Pâine de grâu cu ceapă proaspătă (filtru de pâine)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu cu ceapă proaspătă (filtru de pâine)

Ingrediente

Apă 1 cană (230 ml) și 2 linguri. l.
Făină de grâu 3 căni (230 ml)
Zahăr 2 linguri. l.
Lapte praf 3 linguri. l.
Sare 1,5 lingurițe.
Unt 2 linguri. l.
Drojdie 2,5 lingurițe
Ceapa maruntita 0,3 cani
(ceapa, tocata marunt sau poate fi rasa)

Metoda de gătit

  • Coaceți cu pâine FRANȚEZĂ cu crustă medie.
  • Ceapa nu trebuie simțită doar în bucăți. Ar trebui să se amestece cu aluatul și să-i dea o aromă extraordinară.

Notă

Ieri am incercat sa coc paine cu ceapa. S-a dovedit doar o sărbătoare pentru ochi și mi-a încântat familia. Aroma este extraordinară. La început am fost sceptic cu privire la arc, dar a fost în zadar.
Mănâncă pentru sănătatea ta !!

Fotografie tatulya

Fus
În pâinea cu ceapă, principalul lucru este să puneți ceapa la momentul potrivit. Am pus-o odată înainte de gătit (mi-a fost prea lene să aștept semnalul), așa că am încercat mult timp să găsesc ceapă în pâine

Pentru un amator, îmi place când arcul este „intercalat”. Cu siguranță nu în „bucăți”, ci în cuburi foarte mici.
PannaSonic
pâine coaptă strict conform rețetei Marishka (pentru 680 g)
aroma este uimitoare, gustul este dincolo de laudă
unul „dar”: a eșuat ...
adică capacul a „căzut” complet ...
aproximativ o treime (((
Spun imediat: drojdia este proaspătă, făina este verificată ...
Așa că mă gândesc: 2,5 lingurițe de drojdie nu sunt prea multe?
sau programul francez pentru pâine este prea lung? 6 ore cu atata drojdie ...
oameni, ajuta ...
Alexandra
Panna Sonya,

Încercați rețeta pentru pâine italiană cu ceapă (postată în rețete) și coaceți dacă este disponibilă în modul 255 pâine italiană, atunci în el, dacă nu - în modul principal.

PannaSonic
Alexandra, mulțumesc!
Din păcate, nu există un mod „pâine italiană” în Panasonic 255
Data viitoare voi coace în modul principal.
Dar cu siguranță voi coace, deoarece gustul și aroma sunt pur și simplu uimitoare, trebuie doar să alegeți modul potrivit)))
și, poate, joacă-te cu rețeta ...
Alexandra
Încercați exact italian cu ceapă - rețeta este diferită de cea a francezilor, aici
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...smf&Itemid=89&topic=603.0

Rețeta pentru pâinea italiană în sine, după părerea mea, este foarte reușită, semnificativ mai puțină drojdie, fără lapte și în ulei de măsline. Delicat și aerisit, cu o crustă subțire. Se potriveste bine cu ceapa prajita.
marishka
Panna Sonya, chestia este că cuptorul meu coace pâine FRANȚEZĂ timp de 4 ore (acesta este desigur defectul meu - trebuia să specific timpul de coacere). În Panasonic, acesta poate fi modul BASIC? Voi clarifica drojdia. Același lucru l-am obținut și când am copt pâine de orez. Încercați să experimentați modul și cantitatea de drojdie.
Alexandra
În Panasonic, prima parte a modului „de bază” (doar 4 ore) - preîncălzirea și egalizarea temperaturii produselor până la uniformizare. durează până la 1 oră. Deci au mai rămas trei ore pentru regimul propriu-zis.
marishka
Panna Sonya În instrucțiunile mele, am citit că pâinea eșuează în două cazuri: 1. prea multă apă și 2. prea multă drojdie. În rețeta pe care am dat-o, într-adevăr 2,5 lingurițe. drojdie. Încercați să o reduceți la 2.
Omule
Buna ziua !!!
ȘI ESTE POSIBIL ÎNLOCUIREA LAPTULUI USCAT CU NORMAL, deoarece laptele obișnuit de vacă este mult mai sănătos, așa că nu văd niciun motiv să pun lapte uscat acolo dacă există unul obișnuit. Dacă este posibil, cum se face ???
Țigan
laptele praf este la îndemână dacă faceți pâine cu cronometru ..de exemplu, seara au pus, dimineața cuptorul îți coace pâinea. Dacă turnați obișnuitul, se va deteriora peste noapte .. acru. Prin urmare, folosesc uscat.
fugaska
îl puteți înlocui foarte simplu - turnați lapte în loc de apă
puteți înlocui complet apa cu lapte, puteți parțial - o chestiune de gust
apropo, laptele poate avea, de asemenea, un conținut diferit de grăsimi, iar din aceasta pâinea capătă un gust special
Alexandra
Gust foarte plăcut la înlocuirea apei cu lapte la cuptor. Sau jumătate de lapte cu frunze puternice de ceai. De asemenea, puteți înlocui apa nu cu lapte, ci cu chefir - aluatul va fi mai magnific, mai ales dacă chefirul nu este proaspăt, ci în picioare
MariV
Am vrut să adaug pâine de ceapă la rețete, dar se pare că am deja - voi adăuga doar că această rețetă de pâine a fost publicată cu mult timp în urmă de William Pokhlebkin în cartea sa „Secretele bunei bucătării”.
Rețeta este minunată, ceapa se freacă foarte fin pe o răzătoare, am adăugat-o direct în matriță, am pus aluatul pe modul, apoi am copt chifle de dimensiunea pumnului la cuptor.
VladG
Foarte interesant! Voi încerca într-una din aceste zile!
DAR!!! Este posibil să indicați proporții în grame, ml în rețete? La urma urmei, cupele sunt pahare .... toată lumea are diferit!?!?!?
Korata
Citat: VladG

DAR!!! Este posibil să indicați proporții în grame, ml în rețete? La urma urmei, cupele sunt pahare .... toată lumea are diferit!?!?!?
acest subiect a fost deja discutat. Nu toată lumea are o scală. Datoritorul de rețete indică volumul ceștii folosite (240 ml cană conține 150 g făină de grâu cernută, 300 ml cană conține 200 g)
Larochka
Am făcut pâine cu ceapă prăjită (am prăjit eu însumi) și cu magazinul - prăjit uscat, a ieșit foarte bine.
Dar, după ce am citit aici despre ceapa crudă rasă, mi-am dorit foarte mult să o fac conform acestei rețete. Întrebarea mea este însă: când radeți ceapa, apoi strângeți lichidul (suc de ceapă) sau TOTUL intră în găleată?
Celestine
Citat: Larochka

Am făcut pâine cu ceapă prăjită (am prăjit eu însumi) și cu magazinul - prăjit uscat, a ieșit foarte bine.
Dar, după ce am citit aici despre ceapa crudă rasă, mi-am dorit foarte mult să o fac conform acestei rețete. Întrebarea mea este însă: când radeți ceapa, apoi strângeți lichidul (suc de ceapă) sau TOTUL intră în găleată?

De ce se rade, tocați mărunt și, din moment ce nu pot fin (foarte sensibil la ceapă), atunci se dovedește a fi mai mare Și în pâine se simte doar gustul și mirosul
MariV
Citat: Larochka

Am făcut pâine cu ceapă prăjită (am prăjit eu însumi) și cu magazinul - prăjit uscat, a ieșit foarte bine.
Dar, după ce am citit aici despre ceapa crudă rasă, mi-am dorit foarte mult să o fac conform acestei rețete. Întrebarea mea este însă: când radeți ceapa, apoi strângeți lichidul (suc de ceapă) sau TOTUL intră în găleată?
Nu-l scot - nu veți șterge totul dintr-o ceapă de mărimea mandarinei și nu există mult lichid - chiar în găleată, împreună cu grâul! Am făcut-o de două ori - o dată chifle la cuptor, iar alaltăieri a fost pâine într-un aparat de fabricat pâine, am scris detaliile în subiectul „Pâine din Pokhlebkin” - am spionat această rețetă de la el. A ieșit bine, delicios. Bărbații mei sunt mari mofturoși, toată lumea adulmecă la toate - dar! aprobat.
natalidonskaya
Rețeta este minunată! Mulțumesc mult. Ceapa am taiat-o fin. Am pus toate ingredientele deodată. Coacerea cu un început întârziat. Dimineața am primit pâine minunată cu o aromă minunată. Pâinea s-a ridicat până la marginile găleatei (așa că nu am avut niciodată o singură creștere a pâinii). Coacere în modul de bază, crustă medie. Totul a funcționat grozav. Multumesc din nou.
Svet lana
marishka Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, i-am copt ieri - doar CLASĂ și gust și miros și foarte luxuriantă și frumoasă. Este adevărat, în loc de lapte praf, am adăugat 80 ml de chefir în apă și am redus cantitatea de drojdie la 2 lingurițe.
milagro
azi am făcut această pâine, am pus ingredientele ca pe o pâine de 680 g, totul a fost atât de bun și frumos, amestecat și a crescut bine - am făcut Canwood 256 pe modul principal, 750 g pâine și crustă medie ... dar când a început coacerea - a scăzut pâinea de capac, poate multă drojdie Și plus când a cântărit pâinea finită a ieșit până la 1157 grame, de ce este asta ??
Și astfel mirosul este minunat, sunt sigur că gustul este prea ...ajută cu forma pâinii mărturisesc, aceasta este a doua mea pâine, primul alb obișnuit a ieșit cu o bubuitură, dar a doua clătită este puțin cocoloasă. mulțumesc anticipat pentru cooperarea dumneavoastră

Cub
milagro cel mai probabil ceapa ta a fost FOARTE suculentă, ca urmare - în pâine există mult lichid. Reduceți cantitatea de apă data viitoare.
lisss74
aici sunt un nenorocit) Am confundat porumbul cu ceapa! Ieri am copiat rețeta de ceapă de pe site - apoi am citit-o în rețete de la producătorul de pâine - una la una! Am copt pâine - totul a ieșit grozav!
P.S. fabricant de pâine 4 zile) Nu sunt încă destul de familiarizat cu rețetele - am citit totul dintr-o dată și există terci în capul meu)))))
În general, cine a încercat LG să coace pâine rapidă? ca rezultat?
Lanca
Pâine de grâu cu ceapă proaspătă (filtru de pâine)
asta e doar din cuptor !!!
nelya
Fetelor, puteți să-mi spuneți cum este acoperișul vostru atât de frumos? Îl am la început chiar și apoi se scufundă în mijloc. Și pâinea este într-adevăr foarte, foarte gustoasă
Croșetată
nelya
Dacă „cupola” eșuează, încearcă să reduci puțin cantitatea de apă, dacă nu ajută, atunci reduce drojdia.
Lanca
Citat: nelya

Fetelor, puteți să-mi spuneți cum este acoperișul vostru atât de frumos? Îl am la început chiar și apoi se scufundă în mijloc. Și pâinea este într-adevăr foarte, foarte gustoasă
Personal, fac totul strict conform rețetelor dovedite de pe site, pentru a nu mă înșela, doar odată ce crusta a eșuat, dar eu însumi am experimentat ceva acolo
nelya
Multumesc fetelor! acum pâinea Pokhlebkin cu ceapă este coaptă în bumbac ... Am citit-o pe a ta, Croșetată, admirație pentru această pâine și frământat pentru mine (contat și pe o pâine mare), nu știu ce va ieși, dar pâinea a ieșit deja din găleată, dar nu s-a lipit încă de vârf, acolo a mai rămas o oră până la sfârșitul a ceea ce va ieși, nici nu știu. Dezabonați-vă.
..............

Ei bine, am fugit și am privit, acoperișul a căzut foarte rău și am făcut totul conform rețetei. Bebeluș, ai putea să-mi scrii într-un mod personal proporțiile acestei pâini, poate că am scris ceva greșit. Ne pare rău că am eliminat subiectul. Nu mai
krivoshapka
Salutare tuturor! Am și schiat ... Rețeta asta o fac cu ceapă uscată ... se dovedește mmmm! uneori adaug și usturoi uscat (1 linguriță) - și mmm !!!
lyudasik
L-am copt și gustat. Deci, în ordine ...
1. Ingrediente pe rețetă pentru 900 gr. Când m-am ridicat (departe de imediat, la început am crezut că va exista o prăjitură lichidă, apoi m-am ridicat) - m-am gândit că va trebui fie să îndepărtez blatul, fie să opresc aragazul cu totul. Am o găleată de 1120 de grame (aproximativ, nu-mi amintesc exact), dar pâinea s-a târât peste margini.
2. Miros ... nu mi-a plăcut, deși îmi plac ceapa. Dar nu miroase a ceapă, dar ... ei bine, nu știu cu ce să compar.
Poate că întreaga problemă este că am pus mai multe cepe decât conform rețetei ...
Și faptul că pâinea a crescut foarte puternic și capacul a căzut ... așa că la început frământarea, când a început foșnetul, a fost auzită din făina uscată. Am adăugat puțină apă, iar apoi, când ceapa a adormit, a devenit apoasă pentru o zi și am adăugat făină. Ei bine, nici nu știu. Data viitoare voi încerca cu ceapă prăjită
fugaska
un pic prea mult lichid, așa că acoperișul tău a prăbușit ceapă pe care probabil ai avut-o suculentă
tatulya
Tocmai am scos o pâine de la Panasik. Ceapa nu se mai făcuse niciodată, așa că a fost puțin captivant.

Mirosul este minunat. Nici forma nu a dezamăgit, doar acoperișul a izbucnit puțin, deși l-am pătat cu un ou înainte de coacere (a rămas după ce a copt chiflele imperiale de dimineață cu brânză)

Vom evalua gustul mai târziu, când s-a răcit puțin. Am vrut să arunc fotografia chiar acum, dar bateriile din cameră au fost golite. E ghinion ...

Multumesc, Marishenka, pe rețetă. ... Am citit Temki și nu am putut rezista direct.

Am frământat aluatul (timp de 2 ore și 20 de minute) pe setarea de stafide la coacere, apoi am pornit coacerea (timp de 50 de minute).

Pâine de grâu cu ceapă proaspătă (filtru de pâine)

Aceasta este pâinea mea de ceapă.

Pâinea s-a dovedit a fi atât de neuniformă la culoare deoarece, înainte de coacere, am uns blatul cu un ou.

Și gustul ... Doar un basm!
ekimok
Multumesc pentru reteta! Ieri am copt pâine uimitor de gustoasă și frumoasă! Doar drojdia a luat nu 2,5 lingurițe, ci 1 plic (pentru 500 g de făină care) Dr.Oetker. În ciuda acestui fapt, pâinea a crescut foarte bine. Și toate celelalte au fost conform rețetei, coapte conform programului principal (+ rasin), a pus ceapa în dozator, a căzut peste tot, nici nu a trebuit să o dezlipesc. Acum voi coace astfel de pâine pe cronometru, pentru micul dejun
tanchik
Prăjesc ceapă, e mai aromată. În timpul postului, înlocuiesc uleiul de măsline cu untul. Și coac această pâine în modul rapid. L-am numărat până la 450g, pentru că uneori doar se odihnea de capacul aragazului.
svetkakonfetka
Și coc și această pâine în modul „RAPID”, așa cum este indicat în instrucțiunile cuptorului meu (și rețeta de acolo).

Tanya! Adăugați lapte praf de soia în timpul postului?

Și când puneți ceapă prăjită, nu creșteți cantitatea de lichid?
tanchik
Svetochka! Nu o pun deloc în Post.

Citat: svetkakonfetka

Clar! Tanya! Și când puneți ceapă prăjită, nu creșteți cantitatea de lichid?

Nu, nu-l cresc, prăjesc într-o cantitate mică de ulei vegetal, înlocuind-o deseori cu unt. Și mai înlocuiesc o parte din făina de grâu cu tărâțe, pur și simplu nu-mi place pâinea albă.
Mătușa Besya
Este bine că am intrat ?? Când adaug ceapă uscată, măresc ușor lichidul, iar când mă prăjesc, dimpotrivă, îl scad, deoarece este umed din cauza uleiului ..
Alinsa
Pâine de grâu cu ceapă proaspătă (filtru de pâine)
preparat conform rețetei dvs., dar a adăugat câteva măsline și ierburi uscate.
A ieșit minunat
Osana
Astăzi am făcut-o conform rețetei tale de 900g. , s-a ridicat atât de bine, s-a ridicat și apoi a căzut ....... Nu am schimbat rețeta pentru kenwood-ul meu, am ales 1 kg ... am pus ceapa după semnal ... am copt-o de 2 ori și nu se intampla nimic, poate nu este dat? Făină Makfa, drojdie pentru coacere ... La naiba, așa că l-a implorat pe soțul ei ...
Lubasha
Oksana, nu te descuraja. Și aragazul tău este normal și totul este în ordine cu restul. Tocmai mi-am dat seama că puteți adăuga orice la pâine, compoziția este aceeași aproape peste tot (făină, lichid, drojdie, ulei), este o chestiune de raportul dintre produse. Trebuie doar să țineți evidența omului de turtă dulce și să fiți moderat în suplimentele. Și cu o întârziere, puteți pregăti rețete deja dovedite de dumneavoastră.
Osana
Și nu pot obține un kolobok, în sensul că ar trebui să fie așa ceva? Probabil am un aluat lichid, dar am pus si faina strict conform retetei ??
Tanyusha
Osana Ar trebui să citiți cu siguranță acest subiect acolo Admin despre colobok scrie totul foarte bine și există fotografii cu colobok corect #
olga71
Paine delicioasa !!! Dar am înlocuit 1/3 din făină cu hrișcă. Foarte luxuriant, mare (la cuptor 900 g), la serviciu, pâinea a fost rânjită imediat !!!
veranikalenanika
Marishka
Am copt aseară conform rețetei dvs., pâinea s-a dovedit a fi remarcabil de gustoasă și aromată, (y) foarte parfumată, dar aici s-au ridicat câteva întrebări despre tehnologie.
Am adăugat totul conform rețetei tale, ca o pâine de 900g, pâinea a fost perfect frământată, cocul a fost elastic și nu lipicios, când a scăpat - aproape că s-a ridicat la capac, dar în acest proces - cum a început coacerea, cupola am căzut înăuntru, desigur, apoi am tăiat-o), iar pâinea este atât de gustoasă și aromată încât a mea a mâncat deja totul, dar ce zici de cupolă. De cinci luni și jumătate de la HP-ul meu, acesta este doar al doilea caz, primul a fost de vină pentru o cantitate mare de apă, iar acum cocul era chiar dens, era suficientă făină, ce s-a întâmplat?
Croșetată
veranikalenanika
Pe prima pagină AICI a descris aceeași problemă ca a ta și pe pagina a 2-a AICI, autorul sfătuiește să reducă cantitatea de drojdie la 2 lingurițe. ...
veranikalenanika
Marishka
Mi-a plăcut atât de mult gustul pâinii, încât am decis să-mi aduc în minte această rețetă, în ceea ce privește a afla care a fost motivul pentru al doilea eșec al meu la coacere. și să puteți reveni la rețetă.
Și întrucât, de obicei, încă nu urmăresc orbește rețeta, dar în primul rând urmez colobok și corelez setul de produse cu rețeta mea de bază din grâu din cartea de rețete atașată, apoi am ajuns la concluzia că două lingurițe și jumătate de drojdia este prea multă pentru 900g pâine (eu în carte, drojdia maximă pe bază este de 2 lingurițe pentru 1400 g de pâine), deci de data aceasta când cuptorul urma să fie ghidat de rețeta dvs., dar a crescut făina colobok abrupt, a adăugat 2 linguri de gris și am scos o jumătate de linguriță de drojdie care mi s-a părut în plus
Acum pâinea s-a mulțumit sută la sută! Pulpa este cea mai delicată, aerisită și parfumată - în afară de ceapă, am bătut un vârf de piper proaspăt măcinat și busuioc uscat dintr-o moară manuală dintr-o moară manuală.

Iată o fotografie a procesului și a ceea ce s-a întâmplat.

Pâine de grâu cu ceapă proaspătă (filtru de pâine) Pâine de grâu cu ceapă proaspătă (filtru de pâine)

Pâine de grâu cu ceapă proaspătă (filtru de pâine) Pâine de grâu cu ceapă proaspătă (filtru de pâine)

Iti multumesc din nou Marishka pentru reteta
Acum va fi folosit.
Unchiul Chubaty
pâinea și ceapa este una dintre preferatele mele

O coac așa.

Moment de drojdie Saf 2 lingurițe. (dimensional)
420 grame de făină (am pre-port)
2 lingurițe sare
2 linguri. l. ulei de masline
2 linguri. l. lapte uscat (sau fără deloc, dar în loc de apă - lapte)
1 lingură. l. Sahara
un pic de piper negru măcinat
și 280 ml de apă (cană de măsurare)

praz, 3-4 ciorchini tăiați (sau cum se numește? ei bine, o coadă și pene din ea, astfel 3-4)

coaceți timp de 4 ore, sau dacă dimineața, atunci modul francez este de 6 ore

nuanţă
dacă ceapa este aruncată imediat, se va dizolva complet ... dacă prin dozator, va rămâne pete.
Aici.
respectarea rețetei este obligatorie, nu puteți avea grijă de coc.
rețeta a fost testată de o mie de ori.
Tatianka
Chubaty uncle, dar ce zici de tine 420 gr. făină 280 ml apă „câștigată”? L-am turnat, așa că am terci lichid acolo, mai am 100 de grame, probabil că a trebuit să adaug făină. chiar acum frământă

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine