Vinete cu portocale

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Vinete cu portocale

Ingrediente

Vânătă 500 g
Ulei vegetal 2-3 st. l.
Miere (sau Demerara Sugar) 1-2 lingurițe
Portocaliu mare 1 BUC.
Usturoi 1 cuișor
Sare
Ardei iute
Pătrunjel

Metoda de gătit

  • Se toarnă apă clocotită peste portocală și se vorbește în ea timp de 1-1,5 minute. (Această tehnică va îndepărta murdăria, va activa eliberarea de uleiuri aromate și va crește randamentul sucului). Scoateți coaja din portocală și stoarceți sucul complet (cu pulpă).
  • Tăiați vinetele în cuburi și prăjiți-le pe rast. ulei. Se dizolvă mierea în suc de portocale, se toarnă peste vinete, se condimentează cu sare, se adaugă coajă, usturoi tocat subțire și fulgi de chili. Fierbeți toate împreună până când vinetele sunt gata (nu trebuie să le fierbeți prea mult).
  • După răcire, țineți în frigider o noapte, o zi, două ...
  • Presărați cu câteva picături de ulei de măsline înainte de servire.

Notă

De obicei folosesc miere în această rețetă, dar astăzi am luat demerara. A ieșit destul de bine, dar cu miere este încă mai interesant.
Nu vă grăbiți să mâncați aceste vinete imediat după gătit - nu veți găsi nimic interesant în ele. Pune-l în frigider și așteaptă până mâine ...

Vinokurova
Olya, dar totuși cât timp să tocăniți? .. și prăjiți cum - până la aur? Aparent, nu este necesar să ne mulțumim până la gătit, altfel vom obține terci de vinete atunci când vom fierbe?
Premier
Lung, Alain, cu siguranță nu merită să fiarbă, pentru a nu acri!
Ei bine, și nu prăjiți până nu arde - pur simbolic.
Principalul lucru este să preparați corect după aceea!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine