Vinete în suc de roșii

Categorie: Blanks
Bucătărie: georgian
Vinete în suc de roșii

Ingrediente

vânătă
suc de roșii 1L
sare Al 2-lea. l
usturoi 4 cuișoare
pătrunjel pachet

Metoda de gătit

  • Această rețetă pentru recoltarea vinetelor a fost spionată în ziarul „O sută de sovietici” pentru 2007, de atunci în fiecare an trebuie să recoltez vinetele în acest fel. Este foarte ușor de pregătit și sănătos în același timp.
  • Deci, luăm vinete, preferabil fără amărăciune, tinere, când semințele nu s-au format încă în fructe. Și chiar mai bine pentru acest soi Cele mai delicate, vinete albe, își justifică numele. Foarte fragedă, gustoasă și complet fără amărăciune, atât proaspătă, cât și pregătită. Le spălăm și le decojim.
  • În fundul unui borcan opărit cu apă clocotită (cel mai bun dintre toate 1,5-2 x litru) puneți o grămadă de pătrunjel, usturoi. Apoi împăturați vinetele decojite cât mai bine posibil. Cele mari pot fi tăiate.
  • Adăugați 2 linguri de sare la un litru de suc de roșii, fierbeți și turnați saramură clocotită peste vinete. Acoperiți borcanele cu capace sterilizate și sterilizați timp de 20-30 de minute. Sigilați, depozitați într-un loc răcoros.
  • Când deschideți borcanul, tocați vinetele mărunt, adăugați ulei sau maioneză, usturoiul, ceapa. Un aperitiv excelent pentru cartofi, carne, paste.
  • Vinete în suc de roșii
  • Vinete dintr-un borcan.

Vasul este conceput pentru

opțional

Timp pentru pregătire:

depinde de cantitate

Program de gătit:

manual

Notă

Vinetele sunt foarte sănătoase. Folosindu-le, vă puteți menține greutatea normală, îmbunătăți funcția inimii, curăța vasele de sânge, elimina toxinele ...
Rețeta este convenabilă deoarece exclude uleiul, oțetul, gătitul excesiv în timpul preparării.
Gătește-ți sănătatea și pofta bună!

PS. Am pus rețeta, desigur, nu în perioada de achiziție, dar atunci nu va mai fi timp pentru asta.

paramed1
Marinochka, ai ajuns la beci? Îmi amintesc, îmi amintesc, ai promis să aduci un borcan și să scoți rețeta! Ei bine, nu pot trăi fără vinete! I-au învățat în copilărie, marea a crescut în țara noastră fără sere. Așa că vă voi rescrie rețeta în caietul meu de vară, cu siguranță voi încerca anul acesta. Mulțumesc!
Oktyabrinka
Marina, mulțumesc pentru rețetă, îmi plac vinetele, iar aici am rescris imediat rețeta într-un caiet, foarte util și fără să mă strecur.
Marika33
Da, Veronica, a adus borcanul săptămâna trecută. Au rămas două vinete, au mâncat salate.
Asigurați-vă că gătiți aceste vinete.
Ai cumpărat soiul Delicat? Sunt vinete grozave. Este neobișnuit să fie albi, dar nu există deloc amărăciune.
Iar faptul că nu poți trăi fără ele este foarte bun, ne sunt foarte utile!

TS06101964, Tatiana, gătește pentru sănătatea ta, familie și prieteni! Vă mulțumim pentru atenția acordată rețetei!
Pregătirea este rapidă și convenabilă. Acum acesta este singurul mod în care recoltez vinetele și chiar le usuc.
paramed1
Marina, nu, nu a cumpărat Oferta, dar există Ikorny și Visul grădinarului, ea a plantat deja unele bune. Visul grădinarului este atât de lung! Nimic, acestea sunt și soiuri moderne, fără amărăciune. Îl voi semăna curând.
lappl1
Marinochka, a marcat rețeta. Voi cultiva vinete, cu siguranță le voi găti așa! Mulțumesc, Marinochka!
Marika33
paramed1, Veronica, am cultivat multe soiuri și am semănat deja 8 soiuri, nu toate au răsărit, dar nu le-am crescut pe ale tale, trebuie să le privesc caracteristicile.

lappl1, Lyudochka, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei! Aceste vinete nu devin plictisitoare, pot fi combinate cu multe ingrediente. Dar ne-am săturat de prăjit și aproape niciodată nu le gătim. Un pic, doar pentru o schimbare.
RepeShock

O rețetă interesantă și nu confuză.
Mulțumesc, nu trebuie să uităm de el vara
paramed1
Marin, uite. Nu am o seră, o arunc doar pe ea. Și au crescut bine și au dat roade. Anul acesta nu am cumpărat semințe, dar am rămas de anul trecut. Și ai promis rețeta - atunci am decis să plantez. Și iată rețeta! Chiar la timp pentru sezonul de semănat!
De asemenea, îmi place foarte mult vinetele cu usturoi de trei zile. Făcut rapid și mâncat la fel de repede! Și mulți care nu știu nu înțeleg ce este. Și fac salate cu vinete. Și doar caviar, desigur.
Marika33
RepeShock, Irina, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei!
L-am pus acum, nu va fi timp în vară.
Sper că în timpul pregătirii, cineva îl va folosi, îl va scoate din arhivă și vă va reaminti să-l gătiți și voi.
Marika33
paramed1, Veronica, avem o seră, dar sunt roșii și eu plantez doar 6 tufe în seră. Nu-mi plac în seră, căpușa îi atacă și se îmbolnăvesc mult timp, nu există recoltă specială din aceasta. Toamna, înainte de îngheț, fructifică mai bine decât vara. Cultiv cultura principală în aer liber.
Veronica, faci o plăcintă cu vinete?
RepeShock
Citat: paramed1
vinete cu usturoi timp de trei zile. Făcut rapid și mâncat la fel de repede!

Ai o reteta? Poke, te rog)
paramed1
RepeShock, Irina, nu este unde să te bagi. Îl scot din cap! Pot să scriu, nu chiar astăzi. Până mâine cred că va aștepta. Acum lucrează, lucrează ...
paramed1
Marina, coac. Prăjesc vinete, morcovi, ceapă, ierburi - aceasta este umplutura. Aluatul gelatinat se face în principal rapid. Și pot să mă arăt, să pun drojdie. Acolo, umplutura se potrivește frumos, mai pot pune roșii. Dar principalul lucru este VINETE! M-am născut în Moldova. Și fac musaca în mod regulat și o împing în toate legumele și în pilaful de legume ... Pe scurt, peste tot. Nu, nu îl pun în compot. Poate ar trebui?
RepeShock

Veronica, bineînțeles că vom aștepta!
Marika33
Nu, Veronica, vinetele nu vor intra în compot, deși le folosesc și peste tot.

Și mai coc o plăcintă: vinetele sunt primul strat, deasupra cărnii bucăți, roșii + morcovi pe ea și se toarnă = ou + pastă sau suc de roșii + smântână și brânză, ras pe o răzătoare grosieră. Toate acestea sunt coapte. Rapid și delicios.
paramed1
Marin, brânză, brânză am uitat! Se acoperă cu aluat de aspic ras. Asta e corect. Apropo, nu am mai făcut-o de mult, dar sunt două vinete în frigider. Și doar toate gândurile - ce ar coace mâine sărate, dar gustoase.
paramed1
RepeShock, Irina, rețeta este simplă. Luăm vinete, suma este arbitrară. A mea, tăiați partea verde, tăiați longitudinal de la vârf la tulpină, lăsând aproximativ doi centimetri netăiați, astfel încât jumătățile să nu se destrame. Fierbeți apa într-o cratiță mare pentru a ține vinetele. Apa fierbe - adăugați puțină sare ca pentru paste, puneți vinetele și gătiți până se înmoaie. Disponibilitate - cuțitul intră liber în tulpină. Dacă nu se potrivesc, puteți, de asemenea, în părți. Fierte - o scoatem cu grijă, o punem pe o scândură, încercăm să o punem într-o chiuvetă sau într-un lighean puțin oblic și presăm vinetele cu o presă nu foarte grea pentru a stoarce apa. Nu pentru mult timp, zece minute vor fi suficiente.
Gătirea umpluturii. Se amestecă sarea și usturoiul trecut printr-o presă, se adaugă puțin ulei vegetal (pur pentru o grămadă). Adăug floarea soarelui nerafinată, îmi place mirosul. Proporția este de aproximativ un cap de usturoi pe lingură de sare. Dar poți face ceva mai mult, ceva mai puțin, ei fac totul în felul lor.
Vinetele au scăpat de excesul de apă și s-au răcit. Luăm vinetele, o deschidem și acoperim interiorul tăieturii. Cantitatea de răspândire este după gust, cui îi place. Puse vinetele pregătite strâns într-un recipient ca o oală, puțin (!) Ulei deasupra, presăm cu o presă ușoară. Ziua la temperatura camerei, două în frigider, presa poate fi deja îndepărtată. În principiu, puteți mânca într-o zi, ceea ce se întâmplă cel mai adesea cu mine. Dar are un gust mai bun din frigider când este infuzat. La servire, taiati felii si adaugati ulei vegetal.
În general, există atâtea lucruri delicioase din vinete!
RepeShock

Veronica, Mulțumesc mult! Sa incercam.
Îmi plac vinetele așa, doar acidifiez și taiți coriandrul. Nu poți trage pe nimeni de urechi)
Nu am o rețetă, așa că acum voi încerca să o fac din a ta și din marinini.

Multumesc fetelor!
paramed1
Irina, aceasta este o versiune clasică, la fel ca în Moldova. Acolo coriandru nu este popular ... Desigur, puteți adăuga oțet sau suc de lămâie cu ierburi la început pentru a infuza. Nu fac mai puțin de 6-7 mari, noi îl mâncăm în 2 zile. Incearca-l! Și până în vară voi avea altceva de dezgropat.
paramed1
Marina, Buna dimineata! Am vorbit ieri și astăzi am primit vinetele ...
Întrebare cu prescripție. Îl depozitați într-un loc răcoros, dar nu am pivniță. Iar vinetele tind să rupă capacele. Iată cea mai bună modalitate - de a crește timpul de sterilizare, de a adăuga oțet sau de ambele? Nu știu cum să fac câte un borcan odată. Dacă o voi înfășura, o voi înfășura!
Marika33
Buna dimineata, Veronica! Și eu am un loc răcoros, nu foarte răcoros. În subsol până în noiembrie, temperatura se menține cu cel puțin 10 grade.
Capacele nu au fost niciodată smulse. Sucul de roșii este, de asemenea, un bun conservant. Nu adaug niciodată oțet dacă gătesc cu adaos de roșie și se păstrează întotdeauna bine. Trebuie să încercăm, cred că casele se vor ridica normal. Dar nu o ții acasă, ci pe balcon?
Știi, merită foarte mult. Timp de un an am închis mult și în cutii de 3 litri. Mai multe cutii au rămas și au rămas departe de ochi. Au fost deschise cele proaspete, dar acestea au rămas timp de trei ani. Le-au deschis și erau ca proaspete, bine și le-au mâncat, nimeni nu a fost otrăvit.
paramed1
Marina, exact acasă. Unii sunt chiar în dulapul de pe hol, iar alții într-o cameră rece, așa-numita. soacră. Dar și acolo, până în noiembrie nu este deloc frig. Există o bandă de alergat pe balcon și soțul meu fumează, nu există nicăieri. Există și un garaj într-un complex cu mai multe etaje, dar nu este mai mic de 12 grade. La caviarul meu, uneori au zburat capacele ... Bine, să experimentăm, rețeta ta este foarte bună! Nu am vrut să plantez vinete ... Dar Marina este de vină!
Tricia
Oooh! Ce rasfat! Marcat urgent. Multumesc pentru reteta!
Dacă ar fi vinete acum, aș alerga imediat să mă rostogolesc. Dacă aș avea propria mea dacha, aș planta-o ... Oh, abia aștept vara.
Marika33
Da, Nastya are vinete delicioase și este ușor de recoltat. Vă mulțumim pentru atenția acordată rețetei!
Vă doresc o achiziție reușită de vinete, semifabricate ușoare și fără dezamăgiri în rețetă.
Și cabana pârâului, este atât de grozav să o crești singur!
Marika33
Toată iarna mâncăm vinete pregătite în salate. Foarte gustos și foarte sănătos. Adaug un vin tocat, carne, cartofi (uneori), ceapă în vinete, condimentez cu maioneză de casă sau smântână.


Vinete în suc de roșii
Tatiana2
Mulțumesc pentru rețetă, dar după ce am făcut 3 cutii pentru probă, m-am îndoit de sare. 2 linguri pe litru de suc de roșii. Sarea Golish s-a dovedit. Poate o greșeală de tipar cu un bob de sare? Raspunde te rog.
Marika33
Tatiana2, Tatyana, nu este o amprentă greșită cu sare, așa cum prevede rețeta. Sosul se dovedește a fi sărat, dar vinetele iau sarea și eu le obțin întotdeauna normale, nu suprasărate. La urma urmei, se folosește foarte puțin suc pentru a le conserva. Am pus vinetele foarte strâns în borcan.
La sărarea castraveților, aproape toate rețetele folosesc și 60 de grame de sare pe litru de apă. Dar nu mă săr așa, iau de 2 ori mai puțin. Limitez sarea peste tot. Și în această rețetă, nu este de prisos.
Eu iau sare fără tubercul într-o lingură.
Vă mulțumim că ați folosit rețeta, dacă sunteți un fan al alimentației sănătoase, atunci o veți aprecia și veți recolta astfel de vinete. La urma urmei, acestea nu sunt doar sănătoase, ci și foarte gustoase.
Vasyutka
marika33, Marina, a scos ieri un borcan cu vinete. Mai degrabă nu am obținut-o, ci am descoperit cum să păstrez vinetele proaspete! Chiar mi-a plăcut! Piesa de prelucrat universală! O parte pe care am mâncat-o așa cu ulei de muștar, ceapă verde și usturoi, dar cu cartofi fierți! Mmmmm ....
A participat la cuptorul cu microunde. Iar tocanita de legume va fi super!
Vinetele uscate, congelate nu au fost plăcute. Dar conform acestei rețete - potrivit pentru mine.
Marika33
Natalia, Multumesc pentru sfat! Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut vinetele! Da, ies ca proaspete, doar mai moi, dar nu tratate termic. Îmi plac, de asemenea, că puteți găti orice din ele și prepararea este foarte simplă, simplă și rapidă.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine