Ciorba rece de pătrunjel și fenicul cu ciuperci

Categorie: Prima masă
Ciorba rece de pătrunjel și fenicul cu ciuperci

Ingrediente

Cartofi cruzi (de preferință tineri), curățați 70 gr.
Telina urmărită 35 gr.
Măr dulce și acru 50 gr.
Fenicul proaspăt 70 gr.
Unt 15 gr.
Ulei de masline 2 linguri. l.
Pătrunjel (verde fără tulpini) 40 gr.
Spanac 25 gr.
Sarat la gust
Piper negru proaspăt măcinat după gust
Praz 25 gr.
Champignon 3 buc.
Marinată pentru ciuperci:
Ulei de masline 1 lingură. l.
Condiment
Sos de soia 1 lingură. l.
Suc de lămâie 1 lingură. l.
Iaurt gros la gust
Bulion de legume după densitate

Metoda de gătit

  • Bulion de legume pe care îl avem aici această rețetă.
  • Marinati șamponii într-un amestec de ulei de suc de lămâie, sare și condimente. Se coace pe un grătar sau cuptor (aragaz lent).
  • Se spală, se curăță și se toacă cubulețe medii: cartofi, țelină, măr, fenicul, praz. Într-o tigaie cu părțile înalte, topiți uleiurile și fierbeți legumele la foc mic până la jumătate fierte. Aproximativ 10 minute după o încălzire bună. Împărți pătrunjelul în 2 părți. Adăugați o parte în tigaie. Se condimentează cu sare, piper și se toarnă apă clocotită, astfel încât apa să acopere legumele. Aduceți la fierbere, reduceți căldura și acoperiți. Se mai fierbe 15-20 de minute sub capac până când legumele sunt complet fierte.
  • Spanacul și pătrunjelul rămas, lăsând câteva crenguțe pentru decor, se toacă într-o tigaie. Aduceți la fierbere și opriți. Se toarnă imediat într-un recipient și, așezându-l într-o baie ICE, se macină cu un blender de imersie. Apa este în mod constant schimbată la și mai rece. Toate aceste mișcări sunt făcute astfel încât supa să aibă o magnifică culoare verde suculentă. Apoi, macinați supa printr-o sită până la o structură catifelată delicată și uniformitate. Diluați cu bulion dacă este necesar.
  • Se servește cu o picătură de iaurt gros de casă și ciuperci la grătar.
  • Ciorba rece de pătrunjel și fenicul cu ciuperci

Vasul este conceput pentru

2 porții

Notă

Ciorba rece de pătrunjel și fenicul cu ciuperci
Foarte gustos, fraged și răcoritor!

MariS
Tumanchik, irlandez! Ai dormit vreodată? O supă foarte sănătoasă - atât de bogată!
Și fotografia este foarte impresionantă.
Tumanchik
Citat: MariS
Supă foarte sănătoasă - atât de bogată
multumesc! Gustul este interesant!
Citat: MariS
Ai dormit vreodată?
shhhh

liniștit tu ... și soțul meu crede că mă culc cu el, naiv

ang-kay
Tumanchik, perfect!
Tumanchik
Citat: ang-kay
tocmai gata!
mulțumesc
Mikhaska
Supa a ieșit cu adevărat grozav, Irlandez! Cine ar fi știut cât de mult iubesc feniculul!
* Karina *
Wow, yum yum! Am dus la marcaje
Tumanchik
Citat: Mikhaska

Supa a ieșit cu adevărat grozav, Irlandez! Cine ar fi știut cât de mult iubesc feniculul!
Irishik și cu mine !!!! Mai ales ușor de mestecat. Sentimentul de foame se estompează! Și, de asemenea, este bine să-l adăugați la cartofi când sunt prăjiți! Mulțumesc drag pentru atenție!
Tumanchik
Citat: * Karina *

Wow, yum yum! Am dus la marcaje
Karina

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine