Supă-piure "Amiază fierbinte"

Categorie: Prima masă
Supă de piure Amiază fierbinte

Ingrediente

Rădăcină de țelină 1 buc
Conopidă 1 leagăn
Brocoli 1 leagăn
Morcov 1 mediu
Ardei dulce 1
Praz sau ceapă 1
Spanac 1 pachet
pasare fiarta (sunca, carnati, ...)
un amestec de ardei și condimente gust
nucşoară ciupi
sare
ceapa verde, marar, coriandru
smântână / iaurt / chefir / cvas / zer

Metoda de gătit

  • Această supă de piure rece poate fi făcută din orice „buchet” de legume, dar este însoțită de conopidă, broccoli și rădăcină de țelină.
  • Ceapa și spanacul adaugă o notă foarte vizibilă. Orice altceva nu este atât de esențial.
  • Nu dau numărul exact de componente, pentru că este ridicol să ceri în piață sau în magazin să cântărești „238 g conopidă”.
  • Principalul lucru este că ar trebui să existe aproximativ același număr de "soliști" în volum și coruri (ceapă și spanac) - 25-40% din volumul principalelor produse. Restul legumelor sunt de gust, dar nu prea mult, pentru a nu întrerupe gustul componentelor principale.
  • Asa de,
  • Spălați și curățați toate legumele, tăiați-le complet deliberat, dar pentru a fi gata cam în același timp - țelină și morcovi puțin mai mici, varză, ardei și ceapă (praz sau ceapă) - grosolan, spanacul nu poate fi tăiat.
  • Se toarnă legumele mărunțite cu apă, astfel încât să le acopere ușor, se adaugă ierburi provensale (opțional), se fierbe și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute după fierbere.
  • Folosind un blender (folosesc un submersibil), transformați legumele fierte, împreună cu apa în care au fost gătite, într-un piure.
  • Adăugați sare după gust, un amestec de ardei, condimente, puțină nucșoară și fierbeți totul împreună câteva minute, amestecând.
  • Aveți grijă cu sarea, deoarece poate îneca gustul dulce strălucitor al legumelor, așa că este mai bine să subsăriți.
  • Răcire.
  • Puneți carne de pasăre fiartă, cubulețe sau șuncă, cârnați, ..., orice doriți într-o farfurie și turnați piure de legume rece.
  • Se servește cu smântână (iaurt, chefir) sau se adaugă câteva linguri de cvas de pâine într-o farfurie.
  • Presărați generos cu ceapă verde tocată, coriandru și mărar deasupra.
  • Bucura-te de masa ta!

Timp pentru pregătire:

30 minute

Program de gătit:

blender

Notă

Această supă de piure rece are un omolog fierbinte:

Supă-piure "Extravaganță vegetală" (Olga VB)

Supă de piure Amiază fierbinte

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine