Kara
Elena, Lenka Tim a avut acest lucru (cu câteva pagini mai devreme, vezi discuția) Încercați să o lăsați câteva zile în fermentator, dacă nu fermentează, atunci este mai bine să o turnați sau să rulați ceva în cuptor, cu condiția ca că nu există mucegai. Portocale, aparent, ai astfel de "nefermentare"
SmiLena
Kara, mulțumesc, am citit despre portocalele Lenkinei, dar nu am mucegai și miroase a piure, de aceea mă gândesc ce să fac atunci. Și am cumpărat portocale la Carusel, a fost scris pentru suc, trebuie să încercați cele obișnuite.
Kokoschka
SmiLena, Am luat obișnuitul rătăcit bine
Elena Tim
Citat: SmiLena
Nu am mucegai și miroase a braga
Dacă nu există mucegai, înseamnă că fermenta și dă un miros. În caz contrar, ar fi devenit mult timp mucegăit. Deci e în regulă.
În general, sucul meu era la fel de proaspăt, fără miros străin. Chiar dacă este doar acru, infecție, de dragul decenței!
SmiLena
Elena Tim, da, mulțumesc, așa că voi încerca să-l bag în frigider, să vedem ce se întâmplă
Kokoschka, acum le voi lua pe cele obișnuite, tocmai au spus că sunt foarte gustoase pentru suc
Kokoschka
Am luat acest tip de vin, l-am schimbat cu un vinometru la 9 grade și zahăr cu 6%
Are un gust real ca vinul

Vin portocaliu

Din anumite motive, Kara este transparentă, iar sedimentul era în partea de jos în partea de jos, eu l-am turnat .......
Sperietoare
Kokoschka,

Ei bine, măcar ai fost gustoasă?
Kokoschka
Citat: Sperietoare
Kokoschka,

Ei bine, măcar ai fost gustoasă?
Desigur, Limoncella este mai aproape de mine, dar dacă o considerăm originală și neobișnuită, merita încercată.
Da, și fără prea mult stres, dacă aveți mult zahăr și sunteți deloc ca șampania, de aceea oferă un dispozitiv de sifon!

Un lucru nu este clar de ce îl am transparent. iar Kara are portocaliu ..... și cum este corect?
GruSha
Am și eu transparent. Am adăugat puțin zahăr, dar nu este deloc dulceață, uscată :) DAR mirosul de piure a rămas, deși nu atât de puternic
Kokoschka
Da, există un pic, stând în frigider, să vedem ce se întâmplă în continuare. Seara îl voi încerca pe soțul meu ... Simt că îmi va spune că nu este nimic mai bun decât o afine ...
Luna Nord
Citat: Rada-dms
Adică regimul de temperatură este important
Foarte, foarte drept?
Luna Nord
Citat: Kara
Am pus-o între Shteba și termopot
Și am exact o astfel de sudoare termică, este imposibil în ea? La urma urmei, puteți pune și temperatura acolo?
GruSha
Citat: Kokoschka
Da, există un pic, stând în frigider, să vedem ce se întâmplă în continuare. Seara îl voi încerca pe soțul meu ... Simt că îmi va spune că nu este nimic mai bun decât o afine ...
a mea a spus că gustul vinului este, este clar că nu este struguri, dar există
Kokoschka
Al meu este încă la muncă, mai târziu voi scrie ce spune el ...
Kara
Citat: Kokoschka


Un lucru nu este clar de ce îl am transparent. iar Kara are portocaliu ..... și cum este corect?

Lil, cu inițiativa ta! Și în fotografia dvs. mi se pare că nu este clar. Mi se pare că culoarea depinde de varietatea portocalelor. În ce moment ați adăugat zahăr?

Citat: Lucilia

Și am exact o astfel de sudoare termică, este imposibil în ea? La urma urmei, puteți pune și temperatura acolo?

Poți, da! 85 de grade și 98. Thermo oala este ca un ceainic, menține temperatura doar tot timpul când este pornit.
Kokoschka
Karadar ai acea portocală ...
Am zahăr galben-transparent, adăugat la filtrare și înainte de a-l trimite la frigider.

Gustul vorbește ca o barmatuha. dar l-am băut cu plăcere, spune același suc de portocale, rezumat să bem!
Ekaterina2
M-a strecurat o întrebare .... Și dacă, pentru a evita apariția mucegaiului, începeți câteva grame de drojdie în suc? Pentru a începe, ca să spunem așa, procesul corect?
Kokoschka
Ekaterina2, probabil va fi deja o băutură ..... ..
Kara
Citat: Ekaterina2

M-a strecurat o întrebare ...Și dacă, pentru a evita apariția mucegaiului, puneți câteva grame de drojdie în suc? Pentru a începe, ca să spunem așa, procesul corect?

Vor fi deja șampanie (sau bere)
Ekaterina2
Kokoschka, Kara, convins - nu voi arunca drojdie.
Natalishka
Și am citit undeva că, pentru a nu exista mucegai, trebuie să adăugați 1,5 st. l. otet de vin. Sau oțet de mere. Previne dezvoltarea microorganismelor
Kara
Natalia, poți adăuga conservanți și aspirină ... Cu siguranță nu vor exista mucegai și nici microorganisme. Dar ești sigur că ai nevoie de un astfel de vin?
Natalishka
Irina, de fapt, oțetul de mere este mai aproape de naturi. produs.
Kara
Natalia, oțetul (orice) este oțetul, care este legat de fermentarea vinului doar ca urmare a fermentării necorespunzătoare. Prin urmare, adăugându-l inițial, mi se pare, este să stricați produsul imediat
Ekaterina2
Fetelor, nu vă certați - am stricat deja portocalele. Nu m-am uitat curajos la Orsik, dar astăzi am deschis capacul superior și am scos borcanul în lumină. Ca rezultat, a fost descoperit un strat gros de mucegai alb.
Am sterilizat borcanul și capacul, am opărit portocalele și mașina de recoltat (Bosch cubix) cu apă clocotită. Înseamnă, pur și simplu nu destinul. Scuze portocale, erau delicioase
Kara
Ekaterina, după cum sa dovedit, pot exista multe motive.
GruSha
Și acesta este vinul meu.
Aproape transparent. La început se simțea un miros de piure, chiar puternic, dar după 7-9 zile de frig aproape că a dispărut :) Ei bine, vinul însuși a dispărut rapid

🔗
Kara
Foarte tare! Spune-mi în curând cum sa dovedit atât de transparent
GruSha
Irina, Nu știu că s-a întâmplat așa
Am vrut ca tine, portocaliu bogat
Kara
Ghoul, ai un adevărat Pinot italian!
GruSha
Irina, Voi găsi google ce fel de vin este acesta
Kara
Gul, IMHO, acesta este cel mai bun pinot grigio alb semi-uscat
GruSha
Oh, multumesc:)
Matilda_81
Irina, și voi aduce vin aici:
Vin portocaliu
tânăr, ușor frisant, beat.
bukabuza
Iată vinul meu, deja rămase, s-a dovedit foarte gustos. Numai că nu am fermentator și obișnuiam să pun vinul în stilul vechi. La început l-am pus într-un borcan și l-am închis cu un capac, dar nu am servit vin timp de 3-4 zile și am decis să-l pun prin metoda vinului de struguri, un pic de zahăr și o mănușă deasupra. , a început să rătăcească imediat, cum au încetat să voteze, l-au filtrat și l-au pus în frigider, s-a dovedit semi-dulce, îl bei ca un suc, dar apoi te lovește în cap.
Vin portocaliu
Aburi
Fetelor și sunt nouă, tocmai astăzi am pus mâna pe un fermentator))
dar portocalele s-au transformat deja în suc, așa că scoateți smântâna și puneți-o
mesilova
mucegăit ... la început a rătăcit puternic .. și apoi sa oprit și când l-am deschis aproximativ 80 de ore mai târziu ... mucegaiul plutea peste tot. Unde este greșeala?
Kara
Citiți mai întâi acest subiect Poate că există un răspuns (deoarece motivele pot fi diferite și le-am discutat deja aici)
mesilova
a făcut-o ținând cont de toate comentariile de genul ...
contabil
Citat: TatianaSa
Sunt bolnav, trebuie tratat. Vă mulțumesc pentru felicitări! ... Am un producător de iaurt Tefalevskaya pentru 12 pahare
ooo este un lucru bun s-o vând, am pus o așternut (sac termo argintiu) și s-a oprit deloc de supraîncălzire! am cumparat un al doilea boo in rezerva daca se rupe brusc ceva pentru piese !!!






Citat: Kara
Tanya, și la urma urmei am deja am vrut să o vând cumva, apoi m-am răzgândit, acum vreau din nou
Kara
Olga, un lucru bun este asta? Fermentator sau iaurt Tefal?

Dacă există un fermentator, nu este nevoie de un fabricant de iaurt (am zăcut deja de 2 ani)
contabil
Am vrut să spun tefal pentru 12 pahare - există o tavă convenabilă, am pus toate paharele în frigider pentru 1 dată și am luat și o gustare cu mine la micul dejun sau la o cină târzie. chiar și acolo structura este densă și cu linguri, atunci când așezați-schimbând această structură, nu o rupeți, nu interferați cu zerul nu se separă. pentru mine este estetic plăcut să înțeleg. merită o tavă magică în frigider. Îmi plac în special câteva cireșe din gem și aproape întotdeauna fac structura și mai puternică din laptele copt. Ei bine, chiar vreau să observ că avem puțini oameni, doar 2 persoane, așa că gheața se dovedește, pur și simplu nu are timp să se deterioreze.Am comandat chiar și o masă de sticlă separată pentru ea (pentru ei am 5 fabricanți de iaurt pentru o clipă) ca dulap TV ... așa o iubesc
Innochek
Și eu am devenit mândrul proprietar al unui fermentator. Și iată primul meu rezultat:
Vin portocaliu
În ceea ce mă privește, trebuie să așteptați foarte mult timp, dar rezultatul nu va fi întotdeauna pe plac. Are un gust acru și încă miroase a piure.
Voi încerca și cu lichiorul și cel mai probabil îl voi lăsa doar pentru lapte.
Dar mulțumesc pentru rețetă și rețeta ta m-a determinat să cumpăr. Nu prea mult regret.
contabil
Da, exact ceea ce se dovedește acru cu infuzie, am fost, de asemenea, supărat. acidul poate fi îndepărtat cu zahăr, dar infuzia .... rămâne ... deși am făcut pere delicioase din pere, dar această infuzie este groază. vara voi încerca să fac cvas! poate va veni ceva sensibil din acest lucru, în timp ce sper la cele mai bune
Kara
Olga, pur și simplu nu înțeleg ce legătură are discuția despre fabricantul de iaurt Tefal și lichiorul de pere cu această rețetă specială?
Dacă nu ai primit nimic dintr-o portocală, asta nu înseamnă că rețeta este proastă, pot fi portocalele în sine.
Innochek
Citat: Kara
poate sunt portocalele în sine
Pot fi. Vinul tău nu mirosea a bere? Poate adevărul este să cumperi portocale în piață, dar nu și în magazin. (Am cumpărat câțiva kg 3 cu copeici în suc și am pus aceeași cantitate rămasă) După ng am vrut să-l pun pe suc pentru a nu dispărea, așa că miroseau acri la mijloc. Deci acesta poate fi motivul. Acum mă voi aproviziona cu lapte și voi încerca din nou.
Kara
Inna, fac acest vin regulat, am un fermentator separat pentru asta. Nu am mirosit niciodată ca o piure. Cumpăr mereu portocale pe piață (și nu asta e rostul) cu pielea subțire, portocaliu cu pielea subțire. Nu au existat puncții.
Innochek
Cu siguranță îmi voi îndeplini obiectivul în timp ce încerc. Pentru că în viața mea, după ce am tăiat o portocală pentru prima dată, am mirosit ca o piure și am arătat așa. Mulțumesc pentru rețetă oricum, altfel nu aș fi eliminat acest dispozitiv din Wishlist.
contabil
Mă refer doar la ceea ce credeam eu portocale sau pere - în fermentator și doar vin de casă, va fi piure și nu ca un vin normal cumpărat în magazin. Acum am în general resturi de oțet de pere înainte de oțet ... Nu știu, mi-e teamă să-l folosesc dintr-o dată. dar dacă afirmați că vinul adevărat este gustos din materii prime bune, atunci voi căuta vinuri portocalii strălucitoare, cu piele subțire! de ce ai nevoie pentru a merge pe o piață scumpă? Am crezut că în piețe același magazin dintr-un depozit en-gros. poate greșesc. M-aș bucura să aflu toate detaliile tuturor subiectelor interesante legate de gătit. poate că se dovedește cu adevărat vin minunat, dar nu „prepar” ceva și las să treacă un astfel de delicat să trec pe lângă mine din ignoranță și lipsă de experiență și să pun capăt acestui tip de industrie de artă casnică ...
dar despre producătorul de iaurt nu din răutate, absolut nu a vrut să vă murdărească nimic personal. tocmai când, în căldura conversațiilor și discuțiilor, apare ceva, chiar și într-un subiect nepotrivit, vreau să dau toate informațiile, este o rușine pentru putere atunci când un lucru bun, practic, convenabil este subestimat, pur și simplu din ignoranță de avantaje, aspecte pozitive de utilizare, ei bine, poate, ca mine cu vinul, mă înșel! Vreau doar să transmit informații
Ei bine, haideți să ne dăm seama prin eforturi comune și va fi bine pentru toată lumea, pentru că pentru aceasta forumul este
Kara
Olga, sincer să fiu, este foarte dificil să citești un set de cuvinte. Un fermentator, dacă vorbești despre el, este un lucru de neînlocuit în casă, nu numai pentru vin, ci și pentru tot laptele acru, fermentarea pâinii etc.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine