Crema de ceai Ostfriesische Teecreme East Friesland

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: limba germana
Crema de ceai Ostfriesische Teecreme East Friesland

Ingrediente

Lapte 150 ml
Ceai negru 4 lingurițe
Apă 125 ml
Zahăr 100 g (5 linguri. L)
Gălbenușuri (am 3 gălbenușuri plus 1 proteină) 3-4 buc.
Gelatină 4 înregistrări
Pasta de vanilie sau zahăr vanilat 1 BUC. sau 1 pachet
Cremă răcită 33% 200 ml
Stafide (fără sâmburi) quiche-mish 100 -150 g
Rom Rum 125 ml (am 60 ml rom + 60 ml infuzie de ceai dulce)
Gelatină pentru turnare 1 farfurie

Metoda de gătit

  • "Au stat și au băut ceai la masă și au vorbit mult despre dragoste. Domnii erau eleganți, doamnele erau blânde."
  • Heinrich Heine "Cartea Cântecelor"
  • La mijlocul secolului al XVII-lea, primele mențiuni de ceai au apărut în Germania, dar ceaiul a fost vândut exclusiv în farmacii și a fost folosit ca medicament. Cu toate acestea, deja în 1848 nava cu vele „Vulturul prusian”, după cum o demonstrează cronicile din acea vreme, a adus din Cantonul 8065 cazuri de frunze parfumate de ceai în depozitele din Hamburg, ceea ce arată cât de mult a crescut interesul și cererea de ceai în acel moment.
  • Monopolistii de la sfârșitul secolului al XVIII-lea în comerțul cu ceai erau Anglia și Olanda în condiții egale. Ceaiul a fost adus în Germania prin orașele Bremen și Hamburg și a fost livrat, de regulă, din țara sa de origine, China. În acest moment, ceaiul verde se consuma în principal în Germania.
  • Cu toate acestea, când Anglia a început să cultive semințe de ceai chinezesc în colonia sa indiană, mai întâi în regiunea Assam și apoi în Darjeeling (nume familiare pentru ceai, nu-i așa?), Olanda a pierdut teren. Și din moment ce Anglia a produs și ceai negru pe plantațiile sale din India, treptat, odată cu schimbarea importurilor, gustul pentru ceaiul negru a început să prindă rădăcini. Comercianții din Hamburg nu au fost uimiți și au început să furnizeze surplus de ceai verde țărilor arabe.
  • Locuitorii orașului hanseatic s-au îndrăgostit de așa-numitul „amestec hamburghez” de ceai verde și negru.
  • Ca atare, nemții nu au propria lor cultură specială a consumului de ceai; pur și simplu se bucură de băutură. De ce să nu vă bucurați când ceaiul este servit cu produse de patiserie excelente, un „amestec senatorial” de delicioase fursecuri și prăjituri și deserturi delicioase pe bază de cremă de unt, inclusiv cele pe bază de băutură de ceai.
  • Vă sugerez să pregătiți o versiune absolut incomparabilă a desertului cu adăugarea de ceai negru puternic pentru orice masă festivă, în special pentru Ziua Îndrăgostiților.
  • Crema de ceai Ostfriesische Teecreme East Friesland
  • - Se prepară ceai negru în 125 ml apă clocotită și se lasă să se infuzeze timp de 5 minute.
  • - Înmuiați plăcile de gelatină într-un pic rece! apa fiarta.
  • - Se fierbe laptele și ceaiul strecurat din ceai (80 ml) cu conținutul păstăi de vanilie. Sau pur și simplu adăugați zahăr vanilat la final.
  • - Bateți gălbenușurile de zahăr cu zahăr până când sunt pufoase și adăugați treptat împreună cu gelatina înmuiată în ceai fierbinte din lapte, amestecați bine până se dizolvă gelatina. Puneți amestecul de ceai la rece sub o folie de plastic.
  • - De îndată ce amestecul începe să se „seteze”, dar încă nu s-a întărit până la o jeleu, bateți smântâna până când este groasă (nu întrerupeți, crema ar trebui să devină groasă, pufoasă, dar nu aglomerată. Treptat, amestecând constant, combinați crema cu amestecul de ceai.
  • - Puneți câteva stafide pe fund în pahare sau boluri pregătite din timp, umpleți cu amestecul și trimiteți-le la rece.
  • În romul rămas din stafide (am luat jumătate din cantitatea de rom (nu am vrut un gust alcoolic puternic) și am adăugat frunze de ceai dulce, dizolvăm încă o farfurie de gelatină), încălzim ușor până când gelatina se dizolvă.Așezați stafidele deasupra cremelor de ceai vindecate și deasupra cu jeleu de rom. Adăugarea ceaiului la Admin pentru turnare a dat foarte bine. Sa dovedit parfumat, cumva foarte inteligent și blând în același timp. Voi folosi această combinație.
  • Puteți amesteca pur și simplu stafidele în crema de ceai și lăsați să se prăjească. Puteți garni blatul cu frisca.
  • Și, desigur, nu a lipsit de un „gag”. Deoarece familia iubește prunele mai mult decât stafidele, câteva boluri trebuiau decorate cu prune uscate în rom și umplute cu nuci.
  • Încă un lucru pot spune că gustul fructelor de pădure sau fructelor acre nu se potrivește deloc cu această cremă.
  • Crema de ceai Ostfriesische Teecreme East Friesland

Vasul este conceput pentru

4 porții mari sau 6 porții medii

Notă

Funcționează bine cu ceaiuri cu lapte.
Asta e delicios!!!!!

Mikhaska
Mă bucur! Desert fascinant! O altă dovadă a gustului tău delicat atunci când alegi feluri de mâncare și fotografi!
Și, adăugând prune uscate cu nuci, tocmai m-ai lovit pe loc! Acesta este cu siguranță al meu!
Mulțumesc pentru plăcere scumpo!
La modă
Desert superb! Este o combinație tentantă de ceai și cremă de unt și fructe uscate ... în special prune uscate.
SchuMakher
Dusya, te prăbușesc și îți spun că a fost așa !!!
Tumanchik
Citat: ShuMakher

Dusya, te prăbușesc și îți spun că a fost așa !!!
și cum ne va arăta astfel de deserturi? Agitați o mustață klizmai. Nu, pentru a înmuia faq-ul gustos pentru desert
SchuMakher
Nu pot gati !!!

Irka, suflă la poștă! Limita depășită în PM!

Tumanchik
Citat: ShuMakher

Nu pot gati !!!

Irka, suflă la poștă! Limita depășită în PM!

oh e
NataliARH
Este neobișnuit cu ceaiul, dar cred că Olya - este delicios!

Îmi este jenă să întreb, dar subtitrările de pe fotografii ... sunt pentru blog? pot sa vad?

Lipchanka
Frumusetea!!!
Rada-dms
Lipchanka, Luda, mulțumesc! Foarte frumos!! Deși lăudat, dar toată lumea se străduiește să lovească!

Iar mama mea este din Lipetsk

Rada-dms
NataliARH, Natasha, desertul este bun, foarte plăcut, înghețata i-a amintit soțului meu! Nu am blog, abia am suficient timp pentru un aparat de pâine. Ei bine, și atunci publicitatea excesivă nu este foarte bună pentru mine, pentru a blogua, trebuie să înțelegeți că aveți ceva de împărtășit cu oamenii și nu doar pierdeți timpul. Poate mă voi răzgândi mai târziu.
Rada-dms
tumanofaaaa, Ira, nu-ți face griji pentru mine! Aceasta este Mashurochka, așa că cere desert! Te uiți la avku, ei bine, un adolescent pur și cum sunt? În loc de dragoste - „ucide”, în loc de „sho și bulo”, nu mă voi ascunde!
Să o ademenim (să chemăm o ambulanță), să o hrănim cu slănină, desErts, dar dacă se comportă greșit, o vom pune într-un colț pe naut și „Plettenpudding her, Plettenpudinog”!
Chuchundrus
A, și nici nu-mi voi exprima indignarea, nu voi spune că prima linie a fost în liniște, așa că voi suspina jalnic și mă voi duce acasă să fac desertul pe cont propriu. pe coada mea era o invadare serioasă.
Rada-dms, Ar trebui să am un desert, îmi place ceaiul cu lapte,. și chiar adăugați niște rom
NataliARH
Deci semnăturile, astfel încât imaginile să nu fie dactilografiate ..... clar ..... așa că încă mă gândesc: ei bine, cum reușiți să discutați fiecare rețetă pentru 20 de mesaje de la fiecare, soțul meu aproape mă dă afară casă cu această competiție)))) Bine, gritul este gata ca de obicei, dar este nevoie de mult timp pentru a posta totul, apoi răspunsurile la întrebări, căutați toate paginile cu rețete, ei bine, știți cine Vă explic ..... bine, îmi place totul și gătesc și nu-mi place să răspândesc și să răspund, dar nu-mi place să mă culc dimineața și din această cauză mă uit prin restul de rețete în câteva zile deodată, asta se datorează doar lipsei de timp, voi ierta pe toată lumea că nu a scris imediat! poate după competiție va trece, sau poate va trage un aparat de fabricat pâinea noaptea
Pulisyan
Cu pescăruș - foarte original! Spune ceea ce nu spui, dar Olga este o doamnă cu gust delicat!
Tumanchik
Citat: Pulisyan
Spune ceea ce nu spui, dar Olga este o doamnă cu gust delicat!
TALENT !!!!!
Rada-dms
Citat: Pulisyan

Cu pescăruș - foarte original! Spune ceea ce nu spui, dar Olga este o doamnă cu gust delicat!
Citat: tumanofaaaa
TALENT !!!!!
Fetelor, dragii mei, sunt din comentariile voastre
!
Încerc doar să fiu mai drăguță prin capacitatea mea de a prezenta o rețetă bună!
Elven
Ol, multumesc pentru reteta! Marcat
De asemenea, m-am uitat la această rețetă, dar nu am găsit timp să gătesc. Lucrarea îmi necesită toată energia și timpul, așa că stau în tufișuri și admir creațiile tale
SchuMakher
Citat: Rada-dms
Încerc să prezint o rețetă bună cât mai frumos posibil!

gata să devină degustător personal!
Rada-dms
Citat: ShuMakher

gata să devină degustător personal!
NUMIT !!! Aceasta este o poziție onorabilă, dar foarte periculoasă, care necesită sănătate ecvină! Medicul însuși a ordonat să împartă tableta Enzistal cu un prieten!
SchuMakher

Indiferent care este drăguțul, c. ooo l-a pus Festal

Rada-dms
SchuMakher, Îți voi salva perlele, apoi vom publica o carte: „Metode moderne de tratare a bolilor cronice la pisici și zicători”
Pe puncte individuale, o broșură: „Alien” în SKLIFE -2 „Vă asigur, vom câștiga mult!
Tumanchik
Ikra
Vai! Faptul că poți face un desert din ceai este deschis pentru mine!
Am citit rețetele tale germane astăzi și am fost în cele din urmă convins că bucătăria germană este delicioasă și complet subevaluată la scară globală. În ceea ce privește combinațiile de arome, este neașteptat și rafinat, romantic și ... practic. Vă mulțumim că ați făcut timp pentru a găsi toate acestea, gătiți și spuneți-ne și arătați-ne!
Claire
Mulțumesc pentru rețeta interesantă și, fără îndoială, merită încercată! Eu însumi am gătit odată și un desert pe ceai cu prune și scorțișoară, mi-a plăcut.
Vreau doar să menționez că în nordul Germaniei (Frisia de Est) are loc chiar și o ceremonie a ceaiului. Să începem cu faptul că cleștele de zahăr sunt primul cadou pe care o fată îl primește pentru zestre pentru conformare. Atunci trebuie să învețe cum să le facă față. Ceaiul este turnat în ceașca oaspetelui pe o bucată de zahăr candis (nu măcinat), iar vârful bucății ar trebui să aibă grijă, apoi crema este turnată pe această margine, astfel încât să nu se amestece cu ceaiul, iar oaspetele, conform regulilor bunului gust, ar trebui să respecte acest proces, iar apoi această frumusețe se bea încet. Turnat într-un fel de mâncare frumos și doar de trei ori. Dar oricine bea ceai la întâmplare, într-un mod simplu, nu va fi invitat la ceai pentru a doua oară. (O glumă, desigur, dar există un anumit sens în ea - înseamnă că această persoană nu este familiarizată cu obiceiurile locale sau nu le respectă.)
Rada-dms
Claire, mulțumesc pentru informații, va fi interesant să citească toată lumea!

Nu am găsit așa ceva în ultima noastră călătorie în Germania. Și mi-am dorit foarte mult să încerc versiunea reală. Din păcate, există mai multe deserturi în meniul restaurantelor și totul este ca un plan. Panna cotta sau crema de caramel, strudel și tort de ciocolată sau fondant. Uneori sorbiți. Am fost în locuri turistice și în exterior ...



Rada-dms
Citat: Ikra
Vai! Faptul că poți face un desert din ceai este deschis pentru mine!
Recomand cu incredere sa o incercati! Deși nu l-am repetat niciodată, îmi amintesc tot timpul și cu siguranță o voi face!
Mulțumesc, Irochka, pentru interesul tău pentru tot ce este nou, capacitatea de a te bucura și de a fi surprins într-un mod bun.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine