Leneş
Cineva a încercat să strângă șurubul autofiletant, ca într-un mulik? iată subiectul:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1433.0 și iată altul:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=968.30
Alen Delonghi, răspunde-mi, sfătuiește ce șurub să treci de la două?
Am întors fiecare dintre cele două, situate chiar deasupra elementului de încălzire,
Ei bine, nu am suficient din 110-115 * C menționate în instrucțiuni, chiar și semințele stropite rămân ude după coacere la coaja maximă!
Rem
Leneș, dar rezultatul este de la răsucire? Am citit acele postări menționate.
O posibilă opțiune, care a fost deja menționată, este să coaceți în modul „cuptor”.
Și eu personal vă pot spune, luați modul „tort” și scrieți-vă propriul pentru pâine pe baza acestuia, denaturând complet timpul tuturor fazelor din rețeta 1 și salvați-l. Faptul este că acum coacerea va fi de 125¤. Dar nu am făcut-o singur, iar lotul 2 este indicat la 60¤!
Leneş
Am încercat să coc pe cupcake (deși după ce am aruncat un lot, cu vederea că toate cele 3 (!) Înmuiere pentru 60 :))) crusta este încă slabă. Ideea nu este nici măcar că este doar lumină, ci că este slabă, de multe ori cade și se sfărâmă. Pentru pâinile grele de secară, pe care le coac cel mai adesea, nici 125 nu sunt suficiente. cineva din Kenwood a măsurat - 160.
Am ceva cu care să compar, uită-te la semnătură :) Am încercat să încarc 2 marcaje în același timp de mai multe ori, pentru puritatea experimentului. În mulik, cupola este cu siguranță mai întunecată, dură și netedă.
apropo, s-a dovedit a fi reglat cu șuruburile, crusta pare mai bună, acum mă interesează câte rotații este permis să se facă pentru ca senzorul să nu cadă deloc
Alen delonghi, Ay !!!!
Rem
--Leneş--
Cum sunt experimentele dvs., este timpul să vă împărtășiți experiența? Am concluzionat: pâinea frumoasă optimă în delonghi 125 este de 1 kg. 1,25
în timpul dezosării, vârful nu se răstoarnă, lama nu se prinde. Poate că asta e punctul? Aș încerca o spatulă mai mare, dar o voi încerca manual și voi vedea rezultatul. Și se pare că un kolobok mai umed se obține prin pâine cu un „capac” normal
Pakat
RemIMHO, temperaturile date în manualul BDM 123S nu sunt temperatura încălzirii volumetrice, ci temperaturile punctuale măsurate în interiorul pâinii coapte. Volumul ar trebui să fie de ~ 150 -190 C.

Leneş - Una dintre metode - https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3980.0
va ajuta cu siguranță ... Mult succes!
Leneş
Rem, experimentele mele nu s-au terminat încă, ei bine, pâine ușoară și gata!
mâinile sunt mâncărime pentru a dezasambla și a vedea ce fel de șuruburi am răsucit acolo și este posibil să strice firul :)) Dar aragazul este încă în garanție.
Pakat, mulțumesc pentru idee, nu m-am gândit la asta. Dar încă nu renunț la speranța de a mă ajusta cu un senzor. Mulicii au procedat la fel!
Pakat
Leneş, Nu am reușit să răsucesc senzorul, a fost strâns răsucit, dar nu vreau să-l demontez complet ...

Și, judecând după imaginea din instrucțiuni, trebuie să scoateți capacul, deșurubați 5 șuruburi care fixează panoul fals al capacului, puneți folia sub sticlă, cu partea oglinzii spre interior și apăsați folia cu capacul, strângeți aceste 5 șuruburi. Dacă se dorește, folia poate fi îndepărtată ...
Acolo lucrează 15 minute ...
Leneş
Ei bine, mi-a fost prea leneș să deșurubez capacul și s-a dovedit, ca întotdeauna :)))
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...mid=26&topic=3980.new#new Iată
NatalyaN
Despre o crustă ușoară.
Această postare mi-a atras atenția chiar și atunci când nu aveam Delongy 125. Când mi l-au adus, l-am încercat, m-am gândit să scriu că nu am o astfel de problemă, crusta este normală, coaptă la culoare. Când am călătorit 1000 km sud cu ea (filtru de pâine) și am început să experimentez aici, am dat peste această problemă. Remedierea este simplă - o las în modul Keep warm. După 10-20 de minute (totul depinde de mărimea pâinii) crusta este excelentă.
M-am gândit la motive. În ceea ce mă privește, pot exista 3 opțiuni:
1. Făină, este locală, adică diferită.
2. Lichidul pe care îl folosesc aici este, de asemenea, diferit (atât lapte, cât și apă).
3. Altitudine și coordonate geografice. (Această opțiune este probabil cea mai importantă).

Vă rog să nu aruncați papuci, acestea sunt observațiile și concluziile mele personale, poate incorecte.
Rem
Părerea mea este că se mișca, tremura, senzorul de temperatură dintr-un motiv oarecare s-a apropiat de perete, așa că a devenit o crustă ușoară.
Sau poate adăugai produse lactate la pâine, dar acum nu?
NatalyaN
Rem, scuzați-mă, dar în timp ce mi-a fost livrat la primul loc de reședință, nu a existat niciun tremur sau l-am înțeles direct de la producător prin punctul de control?
Rem
Aceasta este doar o versiune. Dar nici nu o putem exclude. Și motivul este încă dificil de determinat, s-ar putea să se dea mai târziu
Leneş
NatalyaN, poate în locul în care locuiți, există o tensiune insuficientă în rețea. Sau instabilă. Multe aparate sunt conectate la aceeași priză ... Multe aparate sunt foarte sensibile la acest lucru. În cadrul serviciului, dacă mergeți acolo, cel mai probabil vi se va oferi doar o astfel de explicație.
katushok
Citat: Leneș

Am încercat să coc pe un cupcake
Și de ce, având un aragaz ca Delongy 125, găsești ceva tu însuți? Cunoscând acest dezavantaj, adaug întotdeauna încă 10 minute la programul de coacere selectat (pe o crustă întunecată) și totul este în regulă. Întrebarea este diferită - scoarța este mai întunecată, dar consistența ei lasă de dorit - minusculă, există mult aer sub ea. Și, în general, vârful pâinii este dificil de tăiat fără a se prăbuși. Am dat deja mai puțină drojdie (1,5 lingurițe în loc de 2 până la 1,25 kg de pâine) - crește la fel de mare. Ce sfătuiești?
Tanyusha
katushok când scoți pâinea din cuptor, unge-o cu ulei de floarea soarelui, crusta va deveni mai moale.
Leneş
katushok , Am copt pe o brioșă pentru a crește temperatura de coacere.
timpul, desigur, măresc, iar temperatura tortului este cea mai mare - 125. Dar totuși, structura crustei superioare nu este plăcută, deși culoarea este mai bună.
tanya1962, pur și simplu nu avem suficientă duritate în crustă, de ce ar trebui să o înmoaim încă. Dacă o ungi cu unt înainte de coacere, se poate prăji mai bine ...
NatalyaN
După experimentele mele, am ajuns la concluzia că culoarea crustei depinde doar de produse. Când nu adaug lapte, nici măcar nu trebuie să coc ceva, ci îl las doar pe funcția de conservare a căldurii și îl coc timp de 20 până la 40 de minute.
kesha
Salutare tuturor! Am aceeași problemă ca toți ceilalți. Crusta usoara. Am început să adaug lapte praf. Crusta a devenit mai întunecată. Și în 10-15 minute îl ung cu un ou sau ulei de floarea soarelui. Dacă este necesar, aprind cuptorul timp de 15 minute, dar nu trebuie să-l introduceți în cuptor.
Lubasha
Pentru iubitorii de o crustă întunecată, îmi pot imagina ...... Înainte de coacere, am uns-o cu un ou și miere și am închis fereastra de deasupra cu un prosop.

DSC02944-1.JPG
Crustă ușoară în DeLonghi 125s
Nera
si crusta mea este usoara !!!

dupa a doua halda, am inceput sa scot aluatul, sa scot spatula, sa formez un coc cu maini (care sa acopere tot fundul) si sa il las timp de 40 de minute ... apoi cu o pensula ung delicat blatul cu lapte și zahăr (îl puteți stropi și cu un fir) .. ah, și am pus o greutate de 1,25 pe aluat cu 500g de făină .... acoperișul nu este perfect, dar mai bine

Voi încerca să fac un program dintr-o răsucire „cupcake”, ceva ce mi-e teamă
Mueslik
Citat: katushok

Și de ce, având un aragaz ca Delongy 125, găsești ceva tu însuți? Cunoscând acest dezavantaj, adaug întotdeauna încă 10 minute la programul de coacere selectat (pe o crustă întunecată) și totul este în regulă. Întrebarea este diferită - scoarța este mai întunecată, dar consistența ei lasă de dorit - minusculă, există mult aer sub ea. Și, în general, vârful pâinii este dificil de tăiat fără a se prăbuși. Am dat deja mai puțină drojdie (1,5 lingurițe în loc de 2 până la 1,25 kg de pâine) - crește la fel de mare. Ce sfătuiești?
Fetelor, aceasta este o boală dintre toate HP, crusta superioară este încă mai moale decât părțile laterale ...
chiar dacă este roz, nu sunt umbre deasupra
Chhag
O crustă ușoară poate fi rezolvată simplu, fără deșurubarea capacului și abandonarea ferestrei.
HP-ul nostru are un disipator. Are fante, curge aer cald prin ele. Dacă deschideți dozatorul și puneți o bandă de folie puțin mai lată decât orificiul dreptunghiular de sub el, închideți-o din nou - crusta devine roz și frumoasă. Există suficientă ventilație pe perete și printr-un capac nesigilat.
sgf45
Citat: Chhag

O crustă ușoară se rezolvă simplu, fără derularea capacului și abandonarea ferestrei.
HP-ul nostru are un disipator. Are fante, curge aer cald prin ele.Dacă deschideți dozatorul și puneți o fâșie de folie puțin mai lată decât gaura dreptunghiulară de sub el, închideți-o din nou - crusta devine roșiatică și frumoasă. Există suficientă ventilație pe perete și prin capacul nesigilat.
Mulțumesc mult pentru idee! (Am pus semnul plus). Am încercat, rezultatul este evident! Prima pâine cu fante închise a dozatorului a fost coaptă folosind resturile de smântână. Am crezut că crusta superioară este mai întunecată din cauza laptelui. A doua pâine a fost cu apă minerală (ca de obicei). Crusta s-a dovedit a fi frumoasă și, cumva, părțile laterale și partea superioară au fost prăjite mai uniform, adică nu existau părți puternic prăjite și partea superioară ușor prăjită.
Pentru HP-ul meu, problema crustei superioare este eliminată. Încă o dată, O MULȚUMIRE uriașă Chhag .
Arturka
Citat: Chhag

O crustă ușoară se rezolvă simplu, fără a derula capacul și a abandona fereastra.
HP-ul nostru are un disipator. Are fante, curge aer cald prin ele. Dacă deschideți dozatorul și puneți o fâșie de folie puțin mai lată decât gaura dreptunghiulară de sub el, închideți-o din nou - crusta devine roșiatică și frumoasă. Există suficientă ventilație pe perete și prin capacul nesigilat.
Ziua bună tuturor! La fel ca mulți, mă uit atent la 125S, dar sunt foarte îngrijorat de problema unei cruste superioare ușoare. Am urmărit o pâine de la Panas, se poate spune că culoarea și friptura sunt culoarea ideală a crustelor într-una circulară, fără niciun șamanism, singurul lucru care te împiedică să cumperi Panas este lipsa programării. Așadar, vreau să înțeleg dacă problema este rezolvată după închiderea orificiilor dozatorului?
NatalyaN
Am un astfel de aragaz.
Ce de spus. Sunt foarte incantat. Și am făcut față crustei ușoare într-un mod diferit.
După ce am jucat suficient cu diferite moduri și diferite rețete de pâine, am ajuns la unul dintre programele mele preferate, „Pâine franceză”, pe baza acestuia am reprogramat modul (am sporit unele probe și coacere) și acum nici nu-mi amintesc că a existat o astfel de problemă.
Arturka
Citat: NataliaN

Am un astfel de aragaz.
Ce de spus. Sunt foarte incantat. Și am făcut față crustei ușoare într-un mod diferit.
După ce am jucat suficient cu diferite moduri și diferite rețete de pâine, am ajuns la unul dintre programele mele preferate, „Pâine franceză”, pe baza acestuia am reprogramat modul (am sporit unele probe și coacere) și acum nici nu-mi amintesc că a existat o astfel de problemă.
Vă mulțumesc pentru răspunsul dumneavoastră! Adică, problema rămâne și nu poți face fără să dansezi cu un tamburin. Nu este clar ce părere are producătorul despre lansarea acestui model pentru o perioadă lungă de timp, nu o revizuire mare și toată lumea ar fi fericită mult timp.
NatalyaN
Arturka, da, nu există nicio problemă ... Doar că unii dintre noi dorim o crustă întunecată, pentru că suntem obișnuiți cu asta, (deși chiar și unele pâini din magazin nici nu o au la vedere). Și pâinea este oricum coaptă, doar unele rețete nu se obțin cu aceeași crustă ca la alte producătoare de pâine și atât.
Arturka
Citat: NataliaN

Arturka, da, nu există nicio problemă ... Doar că unii dintre noi dorim o crustă întunecată, pentru că suntem obișnuiți cu asta, (deși chiar și unele pâini din magazin nici nu o au la vedere). Și pâinea este oricum coaptă, doar unele rețete nu se obțin cu aceeași crustă ca la alte producătoare de pâine și atât.
Nu este vorba despre o crustă întunecată, ci despre o uniformă pe întreaga suprafață, fie ea laterală sau superioară. O astfel de imagine este observată pe Panas fără a dansa cu o tamburină. Ceva ce nu văd activitatea utilizatorilor DeLonghi 125s, că toată lumea coace pâine cu un blat pal, atunci este foarte trist. A apărut întrebarea: de ce atunci dragostea oamenilor?
cru
În calitate de proprietar al purcelului, precum și recentul proprietar al modelului 125, pot spune că regimurile native ale Delongue nu sunt nimic în comparație cu purcelul. După ce am încercat să coac franceză (care pentru mine este o mostră într-un porc) conform rețetei mele native Delongue, nu mă mai aștept să obțin un rezultat comparabil în modurile mele native ..După ce am creat un program apropiat de Panasonic și câteva încercări de coacere cu un dozator oarecum blocat, am reușit în cele din urmă să obțin o franceză de calitate destul de comparabilă și chiar cu o crustă crocantă de sus, dar din păcate, nu contați pe aceeași crustă ca în Panas: ... Dar, în general, cuptorul este destul de bun pentru sine, sunt prezente doar îndoieli cu privire la rețetele native ...
Katish
Nu pot spune că am o mulțime de experiență în utilizarea Delongy, dar calitatea pâinii mi se potrivește. Totul este copt. Dacă coaceți pâine clasică, atunci de unde vine o crustă foarte întunecată, dacă compoziția conține apă + făină și există un minim de zahăr. Acum coaceți pâine dulce cu stafide. Zahărul în comparație cu pâinea obișnuită este de două ori mai mare (două linguri). Rezultatul este excelent (după culoarea crustei)!
Nu voi compara cu Panasonic. Dar prețul pentru un producător de pâine este diferit. Sau 3 mii pentru Delongy sau 5 mii pentru Panasonic.
Nu va exista nicio fotografie. Familia mea a mâncat această pâine dulce cu stafide fără să o lase să se răcească
Cu sau fără crustă ... Se coace bine
Arturka
Citat: Katish

Nu pot spune că am o mulțime de experiență în utilizarea Delongy, dar calitatea pâinii mi se potrivește. Totul este copt. Dacă coaceți pâine clasică, atunci de unde vine o crustă foarte întunecată, dacă compoziția conține apă + făină și există un minim de zahăr. Acum am copt pâine dulce cu stafide. Zahărul în comparație cu pâinea obișnuită este de două ori mai mare (două linguri). Rezultatul este excelent (după culoarea crustei)!
Nu voi compara cu Panasonic. Dar prețul pentru un producător de pâine este diferit. Sau 3 mii pentru Delongy sau 5 mii pentru Panasonic.
Multumesc pentru informatie! Faptul este că în Novosibirsk prețul este practic același. Și pe baza acestui lucru, vreau o copie mai bună și mai fiabilă.
cru
Citat: Arturka

Multumesc pentru informatie! Faptul este că în Novosibirsk prețul este practic același. Și pe baza acestui lucru, vreau o copie mai bună și mai fiabilă.

Ia Panas atunci. Delongy este bun ca un cuptor suplimentar, nu cel principal. Panas își face programele de minune, în Delongi va trebui întotdeauna să reglezi totul ...
Katish
A cântărit cineva produsul finit?
Tocmai am cântărit un experiment proaspăt coapt. Cu brânză și ierburi. Ea a adăugat ce erau. Pentru sos pesto + usturoi uscat + ierburi italiene.
Se amestecă din rețeta pentru 750 gr. Și greutatea pâinii = 985 gr. !!!! Aproape un kilogram !!!! Deci mi se pare „unde a scotocit câinele” - motivul crustei ușoare și a altor lucruri. Data viitoare trebuie să alegem programul pentru 1 kg.
Și nu va trebui să adăugați nimic în timp. Pentru coacerea a 1 kg de pâine, ea numără deja timpul pentru mai mult de 10 minute.

Cine mai are gânduri? Dacă cineva spune că asta este toată greutatea aditivilor .... am avut gr. 50 de brânză + o lingură de tot felul de condimente. Aici.
Administrator
Citat: Katish

A cântărit cineva produsul finit?

Cine mai are gânduri? Dacă cineva spune că asta este toată greutatea aditivilor .... am avut gr. 50 de brânză + o lingură de tot felul de condimente. Aici.

Aruncați o privire aici Cât de mult punem în aluat - obținem atât de mult! https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123926.0 și totul va cădea la locul său!
Katish
Mulțumesc! Nu am ajuns încă la această pagină
Atunci totul este în regulă, ce este în neregulă cu ei
2. Determinați greutatea pâinii terminate.
Opțiunea 1 - din greutatea făinii din aluat:
greutate făină 300 grame x 150% = 450 grame pâine finită
Și conform rețetei de făină 600 gr. x 150% = 950 grame de pâine gata preparată (+ aditivii mei), iar în rețetă acest calcul valorează 750 de grame. de pâine . În consecință, programul este setat la 750 gr. și ... de aici nemulțumirea față de crusta ușoară. Mi se pare că ea (producător de pâine) nu are suficient timp
Poate mă înșel ... deși au scris undeva că pun mai multă coacere.
Mâine voi experimenta clasicul. Fără aditivi.
Katish
A efectuat un experiment. Am copt pâine conform rețetei din cartea „lactate”.
Amestec de prescripție pentru 750 gr. Coapte la program 1 kg (din moment ce - făină 560 + lapte 375 ml. - în mod evident producția nu este de 750 g.) Aveam mai puțin lapte, cam un pahar, restul era apă. Rezultatul este o crustă întunecată. Fără găuri de dozare sau sticlă acoperită. Rezultatul Crusta nu este atât de dură, dar frumoasă, aurie.Fotografia va fi mai târziu (fotik a rămas la serviciu)
cru
Ei bine, timpul trece și îmi place aragazul din ce în ce mai mult. Rezolv problema cu crusta superioară prin simpla coacere a pâinii după o lovitură de stat în matriță, dar ce flexibilitate! Cu toate acestea, rețetele native sunt doar o stea călăuzitoare, nu o busolă.
Katish
Iată o astfel de „crustă ușoară” pe pâine
Crustă ușoară în DeLonghi 125s
Pâine din lapte din cartea de rețete. Aspect pentru 750 gr. Coacere la program 1 kg. crusta este întunecată. Nimic cu folie - nu a acoperit cu un prosop.
Sunt total de acord cu cru! Imi place cookie-ul din ce in ce mai mult.
De Crăciun, ea le-a dat rudelor ei pâine de casă.
Dacha coaptă cu făină de secară!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine