Rabbit în germană

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: limba germana
Rabbit în germană

Ingrediente

Iepure 1 carcasă
Grăsime (Salo) 100 g
Morcov 3 buc.
Praz (nu aveam) 1 BUC.
Ceapă 3 buc.
Usturoi 3-4 cuișoare
Țelină (am tulpini) 1 BUC.
Ketchup (am un pansament Poltava) 3 linguri. l.
Ciuperci 0,5 kg
frunza de dafin 2-3 buc.
Boabe de piper
Garoafa 2 buc.
Maghiran 1 linguriță
vin rosu 1 lingură.
Bulion de carne 0,5 l
Sare
Muştar 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Anul acesta tatăl meu și-a amintit de tinerețe și copilărie și a început să crească iepuri. Îmi amintesc exact 30 dintre ei, dar poate mai mulți ...
  • Acum stăpânim mâncăruri din carne de iepure!
  • Iepure:
  • Carcasa trebuie mai întâi înmuiată timp de câteva ore, astfel încât să nu existe un miros neobișnuit pentru noi. Multor oameni nu le place cum miroase carnea de iepure.
  • După ce a trecut timpul, scurgem apa, spălăm carcasa, o uscăm și o tăiem în porții. Sare, piper, se adaugă muștar și usturoiul tocat mărunt, se amestecă totul și se setează la marinat la frigider timp de 6 ore.
  • Rabbit în germană
  • Legume:
  • Tocam ciupercile si le prajim cu praz (in cazul meu, cu o ceapa).
  • Rabbit în germană
  • Markov, țelina, se spală, se curăță, se taie fâșii și se amestecă cu ciuperci prăjite.
  • Topiți slănina într-o tigaie
  • Rabbit în germană
  • și prăjiți bucățile de iepure pe ambele părți.
  • Rabbit în germană
  • Rabbit în germană
  • Puneți amestecul de legume deasupra iepurelui și turnați jumătate din bulion cu 2-3 linguri. l. vin. Închideți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 2 ore.
  • Rabbit în germană
  • Sos:
  • Ceapa și usturoiul se toacă mărunt, se încălzește tigaia și se trimite ceapa și usturoiul în uleiul fierbinte, se prăjește până când ceapa devine transparentă, apoi se toarnă a doua jumătate a bulionului în tigaie, se pun toate condimentele în bulion, sare. Se lasa sa fiarba si se fierbe 5 minute la foc mic. La final, adăugați ketchup și vin roșu, lăsați-l să fiarbă și lăsați-l deoparte.
  • Rabbit în germană
  • Transferați cu grijă bucățile de iepure într-un vas de copt, turnați sosul și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru a coace timp de 20 de minute.
  • Rabbit în germană
  • Carnea se dovedește a fi cea mai delicată și mai suculentă, poftă bună!
  • Rabbit în germană


Olga VB
Ilona, ​​mulțumesc pentru rețetă!
Până acum am făcut doar un iepure în smântână, acum voi încerca rețeta ta.
Elena Tim
Am mâncat odată acești iepuri și m-am gândit că nici măcar nu voi mai privi niciodată în direcția lor. Și datorită ție, am vrut din nou un iepure.
Ilona, ​​mulțumesc, o rețetă minunată! Sunt sigur că este delicios!
Ilona
Fetelor, desigur, delicioase! Și există o mulțime de rețete !!! Ajută-te pentru sănătatea ta! În curând voi mai posta o alta, o voi face după sărbători. Doamne acordă, doar mai mult timp!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine