Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...

[Elven]

Elven, Lena, rețeta este noname!
De obicei nu cântăresc nimic și nu măsoară nimic - pe pilot automat.
Dar aceasta este o pâine foarte atentă, adică PF a pus-o duminică, luni dimineață am frământat aluatul, apoi pur și simplu din cauza lipsei de timp, aluatul zăcea într-o pungă în frigider, alaltăieri mi-am amintit, am a frământat o bucată de aluat cu iaurt și un amestec de orice făină - grâu, puțină cânepă, hrișcă verde măcinată întreagă, ovăz laminat și zahăr și sare.

L-am frământat, l-am lăsat într-o găleată peste noapte, dar în bucătărie erau doar 19 grade! Satul, însă!
Până dimineața, totul a crescut foarte mult în volum, nu am îndrăznit să coc la HP - acoperișul ar fi cu siguranță lăsat.

Dimineața, l-am întins cu unt, l-am pus într-un desen animat pentru corecție - o oră; și coapte în el.
Aluatul, desigur, este lipicios - așa cum mi-a explicat Lena Zheleznyak, drojdia de fructe este agresivă față de gluten, distrugându-l rapid și fără milă.
Ei bine, rezultatul final este foarte satisfăcător! Atât gustul, cât și structura.

Păcat, am aruncat drojdia veche, nu am transportat-o ​​în aer curat.
Am pus o bere nouă.

Da, grâu-1 + total făină. programare + 30g. c. rășini. hw. m. + arc. Prefectură de asemenea pe făină de uz general.

[Olga]

Olga, un astfel de "noname" destul de frumos

Aluatul, desigur, este lipicios - așa cum mi-a explicat Lena Zheleznyak, drojdia de fructe este agresivă față de gluten, distrugându-l rapid și fără milă.

Woooot! Poate că făina mea nu este rea, dar o cert. Nu pot să înțeleg totul - de ce frământ un coc strâns, care se târăște și devine lipicios?

[Elven]

Elven, Lena, ar trebui să fie așa! Prin urmare, este mai bine să nu coaceți într-un filtru de pâine.

[Natalia]

Natalia, aha, mulțumesc! Nu vă defăimați pâinea, este drăguță

[Olga]

Olgamultumesc te-ai linistit

Prin urmare, este mai bine să nu coaceți într-un filtru de pâine.

Am înțeles asta imediat. Dar fetele fac pâini destul de bune. Adevărat, nu în programele automate.
Nici în cuptor nu este întotdeauna posibil să formez o pâine sau o pâine. Se răspândește îngrozitor. Trebuie să-l împingem în formă

Iată ce am făcut azi. Am vrut să coac pâinea Sonadorin, dar nu am rescris rețeta în prealabil, iar când mi-am dat seama dimineața, nu exista internet. A trebuit să inventez din memorie. Am adăugat puțină lapte praf, puțin zahăr (ceea ce mi-am putut aminti din rețetă)
Preenzima a stat timp de 9 ore, a crescut de 2 ori.



La cuptor pentru 30 de minute. Delicios s-a dovedit, jumătate a dispărut.

Natalia, aha, mulțumesc! Nu vă defăimați pâinea, este drăguță

Lena, mulțumesc pentru sprijin. Și totuși mi-am dat seama că, dacă adăugați chiar și puțină drojdie, gustul este complet diferit. Anastasia, ce bar delicios! Aș fi avut mai mult timp, dar ce poți face cu nepoții lor iubiți.

[Olga]

Fetelor, ce pâine de lux aveți! Doar îngrozitor!

Și am înșelat ... Am pus zaharurile în drojdie și, fără să le încerc, le-am turnat în pre-enzimă. Acum pre-enzima este atât de dulce încât este. Așa că mă gândesc cum să îndepărtez această dulceață, dar să nu coc o pâine în plus ...

Aluatul, desigur, este lipicios - așa cum mi-a explicat Lena Zheleznyak, drojdia de fructe este agresivă față de gluten, distrugându-l rapid și fără milă.

Olga, MariV, dați, vă rog, un link către locul unde puteți citi despre asta, altfel am căutat deja ...

Fetelor, vă mulțumesc tuturor pentru complimentele aduse barului.
Am crezut că nu va funcționa, am venit mult timp și slab, răspândit. Nu l-am chinuit prea mult, l-am pus la copt. Acolo a urcat.
Acum încercați numărul 2. Am pus din nou pre-enzima, altfel pâinea dispare în fața ochilor noștri.

[baba nata]

baba nata, j @ ne, MariV, AnastasiaK, fetelor, ei bine, ești atât de grozavă! Mare muncă astăzi! Pâinile tale sunt excelente! Vă mulțumesc tuturor pentru rapoartele și fotografiile de pâine!

Se bazează pe drojdie de ceapă proastă, cu puțină drojdie adăugată.

baba nata, Natasha, nu te defăima. Pâine rece, ceea ce înseamnă că calea ferată este bună!

Și mă tem de ceva de coacut pe vatră. Am cumpărat o piatră la comandă, dar fundul este foarte prăjit.

Poate scoate piatra? Sau scade temperatura? Dacă pâinea apare în mini-cuptorul meu, atunci ar trebui să iasă bine în cea mare.

Olga, MariV, dă, plz, un link către locul unde poți citi despre asta, altfel am căutat deja ...

Tricia, Nastya, nu vei găsi aceste informații la noi. Olga, cel mai probabil, a comunicat cu E. Zheleznyak nu pe site-ul nostru.

[Luda]

Luda, cum sunt cartofii? Am avut ploaie astăzi, cu siguranță nu am fi plantat nimic. Și nu suntem foarte departe unul de celălalt.
Fetele chiar au super pâine! La fel și îmi întreabă în gură)) Am mai copt și astăzi, baghete, trei lucruri, unul și jumătate zdrobit deja doi mâncători și jumătate ... Nu am făcut o fotografie, au mâncat-o încă caldă, cu o nebună crusta crocanta !!! Mmmm ... Un rasfat!
Astăzi am dezghețat aluatul din desene animate, la programul „pâine”, deși am uitat de el, nu l-am folosit niciodată, dar astăzi mi-am amintit de el. aluatul se ridică considerabil mai repede.

Raportați despre următorul experiment.
Iad astăzi pâine îndârjită.
Pâinea este destul de bogată, interesantă prin faptul că nu trebuie tăiată, este foarte convenabil să rupi felii din ea.
Am luat 4/3 din rețetă, pentru că forma mea este lungă.
Ca aluat, am folosit 200 g de PF pe o cale ferată (măr + stafide) și 200 g de un aluat vechi pe zer (de fapt, acesta nu este un aluat vechi, ci un aluat complet, deoarece este de 5 luni vechi).
Am folosit saramură de varză ca rest de lichid (tocmai trimiteam o altă porție de varză murată la frigider și nu tot ce se revărsa din borcan în timpul fermentației era din nou în ea).
Aluatul s-a maturizat în loc de 1,5 ore timp de 2,5 ore.
Pâinea formată a fost decongelată în loc de 0,5 ore timp de aproape 3,5 ore.
La coacerea în bucătărie, se simțea un miros strălucitor și pătrunzător de plăcinte cu varză, deși aluatul nu mirosea deloc la varză și nici gustul de varză nu se simțea în aluat (eu gust mereu aluatul).

[Olga VB]

Olga VBce om frumos! Și vreau să încerc, și tot la fel este momentul să dormi. Probabil voi rupe o bucată la micul dejun

[Venera007]

cum sunt cartofii? Am avut ploaie astăzi, cu siguranță nu am fi plantat nimic. Și nu suntem foarte departe unul de celălalt.

Venera007, Tanya, slavă Domnului, a fost plantată. Dimineața a plouat, dar s-a încheiat la ora 10. Le-au plantat până la ora unu. De îndată ce ne-am dus acasă, a început să plouă din nou. Și mai continuă periodic. Așa că suntem norocoși.

Azi am dezghețat aluatul într-un desen animat, la programul „pâine”, deși am uitat de el, nu l-am folosit niciodată, dar astăzi mi-am amintit de el. aluatul se ridică considerabil mai repede.

Am un multicooker, dar nu există un astfel de program în el. Deci, cu e-mail. Mă răsucesc cu un tampon de încălzire.

Raportați despre următorul experiment. Am copt azi pâine „shaggy”.

Olga VB, Olenka. ce paine! A inebuni! Am urmat linkul - o rețetă atât de simplă! Vreau să coc și eu. Mă descurc puțin în grădină, cu siguranță o voi coace. Mulțumesc, Olenka, că ai continuat să experimentezi calea ferată.

[Tatyana]

Tatyana, pentru sănătatea ta! Ai grijă doar: pâine delicioasă

Lyudochka, pâinea nu este într-adevăr complicată, dar în același timp este foarte eficientă, elegantă și destul de gustoasă, bogată. Se poate face cu un gust neutru și mai dulce, doar atunci temperatura de coacere ar trebui să fie mai mică și cuptorul să fie mai bun sub capac.

Da, Olenka, e atât de frumos! Cu siguranță o voi coace. Am copiat chiar și alinierea dvs. pe computer, pentru a nu arăta mai târziu.
Trebuie să-l rog pe șef să-mi dea ocazia să creez linkuri către o pagină. și apoi s-au copt atâtea pâini noi. Mă tem că le vom pierde în comentarii.

[Olga VB]

Olga VB, o pâine atât de delicioasă
De ieri experimentez din nou cu calea ferată. PF-ul meu a stat în frigider mai mult de 2 săptămâni.Ieri dimineață l-am scos să mă încălzesc. Arăta ca unul înghesuit. Și calea ferată a adus-o de la balcon pentru a se încălzi. Am hrănit unul seara. Și seara am adăugat alții la vechiul PF. Vechea preenzimă s-a încălzit și s-a „îndreptat” (în caz contrar, aspectul era șters). Noaptea am adăugat făină și cale ferată, smântână și zahăr. După 8 ore, PF nu a crescut. A trecut deja 11 ore, dar PF nu a crescut în volum. Dar există o mulțime de bule și miroase a parcă ai deschide un pachet presat de drojdie. Nici nu știu ce să fac cu ei în continuare. Fie așteptați, fie frământați aluatul pe care vreau să-l coace grâu de secară, pentru că dimineața am copt drojdie de grâu. Mirosul din tot apartamentul este încă acolo.

Poate scoate piatra? Sau scade temperatura? Dacă pâinea apare în mini-cuptorul meu, atunci ar trebui să iasă bine în cea mare.

Lyudochka, bună ziua! Cuptorul meu nu este foarte mare (2x confort), iar piatra a fost comandată special pentru a nu fi prea prăjită. (Fiica mea are și ea aceeași piatră, dar aragazul este bun, nou, electric. Ea nu prăjește jos, dar puiul este bun se dovedește). Păcat, desigur, dar trebuie să-l curăț (am cumpărat-o special pentru pâine).

[Albina]

După 8 ore, PF nu a crescut. A trecut deja 11 ore, dar PF nu a crescut în volum. Dar există o mulțime de bule și miroase a parcă ai deschide un pachet presat de drojdie. Nici nu știu ce să fac cu ei în continuare.

Albina, PF nu a stocat atât de mult timp. Și chinezii nu au scris nimic despre stocarea exo. Aparent, PF-ul tău a mâncat tot ce este hrănitor în 2 săptămâni și este epuizat. Desigur, puteți încerca să coaceți pâinea.

Păcat, desigur, dar trebuie să-l curăț (am cumpărat-o special pentru pâine).

Natalia, și puteți opri elementul de încălzire inferior? Blatul meu este prăjit mai devreme, așa că de multe ori opresc primele zece la sfârșitul coacerii.
Și piatra, desigur, este păcat. L-aș cumpăra și eu, dar nu-l puteți pune în minicuptorul meu.

[Lyudochka]

Lyudochka, ca să fiu sincer, această drojdie s-a comportat astfel pentru prima dată. Nu știu cu ce este legat. Dar, de asemenea, după 12 ore au existat doar bule, dar nu a existat nicio creștere. Voi aștepta încă o oră 3

[Albina]

Albinasă sperăm că va funcționa.

Nu, Luda, am o simplă sobă pe gaz cu cuptor. Când m-am mutat, am cumpărat o sobă ieftină, am crezut că unul îmi va ajunge (care știa că voi face pâine). Îl coc pe un covor antiaderent, dar este chinezesc, deci probabil că este încă bun. Mă întreb dacă cumperi silicon, este mai gros? În general, ce plâng? Pâinile de drojdie (îndrăgite de întreaga familie) se dovedesc bine (temp. Mici și coapte timp de 30 de minute), dar pâinea, asta este pâinea, de jucat. Nici alții nu au acest lucru. Deci, înainte și numai înainte!

[Natalia]

Natalia, da, un saltea din silicon este calea de ieșire! Economisește foarte bine de la lipire. Puteți pune chiar și 2, atunci totul va fi bine.
Îmi place atât de mult atitudinea ta! Foarte bine ! Și eu, uneori, mă plâng din cauza cuptorului meu - nu puteți coace pâine în forme, într-un cazan cu capac, nu puteți crea abur, nu puteți pune o piatră ... Și atunci mă voi gândi că se dovedește a fi pâine. chiar dacă nu de dimensiuni mari. Sau doar sub formă de pâini. Și mă liniștesc ...

Ce suntem buni!

Ce suntem buni!

Natasha, nici nu mă îndoiesc - albă și pufoasă!

Ai grijă doar: pâine delicioasă

după eclere de casă, nu cred că se va înrăutăți din pâinea bogată, umblă, umblă așa

Luda, cumva drojdia mea a încetat să sfâșie, nu există aproape nicio spumă, doar puțin. Aparent ritmul. mic-24-25. Am încălzit primele zile seara cu benzină, chiar l-am lăsat de câteva ori peste noapte, era greu să dorm, a trebuit să renunț la această idee. Dimineața plec la serviciu până la 8 seara. Ce poți face cu ei, îi poți hrăni? Miroase delicios (merișor-banană, merișor-coajă de mere-coajă de banană). stai din 27. Din frig. îmbătrânit. drojdie, vreau să pun pref. pentru niște chifle delicioase. Ginerele și nepotul cel mare pleacă mâine la Moscova, la o întâlnire a frăției ortodoxe. Sau să nu riscați, începeți cu drojdie simplă?

Ceva drojdia mea a încetat să sfâșie, nu există aproape nici o spumă, doar puțin.

Natasha, desigur, trebuie să fie hrăniți. Atunci vor șuiera din nou. Este adevărat, ar fi de dorit să creșteți temperatura. Ai un email mai cald? Un lucru foarte la îndemână. Este ieftin, dar dreptul la salvare pentru test și cale ferată. În cazuri extreme, puteți utiliza un tampon de încălzire obișnuit, dar atunci trebuie să schimbați adesea apa din el.

Sau să nu riscați, începeți cu drojdie simplă?

Produsele feroviare sunt un proces îndelungat. Prin urmare, dacă chiflele sunt necesare rapid, le-aș pune pe drojdie obișnuită.

Luda, și când să le îndepărtezi după hrănire? Hrana pentru zahăr și fructe? Din păcate, nu există tampoane de încălzire și nici soarele.

și când să le scoateți după hrănire?

Natasha, într-o zi sau două. Trebuie să te uiți la starea lor.

Din păcate, nu există tampoane de încălzire și nici soarele.

Puteți turna apă caldă în sticle de plastic și vă puteți înfășura cu jachete vechi sau pături. Căldura este stocată pentru o perioadă lungă de timp - 12 ore.

Bună seara!
Nu știu că voi primi ceva (am planificat o pâine pe cale ferată). PF a început să crească în a doua zi (bule). Și apoi doar jumătate din volum (după adăugarea de făină și zahăr). Am frământat aluatul pe calea ferată (s-a dovedit a fi o mică bucată). L-am pus într-un cuptor ușor preîncălzit. Este răcoros acasă. L-am scos după puțin peste o oră, aluatul a fost puțin încețoșat și pe el erau câteva pete ude. L-am mototolit, l-am rostogolit într-un plic (l-am apăsat o dată cu un deget și l-am îndreptat imediat, al doilea - a existat o scobitură) l-am introdus din nou în cuptor.

Luda, mulțumesc. Voi încerca cu sticle.

[cuisoare busuioc !!!]

Fetelor, seara bună tuturor!
Sunt cu raportul.
Am decis să folosesc aceeași preenzimă dulce (lingonberry + măr) pe o rație dublă de pâine. Mai mult, am găsit iaurt bun în frigider, dar soțul meu a refuzat să bea, a trebuit să-l atașez de pâine. 1/4 pre-enzimă pe făină c / z, 1/4 kefir, restul - h.s. făină.
Frământând aluatul aseară. Azi dimineață am tăiat un aluat bine potrivit în jumătate, am pus prima jumătate într-o matriță, l-am pus pe un doveditor, am pus deasupra o pungă mare transparentă și ... am uitat de ea !!! Soțul meu îmi spune, ce ai acolo cu testul? Am fost încă atât de surprins - de obicei nu urmărește foarte mult acest lucru, dar aici întreabă. Alerg în bucătărie, pictând în ulei: aluatul a crescut de 3,5 ori în 3 ore, a scăpat, s-a târât de-a lungul pereților matriței și a fluturat în fundul sacului. ... Supărat, desigur. Pentru că prin mirosul și structura aluatului, mi-am dat seama că s-a oprit. Am frământat alergătorul, i-am întors o parte, l-am împins înapoi în formă. După 4 ore, aluatul a crescut de doar 2,5 ori. Am decis să nu mai aștept (mă temeam că se va acidifica), tocmai am copt la 180 de grame, fără abur și capace.


Ne pare rău pentru fotografia - captată la telefon.
În ceea ce privește densitatea, pâinea este grea, găurile nu sunt la fel de subțiri ca în exemplarul cel mai de succes. Crustă foarte subțire și foarte crocantă, se simte spirt de lapte acru.

Nu sunt încă foarte fericit cu mine. A doua parte a aluatului încă așteaptă în frigider, de asemenea, mă voi încălzi și voi lăsa să stea în curând.
Soțul meu este fericit, pentru că nu sunt angajat în autocritică. Fac sandvișuri cu unt și icre de cod! Da!

Am decis să-mi arăt menajeria.



De la stânga la dreapta: cvas (nr. 2) pe calea ferată cu malț fermentat de secară - 1 lingură. l. germeni de grâu 2 linguri. l. busuioc - 1 linguriță. sushi. afine 1 linguriță, piei de la Antonovka 1 linguriță, fructe de goji 1 linguriță.
Animalele lui Oksankins sunt acum animalele mele de companie: căi ferate exotice (goji + caise uscate), meriș feroviar + sushi. mere, busuioc de cale ferată (tocmai au început să baloneze), hamei de cale ferată + miere (livrat astăzi).
În rândul din spate: orez de mare și ciuperci de lapte tibetan.

Din descoperiri: cuisoare busuioc !!! în cale ferată și cvas. O iubesc foarte mult oricum, dar aici doar dă un miros incredibil de plăcut. Acum am încercat calea ferată pe busuioc dintr-un borcan, deoarece sunt ca un compot carbonat cu fructe de măceș! Foarte gustos.
Și în kvas au dat un spirit atât de fructat, doar minunat!

Și am supraexpus primul cvas experimental și acum puteți să beți puțin dintr-o cană din această băutură. Hospad, nu mă poți lăsa să fac experimente, voi face asta! ...

Și astăzi am doar jambiere, pâinea nu crește, a început un nou desen animat: girl_cray: Mă duc să mă îmbăt, probabil nu ziua mea! Îl voi spăla cu un desen animat! Nastya, mergem?

[Oksanchik]

Oksanchik, desigur, sunt cu tine! La naiba, trebuie să cooperăm și să ne spălăm! De ce suntem pierduți?!

Deși, îți amintești că alcoolul este otravă?
Vă sugerez să luați o înghițitură de cvasul meu experimental! Soțul meu a sărutat cana și s-a îmbătat, spune el!

Dar serios, așteptați și intrați în panică cu desenul animat! Trebuie să verificăm totul, dacă este ceva, returnarea este întotdeauna valabilă.

Și astăzi am primit pâine cât de bine am putut: am fugit și nu am vrut să mă ridic. Forțat de forță!

Am încercat să coc la cuptor fără mucegai. Primele sunt amuzante)))
Acestea pe piele de banane, dintr-un anumit motiv, mi-a plăcut mai mult drojdia de măceșe. Am împărțit o porție de aluat în două părți și am pervertit) încă nu pot face tăieturi

Deși croiala este frumoasă


Această pâine de măceș, nu a dat o dovadă completă, a rupt (((

[Tricia]

Tricia, Nastya, ai animale mici bune! Propagarea? Și iată-mă Adin-sapsem Adin! pisică și m-a părăsit. E frig la dacha, pre-feu a durat mult să se apropie, opera a fost și ea lungă. Voi vedea ce se întâmplă? Am vrut un aragaz în telecomandă, iar acum încălzesc o rață pe aragaz. Internetul este și buggy aici! pâinea mea este, de asemenea, pe banane, dar nu sunt foarte active pentru mine.

Aceasta este pâinea de astăzi. Mă plimbam cu câinele, am întâlnit un mesteacăn căpăiat (în orașul nostru știu doar doi dintre ei), am ales niște cercei. le-a adăugat flori de coacăz local. Nu mi-a plăcut deloc mirosul buchetului de la începutul procesului de fermentare și apoi cât mirosea! A fermentat bine, a turnat o parte din ea într-o pre-enzimă, a hrănit restul și a început să se transforme în gaz după câteva ore))) Mi-a plăcut pâinea. acum am măceșe și drojdie tare)))

[Ușoară]

PF a început să crească în a doua zi (bule). Și apoi doar jumătate din volum (după adăugarea de făină și zahăr).

Ușoară, ceva durează mult până crește PF. Fie îi este frig, fie calea ferată este destul de slabă. Sau poate ambele.

În ceea ce privește densitatea, pâinea este grea, găurile nu sunt la fel de subțiri ca în exemplarul cel mai de succes. Crustă foarte subțire și foarte crocantă, se simte spirt de lapte acru.

Tricia, Nastya, dar în aparență foarte bună. pâine frumoasă. Și firimitul este și el frumos. Îmi pot imagina cum ar fi dacă l-ai prinde la timp.

menajeria mea.

Bun! Bulele sunt vizibile! Deci, animale active!

Și astăzi am doar jambiere, pâinea nu crește, noul desen animat a pornit

Loksa, Oksanchik! Se pare că în casa ta de la țară e frig că pâinea nu crește. Incalzesti aragazul? Și desene animate, într-adevăr, pot fi schimbate.

Acestea pe piele de banane, dintr-un anumit motiv, mi-a plăcut mai mult drojdia de măceșe. Am împărțit o porție de aluat în două părți și am pervertit) încă nu pot face tăieturi

Aceasta este pâinea de astăzi.

GenyaF, Zhen, ei bine, ești deștept! M-am gândit să o fac pe cercei! Cât de util este! Și ai pâine grozavă! Secțiunile arată - poros! Și veți învăța cum să faceți tăieturi! Odată am luat o bucată de aluat și m-am antrenat cu el timp de aproximativ 20 de minute. Acum funcționează întotdeauna.
Nastya, Zhenechka, mulțumesc, dragilor, ne-au bucurat cu pâinea lor.
Nastya, am citit despre cvas cu plăcere.

[Luda]

Luda! Mulțumesc pentru laudă!

acum am măceșe și drojdie tare)))

Zhenya! Acesta este un experiment! Drojdia Brunkovye a fost pur și simplu atinsă. Și și eu, uneori, voi forma, dacă ajung să curăț mesteacănii ...

Tricia, Nastya, ai animale mici bune! Propagarea? Și iată-mă Adin-sapsem Adin! pisică și m-a părăsit. E frig la dacha, pre-feu a durat mult să se apropie, opera a fost și ea lungă. Voi vedea ce se întâmplă? Am vrut un aragaz în telecomandă, iar acum încălzesc o rață pe aragaz. Internetul este și buggy aici! pâinea mea este și pe banane, dar nici nu le am foarte active.

Oksan, da, cresc-iubesc-prețuiesc! Și ei șuieră, spumează și ciupesc nasul!
Și nimic nu crește cu tine, pentru că e frig! Poate aveți un tampon electric de încălzire, ca Luda? Și dacă nu, atunci trebuie să cumpărați pentru a coace pâine la țară, dar degeaba nu conduceți soba înainte de timp.

Apropo, pe tema aluatului de hamei, am dat peste un link către o disertație despre aluatul din hamei. Mai degrabă, cu privire la „rezolvarea problemelor de calitate a produselor din cereale și creșterea siguranței lor microbiologice”. Sunt atât de multe lucruri interesante! Vă sfătuiesc să citiți.
Am decis deja să realizez un experiment: adăugați infuzie de hamei la drojdia de fructe, astfel încât amărăciunea hameiului (cauzată de prezența izogumulonei) să suprime microflora patogenă pe care am putea să o aducem cu fructe nespălate, de exemplu, cu piei de banane.
Există piei. Doar soțul a spălat bananele ... acum trebuie să țineți piei pe masă o zi, să le populați din nou cu drojdie sălbatică și să mergeți la experiment!

Am decis deja să realizez un experiment: adăugați infuzie de hamei la drojdia de fructe, astfel încât amărăciunea hameiului (cauzată de prezența izogumulonei) să suprime microflora patogenă pe care am putea să o aducem cu fructe nespălate, de exemplu, cu piei de banane.

Nastya, este timpul să deschizi laboratorul! și scrie disertații. Aștept ce poți face acolo.

Și nimic nu crește cu tine, pentru că e frig! Poate aveți un tampon electric de încălzire, cum ar fi Lyuda? Și dacă nu, atunci trebuie să cumpărați pentru a coace pâine la țară, dar degeaba nu conduceți soba înainte de timp.

Susțin! O sticlă de apă fierbinte este foarte ieftină și este bună cu ea! Vara, când nu încălzim aragazul, încălzesc întotdeauna aluatul cu el. Și acum, când cresc Zhd, nu există nicăieri fără el. Așadar, fetelor, dacă coaceți pâine pe calea ferată și nu există alte clopote și fluiere care să creeze temperatura dorită, atunci foarte bine. Recomand.

Am copt o pâine de făină din cereale integrale + coacere premium din grâu. Aluatul a crescut bine, iar când l-am pus pe o foaie pentru corecție și coacere ulterioară, s-a întins într-o prăjitură, aproape nu se vede nicio creștere și nu s-a ridicat în cuptor. Ce poate fi greșit?

Ai pus vreodată drojdie pe morcovi ??

Totuși, voi împărtăși experimentul meu. La urma urmei, am copt pâine conform rețetei mele preferate de secară. Pâinea nu este la fel de aerisită ca a tuturor celorlalți, dar nu mai rea decât cea cumpărată în magazin și gustoasă.

[Albina]

Albina, în cuptor HP? Care este reteta?

Buna dimineata! În cele din urmă, am luat și pâine pe calea ferată. Da, gustul este cu adevărat neobișnuit. S-a dovedit dulce, am adăugat mai mult zahăr în PF, după o zi nu a crescut.




Fotografiile pâinii terminate sunt de noapte, așa că nu au ieșit prea bine.

[Sveta]

Svetacare bară este plină de găuri

[Elven]

Elven... Mulțumesc! Am crezut că nu va funcționa deloc. PF a crescut prost, chiar dacă calea ferată a trecut deja o lună. Am frământat aluatul seara. A trebuit să reduc timpul pentru dovedirea aluatului și a pâinii deja formate. Nu am făcut tăieturi, am acoperit piesa de prelucrat cu un film umed, s-a lipit, a trebuit să o rup. Dar deja la 01:00 barul era gata. Tăiați-l dimineața.