rinishek
Natusichka, se pare super-duper delicios!
dar totuși Celestine are dreptate - mai aproape de sufleu. Această prăjitură va apărea atunci când urmați regulile pentru amestecarea proteinelor biciuite - abordarea este aceeași ca și pentru un biscuit - amestecați ușor, încercând să nu distrugeți structura aerului.
Natusichka
Ira! Am inteles totul, voi incerca!
Oksyusha
Fetelor, spuneți-mi, masa de caș este potrivită pentru acest tort? Caș, care „caș” din magazin este granulat, dar vrei o structură delicată, fără boabe ...
Nat_ka
Citat: Oksyusha

Fetelor, spuneți-mi, masa de caș este potrivită pentru acest tort? Caș, care „caș” din magazin este granulat, dar vrei o structură delicată, fără boabe ...

Rețeta spune „caș moale”. Cel mai probabil aceasta este masa de caș.
Fărâmă
Citat: Nat_ka

Rețeta spune „caș moale”. Cel mai probabil aceasta este masa de caș.
„Caș moale” este un caș pastos, ambalat fie în „intestine”, fie în „tăvi” din plastic:

Tort cu caș într-un multicooker Panasonic

Tort cu caș într-un multicooker Panasonic

Puteți amesteca brânză de vaci obișnuită (sau brânză de vaci care se vinde în pachete) frecată printr-o sită cu smântână până la o consistență pastoasă, fac asta doar când, la momentul potrivit, nu există brânză de vaci moale la îndemână.

Citat: Oksyusha

Fetelor, spuneți-mi, masa de caș este potrivită pentru acest tort?
Oksyusha
Depinde ce fel de masă de caș vrei să spui. Aceasta, ca și brânza de vaci, este produsă în două versiuni: pastos / moale (ambalate în „tăvi” de plastic și granulate (cel mai adesea găsite la vânzare în pachete). Care aveți?

natamylove
Sau cumpărați un litru de chefir și cântăriți-l pe tifon, veți obține ceea ce aveți nevoie-
și nu scump.
Fărâmă
natamylove
Și așa este! De asemenea, puteți cântări iaurtul, obțineți un delicios caș de consistență de care avem nevoie! Doar eu „cântăresc” (la sfat Alexandra) pe prosoape de hârtie, super confortabil !!!
Oksyusha
Vă mulțumesc foarte mult pentru astfel de răspunsuri prompte voi încerca cu ceea ce am (masa de caș de vanilie), pentru că nu avem niciun caș moale în orașul nostru și este prea leneș să ne deranjăm cu chefirul
rinishek
Oksyusha, dacă nu mă înșel, la bunul-bucătar (unde de fapt a venit la noi această rețetă uimitoare) fetele nu au copt-o din nimic, inclusiv brânză de vaci și masă de caș dulce. Luați în considerare cantitatea de zahăr, atât. Noroc cu creativitatea ta
Fărâmă
Citat: rinishek

Dacă nu mă înșel, la bun-bucătar (de unde ne-a venit această rețetă uimitoare) fetele nu au copt-o, inclusiv brânză de vaci și masă de caș dulce.

rinishek
Fata desteapta! Nu vă înșelați, totul este corect! Chiar și o versiune neîndulcită a acestui tort a fost coaptă (cu ogrurchiks murat, se pare) și îmi amintesc cazul din brânza Gouda ...

Am copt din brânză de vaci cântărită de piață, după ce am șters-o printr-o sită, a ieșit o prăjitură minunată, cu excepția faptului că frânghiile sunt mai dense, dar acesta nu este cel mai important lucru ...
Nata333
Am fost tentat de acest tort și am deja brânză de vaci, așa că vreau să ghicesc timpul de coacere într-un VM mare prima dată. Poate cineva îți va spune ... din condițiile problemei - un biscuit de tort pentru 6 ouă se coace până se rumeneste (seara cu tensiunea noastră) în 65 + 30 de minute. Poate cineva i-a copt pe amândouă?
Leolena
Fetelor, nu am citit întreg Temko, poate mă voi repeta. Dar dacă toate acestea se amestecă și se pun pe produse de patiserie într-un aparat de fabricat pâine? Ce crezi - va funcționa sau nu?
Lika
Citat: Leolena

Fetelor, nu am citit întreg Temko, poate mă voi repeta. Dar dacă toate acestea se amestecă și se pun pe produse de patiserie într-un aparat de fabricat pâine? Ce crezi - va funcționa sau nu?

În HP nu va ieși atât de aerisit.
Ru
Tort cu caș într-un multicooker Panasonic
Am făcut totul ca în rețeta originală.S-a dovedit atât de fraged și aerisit. După părerea mea, este chiar prea aerisit. Senzație de bule care izbucnesc pe limbă. Este cam interesant, dar vreau să încerc data viitoare în loc de cinci, patru ouă, astfel încât să fie puțin mai dens.
Rediska
Nu exista brânză de vaci moale la îndemână, așa că am făcut-o din obișnuit - s-a dovedit gustoasă, doar brânza de vaci era apoasă, așa că tortul nu era foarte aerisit. pentru următoarea voi merge în mod intenționat pentru cașul „corect” mulțumesc pentru rețetă
mila 13
A luat foc cu acest tort
Cineva pe terenul Lakuchin-47? Ce setare este coacerea sau crustarea? Și ce oră este?
Svet lana
De asemenea, am copt acest tort - fraged, aerisit și delicios. În loc de amidon, am folosit un amestec de „Curd”, conține și amidon și vanilie, greutate 60 g
Guvernator
Fetelor! Tortul se coace, dar tocmai am văzut că am uitat să pun smântâna! Așa că soțul meu a vrut să facă ceva frumos! Cel puțin acum se va dovedi ceva comestibil? Mi-e teamă să deschid capacul din timp. A fost supărat!
Natalia P.
Mulțumesc mult Lola pentru rețetă! Am făcut un tort pentru prima dată. Cuptorul a trebuit să dureze mai mult, aproape 1,5 ore. Cu coacerea în MV, sunt în continuare un „vy”, dar acest tort s-a dovedit a fi foarte gustos! Chiar și fiul meu (căruia nu-i place brânza de vaci și care, aflând că va exista tort de brânză de vaci, a făcut o față „acră” și a spus că nu va mânca ACEST), băgat în ambii obraji și a tăiat aditivii Tort cu caș într-un multicooker Panasonic Tort cu caș într-un multicooker Panasonic
Masik
A făcut-o ieri))))))))))) a adăugat Toropysh) a găsit unul cu noi) s-a dovedit atât de gustos))))
Tort cu caș într-un multicooker Panasonic
deși un măgar mic până la urmă) dar totuși atât de prost))))
multumesc pentru reteta)
pfzw
Am experimentat ... Totul s-a destrămat și s-a scurs și ceva lichid ... Gustul, desigur, încă are gust bun. Probabil că nu a bătut veverițele.
oriana
Citat: TyominaAlyona

Uau, ce examen așteaptă al 56-lea !!! Țin pumnii !!! Și vă doresc succes !!! Brânza este delicioasă, dar capricioasă !!! Încă o dată, noroc! Să așteptăm știrile.
Am fost surprins să găsesc o rețetă pentru o caserolă de brânză de vaci cu cuptor cu microunde cu fructe. Citez: „Rețeta, potrivit tuturor celor care au încercat-o, este extrem de reușită - blândă, mai aproape de cheesecake”. Am de gând să încerc, pentru că folosesc undele aproape numai pentru încălzire. Dar experiența brioșei de ciocolată cu semințe de mac inspirată.
Buna dimineata lume !!!
Alenka, mulțumesc pentru sprijin ... să vedem ce iese din ideea mea ...
În fotografia sursei originale, aceasta este o capodoperă atât de culinară! Un lucru mă încurcă. Acolo, după toate activitățile desfășurate, ei bine, adică după sfârșitul timpului planificat pentru coacere, trebuie să lăsați cheesecake în multi până când se răcește complet cu capacul închis. Este vorba de aproximativ o oră și jumătate ... așa că sunt confuz de întrebarea condensului acumulat ... nu se va revărsa apă în brânza mea în această oră și jumătate. Ieri am experimentat puțin cu Charlotte. După ce am părăsit timpul alocat, nu am deschis capacul timp de 15 minute (pe propriul risc și risc). Drept urmare, am scris că am o charlotte mai pufoasă și mai înaltă, nu știu dacă acest lucru se datorează sau nu capacului închis ... dar faptul! Și condensul nu s-a scurs în aceste 15 minute! Și a început să se adune după ce desenul animat deschis a stat ceva timp. Acum, dacă aș închide din nou capacul, probabil că s-ar fi scurs pe Charlotte.
Aici ... poate avea cineva o astfel de experiență pozitivă sau negativă de coacere după fluierul final cu capacul închis?
TyominaAlyona
Citat: oriana

În fotografia sursei originale, aceasta este o capodoperă atât de culinară! Un lucru mă încurcă. Acolo, după toate activitățile făcute, ei bine, adică după sfârșitul timpului planificat pentru coacere, trebuie să lăsați cheesecake-ul în multi-instrument până când se răcește complet cu capacul închis. Este cam o oră și jumătate ...
Acesta nu este Cheesecake-ul Pennsylvanian al Lolei? Frumos este imposibil !!! Și delicios !!! .......... (Respect atât de mult produsele care conțin caș și, poate, puțin puțin obiectiv, dar GUSTOS !!!) Am lăsat brânza Lola fără a încălzi sub capac timp de aproximativ 10 minute. (a existat o experiență de a-l lăsa până când se răcește complet - s-a udat special din condens!), apoi am deschis capacul, apa a curs în tava de scurgere și nu pe cuptor. Nu am scos bolul MV din dispozitiv, brânza era înăuntru și s-a răcit.Și sunt aici, afară, sărind în sus și în jos de nerăbdare
Mult succes cu Perfezka !!!
oriana
Citat: TyominaAlyona

Acesta nu este Cheesecake-ul Pennsylvanian al Lolei? Frumos este imposibil !!! Și delicios !!! .......... (Respect atât de mult produsele care conțin caș și, poate, puțin puțin obiectiv, dar GUSTOS !!!) Am lăsat brânza Lola fără a încălzi sub capac timp de aproximativ 10 minute. (a existat o experiență de a-l lăsa până când se răcește complet - s-a udat special din condens!), apoi am deschis capacul, apa a curs în tava de scurgere și nu pe cuptor. Nu am scos bolul MV din dispozitiv, brânza era înăuntru și s-a răcit.
Da, Alenka, este exact aceeași brânză de la Lola ...
mulțumesc pentru recomandarea valoroasă, așa că mă gândesc că, dacă condensul nu a picurat pe Charlotte în 10-15 minute, atunci cu siguranță va curge în brânză într-o oră, voi urma sfatul tău ...
TyominaAlyona
Citat: oriana

Da, Alenka, este exact aceeași brânză de la Lola ...
mulțumesc pentru recomandarea valoroasă, așa că mă gândesc că, dacă condensul nu a picurat pe Charlotte în 10-15 minute, atunci cu siguranță va curge în brânză într-o oră, voi urma sfatul tău ...
Sincer să fiu - brânza mare imediat după coacere, după răcire, a devenit totuși mai mică, totuși - a rămas foarte fragedă.
Se poate așeza un șervețel de in sub capac în timpul răcirii?
ang-kay
Citat: TyominaAlyona

Sincer să fiu - brânza mare imediat după coacere, după răcire, a devenit totuși mai mică, totuși - a rămas foarte fragedă.
Se poate așeza un șervețel de in sub capac în timpul răcirii?
Orice din caș va cădea în continuare, chiar dacă se răcește în locul în care a fost copt.
Odată ce a lucrat într-o grădină și acolo caserolele de caș sunt foarte gustoase și coapte des. I-am întrebat pe bucătari. Așa că au spus că ce grosime de brânză de vaci ați pus, atunci veți obține o astfel de înălțime, ca și cum (caserola) nu ar crește. Din cuvintele lor, am înțeles că aceasta este o axiomă.
oriana
Citat: ang-kay

Orice din caș va cădea în continuare, chiar dacă se răcește în locul în care a fost copt.
.... ce grosime de brânză de vaci ați pus, atunci veți obține o astfel de înălțime, de parcă nu ar crește (caserola), aceasta este o axiomă.
Se pare că toate produsele din brânză de vaci nu cresc deloc, se pare că sunt pur și simplu coapte și gata?!
Cel puțin deschideți-l, țineți-l cel puțin o oră cu capacul închis, scoateți-l cel puțin din multi imediat după coacere, nu afectează în continuare înălțimea produsului?
Dar în desen animat, când se coace, crește ... sau ce?
Stai, voi încerca oricum ... sunt încăpățânat ...
TyominaAlyona
Citat: ang-kay

Orice din caș va cădea în continuare, chiar dacă se răcește în locul în care a fost copt.
Odată ce a lucrat într-o grădină și acolo caserolele de caș sunt foarte gustoase și coapte des. I-am întrebat pe bucătari. Așa că au spus că ce grosime de brânză de vaci ați pus, atunci veți obține o astfel de înălțime, ca și cum (caserola) nu ar crește. Din cuvintele lor, am înțeles că aceasta este o axiomă.
Interesant! Multumesc pentru informatii !!! Chiar ca un curs de reabilitare
oriancu toate acestea, crește puțină patiserie cu caș (nu ca un biscuit, desigur). Mi se pare că o analogie este potrivită - la fel ca la o omletă: în timpul coacerii crește foarte mult, în timp ce se răcește se așează, dar își păstrează splendoarea.

Citat: oriana

Mi-am început cheesecake-ul ... începutul nu a fost foarte reușit, proteina nu a fost biciuită deloc, am amestecat apă proteică în masa de caș, nu doar puțin biciuită, dar nu biciuită deloc. Nici nu știu ce voi obține ca urmare ...
Va fi o caserolă delicioasă de caș. Doar că „greutatea” proteinelor biciuite va rămâne în culise. Poate (dacă este pe amidon, și nu pe făină care crește singură) adăugați puțină praf de copt?
oriana
Gătit într-o multicooker Perfezza PR-56 (fără modul de coacere)

Prima oprire înainte de numărătoarea inversă - 10 minute;
A doua oprire înainte de numărătoarea inversă - 7 minute ....
aici și înțelegeți acest aluat ... apropo, ieri a fost la fel cu Charlotte, dar a doua oară nu am acordat atenție la ceea ce s-a stins din timp, ci doar mi-am spus că a funcționat prea repede.
Ei bine, cred că părea ... dar nu! Nu părea!

Citat: TyominaAlyona

Va fi o caserolă delicioasă de caș. Doar că „greutatea” proteinelor biciuite va rămâne în culise.Poate (dacă este pe amidon și nu pe făină care crește de la sine) adăugați puțină praf de copt?
Alenka, nu știu, spre rușinea mea ce fel de făină auto-ascendentă este, am adăugat doar niște grâu și gata. Nu am adăugat praf de copt ... este prea târziu, totul este în desene animate.

Voi raporta: atașez brânza !!!!
Un alt aragaz lent până îl scutur. A fost coaptă exact 60 de minute, cu două opriri. Primul este de 10 minute, al doilea este de 7 minute. După finalul „pipi-pipi-pipi” nu a mai deschis capacul (s-a agitat) încă 15 minute. Deschis ...........
Tort cu caș într-un multicooker Panasonic
În ciuda programului intensiv de prăjire prevăzut în ultimele 20 de minute, cred că Brânza mea a trecut testul. Voi face totuși o poză când o voi scoate din multi, poate totul se va rezolva în continuare?
S-a urcat până la capac, urme sunt vizibile pe suprafața interioară a capacului, dar nimic nu s-a târât afară, l-am văzut cu teamă. Mai degrabă, a existat un pic de aluat uscat lângă capac, se vede picurând când aluatul a fost turnat într-o cratiță, dar apoi nu am acordat atenție și mai târziu m-am speriat pe mine și pe tine ...
În general, dacă rezumăm totul, atunci putem spune că pentru prima dată Cheese in a whim-56 a fost un succes. Înălțimea lui este undeva în regiunea de 7,5 cm, fundul și părțile roșii, în interior galben, nu roșu.
Tort cu caș într-un multicooker Panasonic
Dacă țineți cont de faptul că proteinele mele nu s-au biciuit deloc în timpul gătitului și am amestecat în apă proteică, atunci această înălțime nu ar trebui considerată maximă, poate data viitoare, dacă voi bate proteina bine, voi obține un nivel ridicat Cheesecake. Acum am scos-o din cratiță. Fundul este foarte roșiatic, totuși setarea Crispy Rice nu este Coacere. Și în timp, cred că în Perfezza nu se poate coace o oră, 45-50 de minute i-ar fi de ajuns ... Am uscat puțin fundul.
Rezultatul tăierii finale. Am acoperit blatul nu frumos cu glazură:
Tort cu caș într-un multicooker Panasonic

Rețeta este luată de aici:
🔗

P.S. Singurul lucru este, reduceți timpul de coacere și scoateți-l după ce s-a răcit complet, am dezlipit puțin părțile laterale.
TyominaAlyona
Citat: oriana

Alenka, nu știu, spre rușinea mea ce fel de făină auto-ascendentă este, am adăugat doar niște grâu și gata. Nu am adăugat praf de copt ... este prea târziu, totul este în desene animate.
Auto-ascendent, este o clătită - cu praf de copt, lapte praf etc. în compoziție. Asa pare.
Am făcut-o și cu amidon. Și vreau să cumpăr unul auto-ascendent pentru această afacere.

Electronica rece funcționează pe „orez crocant”.
oriana
Citat: TyominaAlyona

orian, cum gusti o brânză? O astfel de consistență cremoasă în fotografie, tocmai mi-am lins buzele!
Și am vrut, de asemenea, să clarific - și dacă nu coaceți la 56 până la scârțâitul final, când cel mai puternic "shkvarit". Este forțat să reîncărcați din nou modul și să terminați coacerea la temperatura de la mijlocul ciclului?
WOW !!! Ce fel de mâncare mișto !!!!!!!!!!!!! Fantezia este în plină desfășurare !!!!!!!!!! SUPER!!!!!!!!! Cu siguranță îl voi construi !!!!!!!!!!!!! Multumesc pentru idee !!!
Alenka, gustul este uimitor, crem de caș. Dar l-am uscat în mod specific (jos).
A fost necesar să fac așa cum am făcut întotdeauna, să opresc cu douăzeci de minute înainte de finală și să o țin închisă pentru o perioadă mai lungă de timp ... sau poate ai dreptate la un alt start forțat la o temperatură medie ......... ..
este încă foarte dificil aici cu coacerea. Trebuie să te obișnuiești cu totul ...
Sonadora
Lola, mulțumesc!

Prima dată când am gătit o caserolă de caș în mult, m-am dat puțin din rețetă: în loc de smântână am luat 20% smântână (200 g) și „Tvoropysh” în loc de amidon.
Sa dovedit o caserolă foarte fragedă și gustoasă.

PS Nu voi expune o fotografie. M-am grăbit puțin, nu am lăsat caserola să se răcească complet, așa că a suferit puțin la scoaterea din cratiță.
Dar am avut un motiv întemeiat - soacra mea a vrut să mă trateze.
Galateya508
Citat: pfzw

Am experimentat ... Totul s-a destrămat și s-a scurs și ceva lichid ... Gustul, desigur, încă are gust bun. Probabil că nu a bătut veverițele.
Același lichid dulce curgea și acum.
Veverițe biciuite Pts. bine.
Și mi-a pregătit și 65 + 40 + 20 + 40 de minute.
Deoarece după prima deschidere a fost complet crud. Ce am făcut greșit?
Celestine
Citat: Galateya508


Același lichid dulce curgea încă.
Veverițe biciuite Pts. bine.
Și mi-a pregătit și 65 + 40 + 20 + 40 de minute.
T. la.după 1 deschidere a fost complet crud. Ce am făcut greșit?

Wow . Îl gătesc mereu 65 de minute, nu l-am mai încercat ... poate ceva nu este în regulă cu tensiunea?
vikusj1703
iată tortul meu cu brânză de vaci! atât de fraged și gustos ,,,,,, yum! multumesc pentru reteta! abia acum nu am copt 65, ci 50 de minute.

Tort cu caș într-un multicooker Panasonic
păpădie
Tort cu caș într-un multicooker Panasonic
Și acesta este al meu. Am folosit brânză de vaci de casă. Coacere 60min + 65.
olechka1983
Fetelor, puneți tortul în aragazul lent. Totul pare a fi biciuit bine, să vedem ce se întâmplă. Vă rog să-mi spuneți cât durează să-l răcească după coacere fără a deschide multicooker-ul? Curiozitatea va chinui
valkira1
Azi am copt un tort. Doar zahărul a amestecat ușor doza doar o picătură, în loc de 1,5 linguri. pune 3 linguri. cartoony. Este adevărat, brânza de vaci avea 1 kg, dar, din moment ce am un dinte dulce, au spus că zahărul este pe măsură. Desigur, tortul de opal este grozav, dar din nou, ce răcire de 3 ore, să ne grăbim, așteptăm atât de mult. Data viitoare o voi face când nimeni nu este acasă. În general, tuturor le-a plăcut tortul.
Shurshun
Citat: pfzw

Am experimentat ... Totul s-a destrămat și s-a scurs și ceva lichid ... Gustul, desigur, încă are gust bun. Probabil că nu a bătut veverițele.
Veverițele mele arată întotdeauna amenințătoare
Numai acest lucru are un dezavantaj: cei care trec trec cu ușurință cu proteinele cu degetele.

Tort cu caș într-un multicooker Panasonic

Și astăzi am obținut cea mai delicată prăjitură de brânză de vaci din toate cele o sută cincizeci de prăjituri de brânză de vacă înainte ... după adăugarea de proteine, 8 măturări cu o lingură și
Trăiască brânză de vaci din pachete !!

Lola, Dumnezeu să te binecuvânteze !!!

Tort cu caș într-un multicooker Panasonic
Floks
Ceva de genul asta, nu mi-a ieșit prea bine (((poate de unde am luat-o, dar umplutura a ieșit - în general, este groază, dar este totuși delicioasă !!!)
Albă ca Zăpada
Buna ziua tuturor! Sunt nou în gătitul multicooker. Din anumite motive, am aflat doar recent despre acest miracol, dar se pare că oamenii se distrează de mai bine de un an ...

Fetelor, am înțeles că această rețetă a fost deja discutată și discutată din toate părțile, dar totuși ... Cum să obțineți nu laturile coapte ale tortului, ci cât mai ușoare, ca, de exemplu, pe postarea Lolei chiar la începutul subiectului (unde se udă ciocolata)? Puteți împărtăși câteva sfaturi?
xelena5
Coapte la cuptor. În timp ce este fierbinte, aproape pe un suflet. Temperatura a fost setată la 180, timp de 30 de minute și răcită cu cuptorul oprit. Măgarul este doar la margini. Neobișnuit, dar gustos.
Melanyushka
Am copt un tort - foarte fraged și delicios! Am făcut brânză de vaci și 3 ouă pentru 500 de grame, restul conform rețetei, reducând ușor numărul de alte ingrediente. Am un mic VM, mi-era teamă că prăjitura nu va fi coaptă și o așeză 65 + 20 de minute, când am deschis VM, tot capacul era în aluat, ceea ce înseamnă că la început a crescut foarte sus, dar în forma finită a fost foarte opal, arăta ca o brânză clasică, a fost coaptă complet, delicioasă de nedescris! Sufle delicat. De data aceasta am făcut-o pentru testare fără stratul inferior de biscuiți, iar acum voi repeta cu siguranță porția completă și cu un suport de biscuiți. Va multumesc mult pentru reteta.
glicoza
Lola este pur și simplu un tort divin. Aceasta este o descoperire.

Pot spune că chiar și din cauza acestei caserole a meritat să cumpărați un multicooker.

Produsele mele coapte sunt foarte bune într-un cuptor cu gaz, dar chiar dacă nu cel mai corect cheesecake (de fapt, nu știu gustul exact al acestuia) nu aș îndrăzni să gătesc pe gaz și nu vreau să mă deranjez cu aceste băi fie.

Tort cu caș într-un multicooker Panasonic
Kleopa
Salutare tuturor! Și cu sărbătorile viitoare !!!
Rețeta a fost deja discutată din toate părțile și în toate detaliile.
Multe mulțumiri autorului!
Coaptă doar de 2 ori până acum. Într-un mic desen animat. Prima dată a avut succes - totuși, în timpul coacerii, tortul a crescut foarte mult și a fost imprimat pe capac, dar aceasta este o prostie. A fost delicios!
Și a doua oară nu a funcționat ...
Iată ce m-a deranjat: ultima etapă - când proteinele biciuite interferează cu masa de caș finită - ar trebui să se amestece uniform? Proteinele mele din masa de caș nu s-au împrăștiat, au rămas bucăți ... Am spus-o așa, deși am fost tentat să-l bat încă o dată cu un mixer.
Prima dată când căldura nu a acordat atenție acestui detaliu, dar se pare că totul a fost uniform ...
Ar trebui să fie? Și care ar putea fi motivul pentru care proteinele din aluat nu diverg?
Este ceva în neregulă cu proteinele? Sau i-am bătut cumva greșit?
Administrator

Dacă albii sunt biciuiți separat, atunci nu trebuie să fie amestecați în vrac cu un mixer a doua oară.
Albii biciuiți se amestecă foarte atent și ușor cu aluatul principal cu SHOVEL, într-o mișcare circulară pentru a nu deteriora structura proteinelor aerisite.
Pentru a face acest lucru, bateți albul separat pentru a da aluatului o aerisire.

Masa trebuie să fie omogenă, fără bulgări - dar numai cu o spatulă!
Kleopa
Mulțumesc, administrator. A doua oară am amestecat ușor veverițele cu o spatulă din silicon, dar nu au vrut să se amestece. Drept urmare, l-am pus în desenul animat, așa cum este, și tortul sa dovedit a fi o caserolă obișnuită - delicioasă, desigur, dar deloc la fel ca prima dată.
Și probabil că bat veverițele (le bat cu un mixer până când sunt vârfuri tari, ca pe bezea), deoarece nu au vrut să se amestece așa cum ar trebui, ci au rămas - bulgări. Voi urmări mai atent data viitoare.
În general, este surprinzător faptul că prima dată tortul a ieșit bine. Și a venit 10 cm ...
Aparent, mi-am pierdut garda a doua oară
Iată un alt lucru pe care l-am gândit: ce crezi, pentru 3 veverițe 2 linguri. linguri de zahăr - nu este suficient?
Se pare că un pahar de zahăr este considerat norma pentru 4 proteine ​​...
Administrator

Lida, Eu și mulți alții de pe forum am copt această prăjitură și o asemenea caserolă - nu au existat plângeri, se dovedește întotdeauna reușită și gustoasă. Iar zahărul este gustul individual al tuturor, a fost suficient pentru mine
Kleopa
Tatiana, de fapt nu m-am plâns. Păcat dacă m-ai înțeles greșit.
Dimpotrivă, i-am spus „mulțumesc” autorului rețetei, tortul a ieșit bine prima dată.
Mi-ai citit primul mesaj pe diagonală, nu? An Nou Fericit!!

Și toată lumea are eșecuri în această chestiune, inclusiv în acest subiect - nu totul și nu toată lumea a reușit imediat - am citit toate paginile, da)).
Administrator

LUMEA ESTE PRIETENIE! Și în gândurile mele nu a existat jignire sau jignire. Rețeta este veche, așa că au apărut explicații de acest fel

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine