Aluat universal pentru plăcinte, plăcinte, chifle

Categorie: Produse de patiserie
Aluat universal pentru plăcinte, plăcinte, chifle

Ingrediente

Făină de grâu 850-900gr.
Lapte cald 1 st (250ml)
Smantana acra + 2 oua = 300 ml.
Drojdie proaspătă / uscată 40g / 2h l. de la HP
Sare 1h l.
Zahăr Al 2-lea. l
Margarină 200g.

Metoda de gătit

  • Fetelor și băieților, permiteți-vă să sugerați o rețetă pentru aluatul meu preferat universal!
  • Rețeta mi-a venit cu mult timp în urmă de la mătușa Rosa, fapt pentru care mulțumesc ei!
  • Deci, să începem, totul este foarte simplu:
  • Topeste margarina.
  • Încălziți laptele.
  • Dacă drojdia este proaspătă, atunci o diluăm în lapte, dacă este uscată, o amestecăm cu făină.
  • Se amestecă lapte, margarină, zahăr, sare, ouă, smântână și se adaugă treptat făină.
  • Frământați aluatul, moale, fără a se lipi de mâini.
  • FSE.
  • Sculptăm rapid plăcinte, plăcinte și orice vrei tu)).
  • Se pune pe o foaie de copt, se pune într-un cuptor rece și se coace la t 180g. 25-30 minute.
  • Ne uităm în cuptorul nostru.
  • Bucura-te de masa ta!
  • P.S. Am frământat aluatul într-un aparat de pâine, modul „Pelmeni” timp de 10-15 minute!

Vasul este conceput pentru

42-44buc.

Timp pentru pregătire:

10 minute. frământare + 25 minute tăiere + 25-30 minute produse de patiserie

Program de gătit:

Cuptor manual / HP +

olgdom26
Ce zici de momentul ridicării aluatului? Aluatul nu trebuie să crească?
CurlySue
40 de grame de drojdie proaspata pentru 1 pahar de lapte ???
Am pus această cantitate de lichid (și 1 ou) de obicei 6-7 grame de drojdie proaspătă.
Aveți în continuare aproximativ 1 cană de smântână (bine, de asemenea lichidă). Chiar dacă dublați cantitatea de drojdie, vor exista 15 grame.
Nu ai confundat nimic?
Trishka
olgdom26, asta e frumusețea rețetei, că nu este nevoie de creștere.
Direct în cuptorul rece și produse de patiserie.
Trishka
CurlySue, rețeta este verificată.
Rețeta are mai mult de 20 de ani, deci despre drojdie este proaspătă, dar în rețeta originală, această cantitate se ridică în general la 1/2 pachet. La urma urmei, mai sunt 200g. margarină.
Acum pun 2 lingurițe. de la Xn și nu te deranja.
Croșetată
Citat: Trishka
Drojdie proaspătă / uscată 40g. / 2h. l. de la HP

Ksyusha, 2 ore Khlebopechkinsky l. drojdie uscată = 18 gr.

Mă gândesc, putem obține unele proaspete atunci?

Citat: Trishka
Rețeta are peste 20 de ani, deci drojdia este proaspătă

Acest lucru este de înțeles, doar atunci drojdia nu era atât de viguroasă ...
Trishka
Croșetată, Han, încearcă bine, dar „atunci nu răspund pentru mine”.
De obicei arunc 2 chl de la HP.
Încercați-l atunci.
La urma urmei, există o mulțime de lucruri amestecate în aluat și smântână, margarină și ...
Mi se pare că îi va fi greu să urce cu atât de mult din toate, și chiar fără probe.
M-a mituit la timp cu faptul că nu a existat nicio problemă cu urcările și așa mai departe. și așa mai departe, și frământat în cuptor.

oxanaoxan
Îmi pot imagina ce se va întâmpla fără a demonstra cu un aluat atât de gras ... Probabil ceva de genul cărămizilor umplute. Nici nu voi îndrăzni să încerc.
Trishka
oxanaoxan, această rețetă are peste 20 de ani, așa că este testat timpul.
Și să încerci sau nu, este dreptul tău.
777. Kalinka
Trishka, Am copt plăcinte după rețeta ta, mi-a plăcut aluatul. Am luat 900 de grame de făină, tocmai am frământat programul Pizza (45 de minute) și am copt imediat plăcinte cu mere. S-a dovedit moale, al meu chiar mi-a plăcut. Astăzi am pus și acest aluat. Multumesc mult pentru reteta.
Albina
Citat: Trishka
CurlySue, o rețetă dovedită.
Rețeta are peste 20 de ani,
De asta am nevoie Bye to bookmarks
Trishka
777. Kalinka, Marina, sunt foarte încântată că mi-a plăcut rețeta!
Aluatul se prepară foarte ușor și rapid!
Și puteți utiliza orice umpluturi
Sper că ai rețetă.

Pentru mine pe „tu”
Trishka
AlbinaVă mulțumim că ați trecut pe aici!
Încearcă, aștept!
lettohka ttt
Interesant este că iau arme !!! Cu siguranță voi încerca într-una din aceste zile !!! Mulțumesc Ksyusha pentru rețeta neatinsă!
Trishka
lettohka ttt, Natasha, ești întotdeauna binevenită!
Vă mulțumim că ați trecut pe aici!
Astept!
kavmins
oh, și îmi place acest aluat, astfel încât fără nicio dovadă acolo ..))) mulțumesc, voi lua rețeta în marcaje! 2 lingurițe. de la HP - nici măcar nu este suficient pentru o astfel de cantitate de făină, mai ales că există atât de multă brioșă ......... iată întreaga pungă de 11 g pe care, cred, o puteți turna în siguranță ..) )
Trishka
kavmins, Multumesc pentru atentie !
Și ador aceste rețete, fără probleme.
Și în detrimentul drojdiei, am pus 2 ore. De la Xn, mi se pare dacă mai mult, atunci drojdia va fi simțită.
Ei bine, încearcă mai târziu. Bine ?
Trishka
Fete și băieți, o persoană bună, Natasha, are nevoie de ajutorul nostru!

Să o ajutăm pe Natasha - Lettochka să-și salveze vederea!
Qoalla
Încă nu sunt special brutar, ci doar învăț. Și încă mai am un aluat universal - îl fac pe chefir și nu este dificil și rapid. În timp ce încercam să fac plăcinte din ea, pizza, foarte bună. Nu ne place aluatul pe bază de drojdie din familie, așa că iată o rețetă fără drojdie. În timp ce totul este manual, visez doar la un producător de pâine, am venit aici, măcar aruncă o privire mai atentă asupra modelelor și citește recenziile))
Trishka
Qoalla, bun venit pe site-ul nostru cald și prietenos Khlepopechka!
Și această rețetă a trăit probabil de 20 de ani și nu a eșuat niciodată!
Încercați să-l gătiți, nu este greu acolo, amestecați-l, plăcinte lipite imediat sau o plăcintă mare și puneți-l în cuptorul rece pentru coacere, în timp ce cuptorul se încălzește, aluatul se potrivește!
Vino la mine pentru tine, dacă asta!
Qoalla
Trishka, Mulțumesc pentru ospitalitate! Și pentru rețetă și sfaturi pentru aceasta
Trishka
Ești întotdeauna binevenit, dacă e ceva, te rog!
velli
Ksyusha, Fac aluat de drojdie pe chefir. Pentru 500 de grame de făină și 1,5 lingurițe. drojdie uscată + 250 g kefir + 50 g margarină sau unt. Dar îmi place să frământ aluatul cu mâinile, deși există și Panasonic din bumbac. Sunt doar nenorocit din procesul în sine, când începe să prindă viață chiar în mâini și devine viu, aerisit! Adaug ulei de floarea soarelui cam 2-3 linguri. La sfârșitul lotului.Ksyusha, rețeta ta este unică și cu siguranță o voi încerca! Plăcintele arată foarte frumos în fotografie. Acesta este un ajutor de salvare atunci când oaspeții apar brusc sau brusc cineva de acasă vrea plăcinte cu umplutură dulce pentru ceai! Mulțumesc pentru un astfel de aluat!
Trishka
velli, Valyusha, mulțumesc pentru cuvintele amabile, încearcă-l, acesta este într-adevăr un aluat rapid, îmi place, coac de multe ori plăcinte din el, soțul meu le numește „plasturi”, pentru o mușcătură!
Albina
Citat: velli
Fac aluat de drojdie pe chefir. Pentru 500 de grame de făină și 1,5 lingurițe. drojdie uscată + 250 g kefir + 50 g margarină sau unt. Dar îmi place să frământ aluatul cu mâinile, deși există și bumbac Panasonic. Sunt doar nenorocit din procesul în sine, când începe să prindă viață chiar în mâini și devine viu, aerisit! Adaug ulei de floarea soarelui cam 2-3 linguri. La sfârșitul lotului.
valentine, deci eliberați rețeta dvs. separat. Poate că cineva are kefir în jur, dar o rețetă atât de dovedită va fi utilă 🔗
velli
AlbinaAlbinochka, după părerea mea, rețeta mea nu este unică, mi se pare că există deja un aluat pe chefir pe site, dar îl fac în felul meu doar de mulți ani. Dar pentru ca plăcintele să nu devină învechite în 1-2 zile, adaug întotdeauna 1 lingură în aluat. Amidon.
Trishka
velli, Valyush, da, pot exista multe rețete similare, dar nu există așa ceva, așa că așteptăm o rețetă ..
Albina
Citat: velli
Dar pentru ca plăcintele să nu devină învechite în 1-2 zile, adaug întotdeauna 1 lingură în aluat. Amidon.
valentine, dar nu spune nimic pentru a surprinde. Am luat o notă.
Chiar și fără internet, am pus aluatul fără „ochelari, grame” exacte și am copt și am încântat familia mea. Dar datorită internetului am învățat deja multe și cred că voi afla mai multe
Interesant, dacă puneți 1 lingură în pâine. l. amidon, și el nu se va întări mai mult? Valentina, poate știi ce trebuie să pui în aluat, astfel încât să se prăbușească mai puțin?


Adăugat duminică, 17 aprilie 2016 14:46

Citat: Trishka
dar nu există așa ceva, așa că așteptăm rețeta
Simțiți-vă liber să trimiteți rețeta de aluat
:
velli
AlbinaCând coc pâine într-un aparat de pâine, pun întotdeauna 2-3 linguri. l. ulei de măsline Extra Vergine Olio. Pâinea cu ea mi se pare mai densă și mai elastică sau ceva de genul. Nu adaug amidon în aluatul de pâine, deoarece este deja moale în a doua zi și chiar în a treia. Și kefir da! jumătate cu apă 50/50. Albina, am auzit, dar nu am încercat-o singură. Unii adaugă albuș de ou la pâine. Vreau să încerc și eu. În general, întrebați totul despre pâine, o primesc foarte înaltă și frumoasă.La serviciu, fetele mă întreabă deseori să le aduc pâinea și să o înghit mai bine decât orice prăjituri și prăjituri. Se spune „Gulp” cu dragoste.
Albina
valentine, Coac pâine într-o mașină de fabricat pâinea de peste 20 de ani. Rareori îmi este greu și rău. Înainte de a vizita site-ul nostru HP preferat, am pregătit întotdeauna aceeași pâine din rețetele care au venit cu HP-ul meu. Și după ce am cunoscut internetul și site-ul meu preferat, am început să coc diferite tipuri de pâine. Și el se dovedește în mare parte grozav (rareori nu prea mult, se pare că stelele mint așa). Doar că ai mei fac practic astfel de afirmații: pâinea se usucă repede și se sfărâmă mai mult. Se usucă de ce și eu înțeleg. Pentru că probabil ai mei l-au mâncat bine înainte. Și acum uneori „le place o dietă” (se întâmplă asta) și nu mănâncă pâine.
Prin urmare, din mesajul pe care l-am prins pe amidon, gândindu-mă că poate punându-l puțin, atunci poți repara situația.
Îi spun cu adevărat prietenilor că produsele s-au deteriorat foarte mult comparativ cu anii precedenți.


Adăugat duminică 17 apr 2016 2016 20:48

Citat: velli
Pun mereu 2-3 linguri. l. ulei de masline
Nu-mi place pâinea cu ulei de măsline, așa că pun des unt + ulei de floarea soarelui. Aproximativ înjumătățit.
Natusya
Ksun, ce bine că ți-am găsit rețeta! O să încerc în acest weekend
Mulțumesc
Trishka
Natusya, Vă mulțumim pentru atenție!
Voi aștepta, aluatul este foarte rapid și nu supără!
Natusya
Ksyusha, soțul se va întoarce de la dacha, va aduce un prYncess, îl voi încânta cu pizza.
Trishka
Azi am copt gogoși pentru borș în Gfochka, fkusna, ajută-te!
Aluat universal pentru plăcinte, plăcinte, chifle
Susan
Ksyusha, 2 linguri. l. zahărul probabil nu este deloc dulce, simt că soțul meu devine indignat
Trishka
Susan, Marish, deci este universal, pentru orice umplutură.
Poate puteți adăuga mai multe, dar aveți nevoie de un aluat dulce?
Pentru ce ai de gătit?
Susan
Ksyusha, uzho a copt și a mâncat a venit din grădină, a găsit rețeta dvs. și apoi a pus 3 linguri de zahăr în experiment. l. Minune minunată, nu aluatul.
Trishka
Marisha, dacă este convenabil, pentru mine pe „tu”, bine?
Mă bucur că mi-a plăcut rețeta, chiar ajută când nu mai este timp, dar trebuie să coaceți ceva.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine