Oala multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL

Pentru a preveni scârțâitul Steba pe programul „abur”, supapa trebuie lăsată deschisă. Dar apoi va sfârâi, va ieși abur. De asemenea, nu folosesc acest program.

Fetelor! Și băieți! ..
Felicit sincer pe toată lumea pentru Anul Nou care vine!
Pace și fericire, sănătate și noroc !!!
Sper că frăția noastră prietenoasă de brutar va crește și vom continua să ne bucurăm de rețete grozave, tehnologie excelentă și accesorii și, cel mai important, comunicarea între noi! Fără limite și convenții!
Iubesc foarte mult pe toată lumea !!!

Dragi fete și băieți, la mulți ani tuturor!
Vă doresc mult, mult bine
Un cufăr de aur, o pungă de argint
Cont bancar elvețian, da puteți - în orice,
Și casa ta să fie o ceașcă plină!
Sănătate mai puternică, răbdare - de asemenea,
Starea de spirit să fie întotdeauna bună.
Noroc, dragoste și, bineînțeles, noroc !!!

Dragii mei brutarii! La mulți ani tuturor! Fie ca tot ce visezi să devină realitate, iar anul să aducă surprize plăcute, liniște sufletească, stabilitate, loialitate, noroc, fericire și succes!

Fetelor și băieților, ei bine, am ajuns în sfârșit la computer, am pus totul pe masă

La multi ani tuturor !! Vă doresc tuturor succes, fericire, sănătate !!!

Masha, fericită și tu!
Așteptăm noi rețete!

Adăugat sâmbătă 31 dec 2016 22:35

Și mulțumesc din nou pentru „propaganda” lui Shtebochka! Dacă nu ar fi acest site, nu aș fi știut niciodată că există o oală sub presiune atât de rece! Cât de mult îmi iubesc asistenta, doar că nu mă bucur !!

Fetelor, la mulți ani !!! Urrah !!!

[lana light]

lana light, Svetlana, cât de mult o iubesc, astăzi mi-a gătit Sarma - rulouri de varză cu varză acră, se gătesc aici din varză obișnuită, iar în Bosnia sără întregul roach și apoi îl gătesc pe Sarma)))

La mulți ani la toți!

[lana light]

lana light, Svetlana, cât de mult o iubesc, astăzi mi-a gătit Sarma - rulouri de varză cu varză acră, se gătesc aici din varză obișnuită, iar în Bosnia sără întregul roach și apoi îl gătesc pe Sarma)))

Masha, cum ai reușit să sari întregul dovleac? În ce container?

[Mona1]

Mona1, Tanya, nu eu am sărat, ci soacra mea din Bosnia. Le sare în butoaie mari, deoarece gătesc SARMA iarna pentru toate sărbătorile de iarnă.
Și vara, când eram acolo, mai erau 10 leagăne și ea a vrut să le arunce, așa că nu am dat
Nu degeaba avem un generator de vid)))
Ei bine, mi-am împachetat un gândac și mă întrebam cât timp ar putea sta în vid, sa dovedit că cel puțin o sută de ani ar putea
Aici, păcat că am adus puțin

aici este o fotografie cu o parte din masa mea de Anul Nou))

Sarma poate fi văzut acolo. Totul a ieșit dintr-un mic leagăn. Este obișnuit pentru ei cu cât mai puțină 1 dragă, cu atât este mai bună gazda și cu cât este mai mare dragă, cu atât este mai rea gazda))
Cei pe care nu-i fac rulouri de varză umplute uriașe

[Masinen]

Masinen, Masha, am un soț grec (al nostru, localnic, dintr-un sat grecesc). Așa că și ei au totul manupuzat și dragi și clătite cu brânză de vaci și multe alte lucruri. Chiar și pâinea este tăiată subțire, de îndată ce m-am căsătorit, le-am tăiat la musafirii lor, așa cum îmi place, cu mărimea mea, așa că toată lumea și-a răsucit nasul și s-a privit, șoptit. Ca, bine, nora)))

La mulți ani fetelor !! Sanatate, liniste, bunatate !!!
Noi idei creative, rețete, noi dorințe și oportunități pentru ele !!!

Și pentru mine Shtebulya chinuie terciul de dimineață pentru întreaga familie (suntem la dacha, suntem mulți dintre noi), fasole gătită, carne jeleu, legume aburite pentru salate. Este atât de muncitoare, deșteptă
La multi ani tuturor

Și ea mi-a făcut lapte la cuptor și, din el, un superb lapte la cuptor fermentat ... ei bine, asta e doar delicios!

Fetelor, cum a răcit Shtebochka inimile !!!!
A fost un kilogram de inimi de pui, s-au adăugat 200 g smântână, sare, condimente, ceapă în jumătăți de inele. Am aruncat totul într-un vas de teflon, plus alte 50 de grame de apă adăugate, astfel încât smântâna groasă să nu fie sudată. Mod Carne 0,7 timp de 10 minute.
Apoi am fost ocupat, mi-am amintit doar o oră mai târziu. Adică, de data aceasta a fost menținut la încălzire.
S-a dovedit grozav de gustos! Și este elementar simplu!
Am Shtebik doar o lună, nu încetez niciodată să mă bucur că am intrat la acest subiect la timp !!! Cât de rapid și simplu este totul cu ea! Și cel mai important - delicios !! Îmi place aragazul meu lent!

Fete toate Crăciun fericit!

De aici și întrebarea, a gătit cineva kutya de grâu în Stebik? Nu voi avea timp să mă înmoaie, ei bine, pot maxim pentru câteva ore (nu l-am cumpărat încă)
Împărtășiți secretele (modurile) pliiizzz

Întrebare capcană .
Am pus programul „prăjire” (programul este conceput pentru 15 minute.) Și am apăsat pe Start.
Prăjesc fără capac (rețetă de paste în stil naval) Am prăjit ceapa, am aruncat carnea tocată. Timpul pe tabela de marcaj este de 15 minute. Ar trebui sa fie?
Rețeta spune: „Tabloul de bord ar trebui să aibă 5-6 minute, închide capacul” Nu am timp să scad.
Deja 20 de minute sunt pe tabloul de bord de 15 minute. Shteba dd2.
Ce se întâmplă, ce fac greșit?
Poate este tensiunea de rețea?
Cartofi prăjiți Stebik, dar nu atât de mult ...

[lena_letochka]

lena_letochka, numărătoarea inversă va începe din momentul în care bolul gol se încălzește la temperatura dorită. Nu ați așteptat și ați descărcat imediat

[lena_letochka]

lena_letochka, l-ați scris corect mai sus, porniți programul „Prăjire” și așteptați ca semnalul să înceapă să culeagă, apoi puneți unt și orice altceva

lena_letochka, numărătoarea inversă va începe din momentul în care bolul gol se încălzește la temperatura dorită. Nu ați așteptat și ați descărcat imediat

Iată-mă aici! Vă mulțumesc tuturor!

porniți programul „Frying” și așteptați să înceapă semnalul sonor, apoi adăugați ulei și orice altceva

Ei bine, depinde de „ce vrei să obții.”)) Prefer să prăjesc totul fără să aștept un semnal - atunci cel puțin ea nu scârțâie. Ei bine, sau până la 0,7, atunci funcționează și în tăcere. Și acolo, și acolo se încălzește la maximum (în funcție de tensiune, uneori, din păcate, sunt doar 680 de wați în condițiile mele).

Dacă, totuși, s-a încălzit cu produsul la temperatura setată, atunci poate începe să se oprească, desigur. Deci, la prăjit, atunci când coace pâine, ea lucrează cel mult o treime din timp din maximum treizeci de minute.

Soțul meu a întrebat ce vreau de ziua mea. Cred, cred, și nu mă pot gândi la nimic ...
Anterior, aveam nevoie de ceva - mai întâi AG, apoi HP, MV, un alt MV, șuncă, Berner, Isidri, încă câteva MV-SV în loc de cele anterioare ... Acum o lună am cumpărat Shteba - totul, așa cum a fost tăiat, Nu vreau altceva! Deja am totul pentru fericire !!!

[lana light]

lana light, Sveta! Deci, este atât de grozav când totul este deja acolo și nu este nevoie de nimic altceva! Ce fericire! Și pace. Cum ați învăța acest lucru?

[lana light]

lana light, ai nevoie de un suvid submersibil de la Shteba, lucru foarte mișto

[Masinen]

Masinen, Masha, mulțumesc! Da, am fost întotdeauna sigur că acest site nu va lăsa o persoană să dispară!
Cum poate fi fără un vis?!

[lana light]

lana light, Bineînțeles că nu vă vom lăsa să pierdeți))
Nu l-am revizuit încă, nu am timp, dar l-am cumpărat. Bine, nu voi arunca subiectul, acesta este pentru subiectul dispozitivelor Suvid

Fetelor, am o tristețe ...
Imi poti spune din nou care este problema ... Am pus sa sterilizez crema la 86 de grade pe programul "languor +" timp de 5 minute.
Shteba a pocnit, a deschis-o, apa este suspect de caldă, văd că crema nu s-a încălzit. Tabloul de bord a început să se încălzească la 90 de grade.
Recent am luat un producător de șuncă Tescoma și am cu ce măsura temperatura. Ei bine, chiar dacă îmi împing mâna, nu mă simt 90.
În general, pe termometrul teskomovkom 70, pe tabloul de bord 90.
Pentru a treia oară conduc o cremă încercând să pasteurizez ...
Eram foarte suparat. Aveam nevoie de un cap pentru lapte. Decolarea în 1-2 grade nu este critică, dar 10-15 este un dezastru.
Acum voi posteriza laptele timp de 30 de minute, voi controla procesul ...
Deconectați-vă de la priză, porniți-l din nou, poate o eroare temporară ...

Solomon a spus că „cunoașterea înmulțește tristețea” nu există termometru și nici nu știa câte grade ... deși apa după 5 minute de pasteurizare la 86 de grade era suspect de caldă.

Ei bine, chiar dacă îmi împing mâna, nu mă simt 90.
În general, pe termometrul teskomovkom 70, pe tabloul de bord 90.

Bănuiesc că nici la șaptezeci de ani nu poți doar să bagi mâna în apă.))

Trebuie doar să începeți să vă gândiți puțin la procesele aflate în desfășurare. Și atunci va fi o chestiune de obișnuință.
Acum, dacă Shteba pentru măsurători ar coborî sonda termometrului în lichid și ar arăta incorect, ar fi posibil să se facă reclamații. Dar la noi, măsurarea este complet diferită.
Ai văzut un proxenet din aluminiu în interiorul inelului elementului de încălzire? Aceasta este „sonda” pentru măsurarea temperaturii. Ce măsoară, apa dinăuntru? Nu. Mai mult, măsoară temperatura fundului vasului, nici măcar în interior, ci în exterior.

În primul rând, din elementul de încălzire, bolul din exterior se încălzește (și aici senzorul își monitorizează încălzirea, afișând datele pe afișaj), apoi fundul din interiorul bolului se încălzește, apoi lichidul din stratul inferior, apoi căldura crește treptat din cauza convecției naturale. Procesul poate fi accelerat prin amestecarea regulată, nu?

Deci, dacă puneți ceva în centrul bolului, ce se întâmplă? Așa este, temperatura va crește sub fundul vaselor, deoarece căldura nu va începe imediat să crească în apă, ci se va „bloca” între funduri ca sub o pătură. Până când desenul animat a intrat în modul (adică senzorul nu a prins cele 86 g specificate), acesta se încălzește la putere maximă și, în momentul în care programul este pornit, se oprește complet. Temperatura senzorului a scăzut cu 2 grade sub valoarea setată - a pornit. Prins până la set - deconectat. În același timp, este clar că temperatura apei din castron nu sare deloc la fel de rapid la fiecare două minute pe măsură ce comuta Shteba.

Deci, ce avem de pe gâscă.
Avem o ieșire lungă și instabilă în regim. Cu cât conținutul este mai gros, cu atât este mai instabil. Și nu se poate face nimic în acest sens. Nu în Shtebe, nici în orice altă gătire lentă, în care temperatura este monitorizată de un senzor sub fundul vasului, indiferent cine spune ce.

Ce puteți face pentru a evita mâncarea stricată?
O gramada de lucruri.
Puteți turna imediat apă caldă.
Puteți aștepta până când modul cu o anumită temperatură este activat și abia apoi reduceți ceea ce avem nevoie pentru a ne încălzi acolo.
Puteți ridica vasul, permițând apei să îndepărteze în mod activ căldura dintre cele două funduri, boluri și borcane.
Puteți amesteca apa mai des, egalizând temperatura și astfel apropiind citirile senzorului de realitate.
Puteți da o cursă la timp, realizând că, dacă avem nevoie de încălzire timp de o oră, atunci trebuie să o setăm la o jumătate (numerele sunt arbitrare)

Pentru acele conținuturi groase și care nu pot fi supraîncălzite (de exemplu, aluat într-o dovadă), există un alt truc, opusul - mai întâi îl forțăm pe Shteba să pornească programul (de exemplu, încălzirea unui castron gol) și numai după că punem mâncare sau punem un alt vas umplut ... Folosesc chiar lapte acru pentru brânza de vaci cu un astfel de macar. Ei bine, mă amestec uneori pentru uniformitate.

Lena, mulțumesc pentru răspunsul detaliat.
Crema am pasteurizat-o în căni de iaurt cu suport, dar nu într-un castron de teflon.
Acum am pus lapte într-un castron de teflon pentru a-l pasteuriza - totul este așa cum era de așteptat cu temperatura.
Dar am oprit și pornit Shtebik.
A lucrat pentru mine toată seara și noaptea (lapte fermentat fermentat) și astăzi este ziua, poate de aceea a fost un eșec?

[lena_letochka]

lena_letochkade ce 5 minute? Mi se pare că un litru de smântână ar trebui să ajungă la 90 de grade în aproximativ 20 de minute. Aș pune-o timp de o jumătate de oră și nici măcar nu mă uitam acolo

poate de aceea a fost un eșec?

Unde este eșecul? Am pierdut ceva?

lena_letochka, de ce 5 minute? Mi se pare că un litru de smântână ar trebui să ajungă la 90 de grade în aproximativ 20 de minute. Aș pune-o timp de o jumătate de oră și nici măcar nu mă uitam acolo

Ei bine, am citit undeva că această temperatură și timp sunt suficiente. Nu-mi place mirosul de lapte fiert.
Și un litru de smântână a fost turnat în ulcioare mici din ceramică.

Unde este eșecul? Am pierdut ceva?

Shtebik nu mi-a dat temperatura necesară.

Shtebik nu mi-a dat temperatura necesară.

Nu mai am întrebări.

[lena_letochka]

lena_letochka, un sentiment că sunteți aici cu voi înșivă .. Și ceea ce scriu ei, nu citiți.

că ești cu tine însuți aici .. Și ceea ce scriu ei, nu citește.

Se pare că am citit totul, mă scuză, dacă e ceva ..

Fetelor, vă rog să-mi spuneți, dar în Steba puteți găti fulgi de ovăz cu lapte, dar cu un început întârziat. Ce aș încărca seara și dimineața terciul este gata? Am început să citesc acest Temka de la bun început, dar mă distrag, acum de o rețetă, acum de alta. L-am comandat pentru mama, dar ceva îmi spune că am nevoie și de ea .... În gând ...

[katyaM]

katyaM, Gătesc în mod constant terci de fulgi de ovăz înăbușit noaptea. Proporțiile sunt 1: 5 aproximativ, 89-90 grade pentru 8-10-12 ore. Când este foarte cald, pot fierbe laptele la început, dar apoi se obțin spumele, dar nu tuturor le place la noi. Dar ar trebui să fie cel puțin 3-4 porții, 1-2 boluri sunt prea mari, gătesc în Phillips, 1-2 porții

Totuși, dd2-ul meu merge la temperatură mai mult de dd1 o dată (în cele mai bune vremuri).
Voi economisi bani pentru un suvid submersibil. Încă nu am unde să pun cutia, nici măcar nu mă uit la ea. Și mi-a plăcut foarte mult submersibilul.

Și ieri am făcut o șuncă de sous vide. Ce farmec ... Ieri am mâncat fierbinte la cină, azi la prânz l-am făcut pe Olivier cu el. Atât de gustos!

Ieri am luat cina așa: șuncă sous vide - făcută în Shtebochka, vaoukumirovanny în ProfiKuk, cartofi - tocați pe Berner, prăjiți în Princesk, salată de legume - tocați pe Berner ..... Și cum am gătit fără toate acestea ?? ?

Julia, mulțumesc foarte mult. Este foarte important pentru mine. Și încă câteva întrebări.
1. Amânarea cu terci este setată la o anumită oră, de exemplu 6:00, sau trebuie să calculați (ca în desenul meu Panasonic)?
2. Este mai bine să cumperi un castron din ceramică sau cu teflon?
Fetelor, cum pot mulțumi pentru răspuns? Nu am mai intrat de mult. Am uitat totul.

Cum pot mulțumi pentru răspuns?

Mai jos, sub ava persoanei pe care doriți să o mulțumiți, se află „Vă mulțumesc”. Faceți clic, scrieți în linia care apare pentru care trimiteți.

Mulțumesc că ai văzut

1. Amânarea cu terci este setată la o anumită oră, de exemplu 6:00, sau trebuie să calculați (ca în desenul meu Panasonic)?
2. Este mai bine să cumperi un castron din ceramică sau cu teflon?

Katya, gătesc, nu la un start întârziat, ci în modul Simmering, unde alegi în mod liber orice temperatură și gătește toată noaptea. Adică, dacă aveți nevoie de el până la 9 dimineața și îl puneți la 10 seara, atunci setați timpul de gătit la ora 11, iar temperatura este de 89 de grade.
Gătesc într-un castron de teflon, nu am cumpărat niciodată unul ceramic, va funcționa mai bine în el))

[julia_bb]

julia_bb, Julia, mulțumesc foarte mult pentru consultare.
Întrebarea despre boluri mi-a rămas neclară. Pot prăji ceramică sau se va lipi?

Pot prăji ceramică sau se va lipi?

Ceramica după aproximativ șase luni de funcționare își pierde proprietățile antiaderente. Totul începe să se lipească.

[gala10]

gala10, Galina, înțeleg, mulțumesc. Deci, pentru început, teflon, și acolo se va vedea.

[katyaM]

katyaM, da, fetele folosesc un vas ceramic pentru gătit cereale, caserole, produse lactate (brânză de vaci, brânzeturi)

Fetelor, înțeleg. Acum voi schimba comanda pentru părinții mei

katyaM, da, fetele folosesc un vas ceramic pentru gătit cereale, caserole, produse lactate (brânză de vaci, brânzeturi)

Este ciudat ... folosesc fie oțel inoxidabil, fie teflon pentru toate acestea și nu mă simt deloc înțeleasă.))
Tăiați-mă, teflonul este mult mai funcțional decât o ceramică imprevizibilă.