Clătite de hrișcă din Saxonia (Buchweizenpfannkuchen)

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: limba germana
Clătite de hrișcă din Saxonia (Buchweizenpfannkuchen)

Ingrediente

Făină de hrișcă 5/8 cană
Făină de grâu 1/4 ceașcă
Lapte 1 2/3 cani
Drojdie instant 1/2 plic
Sare 1 linguriță
Ou 1 buc
Ulei vegetal pentru prăjit
Garnitura la alegere

Metoda de gătit

  • Pentru a măsura ingredientele, am folosit un set de căni de măsurat americane (cană = 210 ml). M-am abătut puțin de la rețetă: în loc de drojdie uscată, am folosit drojdie proaspătă (10 grame), am adăugat o lingură de zahăr și 2 linguri de ulei vegetal.
  • Pentru prăjire am folosit un filtru de clătite Tefal pentru 6 clătite. Prăjit fără ulei.
  • Deci, se toarnă într-un castron făină de hrișcă și grâu, sare, zahăr. Se amestecă laptele, drojdia și oul într-un castron separat. Amestecăm ingrediente uscate și umede, adăugăm ulei vegetal, acoperim vasele cu o folie sau o pungă și lăsăm la dospit o oră.
  • După creștere, aluatul arată foarte apetisant: pufos, cu găuri:
  • Clătite de hrișcă din Saxonia (Buchweizenpfannkuchen)
  • Preîncălziți tigaia / filtru de clătite și coaceți clătitele. Clătitele sunt fragede, spongioase, cu un mare spirit de hrișcă și o crustă roșiatică.
  • Clătite de hrișcă din Saxonia (Buchweizenpfannkuchen) Clătite de hrișcă din Saxonia (Buchweizenpfannkuchen)
  • Aceste clătite pot fi servite cu o garnitură dulce sau sărată. Ne place cu peștele afumat, așa că am bătut smântână de casă cu hrean și mărar, deasupra - un trandafir de somon.
  • Bucura-te de masa ta!
  • Clătite de hrișcă din Saxonia (Buchweizenpfannkuchen)

Notă

De ce am decis să afișez această rețetă? Iată povestea:
Am un prieten care s-a născut și a trăit cea mai mare parte a vieții sale în Bremen, Țara Bremenului (Freie Hansestadt Bremen). Statul Saxonia Inferioară (Niedersachsen) înconjoară Bremenul din toate părțile, iar tradițiile culinare sunt strâns legate. El a fost surprins de faptul că mulți oameni știu despre muzicienii din orașul Bremen, dar puțini oameni știu că clătitele de hrișcă sunt unul dintre preparatele naționale din Bremen și din Saxonia Inferioară. Conform rețetei unui prieten, coac aceste clătite de mulți ani.

Unii cred că muzicienii din orașul Bremen nu au nimic de-a face cu acest oraș, deoarece nu au ajuns la Bremen ... Cu toate acestea, un monument pentru aceste animale minunate a fost ridicat pe piață în 1953 și este popular printre turiști.
Clătite de hrișcă din Saxonia (Buchweizenpfannkuchen)

Interesat de informații, am găsit și o rețetă pe internet:
🔗

P. S. Prietenul meu trăiește în prezent fericit în Germantown, o suburbie din Memphis, SUA.

Olya_
Tanechka, folosesc rețeta. Dieta clatite drepte. Cu siguranță ar trebui să încerci.
Babushka
Olya, incearca-l! Sunt delicioase!
Tashenka
Multumesc pentru reteta!
Tanya, sunt foarte subțiri? Mă gândesc doar dacă este posibil să le coacem în Orioshka ... Nu coc în alt mod, ci doar în el.
Babushka
Natalia., mulțumesc pentru atenția acordată rețetei. Clătitele nu sunt subțiri, ci ca clătitele ...
Tashenka
Ura! Așa că Orioshka mă va ajuta!
Babushka
I-am scris unui prieten despre această rețetă. Răspuns: Bremen nu face parte din Saxonia Inferioară, face parte din cel mai mic teren din Germania - Bremen, care constă din doar două orașe, separate de teritoriul Saxoniei de Jos. Clătitele de hrișcă sunt coapte atât în ​​Bremen, cât și în Saxonia Inferioară. Îmi pare rău și fac câteva modificări minore la Notă.
NataliARH
Tatyana, Nu am încercat încă clătite de hrișcă cu drojdie, mulțumesc pentru rețetă pentru tine și prietenul tău
Babushka
NataliARH, mulțumesc! A râs până la lacrimi când i-am scris că inițial eram literat ... Păcat, nu citește în rusă, dar îi plăcea fotografia.

Desigur, sunt departe de priceperea ta. Bravo!
NataliARH
Tatyana, ieșit din istorie în istorie! Tatyana, ce fel de pricepere? Sunt un iubit obișnuit ....soțul meu a găsit o glumă pe această temă: "prietenii s-au întâlnit și unul spune - nu mănânc după 6, iar al doilea - și nu voi face încă o poză!"
Pian
Citat: Tashenka
Mă întreb dacă este posibil să le coaceți în Orioshka ...

Cred că să nu-l încerc într-un fier de vafe pentru vafe groase, va fi mișto dacă funcționează.
Babushka
NataliARH,

Helena, buna idee! Rezultatul este foarte interesant. Probabil că voi încerca și eu cândva ...

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine