Turtă dulce cu zahăr ars

[lappl1]

lappl1Multumesc mult pentru reteta. L-am copt ieri, astăzi este la fel de moale și delicios. Făcut cu căpșuni din gem. S-a dovedit 1,7 kg

[Alinamama]

Alinamama, oh, ai copt deja !!! Mă bucur foarte mult că ai reușit! Ce pâine dulci minunate ai! Și cu căpșuni, trebuie să aibă un gust minunat! Trebuie să încercăm să o facem cu ea. Și vor fi la fel de moi și gustoase pentru o lungă perioadă de timp ... Dacă rămân, bineînțeles ...
Vă mulțumesc foarte mult pentru raport și fotografii! Coaceți prăjituri de turtă dulce pentru sănătate!

Îmi plac foarte mult aceste prăjituri de turtă dulce, mulțumită lui Lyudmila pentru rețetă! Am intenționat să încerc să coac mâine, deși nu o pot mânca singur din cauza grosimii, dar există cineva care să trateze cu ceai cu turtă dulce. Poate voi turna fudge de ciocolată, o voi face în diferite moduri, nepoții mei iubesc fondantul încă din copilărie.

[natushka]

natushka, Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut rețeta. Peki, te rog nepoților tăi! Ei bine, nu este un păcat să încerc asta. Înainte de prânz, puteți ... Alimentele consumate dimineața nu adaugă kilograme. Și cu fudge de ciocolată ar trebui să iasă foarte gustos. În rețeta originală, autorul a acoperit-o cu glazură de lapte, dar nu s-a deranjat să folosească alte tipuri de acoperiri. Deci, experimentați, atunci ne veți spune și vom lua un exemplu de la dvs.
Mult noroc!

Fetelor, am făcut adăugiri în Note despre rețetă:

Acest aluat poate fi folosit pentru a coace straturile de prăjitură. Prăjesc prăjiturile cu smântână de smântână groasă și zahăr. Adaug nuci. Se dovedește un tort foarte gustos. Aproape nedistinguibil de un tort cu miere!

Lyudmila, fructoza se va topi chiar mai repede decât zahărul. Ea este o monozaharidă. Și, în general, suficient pentru a te arunca deja! După tot ce s-a întâmplat între noi în această vară (o cantitate uriașă de ceai preparat), este timpul să fim prieteni cu casele, adică cu familiile

[Veronica]

Veronica, Destul, suficient ... Râzând ... Ei bine, cel puțin a explicat ea între paranteze ... Boom să fim prieteni ... Da, suntem deja prieteni acum, totuși, online ...
Și am înțeles despre fructoză. Numai că nu l-am folosit de mult timp (20 de ani). E timpul să ne întoarcem. Va fi mai util în acest fel.

Fetelor, ajutați-vă să faceți debriefing. Am făcut astăzi turtă dulce, totul conform rețetei, am fost ghidat chiar de poze (am tipărit rețeta). Dar când am adăugat făină, am fost torturat, aluatul mi-a legat direct mâinile, a fost foarte greu de amestecat, a trebuit să adaug făină până la - mai mult de 1 kg, altfel a fost dur. Aluatul s-a dovedit a fi destul de dens, dar cu toate acestea a fost ca un chtoli „rupt”, adică nu la fel de neted și moale ca în fotografie. Poate am acest tip de făină, coac pâine din el (coacere) sau altceva nu este în regulă. Când l-am rulat, s-au lipit și de tablă și de sucitor. Și când am făcut marginile frumoase, forma turtei dulci a fost spartă, răsucită, întinsă. Nu avea gust de turtă dulce, dar ca niște prăjituri cu lapte, am făcut marginile turtelor dulci groase, dar acestea crocană. În general, am ajuns cu un fel de rușine, nici nu știu unde să le pun acum, cu siguranță nu le voi trata. Vreau să mai fac o porție, să ajut. Ai o asemenea frumusețe, voi căuta la fel.

[natushka]

natushka, probabil, în timp ce este posibil să editați, voi elimina cantitatea de făină din ingrediente, pentru a nu face jenă ... Rețeta originală nu avea deloc această cantitate, am încercat să o cântăresc înainte de a seta rețeta. Poate s-a înșelat. Dar se pare că nu. Deci această greutate este condiționată. S-a dovedit 1 kg - și bine! Depinde ce ouă erau (mari - mici), care margarină era (mai densă - mai moale). Am o rețetă cu o fotografie de turtă dulce cu 2 loturi. Am copt primul lot pe margarina „Hostess”, al doilea pe „Pyshka”. „Hostess” este o margarină mai densă decât „Pyshka”. Pe „Hostess” mi-a luat mai puțină făină decât pe „Pyshka”.
Mai departe - Am o fotografie a testului din primul lot (pe „Hostess”). Când a doua zi am copt pe „Pyshka”, atunci, desigur, nu era „rupt”, dar era deja cu găuri din aer (aparent, producătorii au pus un fel de praf de copt în margarină). Dar acest lucru nu a afectat în niciun fel gustul. Ambele margarine aveau același gust.

Când s-au rostogolit, s-au lipit și de scândură și de sucitor

Da, aluatul este puțin lipicios, mai ales din Pyshka. Stropesc ușor o bucată de aluat pentru rulat cu făină, destul de puțin - Îmi înfund mâna în făină, iar apoi cu mâna mea de „făină” voi trece peste bucata pe care o voi roti. Și nimic nu se lipește.

Poate am acest tip de făină, coac pâine din el (coacere) sau altceva nu este în regulă.

Mai coc la brutărie.

Și când am făcut marginile frumoase, forma turtei dulci a fost spartă, răsucită, întinsă.

Și forma mea este ruptă. Nimic în neregulă. Pur și simplu, când îl pun pe o foaie de copt, ajustez fursecurile din turtă dulce până sunt uniforme. Acest lucru se face cu ușurință - pe măsură ce direcționați morcovul, așa că va cădea. Și am scris deja că margarina diferită produce o altă margine. Dacă marginea ta frumoasă a dispărut, înseamnă că margarina face aluatul prea pufos și această margine dispare în timpul coacerii. Îl văd dacă te uiți atent. În prima fotografie din rețetă, marginea a rămas aceeași cu cea pe care am format-o, iar în ultima fotografie această margine s-a evaporat. Pentru că în ultima fotografie fursecurile din turtă dulce sunt doar din acea margarină „luxuriantă”. Dar, din nou, acest lucru nu afectează gustul. Pur și simplu, dacă dorim să obținem cookie-uri cu turtă dulce în relief, trebuie să ridicăm margarina pentru ele.

marginile turtelor dulci s-au îngroșat, dar s-au sfărâmat.

La început, ei pot crăpa, dar a doua zi, după ce au stat în pungă, structura turtei dulci se uniformizează. Am scris că cu cât turtele dulci sunt mai lungi, cu atât sunt mai bine depozitate. După o zi sau două, fursecurile din turtă dulce din pungă devin moi și în jurul marginii.

În general, am ajuns cu un fel de rușine, nici nu știu unde să le pun acum, cu siguranță nu le voi trata.

Lasă-i să stea în pungă câteva zile. Gustul se va schimba, se va îmbunătăți.

Nu avea gust de turtă dulce, ci de prăjituri cu lapte

Nu am avut niciodată un asemenea gust. Prin urmare, este dificil să judecăm de ce s-a întâmplat acest lucru. Gustul pâinii mele dulci este de miere-caramel.
Poate nu coapte? Ai plecat bine de pe foaia de copt? Sau lipit de el?
Sau poate zahărul nu s-a topit atât de bine și nu a ieșit ars? Ce culoare a fost arsul. Are aceeași culoare ca a mea?
Natasha, chiar vreau să te ajut. Ar fi trebuit să mă uit la turtă dulce cu ochii mei, poate atunci aș fi văzut motivul pentru turtă dulce puțin reușită.

Poate nu coapte? Ai plecat bine de pe foaia de copt? Sau lipit de el?
Sau poate zahărul nu s-a topit atât de bine și nu a ieșit ars? Ce culoare a fost arsul. S-a adeverit

Au fost coapte, nu s-au lipit, deși erau de culoare deschisă. Hostina Margarine.
Dar zahărul ... poate din cauza lui. Siropul are aceeași culoare. Când s-a topit zahărul, ea a turnat apă clocotită, s-a mototolit, s-a amestecat până s-au topit toate boabele. Poate topi zahărul mai mult, astfel încât să fie mai întunecat (dar înfricoșător să se gătească prea mult) sau să fiarbă cu apă. Poate din cauza asta, gustul nu a funcționat. Acum s-au răcit complet, îl voi pune într-o pungă până mâine, s-ar putea să se schimbe.

Mă uit la ultimul mesaj și mă gândesc: "Nu am scris așa ceva. Poate am probleme".

Au fost coapte, nu s-au lipit, deși erau de culoare deschisă. Hostina Margarine. Dar zahărul ... poate din cauza lui. Siropul are aceeași culoare. Când s-a topit zahărul, ea a turnat apă clocotită, s-a mototolit, s-a amestecat până s-au topit toate boabele. Poate topi zahărul mai mult, astfel încât să fie mai întunecat (dar înfricoșător să se gătească prea mult) sau să fiarbă cu apă. Poate din cauza asta, gustul nu a funcționat. Acum s-au răcit complet, îl voi pune într-o pungă până mâine, s-ar putea să se schimbe.

Se pare că totul este corect! Și, de asemenea, am întotdeauna bulgări atunci când adaug apă. Apoi amestec până se dizolvă. Și nu trebuie să gătești cu apă. Principalul lucru este să arzi zahărul, iar cu apă nu se va mai întuneca.Și încă ceva: turta dulce trebuie coaptă bine, altfel vor fi vâscoase și palide. Sper că totul funcționează. Mult noroc.

[Albina]

Mă uit la ultimul mesaj și mă gândesc: „Cu siguranță nu am scris așa ceva. Poate am probleme

Albina, M-am gândit mult timp despre ce este vorba ... Atunci mi-am dat seama. Da, se pare, un fel de eroare ... Dar nu pe site-ul dvs., ci pe site ...

Multumesc pentru reteta!

[Veneția]

Veneția, pentru sănătatea ta! Coaceți turtă dulce cu plăcere!

Lyudochka! Multumesc pentru reteta! Am copt în unt noaptea, nu am gătit arsul, am făcut-o cu marmeladă de prune - foarte organic! Nu l-am închis, nu am putut, aluatul a fost atras să se adune. Mi-a plăcut, și soțul meu! Voi îmbunătăți!
Acestea sunt prima mea turtă dulce! Mâine sunt încă navayu, deoarece am făcut jumătate din porție!

[Rada-dms]

Rada-dms, și cât de gros ați rulat aluatul pentru turtă dulce? Este atât de mult umplutură înăuntru încât s-au dovedit atât de dolofan sau a crescut mult / mult?

Acestea sunt prăjiturile de turtă dulce. Foarte gustos!

[Rada-dms]

Acestea sunt prima mea turtă dulce! Mâine sunt încă navayu, deoarece am făcut jumătate din porție!

Rada-dms, mulțumesc pentru minunatul reportaj foto. S-au dovedit turtele frumoase. Mă bucur foarte mult că atât vouă cât și soțului dvs. le-a plăcut turtă dulce.

Nu l-am închis, nu am putut, aluatul a fost atras să se adune.

Nu prea am înțeles cum acest aluat „s-a întins pentru a se aduna”. De obicei, este atât de flexibil - acolo unde îl trageți, va merge acolo. Poate s-a dovedit cam strâmt? Deși fotografia arată că prăjiturile de turtă dulce sunt luxuriante și au crescut foarte bine. Aceasta înseamnă că nu este înfundat cu făină și nu este amestecat.

Nu am gătit arsul, l-am făcut cu marmeladă de prune - foarte organic!

și mi-e teamă să pierd momentul, pentru ca femeia din turtă dulce să nu ardă. Se întâmplă foarte repede. Așadar, încercați să faceți arsul puțin mai mult data viitoare. Principalul lucru nu este să-l arzi. Apropo, femeia aceea arsă, pe care am arătat-o ​​în fotografie ca o căsătorie, era încă identificată în turtă dulce. Era încă delicios.
Și cu marmeladă de prune, mmm ... îmi pot imagina cât de delicioasă este. Puteți adăuga și câteva nuci. merg foarte bine cu prunele.

[Vei]

Și cât de gros ați rulat aluatul pentru turtă dulce? Este atât de mult umplutură înăuntru încât s-au dovedit atât de dolofan sau a crescut mult / mult?

Veiturta dulce se ridică de obicei foarte bine. Ei bine, hai să-l așteptăm pe Radu ... Mai mult, ea a copt în unt și te-a interesat această întrebare.

[Veneția]

Acestea sunt prăjiturile de turtă dulce. Foarte gustos!

Veneția, Helena, ai o turtă dulce foarte frumoasă! Chiar și alinarea a fost păstrată! După părerea mea, le-ai făcut fără glazură. Da?
Vă mulțumim că ați folosit rețeta! Coaceți prăjituri de turtă dulce pentru sănătate!

Da, fără glazură. Al meu a început să încerce de îndată ce turta dulce s-a răcit puțin. Prin urmare, nici măcar nu am început să fac glazura.

Clar! Dacă vă gândiți să coaceți turtele dulci, încercați să le faceți cu glazură. E foarte bună la asta.

[Vei]

Vei, există o mulțime de umplutură, ea a întins aluatul subțire, dar a adunat din nou într-un strat gros, a făcut-o noaptea, literalmente în 15 minute, deci nu a fost timp pentru formă!

Cu siguranță voi coace și cu umplutură și glazură.

[Veneția]

Veneția, glazura este foarte necesara !!!!!!!

a întins aluatul subțire, dar s-a adunat din nou într-un strat gros,

Mă bucur că încerc să înțeleg de ce se strânge aluatul. Uneori am găluște așa de găluște - nu puteam face nimic cu el - îl rostogolesc și va fi din nou gata. Apoi mi-am dat seama - l-am frământat foarte mult. Și a marcat foarte mult cu făină.
Și nu este nevoie să frământați mult timp acest aluat de turtă dulce - principalul lucru este că devine omogen.

[Rada-dms]

glazura este foarte necesara !!!!!!!

Rada-dms,

[lappl1]

lappl1, Luda, și aproape că am ratat rețeta! Cu siguranță voi încerca. Rețetele tale sunt foarte sufletești. Mulțumesc.

[Marinochka]

Marinochka, Ma bucur ca iti place ! Vă mulțumim pentru un astfel de rating! Coaceți turtă dulce, tratați-i pe cei dragi!

Lyudmila, nici nu sunt MULȚUMIRI, ci ÎNCÂNTĂ-ÎNCÂNTĂ-ÎNCÂNTĂ !!! și multe mulțumiri!
aceasta este o astfel de încântare, o rețetă atât de bună! muuuuuuțe pufoase de turtă dulce afară!

[Larissa]

Larissa, asta e turtă dulce! Nu vă îndepărtați ochii! Și culoarea este corectă, aurie !! Cât mă bucur că totul ți-a ieșit și că ți-a plăcut turtă dulce!
Vă mulțumim că ați avut încredere în rețetă! Coaceți prăjituri de turtă dulce pentru sănătate, bucurați-vă și vă rog pe cei dragi!

[musya]

musya, Larissa, chiar ai turtă dulce exemplară! Arată foarte apetisant!

[Ludmila]

Ludmila, Elizabeth, mulțumesc!
Odată am avut experiența de a coace turtă dulce, așa rahat prostii s-au dovedit. Multă vreme m-am hotărât asupra acestor prăjituri de turtă dulce și nu am regretat că sunt coaptă. Cu siguranță voi rescrie această rețetă în cartea mea prețuită, unde sunt doar rețete dovedite!

[Larissa]

Larissa, Sunt cu atât mai mulțumit că dintre toate rețetele de turtă dulce ți-au plăcut mai mult. Și că va trăi în cartea ta prețuită.

[Musya]

Musya, Larissa, mi-a plăcut foarte mult turtă dulce! Bun!
Și puteți întreba cum le-ați conectat, nu ați împletit coada în jurul perimetrului,
Sau era încă neclară de la coacere?
Spune-mi te rog. (altfel nu sunt cumva foarte priceput la cozi)

[Anna]

Anna, Larisa are prăjituri rotunde de turtă dulce care nu sunt mari, așa că (până când Larissa a răspuns) voi presupune că a conectat straturile cu o cutie cu șurub (ca în rețetă). În turtă dulce, conectată printr-un borcan, nu este necesară o coadă, straturile sunt strânse atât de strâns.
Și împletiturile nu sunt atât de greu de „țesut”. Puteți vedea cum să o faceți aici 🔗

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, multumesc pentru minunata reteta de turtă dulce, turtă dulce delicioasă !!!
data viitoare voi încerca să înlocuiesc bicarbonatul de sodiu cu praful de copt (simt acest bicarbonat din anumite motive)

[Ludmila]

că a conectat straturile cu o cutie cu șurub (ca în rețetă). În turtă dulce, conectată printr-un borcan, nu este necesară o coadă, straturile sunt strânse atât de strâns.

Asta este! Clar, Ludmila, mulțumesc, cumva mi-a fost dor de acest moment. Este posibil să puneți o întrebare chiar și atunci, să o împingeți cu un borcan de sus în jos sau chiar să derulați în același timp? Îmi cer scuze dacă acest lucru a fost deja exprimat undeva.

[Anna]

Anna, M-am mulat la fel cum a răspuns Lyudmila, doar nu cu o cutie, ci cu o matriță Teskomovskaya (un inel culinar). Coada de porc a fost țesută pe o turtă dulce mare (nu se află în cadru, deoarece glazura nu este fotogenică). Și apoi miracole - margarina „Hostess”, iar coada a dispărut ...

Este posibil să împingeți borcanul de sus în jos sau chiar să derulați în timp ce faceți acest lucru?

Am așezat bucăți de gem pe strat și deasupra cu un alt strat și apoi, așa cum am spus, am tăiat-o (am presat și răsucit puțin dintr-o parte în alta pentru a tăia aluatul)

Luda, i-a adus mulțumiri și aici
Fursecurile mele de turtă dulce cu gem s-au dovedit a fi destul de pufoase. După o săptămână de depozitare, au devenit și mai moi - mult mai moi decât cele fără umplere.
Și, de asemenea, s-a întâmplat ca aproape simultan cu turta dulce să coacă prăjituri cu miere pentru tort. Anul acesta nu am miere întunecată, așa că am folosit miere ușoară de floarea soarelui. Așadar, aceste prăjituri au ieșit atât de asemănătoare ca gust cu fursecurile dvs. de turtă dulce, încât a apărut o idee - de ce să nu vă folosiți aluatul pentru prăjituri într-un tort? Dar voi încerca! Raportează de la mine!

[Anna]

Este posibil să puneți o întrebare chiar și atunci, să o împingeți cu un borcan de sus în jos sau chiar să derulați în același timp? Îmi cer scuze dacă acest lucru a fost deja exprimat undeva.

Anna, da, trebuie să apăsați și să derulați. Puteți merge înainte și înapoi.

și cu o matriță teskomovskaya (inel culinar).

Grozav! Și nu am deloc matrițe, așa că am ieșit cu un borcan. Și sticla nu a funcționat așa.

Și apoi miracole - margarina „Hostess”, iar coada a dispărut ...

Dar știi, coada mea aproape că s-a estompat pentru ultima oară pe „Hostess”.

[Ludmila]

Ludmila, iată turtă dulce. Și are gust de prăjituri cu turtă dulce. Umplutura de mere (de asemenea, conform rețetei dvs.) conferă turtelor dulci o ușoară aciditate. În general, super !!! Adevărat, mai trebuie să lucrez cu turnarea. Luda, când voi înfășura turtă dulce în folie, unde să o păstrez, în frigider? Temperatura în cameră este de 25g.

Luda, i-a adus mulțumiri și aici. Fursecurile mele de turtă dulce cu gem s-au dovedit a fi destul de pufoase. După o săptămână de depozitare, au devenit și mai fragede - mult mai fragede decât cele fără umplere.

Tanyusha! Mulțumesc pentru „mulțumesc”! Mă bucur foarte mult că v-am mulțumit cu rețeta. Într-adevăr, fursecurile cu turtă dulce cu gem cu cât sunt mai mult depozitate, cu atât devin mai gustoase.

și nu dacă să-ți folosești aluatul pentru straturi de tort? Dar voi încerca! Raportează de la mine!

Într-adevăr, gustul acestor prăjituri este foarte asemănător cu mierea. Tanechka, dar despre straturile de tort le-am adăugat în note. Mi-a plăcut foarte mult să fac un tort din acest aluat. O fac cu smântână. Incearca-l! Aștept cu nerăbdare impresiile dvs.

[Natasha]

aici sunt turtele mele dulci. Și are gust de prăjituri cu turtă dulce. Umplutura de mere (de asemenea, conform rețetei dvs.) conferă turtelor dulci o ușoară aciditate. În general, super !!! Adevărat, mai trebuie să lucrez cu turnarea.

Natasha, ai o turtă dulce grozavă! Și glazura este atât de frumoasă! Imi place asta. Sunt foarte mulțumit că ți-a plăcut rețeta. Și ce e în neregulă cu gemul! Într-adevăr, funcționează foarte bine cu gem dulce!

când va fi învelită turtă dulce în folie, unde să o depozitați în frigider? Temperatura în cameră este de 25g.

Natasha, nu o poți înfășura în folie, ci doar pune-o într-o pungă de plastic. Împachetez numai fursecuri mari de turtă dulce în folie și le păstrez pe cele mici într-o pungă obișnuită, într-un dulap suspendat din bucătărie. E foarte cald acolo. Nu li se va face nimic - în același loc aluatul de custard, de fapt ...
Natasha, mulțumesc pentru raport și fotografie!

[Ludmila]

Ludmila, lesne de înțeles. Și turtele mele dulci s-au dovedit a fi mari, au crescut de 2 ori: o nici nu mă așteptam. Și în fotografie sunt cei mai mici: lol: Data viitoare voi ști ce mărime să aleg.

[Tatyana]

Lyudmila îți mulțumesc pentru o rețetă minunată de turtă dulce, turtă dulce delicioasă !!! data viitoare voi încerca să înlocuiesc bicarbonatul de sodiu cu praful de copt (simt acest bicarbonat din anumite motive)

Tatyana, ai turtă dulce bună! Desigur, încercați să coaceți cu praf de copt. Cred că va fi bine. Adevărat, sifonul nu mă deranjează. Cred că este, parcă, stins de o arsură fierbinte.
Vă mulțumim pentru raport și fotografie! Coaceți turtă dulce pentru sănătatea voastră! Și recomand cu tărie coacerea cu gem. O să-ti placă !

Și turtele mele dulci s-au dovedit a fi mari, crescute de 2 ori. Nici măcar nu mă așteptam. Și în fotografie acestea sunt cele mai mici. Data viitoare voi ști ce mărime să aleg.

Natasha! Aha, turtele dulci cresc când coacem bine!
Și orice dimensiune poate fi făcută. Chiar și 20 - 30 cm! Și decorați. Mai aproape de iarnă voi coace o asemenea turtă dulce, o voi pune într-o cutie cadou și o voi arăta aici.

[Ludmila]

Ludmila, prăjiturile de turtă dulce sunt delicioase! Atât de delicios și de fraged!
chiar asa, da!
Ce minunat că ai împărtășit rețeta! Mulțumesc o mie și
Aluatul din unt s-a dovedit a fi foarte moale, umplutura este gem de mere.
Ai dreptate în privința unui borcan cu gât cu șurub, care ține împreună cel mai bine dintre toate, dar l-am folosit pentru a forma fursecurile extreme de turtă dulce și masa principală cu o formă decupată rotundă. Confirm, un borcan este mai bun, nici o turtă dulce din acestea nu s-a deschis în cuptor, data viitoare o voi tăia doar cu el.
Poate că nu m-am dovedit a fi destul de frumos, dar degustătorii au spus că acestea sunt cele mai bune și mai delicioase prăjituri de turtă dulce pe care le-am gustat vreodată! Eu însumi nu m-am putut desprinde de ei, ce bine este! Ne-a plăcut foarte mult!
Lyudmila!



glazura se usucă: tăiați: rupeți:

Și sunt cu MULȚUMIRI!
Lucrați rapid, ieftin și cel mai important, gustos și mult. Realizat rotund, cu diametrul de 5 cm cu gem de mere. Producția este de 1,8 kg.

Mi-a fost dor de glazură. Prima foaie de copt a fost făcută conform rețetei - s-au uscat în acest moment, apoi am decis să adaug suc de lime pentru miros - zarah-ul a rămas, dar glazura nu s-a uscat, au mâncat lipicioase. Deci, nu te abate de la rețetă!

Multumesc din nou!