minali
Și totul se face doar cu un blender submersibil? Un blender care nu se potrivește într-un pahar? Și atunci vreau și eu o astfel de maioneză
Lana
Citat: minali
Un blender care nu se potrivește într-un pahar?
Natalia!
Îmi pare foarte rău, dar aveți nevoie de un blender manual
Smarald
Lana, a adus mulțumiri pentru rețetă ... Mulțumesc de la toată familia mea !!!
Lana
Smarald- Olenka
Este minunat că noul sos a găsit noi admiratori, sau invers.
Spre sănătatea ta, dragă! Folosiți rețeta și faceți o maioneză de lapte minunată Vă mulțumim pentru feedback!
Rita
Ar trebui ca uleiul să provină și din frigider sau nu contează? Nu am reușit să o fac de câteva ori ... Îl pot „bate”? Se descuamă de la bătaie excesivă?
Lana
Rita, am făcut din produse, inclusiv uleiuri, de diferite temperaturi. A funcționat întotdeauna grozav. Sunt atent doar la calitatea untului și a laptelui - aceasta este singura condiție, după părerea mea, pentru o maioneză bună. De îndată ce obțineți o consistență groasă de maioneză, trebuie să încetați imediat să bateți. Maioneza fericita!
eta-007
Vă mulțumim pentru rețeta simplă și sigură. Gustos, dar sare pentru gustul meu are nevoie de mai puțin de o linguriță. Maioneza a ieșit în câteva secunde.
Annutka
Lana, Svetlana, mulțumesc pentru rețetă! Îl folosesc tot timpul. Îl folosesc în forma sa pură și ca bază pentru sosuri.
Lana
Citat: eta-007
Vă mulțumim pentru rețeta simplă și sigură. Gustos, dar sare pentru gustul meu are nevoie de mai puțin de o linguriță. Maioneza a ieșit în câteva secunde.
Svetlana, sunt recunoscătoare pentru feedback-ul tău cu privire la rețetă. Desigur, unele componente pentru maioneză, cum ar fi sarea, de exemplu, pot și ar trebui schimbate pentru a se potrivi gustului dvs. Mult succes!



Adăugat marți 21 martie 2017 22:49

Citat: Annutka
Lana, Svetlana, mulțumesc pentru rețetă! Îl folosesc tot timpul. Îl folosesc în forma sa pură și ca bază pentru sosuri.
Anya, mă bucur că folosești rețeta, în plus, creativ Succes!
MarinaRas
Lana, scrii: Nu ridica blenderul de pe fundul unui vas îngust până nu se formează un cheag sub el, apoi încet în sus ... și vei avea o maioneză groasă, care se ține pe o lingură într-o grămadă)))
Spune-mi cum să înțeleg că s-a format deja un cheag? Maioneza nu mi-a ieșit. Ceva din consistența smântânii lichide. Am decis să adaug un ou acolo - a devenit și mai subțire. A trebuit să mai adăugăm câteva ouă, unt, zer, făină și drojdie și coaceți chifle. ))))

Dar mai vreau maioneză.)))
Lana
Citat: MarinaRas
Lana, scrii: Nu ridica blenderul din partea inferioară a tăvii înguste până nu se formează un cheag dedesubt.
Marina, cheagul este vizibil imediat, imediat ce ridici ușor blenderul din fundul vasului. Dar dacă nu ai primit maioneză, atunci trebuie să schimbi laptele, dacă nu iese, atunci untul. Un alt motiv și cale de ieșire, pur și simplu, nu Mult noroc pentru tine! Cred că următoarea maioneză va funcționa. Pentru a nu traduce produse (ați găsit o modalitate !!!), luați o jumătate de porție de lapte și unt când selectați tipul de lapte și unt pentru maioneză. Mult noroc!
kavmins
și, de obicei, mă uit la grosime - dacă este apos, atunci adaug mai mult ulei, dar uneori amestec până la 1-1,5 minute și am luat 2 linguri de oțet. l. pentru proporții precum în rețetă - îmi place acriș, adaug muștar dacă este disponibil, dar este delicios fără el))
$ vetLana
Lana, și nu puteți să bateți? Am pierdut steaua din blenderul de mână
Lana
Citat: kavmins
și, de obicei, mă uit la grosime - dacă este apoasă, atunci adaug mai multe uleiuri, dar uneori bat până la 1-1,5 minute
Marina, este minunat că faci și obții maioneza cu consistența potrivită! Dar am avut un precedent când maioneza groasă din bătaia continuă a devenit lichidă, iar aditivii oferă întotdeauna un gust individual
Citat: $ vetLana
Lana, nu o poți bate cu un tel?
O bat doar cu scufundare, dar am citit undeva că există cazuri de obținere a maionezei groase și a unui tel. Deși bucătarii francezi nu se străduiesc niciodată să obțină doar un sos gros, acesta este pentru noi - dați grosimea Și dacă vă dați seama, gustul este primar, iar grosimea este sosul secundar
mătușă vreme rea
URA! Am făcut o maioneză groasă minunată! Acum soțul meu va lua micul dejun și va lua o probă, și în familia noastră, fără maioneză nicăieri. Lana, o MULȚUMIRE uriașă pentru rețetă, totul este extrem de simplu și rapid, deși la început au existat întrebări, dacă să punem totul împreună sau să turnăm ulei separat într-un curent subțire, ca în alte rețete. Dar, așa cum se spune, „încrucișându-se de trei ori”, a pus totul laolaltă, a biciuit și rezultatul m-a mulțumit foarte mult. Acum rețeta este marcată.
Lana
Citat: mătușă vreme rea
Dar, așa cum se spune, „încrucișându-se de trei ori”, a pus totul laolaltă, a biciuit și rezultatul m-a mulțumit foarte mult. Acum rețeta este marcată.
Svetlana
Așa ar trebui să fie pregătită conform acestei rețete maioneză Vă mulțumim că ați avut încredere în rețetă, pentru comentariul dvs. amabil cu umor! Noroc, dragă omonimă
Marfusha81
Rețeta este grozavă! S-a îngroșat într-o clipă, dar din suflet am turnat ulei de măsline nerafinat. Culoarea este atât de frumoasă, dar groaza este amară. Refăcut pe floarea-soarelui rafinată. Gustă un basm!
Poate scrieți pe prima pagină că întregul 300 de mililitri de ulei de măsline nerafinat nu trebuie să se umfle!
Lana
Citat: Marfusha81

... din suflet, am băut ulei de măsline nerafinat. Culoarea este atât de frumoasă, dar groaza este amară ... Am refăcut-o pe floarea-soarelui rafinată. Gustă un basm!
Poate scrieți pe prima pagină că toți cei 300 de mililitri de ulei de măsline nerafinat nu trebuie să se umfle!
Maria
Dar la ce bun este pe măsline. Bineînțeles, avea gust amar pe măsline presate la rece și chiar faptul că ne furnizează Rusia !!! Mă bucur că ai adus maioneza la gustul ei adevărat. Vă mulțumim pentru feedback-ul dvs. amabil! La Mulți Ani Buni !!! Mult succes și fericire!
Marfusha81
Făcut doar pe măsline din Spania, dar ce experiență!
Și sărbători fericite!
coroană
Explicați-mi, oameni buni, care este trucul maionezei fără ouă, cum interferează ouăle cu compoziția clasică (acromia alergiilor)?
Ouăle măresc „conținutul de proteine” ale maionezei, o fortifică, iar conținutul lor de grăsimi este scăzut. Pentru un produs slab, o asemenea maioneză nu pare să tragă din cauza laptelui. Pur și simplu nu înțeleg.
Lana
Citat: CroNa

Explicați-mi, oameni buni, care este trucul maionezei fără ouă
Galina
Pentru mine, absența ouălor crude în orice rețetă este absența pericolului de a contracta salmoneloză ... o infecție intestinală acută foarte periculoasă și severă.
Marfusha81
Plus mult: nu sunt sigur de ouă, nici măcar de casa nora mea.
Ce mi-a plăcut la rețetă este că durează doar un minut pentru a găti. Acum nu mă vor înțelege dacă uit să cumpăr maioneză. Voi ajunge întotdeauna acasă, iar fiica lui poate mânca în siguranță
Lana
Citat: Marfusha81


Ce mi-a plăcut la rețetă este că durează doar un minut pentru a găti. Acum nu mă vor înțelege dacă uit să cumpăr maioneză. Voi ajunge întotdeauna acasă, iar fiica lui poate mânca în siguranță
Maria, sunt de acord cu tine 100% Dar această maioneză are un minus - nu este potrivită pentru coacere Maioneza de casă pe gălbenușuri te va ajuta aici (există multe rețete decente pe ouă pe site!) Am gătit maioneză pe ouă fierte, dar în o geantă, s-a dovedit și a fost delicioasă ... Deși acum medicii insistă doar pe ouă fierte Și aici există o rețetă pentru gălbenușurile abrupte pe care am încercat să le gătesc, s-a dovedit a fi o maioneză minunată ... dar este mai ușor și mai rapid să gătești cu lapte ca sos pentru mâncare și condimentați-l imediat, altfel se pierde consistența în fel de mâncare ...
coroană
Am înțeles, mulțumesc fetelor.
Și sunt retrograd, fac provensal pe ouă de câțiva ani și nu am dat peste nici un byaka (mmm), sper că va continua astfel.
Lana
Citat: CroNa

Am înțeles, mulțumesc fetelor.
Și sunt retrograd, fac provensal pe ouă de câțiva ani și nu am dat peste nici un byaka (mmm), sper că va continua astfel.
Galina, Doamne ferește! Dar, după cum se spune zicala: Dumnezeu îl ocrotește!
Martina @
Lana, Mulțumesc, o fac mult timp și de multe ori, mulțumesc! Acum s-a dovedit noul atașament, blenderul Element, atașamentul Stick - un emulgator!
velli
DevaVă mulțumim pentru rețeta dvs., adică pentru descrierea clară în grame și linguri pentru maioneză.Din anumite motive, uleiul de floarea-soarelui s-a dovedit a fi disponibil puțin în funcție de aspectele dvs. Acum sigur voi avea destule!
Lana
Citat: velli
Vă mulțumim pentru rețeta dvs., adică pentru o descriere clară în grame și linguri pentru maioneză. Din anumite motive, uleiul de floarea-soarelui s-a dovedit a fi disponibil puțin în funcție de aspectele dvs. Acum sigur voi avea destule!
Mulțumesc pentru cuvintele tale amabile, Valentina! Gatiti si bucurati-va de noua utilizare a maionezei din lapte




Citat: Martina @

Lana, Mulțumesc, o fac mult timp și de multe ori, mulțumesc! Acum s-a dovedit noul atașament, blenderul Element, atașamentul Stick - un emulgator!
Ma bucur foarte mult draga! Bucate grozave cu maioneza cu lapte! Mulțumesc!
Anna67
Citat: Lana
umpleți imediat, altfel se pierde consistența din vas ...
Adică alinierea este dată pentru aproximativ o jumătate de litru de maioneză care trebuie cheltuită imediat? Este bine că există doar 4 pagini în subiect, altfel am o astfel de sumă pentru o lună, și apoi dacă aș putea să o coac.
Mulțumim pentru rețetă, recent nu a fost aproape suficient pentru hering. Și din nou, dar: acest hering a fost apoi depozitat timp de trei zile - dacă această maioneză a fost posibilă, sau este necesar nu numai să realimentezi, dar ai și timp să o mănânci repede?
Lana
Anna67- Anna
Am vrut să spun că îmbrăcarea unei salate, de exemplu, este necesară doar pentru porția care va fi mâncată odată. Puteți stoca un fel de mâncare condimentat pentru o lungă perioadă de timp, dar, pentru gustul meu, doar îmbrăcat este mai plăcut și mai gustos, deoarece maioneza va fi în cele din urmă în vas devine mai puțin densă. Maioneza în sine este păstrată gratuit timp de o săptămână în frigider și chiar mai mult.
lettohka ttt
Lana, Svetochka, mulțumesc pentru rețetă! Am făcut jumătate din normă la proces) Clasa! Totul a funcționat! Adevărul este puțin prea sărat, dar acest lucru este fixabil, iau rețeta pentru uz etern, odată cu eliberarea oamenilor!

Maioneză de casă cu lapte fără ouă
Lana
Citat: lettohka ttt
Lana, Svetochka, mulțumesc pentru rețetă!
Pentru sănătate, lettohka tt- Natasha! S-a dovedit o maioneză delicioasă! Și vă mulțumesc că „promovați” rețeta oamenilor, dragă. Lasă oamenii să se bucure și să mulțumească - aceasta este cea mai bună soartă a rețetelor bune și sănătoase!
Ilmirushka
Svetlana, a făcut un test de maioneză într-o jumătate de doză, dar a existat nu numai maioneză pentru testare, ci și un test al noului blender Element. Nu am luat un simplu ulei de floarea-soarelui, ci infuzat cu condimente din roșii uscate la soare, în loc de oțet simplu - cidru de mere, sa dovedit o maioneză delicioasă delicată, de o culoare galbenă apetisantă. Mulțumim pentru rețetă, acum această maioneză s-a așezat în frigiderul nostru pentru totdeauna!
Maioneză de casă cu lapte fără ouă
Anna67
Ilmirushkași aveți măsline sau floarea soarelui în roșii? La fel de galben ca turmericul!

Nu-mi pasă de acest ulei așa cum am făcut înainte de Beijing, deși două kilograme s-au dovedit a fi aproape o jumătate de recipient dintr-un kitfort (care este mai mic), plus ulei - nici nu știu ce borcan să păstrez. Încă trei paleți se usucă - din nou magazinul a rămas fără roșii, 6 nu a fost suficient.

Ilmirushka
Citat: Anna67
Aveți măsline sau floarea-soarelui în roșii?
Anna, floarea soarelui obișnuită fără miros.

Eu fac roșii uscate la soare des, dar se mănâncă rapid, așa că uleiul se acumulează în borcane. Nu conține curcuma, doar din roșii și din condimente, această culoare devine saturată. Iau borcane pentru 450-500 ml.

Anna67
Și am cumpărat una de măsline. Ei bine, nimic, oricum, cumpăr doar maioneză de măsline - va fi ceva de comparat cu mai târziu.
Marpl
Cu uleiul de măsline, maioneza mea este mai groasă decât cu uleiul de floarea soarelui.
Lana
Citat: Ilmirushka
proba nu era doar maioneză, ci și o mostră a noului blender Element. Nu am luat un simplu ulei de floarea-soarelui, ci infuzat cu condimente din roșii uscate la soare, în loc de oțet simplu - cidru de mere, sa dovedit o maioneză delicioasă delicată, de o culoare galbenă apetisantă.
Ilmira
Felicitări pentru noul tău blender! Ador ajutoarele în bucătărie!
Mereu mulțumit de recenzii, în care nu numai recunoștința pentru rețetă, ci și ceva nou Fotografia este frumoasă! Multumesc draga! Mulţumit!

Citat: Anna67
Totuși, cumpăr doar maioneză - va fi ceva de comparat mai târziu.
Anna
Maioneza de măsline achiziționată nu conține deloc ulei de măsline. Încercați, alegeți, decideți dacă folosiți ulei de măsline în această rețetă. Personal, nu-mi place. Scrieți-vă părerea mai târziu? Voi astepta.
Citat: Marpl
Cu uleiul de măsline, maioneza mea este mai groasă decât cu uleiul de floarea soarelui.
Marina
În această rețetă, după părerea mea, calitatea tuturor ingredientelor joacă un rol uriaș: cu cât sunt mai bune, cu atât maioneza este mai gustoasă și mai groasă!
Multumesc ca ai raspuns!
Vă mulțumesc fetelor pentru cuvintele și feedback-ul dvs. amabil!
Ilmirushka
Marina, este clar că rezultatul depinde de produsele inițiale. Dar în această producție am observat un astfel de moment, rupând masa până când a fost complet amestecată și îngroșată, am gustat-o ​​și am decis să mai adaug oțet. Am adăugat și am bătut repetat, maioneza s-a îngroșat și mai mult. Probabil, timpul de biciuire afectează și grosimea și poate într-o măsură mai mare decât tipul de unt. Trebuie să încercați diferite opțiuni pentru a înțelege. Elementul este în mâinile noastre!
Crenguţă
Uleiul de măsline produce o maioneză specifică, deși îmi place foarte mult uleiul de măsline. Nu prea mi-a plăcut, este mai bine să condimentezi doar salata cu ulei.
Și pentru ideea de maioneză cu ulei din roșii, mulțumesc, voi încerca. Adevărat, sunt prea leneș ca să-mi usuc singur și să cumpăr roșii gata preparate în ulei pe Yaozone. Există o selecție foarte mare.
Lana
Crenguţă- Veta
Sunt absolut de acord cu tine! Mulțumesc pentru indiciu
Anna67
Citat: Twig
Adevărat, sunt prea leneș ca să-l usuc pe al meu
Uscarea nu este o problemă, dar toarnă ulei ... îl bag în frigider și aștept leneșul să-mi spună: toarnă-l sau păstrează-l în congelator.
Sau poate că acesta este doar un ulei specific care nu este potrivit pentru maioneză? Există o mulțime dintre ele în funcție de preț, producător, scop? În casa mea acesta este un animal rar (ca dovadă: am vrut să văd compoziția „Olive Sloboda”, pe care o cumpărăm doar de mai bine de 20 de ani - dar nu există maioneză în frigider). Pe scurt, nu vreau să las ideea, deși recenziile tale au alarmat ...
Ilmirushka
Citat: Anna67
dar turnați ulei ...
Un, Nu înțeleg, de ce da? Este ușor!

Încărcați roșiile uscate la soare în borcane, aruncați petale de usturoi în câteva straturi - în câteva minute. Turn uleiul într-o ceașcă obișnuită de ceai din ceramică și în micra timp de câteva minute (timpul depinde de putere), nu este necesar să fiarbă, ci doar se încălzește. Am turnat condimentul în uleiul fierbinte (uleiul șuierat) și într-un borcan cu roșii, am închis capacul - atât!


Oh, despre ce vorbim aici cu Lana?
coroană
Citat: Anna67
Sau poate că acesta este doar un ulei specific care nu este potrivit pentru maioneză? Există o mulțime dintre ele în funcție de preț, producător, scop?
Uleiul corect de măsline are întotdeauna un gust amar și îl face să gâdile în gât, îl puteți simți în maioneză, chiar dacă este doar 1/3 (de obicei amestec floarea-soarelui, măsline și ceva din soia-camelina-muștar).
Apropo, aveam un parfum de floarea-soarelui, dar după câteva luni insistând asupra rozmarinului, mirosul, care chiar nu-mi place, dispăruse.
Lana
Citat: CroNa
Uleiul corect de măsline are întotdeauna un gust amar și îl face să gâdile în gât, îl puteți simți în maioneză, chiar dacă este doar 1/3 (de obicei amestec floarea-soarelui, măsline și ceva din soia-camelina-muștar).
coroană- Galina
O soluție excelentă Am amestecat uneori și diferite tipuri de uleiuri vegetale: îmi place cu susan, de exemplu, înlocuiesc doar parțial floarea-soarelui deodorizată.
Rituslya
Svetochka, ahhh, în sfârșit am și maioneză groasă!
A fost biciuit atât de bine încât lingura stătea deja în picioare.
Delicios, alb ca zăpada, gros!
Yohu !!!
Svetochka, mulțumesc frumos!
Maioneză de casă cu lapte fără ouă
Lana
Citat: Rituslya
A fost biciuit atât de bine încât lingura stătea deja în picioare.
Delicios, alb ca zăpada, gros!
Yohu !!!
Rituslya- Ritochka
Ura! Noi adepți și iubitori de maioneză cu lapte au ajuns în regimentul nostru!
Frumoasă fotografie dragă! Gătește, mănâncă pentru sănătatea ta!
Vă mulțumim pentru feedback, Ritochka!
velli
Ritochka, ce blender ai folosit? Vă rugăm să ne spuneți mai detaliat! Vreau să gătesc cu Elementul, dar nu sunt sigur ce se întâmplă.Cumva nu am lucrat cu un băț (rețeta era cu ouă), iar când am schimbat duza (cu o fustă), maioneza a început să se îngroașe în fața ochilor noștri.
Rituslya
Valyush, am făcut și o fustă. Nici eu nu am lucrat cu bagheta mea.
Și, în general, am abandonat Elementul și m-am întors la Filka. Îmi place mai mult.
Principalul lucru aici este să-l ridici încet de jos. Pentru prima dată, am început să bat de sus și nu s-a întâmplat nimic. Nu, s-a dovedit, desigur, o suspensie, dar este foarte departe de o maioneză groasă.
Și de data aceasta și-a coborât fusta până jos și a bătut-o, abia ridicându-o. Chiar și la început, am simțit că paharul aspiră blenderul.

Svetulenka, multumesc frumos pentru minunata maioneza!
Ilmirushka
Citat: velli
Vreau să gătesc cu Elementul, dar nu sunt sigur ce se întâmplă.
velli, ei bine, degeaba. Puțin mai sus, fotografia mea cu maioneză de la Element a fost făcută nu cu o fustă, ci cu un tub.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine