Sorbet cu flori de liliac

Categorie: Rețete culinare
Sorbet cu flori de liliac

Ingrediente

Inflorescențele de liliac sunt mari, luminoase 6 buc.
Lămâie mare, cu piele groasă, dulce 2 buc.
Vin alb la alegere - uscat, semi-dulce sau semi-uscat 300 ml
Zahăr 200 g
Amidon de porumb 2 linguri de desert

Metoda de gătit

  • Atenţie! Citiți nota!
  • Inghetata de liliac! Inghetata de liliac!
    O jumătate de porție zece copeici, patru copeici tufiș.
    Doamnă, domnule, ar trebui? - nu scump - fără dezbatere ...
    Mănâncă ceva delicat, zona: produsul îți va plăcea!

    Nu am unul cremos, am vândut tot fisticul ...
    Ah, cetățeni, solicitați o crem brulee?
    Este timpul să popularizăm deliciile, să rafinăm gusturile oamenilor,
    Pe stradă, condimentele bucătăriilor, aprinzând excesul în viirele!

    Liliac - emblema voluptății. Într-o rolă răsfățată cu liliac
    Pierde-te, inimă cascadă, în puful parfumat și dulce ...
    Inghetata lila, inghetata lila!
    Hei sbitn băiat, încearcă! Doamne, vei lăuda, prietene!

    I. Severyanin
  • Prin rafinamentul gustului și al compoziției, acest sorbet nu poate fi comparat cu nimic! Are de toate - astringență, prospețime, aromă delicată și gust divin. Am făcut înghețată din petale de trandafir, s-a dovedit foarte interesant, dar sorbetul din flori de liliac poate fi numit remarcabil pentru gustul nostru. Nimic mai mult de adăugat! Încercați-l în timp ce liliacul încă înflorește! Sau va trebui să suspinați despre oportunitățile ratate până în primăvara anului viitor!
  • Pregătirea
  • - Pe o răzătoare fină, radeți coaja de lămâi. Tăiați lămâile în jumătate și stoarceți sucul.
  • - Se fierbe vinul alb, zahărul, sucul de lămâie și așchii de lămâie, se adaugă flori de liliac (din trei ramuri) în bulionul fierbinte. Lasă-l să se pregătească.
  • Sorbet cu flori de liliac Sorbet cu flori de liliac Sorbet cu flori de liliac
  • - Se strecoară o parte din bulion printr-o sită fină și se gătește jeleu pe el.
  • Sorbet cu flori de liliac Sorbet cu flori de liliac
  • - Adăugați florile rămase, jeleu la bulion și bateți cu un blender. Se strecoară printr-o sită. Am frecat bine amestecul printr-o sită fină, astfel încât florile s-au simțit în sorbet, ceea ce am vrut să realizez.
  • Sorbet cu flori de liliac
  • - Congelați amestecul într-un aparat de înghețat și transferați-l într-un recipient. Țineți în congelator cel puțin 4 ore sau transferați amestecul într-un recipient, puneți-l în congelator și bateți sorbetul de 2-3 ori la fiecare 30 de minute cu un tel, o furculiță sau un mixer pentru a evita structura înghețată.

Notă

Când eram mică, am văzut că prietena mea avea o broșură frumoasă pentru a scrie cu versuri drăguțe naive și cântece de genul: „O ramură de liliac a căzut pe pieptul meu, draga mea, nu mă uita ...”
De asemenea, am vrut să am o astfel de carte și am rugat-o pe mama să mi-o cumpere. Mama a întrebat de ce am nevoie de această carte și am spus că vreau să scriu poezii și cântece în ea și să citesc acest catren. Atunci mama mi-a luat un volum de Igor Severyanin. Și, deși nu am înțeles imediat atât de mult, am fost direct fascinat de poezie. Și acest lucru a marcat începutul interesului meu pentru poezia reală. Mulțumesc mami!
Propun să mă alătur frumosului!

Sundae liliac pe drum.

Am făcut această rețetă, m-am bucurat de gust, apoi am intrat pe Internet și am citit că liliacii sunt otrăvitori în doze mari. L-am băut în doze mici ca tinctură. Pe internet există o mulțime de rețete pentru gem, miere, gem și tincturi de liliac pentru băut. Am studiat puțin această problemă, oriunde scriu că toxicitatea este în fructe și că în timpul tratamentului termic (100 C) și în prezența zahărului, aceste substanțe sunt neutralizate. Cireș de pasăre din aceeași operă.

Gală
Eh! Nu am avut timp! Era în planuri. Liliacul nu a înflorit încă în pădurea mea.
Ol, și culoarea datorită a ceea ce sa dovedit?
Ikra
Încântat! Poezii și înghețată ...Inghetata ca poezia! Printre altele, pe lângă gustul minunat (sunt sigur!), Toate acestea merită încă citite cu atenție și cercetate.
„O jumătate de porție zece copeici, patru copeici un tufiș ...” Deci, a existat o opțiune la Sankt-Petersburg când a fost vândută nu în vafe rotunde (aceștia erau „nori”, mi-a spus mama), ci în biscuiți? O voi întreba pe mama mâine, poate își va aminti. Interesant!

Dar, în general, este necesar să luați producătorii de pâine în sloganurile de 1 mai:
„Este timpul să popularizăm deliciile, să rafinăm gusturile oamenilor,
Bucătării condimentate pe stradă! .. "
Rada-dms
Citat: Gala

Eh! Nu am avut timp! Era în planuri. Liliacul nu a înflorit încă în pădurea mea.
Ol, și culoarea datorită a ceea ce sa dovedit?
Culoarea se datorează exclusiv florilor. Din păcate, nu am liliacuri întunecate pe site, nu erau vecini de întrebat și sunt mulți în oraș, dar ecologie .... Prin urmare, liliacul este ușor, iar după tratamentul termic a devenit roz. Desigur, aș fi putut să-l colorez cu gem, dar nu am făcut-o.
Rada-dms
Citat: Ikra
„Este timpul să popularizăm deliciile, să rafinăm gusturile oamenilor,
Bucătării condimentate pe stradă! .. "
Am adoptat acest slogan în această competiție!
Mulțumesc, Ira, îmi plac comentariile tale, mereu informative și la obiect!
Borisyonok
Rada-dms, Olya! Asta nu am mâncat ... este o astfel de capodoperă!
Mâine mă duc să curăț liliacii până se estompează ... Am și eu unul întunecat!
Singura întrebare este - puteți înlocui strugurii cu propriul măr? sau nu merită?
Rada-dms
Borisyonok, Helen, mulțumesc pentru interes! Sincer să fiu, cred că poți, dar vinul este de preferat! Se așază pe liliac și poftă așa ... mmm!
Mai fac niște înghețată, poți să aștepți? De multe ori fac sorbete amuzante, dar am făcut înghețată doar cu dulceață de trandafiri și trandafiri, liliacul o va întuneca puțin. Dacă nu doriți ca florile să se simtă, pur și simplu strecurați amestecul fără să frecați.
Borisyonok
Citat: Rada-dms
Dacă nu vrei să se simtă florile
Dimpotrivă ... mi se pare că va fi chiar mai interesant cu florile ... s-ar putea să nu-l fi frecat printr-o sită ...
Iată cum să păstrezi liliacul acum mai mult? poți îngheța? ... ei bine, adică în rezervă.
Pe scurt - noaptea căutând întrebări solide acum!
Rada-dms
Borisyonok, Am înghețat, doar puțin! Mâine voi pleca de la garduri pentru a rupe tot ce atârnă prost în căsuțele de vară abandonate. Iar consistența depinde de blender, am făcut-o cu piciorul. Puteți folosi proteine ​​sau gelatină, dar este mai ușor pentru mine cu jeleu, dar rezultatul este același.
Marcă de liliac, care este atât de strălucitoare, mă întreb ce culoare ai?
Borisyonok
Citat: Rada-dms
Mâine am să smulg totul de pe garduri
Ei bine, dacă poți îngheța ... Mă duc și mâine, în primul rând, o voi întrerupe pe a mea, am un pământ și al doilea întuneric ... și apoi mă voi plimba prin vecini. Apoi voi începe testul cu întuneric ... doar seara. Mâine trebuie să decorăm tot cu un mesteacăn! De îndată ce o voi face, voi raporta!
Rada-dms
Borisyonok, oh, pur și simplu insuportabil, dacă îți place! Mă dezlănțuie peste gust! Ei bine, asta e al meu! O mestec tot timpul, ca salcâmul! Deci cred că pot congela un semifabricat fără vin și mai concentrat?
Borisyonok
Citat: Rada-dms
poate congela un semifabricat fără vin și mai concentrat
Sau poate pur și simplu amestecați-l cu puțină apă și înghețați-l? și atunci de ce să umpleți congelatorul cu zahăr și lămâi?
Elena Tim
La naiba la naiba la naiba!
Curtea este plină de liliac, nu vreau să mănânc, dar este înfricoșător să vomiți în oraș. Și cum vrei aaaa!
Ol, nu o rețetă, o melodie!
Rada-dms
Citat: Elena Tim
Curtea este plină de liliac, nu vreau să mănânc, dar este înfricoșător să rupi în oraș
Așa că trec, în curte liliacul este luxos, mare, dar la țară este firav, și nu erau vecini!
Lenus, idee! Poate o ceri pe Masha să înghețe? Deși nu știu încă cum va ieși din înghețat?
Rada-dms
Citat: Borisonok

Sau poate pur și simplu amestecați-l cu puțină apă și înghețați-l? și atunci de ce să umpleți congelatorul cu zahăr și lămâi?
Oh, așa cred, și așa!? Care este cel mai bun mod de a păstra aroma? Cu apă, cred, se va dovedi liliac în gheață, o mai puteți fierbe cu zahăr, doar o faceți concentrată?
Elena Tim
Iată ce am găsit în tyrnet:
"Unele gospodine reușesc să gătească dulceață din flori de liliac. Are un gust dulce cu amărăciune, prin urmare, amintește foarte mult de mierea de hrișcă. Cu culoarea sa închisă caracteristică, această dulceață are un parfum subtil de liliac - dar dacă oaspeții tăi nu știu ce servesc pentru ceai, apoi continuați să considerați sincer delicatețea „un produs apicol”.

Mulți se vor întreba, este posibil să mănânce liliac - la urma urmei, este otrăvitor? .. Cu toate acestea, chiar și în Renaștere, marele medic Paracelsus a dezvoltat o formulă ingenioasă: „Totul este otravă și totul este un medicament. Doar o doză face ca o substanță să fie o otravă sau un medicament. " Evident, nu vom mânca o mulțime de tincturi medicinale sau gemuri, nu? Mai mult, chiar și animalele nu sunt contrare sărbătoririi florilor duble: de exemplu, unele pisici devorează fericite liliacii de ambii obraji. "

Deci, nu-ți face griji, Olk! Mestecă-ți liliacii!
Rada-dms
Elena Tim, Am găsit rețete grozave pentru aceste gemuri și alte bunătăți! Și acum a încetinit, chiar și cu înghețată! Nu mă ia, o mestec toată viața!
Elena Tim
Tois, nicio otravă nu te va lua? ...
Rada-dms
Citat: Elena Tim
Tois, nicio otravă nu te va lua? ...
Ei bine, este absstessno! : nebun: După toate înghețata de șarpe, fânul afumat, ars brutal (există fân pentru rozătoare), CHE-mi câteva picături de sorbetică liliacă, așa că, uf, și frecată! Și, în general, dacă este ceva, este tovarășului. I. Severyanin, nu am nimic cu asta!
Premier
Anul trecut, m-am uitat prin reviste vechi și am găsit într-una dintre ele o rețetă pentru un sorbet liliac, însoțit de liniile lui Severyanin (apropo, în imagine este un sorbet gheață-transparent, așa că mă și surprinde culoarea tu ai). M-a inspirat ideea de a amesteca ceva lichior pe liliac, dar ... avem o mulțime de cireșe de pasăre în pădure, iar liliacul este plantat cultural doar în oraș, ceea ce înseamnă lângă case unde circulă mașinile. , adică nu pentru consum în interior. Până când înflorește liliacul, cireșul de pasăre a dispărut deja ... Așa că a trebuit să renunț la entuziasmul meu până anul viitor.
Anul acesta am cules flori de cireș de pasăre ... și apoi am citit pe internet că aroma pe care o emană florile este plină de derivați ai acidului cianhidric. Adică, dacă îl folosești, atunci picătură cu picătură. Deci acum nici nu știu ce să fac.
MariS
Citat: Premier
M-am uitat prin reviste vechi și am găsit într-una dintre ele o rețetă de sorbet liliac, însoțită de liniile Severianinului

De asemenea, nu mi-am amintit imediat unde am văzut această frumusețe într-o rețetă poetică. Și îmi place să mă uit prin revistele vechi ... De-a lungul timpului, revenind la ele, găsești din nou atât de multe lucruri interesante! Aparent, totul își are timpul.
Tumanchik
Și nu am văzut niciodată acest lucru și nu am auzit și aș fi murit întunecat dacă nu ar fi tu Olga!
Nu există cuvinte doar .. De ce curg lacrimile .. atât de sincer! atat de frumos! atât de neobișnuit! Ești o vrăjitoare !!!!
Elya_lug
Rada-dms, Suspin despre primăvara pierdută, liliacul a dispărut acum câteva săptămâni. Sunt admirat de abordările tale non-standard, pofta de experimentare, poeziile tale sunt excelente.
Spunem despre liliac că cel mai obișnuit liliac non-dublu nedescriptibil are proprietăți medicinale, deoarece restul multor soiuri au fost deja crescute pe baza sa.
An4utka
Mmmm, cu adevărat rafinat. Dar mâna nu se va ridica pentru a tăia liliacul ...
În ceea ce privește florile de cireș de pasăre - mi se pare că există mult mai mult acid cianhidric în semințe, dar acestea folosesc gem și făină de cireșe de pasăre.
olgea
Foarte frumos, blând. incomparabil. Și poezie și înghețată. mulțumesc pentru un astfel de pozitiv.
Rada-dms
Citat: Premier
acolo, în imagine, sorbetul este înghețat-transparent, așa că sunt și surprins de culoarea pe care ai primit-o
Nu știu ce este în revistă și cum a fost interpretat acolo, poate că au filtrat siropul, deci este transparent ca gheața. Am scris că l-am frecat printr-o sită, s-a dovedit a fi un piure de flori, deci nu poate fi transparent. Îmi puteți spune numele revistei?
Un lucru este bine că, odată ce o rețetă este dată într-o revistă, înseamnă că o puteți folosi. Multumesc foarte mult pentru informatie!
Rada-dms
Citat: MariS
... De-a lungul timpului, revenind din nou la ei, găsești din nou atât de multe lucruri interesante!
Mulțumesc pentru idee, trebuie să scotocesc în țară - nu am aruncat o singură revistă în ultimii 20 de ani.
Rada-dms
Citat: Elya_lug
... Suspin despre primăvara pierdută, liliacii au dispărut acum câteva săptămâni. Sunt admirat de abordările tale non-standard, pofta de experimentare, poeziile tale sunt excelente.
Spunem despre liliac că cel mai obișnuit liliac non-dublu nedescriptibil are proprietăți medicinale, deoarece restul multor soiuri au fost deja crescute pe baza sa.
Vă mulțumim pentru feedback și cuvinte de sprijin! Marcat precis, totul mă atrage în aventură!
Mulțumiri speciale pentru clarificarea despre liliacul necultivat. Aici pe site este exact asta, deci nu degeaba fac din ea tinctură medicinală pe alcool.
Știi, am dedus de mult o formulă pentru mine - oportunitățile ratate dau speranță! Să așteptăm primăvara viitoare!
Rada-dms
Citat: An4utka

Mmmm, cu adevărat rafinat. Dar mâna nu se va ridica pentru a tăia liliacul ...
În ceea ce privește florile de cireș de pasăre - mi se pare că există mult mai mult acid cianhidric în semințe, dar acestea folosesc gem și făină de cireșe de pasăre.
Vă mulțumesc foarte mult pentru feedback!
Tocmai observat despre cireșul de pasăre. Am primit informații de la un medic că cianurile sunt distruse la 100 C și în prezența zahărului.
Și spun că liliacul trebuie cules pentru a înflori mai repede anul viitor.
Premier
Citat: Rada-dms

Nu știu ce este în revistă și cum a fost interpretat acolo, poate ...
Un lucru este bine că, odată ce o rețetă este dată într-o revistă, înseamnă că o puteți folosi. Multumesc foarte mult pentru informatie!
Revista se numește SEASONS și este una dintre cele mai vechi.
Nu-mi amintesc care a fost rețeta. Și nu este un fapt faptul că revista din imagine este exact ceea ce este în rețetă. La urma urmei, toată lumea știe de mult timp ce este „stilistica alimentară”.
Apropo, am observat aici că îngroșarea cu amidon dă un rezultat tulbure (în sensul literal al cuvântului), așa că în multe cazuri prefer să folosesc gelatină sau agar.
În ceea ce privește cianurile, știu că acestea se degradează atunci când sunt încălzite bine. Și am un preparat de lichior. De fapt, nu fierbeți aceeași infuzie de vodcă! Ei bine, acum înțeleg că a fost necesar să se facă o infuzie apoasă și să fiarbă siropul pe ea pentru a dilua vodca. Dar asta este din nou până în primăvara viitoare.
Rada-dms
Și s-a dovedit foarte transparent pe amidonul meu, uneori mi-e triste să folosesc gelatină, în special agar. Deși folosesc atât agar, cât și gelatină! : fata-da: Sincer, sincer!
În această rețetă, nu trebuie făcut nimic cu agar, deoarece trebuie să îl fierbeți, iar la fierbere, toată sensibilitatea florilor și aroma vor dispărea. Aruncă-l în apă fierbinte. Am consultat deja un medic - cianurile sunt distruse în prezența zahărului și la 100 C.
După cum știți, sorbetul poate fi gătit deloc fără îngroșător! În ACESTĂ rețetă, nu am vrut mirosuri străine de la gelatină sau agar, deoarece STARCH-ul de porumb este mai neutru, l-am folosit CONȘTIENT.
Am schimbat rețeta și tehnologia și proporțiile, rezultatul a fost bine!

Premier
Rezultatul pe care l-ai obținut foarte, foarte mult!
Rada-dms
Citat: Premier

Rezultatul pe care l-ai obținut foarte, foarte mult!
O, cum am stors - am stors laude de la tine !!! Am facut-o! Uryayayaya !!
Rada-dms
Citat: olgea

Foarte frumos, blând. incomparabil. Și poezie și înghețată. mulțumesc pentru un astfel de pozitiv.
Olga, e frumos că o apreciezi !!
Rada-dms
Citat: Tumanchik

Și nu am văzut niciodată acest lucru și nu am auzit și aș fi murit întunecat dacă nu ar fi tu Olga!
Nu există cuvinte doar .. De ce curg lacrimile .. atât de sincer! atat de frumos! atât de neobișnuit! Ești o vrăjitoare !!!!
Nu, Ira, nu te defăima - ești o persoană iluminată!
Și nu plânge - te voi pune pe pieptul meu larg și îl voi liniști !!! Copiii mei cu mustață se liniștesc!

Probabil că le este frică de mătușa strictă Radu!

Premier
Citat: Rada-dms
O, cum am stors - am stors laude de la tine !!! Am facut-o!
Oh oh oh. Am fost, de la Dumnezeu, neintenționat.

Olyusya, mi s-a părut ceva pe care l-am lăudat deja de o sută de ori. Aici mă dezabonez în toate rețetele de astăzi, atât în ​​recunoștință, cât și în droguri. Deja complet confuz, cui am scris ce.


Rada-dms
Premier, și încă nu am avut timp să-i vizitez pe toți, așa că așteaptă!

pentru că din neatenție bateiubeste cu disperare !!

lettohka ttt
Nu incetez niciodata sa fiu surprinsa !!!! Atatea retete originale !!! Olga, sorbet interesant și neobișnuit! Atât fotografia, cât și prezentarea, roz ușor, culoarea căldurii, a deliciului și a bucuriei !!!
Rada-dms
lettohka ttt, mulțumesc că ai găsit cuvintele după care sufletul tău devine mai cald și vrei să continui să sculptezi!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine