Banane în sos de ciocolată (Sous-Vid Steba SV-1)

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Banane în sos de ciocolată (Sous-Vid Steba SV-1)

Ingrediente

Banane 4 lucruri.
Ciocolată (poate fi cu nuci) 1 \ 3 plăci
Lămâie al treilea
Migdale (opțional) Mic

Metoda de gătit

  • Curățați bananele și tăiați-le felii.
  • Se toarnă zeama unei treimi de lămâie peste banane. Sparte ciocolata în bucăți.
  • Punem banane și ciocolată într-o pungă de vid. Puteți lua ciocolată cu nuci sau puteți adăuga separat migdale mărunțite.
  • Îl ambalăm cu un sigilator sub vid.
  • Puneți-l în Su-Vid Shteba și setați temperatura la 80 g și timpul la 1-1,5 ore (dacă îl puneți în apă caldă cu o temperatură mai scăzută, atunci setați-l la 2 ore).
  • La sfârșitul gătitului, scoateți imediat punga și puneți-o în apă rece.
  • Banane în sos de ciocolată (Sous-Vid Steba SV-1)
  • Banane în sos de ciocolată (Sous-Vid Steba SV-1)
  • Se servește călduț sau rece, presărând deasupra cu frișcă (vă recomand să se bată cu aromă de vanilie dintr-o sticlă).
  • Datorită temperaturii scăzute de gătit, bananele nu se transformă în terci, ci își păstrează forma, devenind similară în consistență cu un sufle. Există, de asemenea, un suc vâscos care, atunci când este amestecat cu ciocolată încălzită (mai degrabă decât supraîncălzită, ca la cuptor) formează un uimitor sos gros.
  • Bon Appetit tuturor!

Vasul este conceput pentru

2 porții

Timp pentru pregătire:

1,5 ore

Program de gătit:

sous-vid

Robin Bobin
Cățeluș de pasăre,. Deja bananele în sous-vide, probabil, acest lucru este capabil să mă încurajeze în cele din urmă să încerc această tehnologie).
Masinen
Cățeluș de pasăre, multumesc pentru o reteta atat de delicioasa !!
Lena, haideți să vă alăturați)
Tanyulya
Oh, ce minunat. Trebuie să încerc, din anumite motive nu mi-au plăcut prea mult merele
* Karina *
oh delicios, înghețata nu este suficientă 🔗
Cățeluș de pasăre
Multumesc pentru feedback! Am primit doar un astfel de desert din banane, în alte condiții, bananele se estompează, apoi sucul se usucă.
Într-adevăr, trebuie să încercați cu înghețată!
julia_bb
Pasărea cățelușă, e tare tare! Trebuie să încerc
Lisichkalal
Am făcut această rețetă ieri. Nu mi-au plăcut foarte mult bananele, poate depinde de bananele în sine, am avut cele puternice, dar gustul s-a dovedit a fi puțin astringent. Nu pare a fi un suflet.
Siropul sa dovedit a fi delicios, banane-ciocolată)
Trebuie să iei ciocolată bună.
Aveam un alb ieftin, ca urmare, exista un fel de ulei în sirop, ulei de palmier, probabil (
În general, desertul este interesant, dar nu pentru toată lumea) Merită încercat)
Mulțumesc!
Tanyulya
Svetlana, nu ești singură, nu mi-au plăcut la fel bananele
Am făcut-o de mai multe ori ... nu a mea ...
Tanuhka
Mulțumesc pentru rețetă, mi-am luat-o.
musyanya
Azi am făcut un sous ca 2 banane mici. Am adăugat 1 lingură de lapte praf, aproximativ 75 lingurițe de cacao organic și 6 felii de ciocolată albă aerată. Nu era altul. Nu a existat nici o piuliță.80 grade, 2 ore. Am citit dinainte că nu tuturor le-a plăcut acest desert. Piesele finite și-au păstrat complet forma, orice altceva s-a dizolvat, s-a topit și s-a transformat într-un sos. Gustul bananelor intru totul și-au pierdut aroma de banane. Dacă închizi ochii și mănânci fără să te uiți, nu vei înțelege niciodată că acestea sunt banane. Gustul este o încrucișare între un dovleac înăbușit și un măr copt. Sufla este un pic similară în consistență. Un desert interesant, dar copiii nu au mâncat. Am mâncat fără smântână și aproape fierbinte.
zelenyiezh
Citat: Lisichkalal
Nu mi-au plăcut foarte mult bananele, poate depinde de bananele în sine, am avut cele puternice, dar gustul s-a dovedit a fi puțin astringent. Nu pare a fi un suflet.
Siropul sa dovedit a fi delicios, banane-ciocolată)
Trebuie să iei ciocolată bună.
Aveam un alb ieftin, ca urmare, exista un fel de ulei în sirop, probabil ulei de palmier

Nu „poate depinde de bananele în sine”, ci depinde direct de aceasta. La fel și cu ciocolata. Dacă doriți un fel de mâncare de calitate, folosiți produse de calitate!
Citat: Musyanya
Gustul este o încrucișare între un dovleac înăbușit și un măr copt.

Aroma puternica de banana! Nu există cale de mijloc.

Făcut cu ciocolată amară 72%, am uitat de lămâie. Doar banane și ciocolată, 3 ore la 63C. Banana s-a dovedit a fi delicioasă, cu o textură foarte interesantă. Nu mi-a plăcut în combinație cu ciocolata neagră, cu lapte ar fi mai bine, probabil. Ca desert independent - dubios. Dar utilizarea unei astfel de banane ca umplutură pentru o prăjitură / produse de patiserie este foarte interesantă.
lena_letochka
Dar nu am primit un sufle ((
am văzut aproximativ 2 ore + 1 oră pentru a încălzi sous-vidnitsa. S-a dovedit dur, cu boabe neplăcute, cum ar fi un terci dur, de neînțeles, neplăcut gustului ... Probabil că depinde încă de calitatea bananei.

Copilul m-a trimis cu un astfel de desert în iad)). Nu a fost nimic de făcut, a doua zi am adăugat smântână, mai mult zahăr + o jumătate de banană crudă și am bătut totul cu un blender de scufundare. Bucățile au scăzut, gustul s-a îmbunătățit. Copilul a venit acasă de la școală și a spus: oh, delicios!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine