Anna1957
Citat: Elena Tim
L-ai lăsat pe masă deja umplut sau l-ai pus chiar în frigider? Și apoi mă tot gândesc, cum este Anya noastră? ...

A părăsit-o, a căutat bule, dar în frigider a atins starea dorită ..
Elena Tim
Toată lumea urmărește bule! Și eu, apropo, nu fac excepție.
Și, deși știu perfect că o zi pe masă este suficientă și chimcha-ul va fermenta oricum, totuși, aproape că urc borcanul cu o lupă!
Anh, fermentează într-o cratiță, acolo încă nu vei vedea bule și sufletul tău este mai liniștit!
Tricia
Citat: Elena Tim

Sisraaaa! Și noi, acum, fermentăm oale, un borcan de doi litri nu mai este serios.


Citat: Elena Tim
Vor gândi, spun ei, deoarece fără agitație, înseamnă că va trece chimcha greșită
Nu vă aruncați papucii, vă rog. Am trecut de câteva ori pe lângă ...
Eu însumi sunt din Orientul Îndepărtat, de aceea am o rețetă de primă mână pentru chimchi coreeni de casă și m-am obișnuit să-l pregătesc cu ulcioare ... Și apoi m-am săturat cumva de aceste dansuri cu tamburine, timp de un an și un jumătate, nu, nu, mai ales dragă. existau contraindicații. Și apoi ai făcut pilaf și chiar ai pus chimchi pe o farfurie, așa că acoperișul meu a explodat. Confirm că acesta este un adevărat chimcha de casă coreean!

PS Nu a fost timp pentru bule, erau hamsteri de genul ăsta!
P. C.2 M-am uitat la borcanul de jumătate de litru rămas - sunt bule)).
Elena Tim
Citat: Tricia
Confirm că acesta este un adevărat chimcha de casă coreean!
Întrebarea este, de ce să te deranjezi, da, Nastya, când nu poți face nifigulechki?! Mulțumesc pentru confirmare!
Citat: Tricia
M-am uitat la borcanul de jumătate de litru rămas - sunt bule)).
Urrrah! Le-ați așteptat!
Tricia
Citat: Elena Tim
Întrebarea este, de ce să te deranjezi, da, Nastya, când nu poți face nifigulechki?!
De parcă adepții tradițiilor nu ne-ar fi dus amândoi acum cu papuci și boluri de soju acum.
Apropo, despre depozitare. Când ne-am săturat complet de chimchi și există pericolul de a pierde resturile de mărimea unui borcan / cratiță, pun chimchiul într-un recipient și înghețată - să nu risipesc bunul. Și apoi, când toată lumea a uitat de deliciositate, voi scoate recipientul seara, îl voi pune în frigider și mă voi zdrobi după muncă. Soțul, strigând „Ura, ai cumpărat chimchi!”, Se grăbește și el să crape. Și nu recunosc că este din coșuri, el însuși ghicește după gust și intercalat ridiche-lobo, mandarine sau alt aditiv)))).
Elena Tim
Citat: Tricia
De parcă adepții tradițiilor amândurora am duș acum cu papuci
Nu faceți duș! Ei fac asta de mult timp!

Ascultă, este o idee bună să înghețe! Și apoi am o jumătate de tigaie acolo, datorită faptului că suntem deja pur și simplu devorați de acest chimchi și încă sunt îngrijorat dacă se va pierde. O să îngheț!
Mulțumesc, Nastyush!
Tanyulya
In, iar tu ai copt pâine cu kimchi, am mâncat atât de delicios în Coreea. Împing kimchu în carne tocată pentru pygodi, îmi prăjesc carnea de porc cu kimchuhi. Dacă mâncați tofu, atunci cu kimchuha este la fel de delicios.
Elena Tim
Ce naiba e, Tanyul?
Tricia
Citat: Elena Tim
Mulțumesc, Nastyush!
Este plăcerea mea!

Puteți pune și chimcha în supele coreene, dar acest lucru este și atunci când faceți o pauză de la gustul chimcha.
Tanyulya
Desigur, nimeni nu mi-a dat o rețetă de in, pur improvizația mea ... la început am încercat cu făină de porumb, apoi cu făină de năut, așa că mi se pare că în Coreea exista încă un tip de făină de mash-naut.
140 g făină de grâu porumb (naut)
1 ou
180-200 ml de apă (aluatul trebuie să fie ca smântâna groasă)
niste sare
5 arpagic
50-70 g kimchi
Elena Tim
Uhtyzh! Și tocați mărunt chimchukha, chtol? Sau mănâncă doar o mușcătură de prăjituri plate?
Tanyulya
Se toacă mărunt și în aluat.Se prăjește în ulei ca niște clătite, dar ale lor au dimensiunea unei tigaie mici, deloc mici
Chimcha (chimchi, kimchi ...), modalitate ușoară de a găti Am găsit o fotografie, dar s-au dovedit mai tandre
Elena Tim
Mulțumesc! Cu siguranță voi încerca!
Tricia
Lenochka! Astăzi am pus un alt vas de chimcha. Închinează-te față de tine pentru că ți-ai luat timp pentru a posta această rețetă. Aș fi suferit multă vreme de chimche și mi-a fost lene să ung frunzele.

Apropo, am găsit o sticlă de marinată chimchi japoneză în frigiderul meu. Iată o compoziție care va veni brusc la îndemână pentru experimente: ardei iute, mandarine, mere, usturoi, ghimbir, glucoză, sare, zahăr, oțet, boia.
Astăzi am adăugat un mar și o mandarină la marinată și mai mult ghimbir murat. Odată ce am cumpărat 5 kg din acest ghimbir (marinat pentru sushi), primele 3 kg erau marinate normale, iar 4 erau un fel de sărate, soțul meu refuză să mănânce asta. Nu este unde să mergi, la naiba, să nu-l arunci, așa că l-am pus peste tot.
În primul rând, am făcut chimchi cu acest sos japonez, apoi, după rețeta ta, s-a deschis un al doilea vânt și răsucesc eu însumi marinada și am lăsat acest sos pentru supele coreene.
Elena Tim
În dă! Cinci kilograme de ghimbir!
Citat: Tricia
Nu este unde să mergi, la naiba, să nu-l arunci, așa că l-am pus peste tot
A fost exilată, după cum a putut, a sunat!
Oh, Nastya, te-am citit - s-a îmbătat ca mierea, sincer! Este atât de frumos încât îmi place chimchushka!
Mulțumesc foarte mult pentru cuvintele tale amabile!
Natalyushka
Înmuiat în apă rece, se dovedește foarte gustos, cred că nu vă puteți deranja cu apă fierbinte
Tricia
Lenochka!
Citat: Elena Tim

În dă! Cinci kilograme de ghimbir!
Da, soțul meu este atât de ghimbir.

Natalyushka, Natalia, doar cu apă fierbinte, mult mai multă varză se potrivește în tigaie la un moment dat! Faptul este că nu am un rezervor mare, bazin, găleată unde să se poată desfășura prima etapă de sărare la rece.
Și apoi, în timp ce se înmoaie în apă rece sărată, este la fiecare 3 ore să adaug o jumătate de cap de varză din Beijing ... De aceea am luat această rețetă pentru că o dată poți răsuci 3-4 kg de carne din Beijing într-o cratiță mare, tamponând-o în apă fierbinte timp de câteva minute. Și mai devreme a fost necesar să turnați soluție sărată în toate recipientele posibile, să înmuiați varza acolo, să așteptați până când se înmoaie și scade în dimensiune și abia apoi combinați totul într-o cratiță mare.
Și așa, da, dacă inventarul permite, atunci este posibil în frig.
Elena Tim
Se crede că varza renunță la cea mai mare parte a „fartului” său în apă fierbinte.
Acesta este unul dintre motivele pentru care este apoi clătit.
Dar dacă într-adevăr considerați încălzirea apei ca o problemă pentru dvs., atunci, desigur, puteți fermenta și într-una rece.
Nastya a descris deja un alt argument în favoarea apei calde.
Natalyushka
Este logic, nici măcar nu m-am gândit la feluri de mâncare, am o cratiță uriașă superbă - am pus-o și nu mă doare capul. Voi încerca să o fac cu apă fierbinte.
Kokoschka
Elena Tim, Lenochka, azi am început din nou o varză, merită ..... dând probabil tot felul de byaki!
Eu iau întotdeauna aproximativ 1,2-1,3 kg de varză, pentru că întotdeauna este puțin spațiu în frigider pentru mine!
Rețeta este desigur MASTERIOASĂ !!!
Elena Tim
kokoshka, Lilechka, mulțumesc, draga mea!
Mușcă sănătatea!
Kokoschka
Elena Tim, Helen este o nouă chimcha, acceptată!
Chimcha (chimchi, kimchi ...), modalitate ușoară de a găti

De data aceasta am decis să nu merg la bancă, ci să o fac în uniforma lui Taper.

Elena Tim
Klasssssss!
Aș mânca totul cu botul, fără lingură!
Kokoschka
Citat: Elena Tim
Aș mânca totul cu botul, fără lingură!

Sunt de acord, rețeta blocată !!!!
Kirks
Lena, mulțumesc pentru chimcha delicioasă. Am făcut-o la a doua încercare, o rețetă ușoară fără probleme și voi repeta rezultatul fără echivoc!
Chimcha (chimchi, kimchi ...), modalitate ușoară de a găti
Elena Tim
Oh, Natasha, ce fotografie frumoasă! Aaaaaaa!
Ce este? De ce la a doua încercare? Sau este ceva ce nu-mi amintesc?
Kirks
Da, am rămas fără sare pentru prima dată, am tăiat varza, am pus apa și nu este sare, nu a fost destin. Am cumpărat 3 pachete de sare și am sărat rapid chimcha. Ieri ți-am sculptat manti-ul, cu chimcha a fost o sărbătoare a stomacului. Vă mulțumim pentru rețetele delicioase și de înțeles
Elena Tim
Oh ... da, nu întreba ...
Mikhaska
Lenuska, Se raportează ... Chimcha a fost gătit de toată familia: bărbații l-au tăiat, eu am fiert apă. Și țăranii l-au bătut.
Pe cale amiabilă, pugii au prezentat aceiași bărbați după ce i-au pus în borcan: cum ar fi - fffuuuu, cum îl mănâncă ... Beeeh ...
Mă trezesc azi dimineață. Mă urc în frigider și văd această imagine:

Chimcha (chimchi, kimchi ...), modalitate ușoară de a găti

O treime din cutie este ca o vacă cu limba! Dar ieri a fost același fffuuu!
Spun, reținând mânia dreaptă cu toată puterea mea: O, nu a existat nicio modalitate de a îndura? Seara, au planificat pilaf, astfel încât trunchiatul să fie autentic?! Au răspuns că nu este ușor! Am decis să luăm o mostră pentru ca seara, dacă cho, pilaf să nu putrezească ...
Ei bine, până seara, toată lumea avea deja un curent pe un castron atât de mic:
Chimcha (chimchi, kimchi ...), modalitate ușoară de a găti

Iată un astfel de mulțumire pentru varza delicioasă! În câteva cuvinte - toate complexitățile gătitului meu ...
Varză sacrificată, Len, ce mai poți spune!
Vă mulțumim pentru gustarea fără probleme și delicioasă care a venit la curte!
Elena Tim
Wow!
Ce umbră răcoroasă!
Ir, și Ir, și ce dracu 'există o atenuare atât de întunecată, nu? Arată atât de frumos, aș vreau așa!
Mikhaska
Acestea sunt vârfurile frunzelor de varză ... Nu am găsit pe piață Pekinoks mari ... Doar bebelușii cu astfel de blaturi au fost vândute. I-am ridicat pe toți vânzătorii de acolo, astfel încât să-mi servească varza cu frunze uscate! Au zburat ca muște pe toată piața și mi-au adunat două kilograme de varză nouă! Și toți ochii au umflat: chimche ??? !!! Chimche-ee ??? !!! Ca - rusii Chukchi au decis să-și gătească felul de mâncare; pentru aceasta îi vom oferi un kapuka cool!
Elena Tim
Kokoschka
Helen făcea din nou varză din noua cultură!
Deci, în mod ciudat, în etapa finală, în etapa finală, simptomele fermentației nu au apărut în borcan, a stat 2 zile, nu un smochin ...
Am pus-o astăzi în frigider ... nu știu dacă este corect ...
Elena Tim
Nu vă faceți griji, Lilyok, totul va fi o grămadă, veți vedea!
Kokoschka
Citat: Elena Tim
Nu vă faceți griji, Lilyok, totul va fi o grămadă, veți vedea!

Și chiar am crezut că mă duc la produse care nu fermentează portocalele. Am varză
Elena Tim
M-dya? Mirosea chiar acru? Totuși, a stat două zile ... ar fi trebuit să fermenteze ...
Kokoschka
nu .... dar, azi am pus-o la frigider. O să apreciez mâine.
Poate că l-am supraexpus în apă? Era foarte tânără ...
Elena Tim
Fluieră atunci ce s-a întâmplat, bine? Este chiar interesant ce ar fi putut merge prost acolo.
SchuMakher
Toamna ... Agravare ... Setată să fermenteze ...
Elena Tim
A, și tocmai am terminat-o pe a noastră. Trebuie să cumpărăm și varză. Bravo pentru reamintire.
SchuMakher
Citat: Elena Tim

Bravo pentru reamintire.

da unde pot face fără mnu, sclerotic
Elena_Kamch
Da ..., toamna se face simțită ... M-am gândit și la kimchi. Și această metodă ar trebui încercată. Drept relaxat pe care nici nu-mi vine să cred
Elena Tim
Aha, acum este momentul să mănânci vitamine.
Helena, gătește în siguranță! Această chimchushka este un câștig-câștig. Adăugați numai piper la discreția dvs.
Elena_Kamch
Citat: Elena Tim
Adăugați numai piper la discreția dvs.
Da, voi adăuga piper! Orice altceva. Pentru mine, cu cât este mai picant cu atât iubesc mai bine bucătăria coreeană cu foc
SchuMakher
Lenk, și aproape că am terminat ... mi-am dat seama ce am greșit ultima dată !!! Am supraexpus-o într-o soluție salină!

Fecioara !!! Este mai bine să subexpuneți o jumătate de zi decât să supraexpuneți aceeași cantitate !!!!!
Elena Tim
Și ce ți s-a întâmplat în jumătate de zi?
SchuMakher
Nu, pentru 1,5 ... Am fermentat mai mult de 2 zile, a fost mai rău
Cho încă nu dorm, du-te la culcare, culcă-te!
Elena Tim
Cum pot adormi aici când stai în chimcha, în loc să mă duc la locul unde ți-am trimis infecția!
Safsem nu ma iubesti !!! girl_cray:
SchuMakher
Mă duc bine ... Ei bine, vreau să mă uit cu ochii mei, sub o cățelușă, ca ... Și îmi bagi poze în nas cu FSE
Elena Tim
Abadzhdi un pic, voi trece peste asta ...

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine