Prăjituri de brânză de secară cu brânză de vaci

Categorie: Produse de patiserie
Prăjituri de brânză de secară cu brânză de vaci

Ingrediente

Unt, topit sau ghee 70 g
Smântână 90 g
Ou 2 ouă sau 1 ou și 1 alb
făină de secară 1,5-2 linguri.
Zahăr 20-30 g
Sare ciupi
Brânză de vacă 250 g
Ou 1 întreg sau 1 gălbenuș
Amidon de porumb sau gris 1 lingură. l.
Smântână 2 linguri. l. opțional
Stafide sau prune uscate, prune proaspete Opțional
Praf de copt 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Umplere
  • Mai întâi, pregătiți umplutura pentru brânzeturi. Brânza de vaci, netedă sau bine pasată (bătută într-un procesor sau blender), zahăr, ou sau gălbenuș, amidon sau gri, se amestecă bine. Dacă cașul este uscat, atunci puteți adăuga smântână neacidă sau smântână.
  • ALUAT
  • Topiți untul în cuptorul cu microunde sau luați ghee la temperatura camerei.
  • Prăjituri de brânză de secară cu brânză de vaci
  • Amestecați zahărul, ouăle, smântâna, sarea cu unt și bateți puțin.
  • Prăjituri de brânză de secară cu brânză de vaci
  • Adăugați făină de secară cernută la amestec, presărați uniform praful de copt deasupra și frământați repede un aluat omogen, moale, dar nu lipicios, la sfârșit frământați cu rast uns. ulei cu mâinile tale.
  • Prăjituri de brânză de secară cu brânză de vaci
  • Prăjituri de brânză de secară cu brânză de vaci
  • Formați un cârnat și tăiați în 10-12 bucăți. (Dacă faci zece, atunci primești altele mari)
  • Prăjituri de brânză de secară cu brânză de vaci
  • Formați porțile (este încă mai bine să folosiți tartlete largi și puțin adânci pentru tartlete), făcându-le bine și destul de ridicate și umplând laturile, umpleți-le cu umplutură. Deasupra cașului, puteți pune jumătățile de piele de prune sau spini (ca ale mele) în jos, presărați-le cu zahăr și scorțișoară. Sau adăugați boabe uscate la caș (am spini uscați la soare)
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 12-15 minute.
  • Am încercat să coacem prăjituri cu brânză într-un filtru de pizza Princess, puteți coace în el, dar este mai bine să folosiți matrițe. Au intrat 8 bucăți, două au fost coapte cu o altă umplutură sărată într-un cupcake.
  • Prăjituri de brânză de secară cu brânză de vaci
  • Prăjituri de brânză de secară cu brânză de vaci

Vasul este conceput pentru

10-12 buc.

Timp pentru pregătire:

30 minute

Notă

Coac, coc și voi coace din acest delicios aluat de brânză! Dacă doriți să coaceți cu umplutură sărată, reduceți zahărul din aluat la 1 lingură. l.
Poate fi necesară mai multă făină, vezi testul. Și era necesar să ciupim ca porțile.

kubanochka
Asculta, Rada, Mă bucur atât de mult că dimineața ți-am văzut prăjiturile de brânză! Admirând, numărând micul dejun. Acum poți lucra. Apoi mă voi duce și voi coace astfel de prăjituri cu brânză
Rada-dms
kubanochka, și mă bucur să te văd !!! Dimineața este frumos să auzi un cuvânt amabil! Și brânzeturile sunt foarte bune !! Le-a orbit doar fără importanță - răsfățate de prezența diferitelor matrițe și clopote și fluiere
kubanochka
Citat: Rada-dms
Le-a orbit doar fără importanță
Tu vorbesti! Totul aici este consecvent în același stil. Făină de secară, aluat de secară, obligă deja produsul din ea să aibă o formă simplă, fără să se arate, deci „rustică”, păstrând căldura mâinilor, și nu mucegaiurile. Deci, totul până la punct! Ultimele două prăjituri de brânză (care au o formă recunoscută), deci poartă senzația de producție „în masă”, dar pietruite împreună cu mânere ... În general, nu vă defăimați! Nu numai că este gustos, ci și elegant!
Rada-dms
kubanochka, sincer sa fiu, am crezut si eu si nu le-am pus in silicon! Uneori „slickness” este dăunător chiar și pentru gust!
Administrator

O opțiune foarte interesantă pe care trebuie să o încerc, o iau ca pe un suvenir
mulţumit, MULTUMESC!
Shelena
Mulţumit, multumesc pentru o reteta atat de interesanta! De mult am vrut să coac prajituri cu brânză din aluat de secară. Acum există un eșantion!
Splina
Vă mulțumesc că ați fost atât de minunat! Trebuie să cumpărăm făină de secară. Oamenilor mei le-ar plăcea. Exact.
Rada-dms
Splina, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine