa cum este numită cu afecțiune flamka pe forumul nostru de ciuperci. Crește din abundență de-a lungul câmpiilor inundabile ale râurilor, în parcuri și piețe din regiunea Moscovei, începând de la sfârșitul lunii noiembrie și apare iarna la cel mai mic dezgheț. Așa că poți gusta această salată și, de asemenea, marinezi această minunată ciupercă.
Salată chineză cu cuișoare aurii (ciuperci enoki)
ochi
paste cu ciuperci,
dar puțin diferit:
va juca în mâinile noastre
prezentare dificila!
la paste din sticlă -
nu ciuperci - enoki,
ca să nu fii niciodată singur!
Rada-dms
ochi, Tan, suntem cu toții încântați aici !!!
Putem crea un duet poetic și gastronomic? Ce cooperare fructuoasă!

Ce urmează să sculptezi, de ce te atrage, vegetarian sau invers? Doar indiciu !!! Muza trebuie hrănită!

Rada-dms
Citat: Florichka

Enoki nu este altceva decât o ciupercă de iarnă, Flammulina velutipes, sau așa cum este numită cu afecțiune flamka pe forumul nostru de ciuperci. Crește din abundență de-a lungul câmpiilor inundabile ale râurilor, în parcuri și piețe din regiunea Moscovei, începând de la sfârșitul lunii noiembrie și apare iarna la cel mai mic dezgheț. Așa că poți gusta această salată și, de asemenea, marinezi această minunată ciupercă.
Salată chineză cu cuișoare aurii (ciuperci enoki)
Ce drăguți sunt în natură! : girl_love: Hai să știm! Multumesc mult, cu siguranta o vom gasi !!
ochi
a hrani! a hrani!!! unde este lingura mea mare?!
Ol, mulțumesc pentru o evaluare atât de entuziastă a improvizării mele, s-a întâmplat ...

mă trage la orizontală: capul se desparte, iar unii au o cutie plină

Mikhaska
Ce drăguțe sunt, aceste ciuperci Mă bucur! Ce jucărie, înainte de miniatură și lucioasă! Dacă, la fel ca ciupercile de miere, atunci, desigur, aveți o salată foarte gustoasă!
Tema frumoasă și delicioasă! Ador ciupercile!
lettohka ttt
Ce rețetă interesantă, iar ciupercile sunt încă mortalitate :-) :-) :-) Olga, frumoasă, originală, delicioasă !!!! Multumesc draga!!!
katerix
Mă bucur că salata arată superbă, că gustul ar trebui să fie impecabil IMHO ... Gustul mi s-a prezentat clar
Citat: ang-kay

Nu am văzut niciodată astfel de ciuperci și cel mai probabil nu le voi vedea niciodată. Interesant.
oricine cumpără magazinul de ciuperci murate, cu siguranță a încercat aceste ciuperci mai ieftin decât ciupercile de miere și sunt inferioare ciupercilor noastre în calități valoroase ... Așa a spus expertul, într-unul dintre programele dedicate Postului Mare și mâncării în această perioadă ... ei a spus că 50/50 ciuperci de miere și enoki ... Deci Angela, dacă există ciuperci de miere în magazin, vei găsi enoki cu ele
ang-kay
Catherine, apoi arata boabe de miere
Rada-dms
Citat: ang-kay

Catherine, apoi caută agarici de miere boom
Când am ciuperci și sunt aproape întotdeauna, atunci fac salate similare, foarte gustoase cu ele. Adică cu tăiței de orez și castraveți, iar apoi puteți adăuga altceva, cum ar fi creveții condimentați. Voi face o rețetă. Puțin diferit va fi.
Rada-dms
katerix, Katyusha, și e adevărat, poți folosi și alte murate, boletus-ul va merge bine aici !!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine