Olga VB
How to bungle - citiți rețeta specifică.
Apoi împachetezi - forumul are și tehnologii, eu pot să le aduc pe ale mele.
Apoi închideți puțin capacele și strângeți arcurile. De exemplu, sub capac
Înlocuiesc o garnitură de plastic dintr-un capac din polietilenă, astfel încât cârligele să nu se rupă prin pachet.
Apoi puneți partea albă încărcată pe lateral în vasul multicooker, umpleți-o cu apă, astfel încât să acoperiți structura. Apa poate fi ușor sărată la gustul „preferat” dacă nu sunteți sigur de etanșeitatea ambalajului.
Porniți multifuncționalul pentru 75-80 * C, temporizatorul timp de 3 ore și așteptați semnalul.
Mai departe - răcire - aici este, de asemenea, descris foarte mult.
Marcă
Citat: Omela

Anya, nu, s-ar fi grăbit o dată să-i dea de băut, dar nu ar fi repetat.

Olya, da, sunt împotriva părților albe, știu că mulți oameni îl folosesc și sunt mulțumiți. Vorbesc despre mine.)))

a facut-o de mai multe ori !!! Nu am mai obținut Belobok de mult, dar am vrut-o atât de mult! Totul la el nu este rău, ci faptul că sucul curge, oricât ai încerca să pui primăvara!
Natalishka
Marina, încercați astfel de pungi și nu strângeți prea mult arcurile. Nu iese nimic.Sunca de casa in sunca Tescoma (reteta de baza)
Marcă
Natalishka, multumesc !!!! Voi incerca !!!
Loya
Olga VB, mulțumesc! Am suficiente informații, rămâne să aștepți producătorul de șuncă!
Olga VB
Citat: Mar_k
Totul la el nu este rău, ci faptul că sucul curge, oricât ai încerca să pui primăvara!
Deci, cu siguranță:
Precum fac.
Înfășur folia în jurul unei cutii de litru în 2 straturi fără fanatism, nu prea strâns, acoper bine fundul, astfel încât să nu se scurgă nimic. Introduc această structură în partea albă cu partea inferioară fixată, apoi scot cu grijă cutia, iar „manșonul” din folie rămâne în partea albă.
Fac 2 straturi pentru ca cârligele să nu se spargă prin cochilie (pachet)
Folosesc pungi înguste - le-am văzut și le-am înșfăcat undeva - aproape că coincid în diametru cu cel alb. Unele fete aleg un manșon de copt cu diametrul dorit.
Am introdus materiile prime în pungă în mod vag și incomplet, o cobor cu atenție într-un manșon de folie în partea albă, acolo o îndrept, o îndrept cu o lingură, o completez, leg sacul, „sigilați” folia, trageți cu grijă arcurile pentru a nu rupe ambalajul (mă potrivesc sub cârligele de pe capacul de plastic garnitură capac polietilenă.
De asemenea, puteți face acest lucru: introduceți borcanul în pungă, faceți un îngrijit, chiar pliați într-un singur loc, înfășurați-l cu folie (sau nu înfășurați-l deloc), introduceți-l în partea albă, umpleți-l cu atenție, astfel încât să nu facă noi pliuri.
De asemenea, este foarte convenabil dacă puteți ridica o cutie de tablă sau plastic cu diametrul dorit, astfel încât să fie deschisă pe ambele părți, apoi folosiți-o mai întâi ca un semifabricat, apoi introduceți carnea tocată în ea, apoi scoateți-o cu atenție .
În această calitate, folosesc o placă flexibilă din plastic: învelesc borcanul cu el, îl fixez cu benzi de cauciuc nu prea strânse, apoi punga, apoi folia. L-am pus în alb. Scoat borcanul, apoi scot scândura, îndepărtez benzile de cauciuc din ea, o pliez din nou și o cobor cu grijă în partea albă deja fără benzi de cauciuc, las-o să se desfășoare acolo la dimensiunea maximă, o umple bine cu tocată carne, apoi scoateți-o, ținând carnea tocată, astfel încât să se strângă în cea albă.
Desigur, este mai convenabil să faceți acest lucru împreună: unul ține partea albă și apasă carnea tocată cu pumnul, iar cealaltă scoate cu atenție tabla cu ambele mâini.
Aici nu vor mai exista falduri suplimentare. Dar este foarte posibil să se adapteze.
Apropo, unii nu folosesc deloc nimic - nici folie, nici pungi. În acest caz, desigur, este recomandabil să nu folosiți prea multă apă, pentru a nu digera prea mult carnea. De exemplu, puteți găti nu culcat, ci în picioare - în cuptor, puneți într-o cratiță joasă, tigaie, un alt fel de mâncare cu puțină apă.
Principalul lucru este că a existat o oportunitate de a sprijini T * C 75-80 * C
Desigur, acest lucru este într-un fel dansând cu o tamburină, dar pentru mine acesta nu este un motiv pentru a cumpăra un alt dispozitiv pe același subiect.
Natalishka
Ol, chiar dacă totul este atât de dificil pentru tine. Și introduc fundul metalic de la Beloboka la nivel, în funcție de cantitatea de carne. Apoi, există un pachet (a se vedea care este mai sus). În pungă, zdrobesc carnea deasupra cărnii cu o lingură. Apoi răsucesc geanta. Puneți a doua placă deasupra ambalajului și introduceți arcurile în găurile acestei plăci. Și strâng arcurile nu strâns acolo unde este mai aproape și unde este mai convenabil. Dacă gătești într-o mulțime, atunci toarnă apă în jumătate din castron. Fetele încearcă asta. Nimic nu se dezintegrează și se taie perfect. Și sucul curge, pentru că aplicați forță și apăsați puternic și trageți strâns arcurile. Deci pachetul se sparge și sucul curge și, prin urmare, se dovedește uscat.
Tanyulya
Pungile mele nu se rup, șunca se dovedește a fi bună (uscată doar de la kurgrads, dar soțul meu adoră aceasta uscată), cred că dacă observați regimul de temperatură, se va dovedi în general excelent. Îmi place Beloboka. Dar vreau doar Teskomovskaya
Natalishka
Tatyana,: prieteni: Astăzi am făcut 75gr pentru prima dată - 3 ore în Shteba. Rezultat
Olga VB
Citat: Natalishka
Ol, chiar dacă totul este atât de dificil pentru tine.
Tocmai mi-am copiat răspunsul când m-au întrebat cum să-l fac, astfel încât să nu existe pliuri pe bară.
Ei bine, în același timp, astfel încât să nu se rupă nimic.
Este nevoie de mult timp pentru a scrie și pentru a face acest lucru - 3 secunde.
Marcă
Olga VB, Tanyulya, Natalishka, vă mulțumesc pentru informații!!! Voi încerca, având în vedere sfaturile tale !!!
Deva
Omelchik, vă rog să mă măsurați cantitatea de sare și zahăr cu o lingură de măsurare de la un aparat de pâine. Cântarele mele nu prind un număr atât de mic. Și totuși, spune-mi, sunca ta nu este deloc sărată, proaspătă? Diferență dureroasă în rețeta ta și în cea a Elenei Tim.
În timp ce îl aștept pe Teskiy, voi face șuncă cu ajutorul mijloacelor improvizate (o cutie de fier de litru cu ulei de măsline, o cutie de lapte în loc de o tigaie și o cutie de lapte condensat cu o „clătită” dintr-o halteră în loc de presă). Asta mi-ai adus cu frumusețea și deliciul tău
Omela
Helena, Îl voi măsura seara, dacă voi găsi o lingură. Pentru mine, gustul nu este sumbru, normal. Inițial făcută cu 12 g de sare și pentru mine a fost sărată. Empiric, am ajuns la această cifră. De asemenea, va trebui să vă concentrați asupra gustului dumneavoastră.
Elena Tim
Citat: Deva
o mare diferență între rețeta ta și cea a Elenei Tim.
De ce rețetele noastre se compară tot timpul?!
Vâscul nu știe să gătească, deci nu sare! Ei bine, pralna, ce rost are să traduci sare?!
Ksenia, beeeeee!

Va fugi după sucitor ...
Deva
Nu vă supărați, fetelor. Am pus 12 grame, nu a noastră, nu a ta. Încerc și eu să pun mai puțină sare, dar nici mie nu-mi plac mâncarea proaspătă.
Omela
Citat: Elena Tim
Va alerga după sucitor.
Alege să pierzi timpul cu fleacuri .. 🔗 🔗 🔗 🔗 🔗
Elena Tim
Oh nifigase!

Și ce sunt eu, nu sunt nimic! Doar că ... am vorbit despre sare ... ei bine ... cuvânt cu cuvânt și am vorbit ...
Omela
Da Da ...
Elena Tim
Și Topol FGLAS?

Sunca de casa in sunca Tescoma (reteta de baza)
Elena Tim
Choyta un fel de tăcere suspectă! Băiețelule, ce ai fugit după o bombă viguroasă? Nu, puterile nucleare nu ar trebui să lupte! Periculos! Luați mai bine un sucitor și ieșiți pe un mahach cinstit!
Sau vom fi cârnați?
Olga VB
Este acesta un nou producător de șuncă așa, POPLAR?
Pare a mea albă
Elena Tim
Aha, Ol, numără-te ce cârnați!
Nu poți înghiți așa, sufoca nafik! Mai mult, dintr-o singură specie!

Vâscul și eu suntem monștri de cârnați nucleari!
Omela
Nu, ei bine, cumva decideți la fel ..

Citat: Elena Tim
Vâscul și eu suntem monștri de cârnați nucleari!

Citat: Elena Tim
Vâscul nu știe să gătească

Și atunci nu știu drept .. fie gata pentru pace, fie pentru război!
Elena Tim
Ce vrei ?! Politică - asta e afacerea! Nu este un lucru al naibii!
Lan, dă-mi băiatul! Sunt mai în vârstă și, prin urmare, mai deștept!
Omela
Citat: Elena Tim
Sunt mai în vârstă și, prin urmare, mai deștept!
Figu, oricum nu voi pune 18 g de sare !!!!! Și mereu sărut mult!
Anna1957
Citat: Omela

Nu, ei bine, cumva decideți la fel ..

Și atunci nu știu drept .. fie gata pentru pace, fie pentru război!

Si vis pacem, para bellum (rusă „dacă vrei pace, pregătește-te pentru război”)
Elena Tim
Ai auzit-o, Ksenia? Recuperați știftul înapoi! Și apoi ...
Memento mori (rusă „instantaneu ... la mare”)

Anh, cum îți place latina mea? Va merge?
Anna1957
Citat: Elena Tim
Anh, cum îți place latina mea? Va merge?

Fără „B”
Deva
Și iată șunca mea făcută pe „genunchi” cu ajutorul mijloacelor improvizate.

🔗 ; 🔗

Aceasta este o tăietură

🔗

Și acesta este un sandviș cu pâinea de vâsc (Pâine cu semințe și morcovi sau dovleac)

🔗
Am pus 12 grame de sare, dar este mai puțin posibil. Nu era coniac, ea turnă vodcă. Umăr de porc și piept de pui. Totul pare să fie conform rețetei. Și trebuie să te miști mai bine, bara mea a ieșit cu goluri.
Mi se pare că nu prea am gustat șunca. Mâine oamenii mei vor încerca să spună șunca sau nu și ce le lipsește acolo.


Omela
Helena, bravo !!!! Teskoma fumează nervos pe margine.

Citat: Deva
Am pus 12 grame de sare, dar este mai puțin posibil.
Vooot, am scăzut și eu de la 12 la 8.
Mona1
Din anumite motive, șunca mea are un gust mai bun în a doua zi decât în ​​prima. O are toată lumea?
Deși, sunt plictisitor, am vrut să spun: Pentru toți cei cu care locuiește până în a doua zi, este mai gustos decât primul?
Omela
Marcă
Deva, Șuncă frumoasă !!! Așa am vrut să fac o șuncă din unelte manuale !!!
Anna1957
Citat: Deva
Și iată șunca mea făcută pe „genunchi” cu ajutorul mijloacelor improvizate.

Îl recunosc pe fratele meu Kolya. Rezultat excelent atât în ​​ceea ce privește culoarea, cât și consistența.
Antonina 104
Recent, toată lumea a început să facă șuncă împreună, unele în genunchi, altele în Tescom. Nu puteam să stau deoparte și să privesc această „rușine”!
Mi-a plăcut această rețetă, mi-am scos Beloboku-ul. Am făcut totul pas cu pas, cu excepția faptului că am adăugat o bucată mică de slănină în cuburi și am tăiat și carnea în cuburi.
Sunca de casa in sunca Tescoma (reteta de baza)
Sunca de casa in sunca Tescoma (reteta de baza)
Delicios! Gătit într-un aragaz lent, la un nivel scăzut. Pachetul este intact, totul a rămas în interior. Voi continua să experimentez rețete, principalul lucru fiind că am înțeles cum puteți face o șuncă suculentă și gustoasă
Vâsc, mulțumesc pentru rețetă!
Mama lui Mark
Antonina, ce frumusete! Și delicios.
Omela
Antonina, beautyaa !!! (y) Și yummyaaa !!!
E.V.A.75
Cât timp aragazul lent și capacul sunt închise?
Antonina 104
Citat: E.V.A.75

Cât timp aragazul lent și capacul sunt închise?
Am gătit aproximativ 6-7 ore într-un aragaz lent obișnuit (Seabreeze), nu într-o oală sub presiune, cu capacul închis. Nu am verificat temperatura din șuncă, trebuia să includ termometrul în lista dorințelor, așa că eram foarte îngrijorat că va fi umed în interior. După cum sa dovedit, în zadar
E.V.A.75
mulțumesc
Deva
Bărbații mei au spus că ar trebui să existe șuncă, doar să se joace cu condimente. Așa că astăzi o voi face din nou în genunchi. Ar fi mai probabil să cumpărați Teskogo pentru a vă simplifica viața.
Natalika
O zi buna. Vâsc, vă mulțumesc pentru o rețetă atât de detaliată. : trandafir: Datorită lui, am decis șunca. Am cumpărat o șuncă Beloboku în urmă cu multe luni, am făcut-o odată, am primit ceva uscat și am abandonat această afacere.
Ieri ți-am făcut rețetă șuncă.
Sunca de casa in sunca Tescoma (reteta de baza)
Delicios, foarte suculent. Întrucât nu aveam Teskom, a trebuit să adaug sare și apa, chiar și nu ermetic, s-a dovedit a fi nesărată. Dar am o întrebare. Încă are gust de carne, nu de cârnați. Este la fel pentru tine? Înțeleg că cârnații cumpărați conțin multă chimie și aproape nici o carne, dar gustul nu seamănă deloc cu șunca.
Omela
Natasha, ce gust are șunca în conceptul tău ??? Desigur, va exista un gust diferit. Puteți experimenta condimente, diferite carne și aditivi pentru a vă găsi gustul. Și fetele introduc pungile în partea albă, astfel încât sucul să nu curgă.
Natalika
Mulțumesc Omelochka, am făcut-o în pachet, probabil că se scurge în proces. Dar, după gătit, mai erau încă 30 de grame de suc în pungă. Cred că a fost o scurgere, chiar în mijlocul procesului apa a devenit puțin tulbure. Apropo, vă mulțumesc pentru clarificare. Ceea ce mi-a fost frică este cu adevărat în zadar. Temperatura din cratiță a fost menținută cu ușurință la 75-76 de grade, nu a trebuit să o pornesc sau să o opresc.
Și despre gust, ei bine, mi-am imaginat șuncă cumpărată. Sunt și mai uscat și mai greu.Poate motivul este că nu am marinat carnea?
În caz contrar, totul este conform rețetei. Poate a bătut puțin înapoi. L-am bătut cu un Boshik manual, un atașament pentru cârlig de aluat timp de aproximativ 12 minute.
Mamei i-a plăcut. Are mai mult gust de porc fiert.
Omela
Natasha, încercați să folosiți carne mai grasă pentru a o menține uscată. Mi-a plăcut foarte mult tăietorul tău!
Natalika
Mulțumesc. Cu siguranță voi încerca. Deja m-am gândit la asta. Take 2 va avea loc, familiei i-a plăcut foarte mult șunca. Și cel mai important - știu că nu există EEE.
Omela
Loya
Citat: Mona1

Din anumite motive, șunca mea are un gust mai bun în a doua zi decât în ​​prima. O are toată lumea?
Deși, sunt plictisitor, am vrut să spun: Pentru toți cei cu care locuiește până în a doua zi, este mai gustos decât primul?
Confirm. În ciuda „coacerii” șuncii în frigider în witchinnitsa timp de 12 ore, șunca devine mai gustoasă cu fiecare bucată de carne neîncălzită în fiecare zi.
Irina.A
Buna ziua, mi-a placut foarte mult reteta ta, am incercat si eu sa fac sunca, dar ... am supraexpus-o in mv polaris la 80 de grade, iar punga s-a rupt si am luat carne delicioasa presata, am facut-o in alb pentru prima dată, soțul meu a ajutat să facă față izvoarelor. Data viitoare voi lua în considerare toate greșelile mele. (carnea este tăiată bine, nu se dezintegrează și a mea a plăcut foarte mult, jumătate a dispărut) mulțumesc!
Omela
Irina. ȘI, și în Belobok, pachetul a fost rupt. ((Mă bucur că mi-a plăcut.)

Citat: Irina. ȘI
supraexpus în polaris mv la 80 de grade,
80C mi s-a părut cam prea mult. Optim - 75C.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine