Pâine de grâu „Tomate-spanac”

Categorie: Pâine cu maia
Pâine de grâu Tomate-spanac

Ingrediente

Făină de grâu (clasa premium sau clasa 1) 416 grame
Făină de grâu integral 83 grame
Aluat rafinat de grâu integral 10 grame
Apă 210 grame
Suc de spanac 60 grame
Suc de roșii 60 grame
Sare 6 grame
Zahăr 6 grame
Sămânță de in pentru stropire

Metoda de gătit

  • Această pâine este foarte sănătoasă datorită prezenței sucului de spanac proaspăt și a făinii din cereale integrale. Desigur, a face acest lucru este supărător și costisitor. Dar, din moment ce este primăvară, poți și să faci plăcere ochiului cu vitamine naturale în această pâine :)
  • 1. Aluatul:
  • 100 de grame de făină premium sau de primă clasă
  • 10 grame de aluat de grâu reîmprospătat
  • 100 de grame de apă
  • Ne-am pus cu toții să rătăcim pentru noapte.
  • 2. Aluat:
  • Tot drojdia
  • 150 de grame de făină de grâu premium sau de primă clasă
  • 50 de grame de apă
  • Aluatul făcut gros - în tradiția internă. Lasă totul timp de 3-4 ore
  • Suc de spanac. Am reușit să stoarc cantitatea potrivită de suc din 2 pachete de spanac tânăr „Belaya Dacha”.
  • 3. Aluat:
  • Avem 410 grame de aluat, îl împărțim în 3 părți egale (135 de grame fiecare)
  • Prima parte: 135 de grame de aluat, 83 de grame de făină de grâu integral, 65 de grame de apă, la sfârșitul lotului adăugați 2 grame de zahăr și sare
  • A doua parte: 135 de grame de aluat, 83 de grame de făină de grâu premium sau de primă clasă, 60 de grame de suc de roșii, la sfârșitul lotului adăugați 2 grame de zahăr și sare
  • A treia parte: 135 de grame de aluat, 83 de grame de făină de grâu premium sau de primă clasă, 60 de grame de suc de spanac, la sfârșitul lotului adăugați 2 grame de zahăr și sare
  • Pâine de grâu Tomate-spanac
  • Aluatul rulează 2 ore înainte de a crește
  • 4. Scoatem toate cele trei părți. Pentru mine, s-au ridicat împreună, fiecare s-a mototolit o dată după prima oră de fermentare. Dacă le fermentați împreună, acestea se lipesc împreună, atunci veți obține pete, astfel încât să le puteți separa pentru curățenie.
  • Rotunjiți fiecare parte, lăsați să stea timp de 10-15 minute. Formăm hamuri.
  • Pâine de grâu Tomate-spanac
  • Împletim o coadă, bine sau orice vrei :) presărați cu semințe de in, puteți folosi semințe de susan alb.
  • Pâine de grâu Tomate-spanac
  • 5. Dovezi - 1 oră
  • 6. Coaceți cu abur 15 minute la o temperatură de 230 de grade, apoi ventilați cuptorul și continuați la o temperatură de 200 de grade timp de 20 de minute.
  • Pâine de grâu Tomate-spanac
  • Pâine de grâu Tomate-spanac


Loksa
Pâine frumoasă! Multumesc !!! Mi-a plăcut stratul verde! Ce gust are? Și cum este să ventilezi cuptorul?
Tumanchik
Iată glumele! Ce cred ei! Foarte bine!!
Olesya Doronina
pâinea se dovedește a fi puțin acră - sucul se face simțit. Aroma roșiei este slabă. Principalul lucru aici este beneficiul și frumusețea, iar gustul este aproape neutru. Am avut dorința de a adăuga unt și mai mult zahăr aici, ca în felii, dar atunci ar fi mai puțin benefic :) și culoarea verde este o bombă, într-adevăr foarte eficientă
Olesya Doronina
Aerisiti cuptorul - doar deschideti-l astfel incat sa nu ramana abur si sa scada temperatura. Este mai bine să nu lăsați pâinea într-un cuptor uscat la 230 de grade.
MariS
DESPRE! Un alt bărbat frumos, Olesya!

Toate rețetele

Rețete aleatorii

Rețete mai aleatorii
© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine