Gazpacho din roșii, ardei și mango

Categorie: Prima masă
Gazpacho din roșii, ardei și mango

Ingrediente

Roșii mari și dulci 3 buc.
Mango coapte 2 buc.
Castravete 0,5-1 buc.
Ceapa rosie mica dulce 1 BUC.
Usturoi 1-2 vârfuri
Măr sau oțet de struguri gust
Sare gust
Ulei de masline 2 linguri. l.
Firele de pâine (pâine albă) opțional 2 linguri. l.
Ardei măcinat gust
Pentru suplimente:
Castraveți, ardei roșii, crutoane și migdale prăjite gust
Apă minerală sau suc de roșii pentru densitate după gust
Tabasco (opțional)

Metoda de gătit

  • Gazpacho este o supă de roșii spaniole reci cu felii de pâine, piper, usturoi, ulei de măsline, castraveți, ceapă, suc de lămâie, sare, condimente și oțet. Rețeta acestei supe vechi sănătoase și cu adevărat răcoritoare a trecut de mult granițele Spaniei și a devenit deosebit de populară în Portugalia, sudul Franței, SUA, Mexic, America Latină și America de Sud.
  • Dar inițial gazpacho semăna cu o tocăniță rusească - turyu și se prepara numai din pâine, ulei de măsline și oțet. Așa a fost cunoscută această supă în timpul Imperiului Roman.
  • Pentru prima dată, adăugarea legumelor prea coapte a fost inventată în Andaluzia cu mult înainte de călătoria lui Columb în America. Nu s-a vorbit de roșii, iar supa în sine s-a dovedit a fi o culoare verzuie nedescriptibilă.
  • Puteți, desigur, să fiți surprinși, dar roșiile au apărut în gazpacho abia în secolul al XIX-lea și nu au vrut să recunoască gazpachoul cu roșii nou-născut mult timp, rezistând activ inovației și continuând să gătească versiunea tradițională cu pesmet legume, ulei de măsline și oțet. Mai mult, în cărțile de bucate sub același nume, exista o rețetă pentru tocană cu legume și mai des decât o supă rece.
  • Numele acestui fel de mâncare spaniol se bazează pe jocul pe mai multe verbe pentru rupere, înmuiere și tocare. Și, deși spaniolii încă mai ceartă despre originea numelui, întreaga lume a acceptat de mult gazpacho ca una dintre principalele rețete culinare spaniole.
  • Așa cum se întâmplă întotdeauna, modul de succes al procesării produselor a dus la faptul că felul de mâncare a depășit granițele Spaniei, a primit recunoaștere internațională și și-a început viața, mutând dincolo de recunoaștere. Dar principiile de a face gazpacho sunt încă păstrate.
  • Gazpacho este preparat numai din legume sau fructe proaspete, bine coapte.
  • În gazpacho, este mai bine să folosiți legume fără coji și semințe.
  • Pâinea (învechită), dacă este utilizată în gazpacho, este de obicei înmuiată în prealabil.
  • Se obișnuiește să se servească gazpașo cu legume tăiate în cuburi mici, care se adaugă după bunul plac și se gustă singure. Această tradiție este puternică în sudul Spaniei și în Valencia.
  • Gazpacho nu are proporții exacte, așa că, în fiecare loc nou din Spania, vi se va oferi un gazpacho nou, atât ca gust, cât și ca aspect. Dar nu am întâlnit niciodată un gazpacho roșu închis - nici în restaurante, nici în case la o cină spaniolă.
  • Gustul dulce și acru, nu fiert, ci ingrediente proaspete și un adaos sub formă de oțet de vin, ulei de măsline, pesmet, usturoi vă permite să numiți gazpacho, deși adesea cu o întindere, orice supă de acest fel.
  • Vă sugerez să încercați gazpacho din mango, roșii, piper și castraveți.
  • Pregătirea
  • Gazpacho din roșii, ardei și mango
  • Nu este nevoie să adăugați firimituri la această versiune de gazpacho, se dovedește deja groasă și bogată.
  • - Roșiile fără coji și semințe, pre-albite și curățate, ceapă (curățate) și tocate în felii mari, pulpă de mango fără piele și gropi, usturoi curățat, jumătate de castravete curățat se trimite într-un blender. Asigurați-vă că turnați imediat ulei de măsline - acest lucru va păstra o culoare strălucitoare și va adăuga tandrețe consistenței supei. Măcinați totul bine în piure de cartofi.
  • - Apoi condimentează după gust: sare, piper, adaugă tabasco și oțet după gust.
  • Toate legumele au gusturi diferite, deci trebuie să le condimentați la propria voință.
  • Pentru a obține o consistență mai lichidă, se diluează cu suc de roșii sau apă.
  • Pentru viteză, nu puteți blanchea roșiile și nu le curățați de semințe, ci macinați imediat într-un blender, dar apoi întregul amestec trebuie filtrat printr-o sită.
  • Se răcește supa la frigider.
  • La acest gazpacho servim castraveți fără piele tocați mărunt, ardei grași tăiați cuburi, migdale prăjite sau crutoane din pâinea preferată. Orice doresti! Dar acești aditivi trebuie așezați pe segmente pe o farfurie, astfel încât oaspeții să aleagă aditivi și să pună cantitatea potrivită în gazpaș. Ne-a plăcut foarte mult acest gazpacho ca supliment la migdalele prăjite.
  • Puteți găti două zile, chiar mai gustoase a doua.
  • O sticlă de vin alb bun în plus - și toți gurmanzii de acasă vor fi absolut fericiți!

Notă

La Madrid, într-o luptă de tauri, 35 la umbră, lângă el zace un tânăr englez în șoc, impresionat de spectacolul sângeros! Desigur, noi înrădăcinăm pentru taur !!! Și apoi au mers, uciși de lipsa de sens a spectacolului, de-a lungul asfaltului fierbinte și de-a lungul unei străzi pustii! Orașul s-a stins în timpul orelor de siestă - irealitatea a ceea ce se întâmplă, definiția cea mai slabă a acelor senzații!
Și numai Pepe, un curajos spaniol de 78 de ani care zboară cu un avion la acea vârstă, un adevărat țăran prin origine și maniere, a corectat starea de spirit! Vrei Rosato (vin roz)? Purtați Rosato și el a turnat două sticle de vin roșu și alb în paharul meu. O, rusă, nu înțelegi nimic despre vin!
Cât mi-e dor de acele vremuri!

Elena Tim
Citat: Rada-dms
Gazpacho este o supă de roșii spaniole reci cu felii de pâine, piper, usturoi, ulei de măsline, castraveți, ceapă, suc de lămâie, sare, condimente și oțet.
Din nou vreau să merg în Spania ... Nu în sensul că ea era deja acolo, ci în sensul în care și-a dorit deja.
Și mi-ai stârnit din nou lista de dorințe, femeie fără inimă!
Frumos cum am conceput-o, pur și simplu nu pot. L-aș fi mâncat împreună cu farfuria ...
Olk, în!
Premier
Un studiu atât de serios - ești bine făcut Olga.
Citat: Rada-dms
și toți gurmanzii de acasă vor fi absolut fericiți!
Ninelle
Rada-dms, și din această cantitate, câte porții se obțin? Pentru contingentul meu de familie de slăbit, cel mai mult este, rețeta !!!
Mikhaska
Citat: Elena Tim
Vreau să plec din nou în Spania ...
Scuze! Nu mai vreau niciodată! Chiar și la Barça! O căldură incredibilă - o moarte mortală pentru mulți, mulți Mikhas!
Dar, iată, roșii spaniole, ee! Asta, ceva cu ceva! Chiar și ucrainenii fumează nervos în colț!
Astfel încât, Olchinkinsky, gazpacho-ul tău chiar și fără manga este un cântec! Și, de asemenea, cu mango-oh-oh-oh! Muri - nu te ridica!
Tumanchik
Citat: Mikhaska
Deci, Olchinkinsky, gazpașul tău este deja un cântec chiar și fără manga!

iar adevărul ar fi cântat pentru ceea ce Juan ...
Frumusețea Olenka evocă o dispoziție romantică! Vă mulțumim că ați putut crea o stare de spirit!
Mikhaska
Citat: Tumanchik
Aș fi cântat pentru ceea ce Juan ...
Sunt mai mult Julio nra ...
În sensul că Iglesias! Și să-i fie rușine care s-a gândit rău la acest nume!
Tumanchik
Citat: Mikhaska
Și să-i fie rușine care s-a gândit rău la acest nume!
oh ce rușine
Rada-dms
Citat: Ninelle

Rada-dms, și din această cantitate, câte porții se obțin? Pentru contingentul meu de familie de slăbit, cel mai mult este, rețeta !!!
Mă bucur foarte mult că rețeta poate fi utilă pentru o cauză bună - le aleg eu însumi!
Aceasta este ambuscada că toate mango-urile, roșiile și alte fructe și legume sunt diferite ca greutate și gust. Chiar și consistența datorată utilizării diferitelor roșii nu este aceeași.
În plus, a mâncat în mod repetat gazpacho din pahare de doar 100 ml și pahare sau farfurii pline. Pentru noi, aceasta este de aproximativ 4 porții complete, dar dacă acest gazpaș gros este diluat puțin, atunci pot fi trase 6 mici. Așadar, vă sfătuiesc cu tărie să o faceți o dată, să o aduceți la gustul vostru la perfecțiune.Apoi totul va fi obținut cu ochiul și pe gustul dumneavoastră.
Ninelle
Mulțumesc! Vom încerca.
Rada-dms
Citat: Elena Tim

Din nou vreau să merg în Spania ... Nu în sensul că ea era deja acolo, ci în sensul în care și-a dorit deja.
Și mi-ai stârnit din nou lista de dorințe, femeie fără inimă!
Frumos cum am conceput-o, pur și simplu nu pot. L-aș fi mâncat împreună cu farfuria ...
Olk, în!
Sunt leneș! Când mă duc undeva, unde ne place cu adevărat, am izbucnit cu faptul că nu toți prietenii, rudele și apropiații mei se pot alătura tuturor acestei frumuseți și pot împărtăși impresiile cu noi !!!!
E drept la durere! Mă întorc și încep să mă mânc, trebuie să mergi acolo, trebuie să mergi aici!
Chiar cred că, din moment ce există un vis, se va împlini mai devreme sau mai târziu !!!
Spania este originală, magnifică, absolut interesantă, cu diferitele sale regiuni și climă diferită. Am lucrat 10 ani la furnizori spanioli și, pe lângă nord, am condus și am văzut multe locuri!
Mai devreme sau mai târziu trebuie pur și simplu să vizitați două locuri din Madrid și să urmăriți flamenco, unde vă voi spune! Și am un vis să conduc de la Cordoba până la granițele cu Portugalia, oprindu-mă în drum spre Palatul Alcazar al Șeicilor Arabi din Sevilla, pentru a vedea grădinile și labirintul oglinzii.
Și apoi îngropați-vă în Portugalia și ascultați cântatul fado seara.



Să visăm împreună !! Eh, Lenuska, doar lista mea de dorințe s-a liniștit și am fost hotărât să repar dacha, pe măsură ce ai dezlănțuit sufletul și creierele lui Usya !!
Mănâncă supă pentru moment, astfel încât visul tău să devină mai aproape de împlinire, asta îți voi spune !!
Rada-dms
Citat: Premier

Un studiu atât de serios - ești bine făcut Olga.
Oh, mulțumesc, sunt în Spania și nu pot face asta! Da, nu este unde să te întorci aici!
Rada-dms
Citat: Mikhaska

Scuze! Nu mai vreau niciodată! Chiar și la Barça! O căldură incredibilă - o moarte mortală pentru mulți, mulți Mikhas!
Dar, iată, roșii spaniole, ee! Asta, ceva cu ceva! Chiar și ucrainenii fumează nervos în colț!
Astfel încât, Olchinkinsky, gazpacho-ul tău chiar și fără manga este un cântec! Și, de asemenea, cu mango-oh-oh-oh! Muri - nu te ridica!

Irisha, mulțumesc, sufletului și mai deranjat! Atât gazpașul, cât și Julio, ne place tot spaniolul !! Culoare!
Rada-dms
Citat: Tumanchik


iar adevărul ar fi cântat pentru ceea ce Juan ...
Frumusețea Olenka evocă o dispoziție romantică! Vă mulțumim că ați putut crea o stare de spirit!
De aceea vreau să trăiesc, să creez o dispoziție pentru cei dragi! Permiteți-mi să vă spun imediat, Juanii nu se limitează la priviri romantice! Se străduiesc repede să se apuce de treabă !!
Mikhaska
Citat: Rada-dms
iubim tot spaniol !! Culoare!
Ador spaniola, dar în Siberia!
Altfel, moartea mă așteaptă acolo!
Căldură, tauri, coride, matadors
Pentru femeile nervoase - în zilele noastre un stimul dăunător!
Rada-dms
Citat: Mikhaska

Ador spaniola, dar în Siberia!
Altfel, moartea mă așteaptă acolo!
Căldură, tauri, coride, matadors
Pentru femeile nervoase - în zilele noastre un stimul dăunător!

lettohka ttt
Vreau gazpacho !!! Și Julio ....: girl_haha: Olya, cum să trăiești? * GLUCANT * Privind la o asemenea frumusețe !!
Ca întotdeauna, delicios, rafinat și frumos !!!!
Lorrys
Iar Jose Ignacio vă va face o plimbare dacă există o tensiune cu Ivans. Vă mulțumim că v-a plăcut rețeta și informațiile.
lettohka ttt
Lorrys,: lol: o sută de lire sterline !!!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine