Despre pasque paraskin

[Croșetată]

Croșetatăși ce fel de prăjitură ai copt, Paraskin sau după Pokhlebkin?

Zest, Am înțeles corect, dacă ai nevoie de un tort mai aerisit, atunci acesta este „Paraskina Pasca”?

[Croșetată]

Croșetatăși ce fel de prăjitură ai copt, Paraskin sau după Pokhlebkin?

Zest, Am înțeles corect, dacă ai nevoie de un tort mai aerisit, atunci acesta este „Paraskina Pasca”?

Andreevna, am copt „Paraskin Paska”, deși am fost inițial acordat Pokhlebkinsky.

[Croșetată]

Croșetată, și ce fel de prăjitură ai copt, Paraskin sau după Pokhlebkin?

Zest, Am înțeles corect, dacă ai nevoie de un tort mai aerisit, atunci acesta este „Paraskina Pasca”?

Nu am copt Pokhlebinskaya Paska încă, dar pot spune că nu vă așteptați la o aerisire specială de la Paraska, este incredibil de moale, dar densă (aluat greu bogat)
Îmi pot imagina ce fel de aluat conform Pokhlebkin va fi ... mmm ...

Da, o întrebare! Ei bine, cum poți face un astfel de aluat ca mami, am scris deja undeva că o numea vieneză, o făcea pe aluat, o ridica și o bătea de trei ori. De asemenea, a depus o mulțime de ouă și grăsimi, deși în loc de unt, a existat întotdeauna margarină. Și ce prăjituri de Paști au fost! Aluatul după coacere este dantelat pe tăietură. Toți vecinii au cerut-o să le coace, dar eu sunt un nenorocit și nu am înregistrat întregul proces și acum sufer. Ar trebui să încercăm să înlocuim untul cu margarină pentru coacere, poate că va schimba structura aluatului.

Da, o întrebare! Ei bine, cum poți să faci un astfel de aluat precum a avut mami, am scris deja undeva că ea îl numea vienez, l-a făcut pe aluat, l-a ridicat și l-a bătut de trei ori. De asemenea, a depus o mulțime de ouă și grăsimi, deși în loc de unt, a existat întotdeauna margarină. Și ce prăjituri de Paști au fost! Aluatul după coacere este dantelat pe tăietură.

Dar această imagine nu se potrivește descrierii - dantelă, există și cel puțin 3 îmbrățișări? ;) Din această cauză, structura este următoarea.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3431.75

7. După ce toți aditivii au intervenit bine, opriți cuptorul și lăsați aluatul să crească încă 1 - 1,5 ore. Începem să coacem când aluatul ajunge la puțin mai mult de 2/3 din găleată. ... Coaceți timp de 1 oră. Puteți pune imediat produsele de patiserie timp de 1 oră și 10 minute.

și care program se coace imediat fără frământare? Nu am înțeles ceva de genul „începem să coacem când aluatul devine ...” ??? spune-mi

și care program se coace imediat fără frământare? Nu am înțeles ceva de genul „începem să coacem când aluatul devine ...” ??? spune-mi

Programul „Coacere” sau „Cupcake”. Multe cuptoare au un program fără frământare.

[Celestine]

Celestine, și apoi cum să înțeleg aceste cuvinte ale autorului, am decis că Paraskina este mai aerisită.

Paraskin, în comparație, este mai aerisit. Acesta este puțin umed, suculent și am încercat să descriu structura din fotografii cât mai clar posibil. Acum voi desena o rețetă dacă cineva vrea să coacă la fel într-un aparat de pâine.

Zest, vă rog spuneți-mi

Fetelor, îmi cer iertare, în timp am acum o formă de necaz, așa că nu am timp cu răspunsuri în timp util. Acum voi încerca să răspund la toate întrebările.

Voi, desigur, fetelor, îmi pare rău - dar! - Tortul de Paște este un tort, este copt; iar Paștele este un produs de caș.

este prea târziu pentru ca noi să învățăm din nou. Încă din copilărie, am sculptat paste în cutii de nisip, bunicile noastre au copt și au dus paschi binecuvântați la biserică și am rupt postul pentru vacanță și cu paschi))
Adevărat, socrul meu este din Rusia, așa că în diminețile de Paște își făcea el însuși un terci-malasha din brânză de vaci, zahăr, smântână și ouă mărunțite fin în farfurie, numindu-l paska, care la început a surprins eu mult.
Și oricum îi spui - dacă ar fi fost gustos

costă TOT amestecat timp de o jumătate de oră, este foarte lichid și nu vrea să vină ... acum am riscat să aprindem „coacerea” pentru un minut, cel puțin un pic de încălzire ..... Când mai va fi a venit?

și cum s-a încheiat acolo? Acest aluat este înșelător. La început, pare că merită și apoi este imposibil să vă liniștiți)) Începe cea mai rapidă creștere după adăugarea gălbenușurilor de ou.

Aseară mama a luat o întâlnire, a spus că nu va lua micul dejun dimineața ... oriunde acolo ... Dimineața mamei a început cu o felie bună de tort cu ceai ... și apoi o altă bucată pentru prânz ... și o bucată seara ...; D A fost o prăjitură bună, bine că s-a terminat ... Și astăzi am încă o rețetă „desenată”, de asemenea foarte interesantă ...

nu ai grijă de cei dragi. Seduceți în fiecare zi cu tot felul de bunătăți. Și cum să rămâi acolo?

[Poftă]

Vă rog să-mi spuneți cât tort se obține din această cantitate de produse?

Nu am avut timp să cântăresc tortul. Suferinții abia așteptau răcirea simbolică și au început imediat să taie tortul în bucăți. Dar rețineți că greutatea ingredientelor pentru aceasta depășește
1,5 kg.

Poftă, Am înțeles corect, dacă ai nevoie de un tort mai aerisit, atunci acesta este „Paraskina Pasca”?

Nu recunosc coacerea prea aerisită ca un tort de Paște. Pentru mine, tortul „corect” este cel descris de Pokhlebkin, cu o structură stratificată, vâscoasă. Prin urmare, am început să experimentez pentru a simți din nou gustul copilăriei.
Paraskin nu poate fi atribuit celor mai ușoare produse de panificație aerisite, este mai greu, dar încă pufos și slab.
Dacă îl comparăm cu Pokhlebkinsky, atunci ați înțeles totul corect - este mai aerisit decât ultimul. La Pokhlebkinsky, patiseria choux conferă structurii și mai multă umiditate și ductilitate. Acest lucru poate fi văzut clar în imagini.
De aceea, voi coace conform acestor două rețete: una este mai aerisită, a doua este mai mică.

Da, o întrebare! Ei bine, cum poți să faci un astfel de aluat precum a avut mami, am scris deja undeva că ea îl numea vienez, l-a făcut pe aluat, l-a ridicat și l-a bătut de trei ori. De asemenea, am depus o mulțime de ouă și grăsimi, deși în loc de unt, a existat întotdeauna margarină. Și ce prăjituri de Paști au fost! Aluatul după coacere este dantelat pe tăietură. Toți vecinii au cerut-o să le coace, dar eu sunt un nenorocit și nu am înregistrat întregul proces și acum sufer. Ar trebui să încercăm să înlocuim untul cu margarină pentru coacere, poate că va schimba structura aluatului.

Cred că știu ce gust doriți să obțineți. Din cunoștințele mele, doar una dintre aceste capodopere coace. Dar aceasta este doar muncă manuală. Am încercat această pasochka - incredibil de gustoasă, pe tăietură - dantelă, dar nu prea moale. Ceva din tul ușor tăiat amintește. Am vrut să iau rețeta de la ea, dar s-a dovedit a fi aproape imposibilă. Totul este la nivelul intuiției. Cam cam atât, cam cât va lua aluatul, asta pentru gust ... Nu am adus această rețetă într-o stare de claritate pentru mine. Vă pot oferi, dacă doriți, în forma pe care am reușit să o notez, probabil că vă puteți da seama de experiența dvs. și apoi să ne împărtășiți

Totul s-a pregătit pentru mâine!

Poate altcineva va avea timp să răspundă? Îl poți frământa în lapte la cuptor?

Acum fac „Pokhlebkin Kulich”. Folosesc rețeta pe care Zest a „ajustat-o” pentru HP Deși ea însăși m-a sfătuit să o fac în conformitate cu originalul, deoarece tortul va fi la cuptor, nu HP, dar nu am îndrăznit, pentru că mai trebuie să obțin un mic tort, si ea a calculat toate proportiile, nu degeaba pana la urma !!!!!

[SkoNaNi]

SkoNaNi, Vei coace la cuptor? Spune - câte prăjituri s-au dovedit în cele din urmă și ce dimensiune. Am înțeles corect - vei face aproape jumătate din doză?

Poftă Vă mulțumesc mult pentru memento-ul Pokhlebkin kulich și experimentele cu el în fabricarea de pâine. Deschizându-mi mesajul pe un forum culinar, am văzut că anul trecut am copt această rețetă cu mâinile mele. Dar iată un ticălos - pe lângă ceea ce ne-a plăcut, nu-mi amintesc nimic - nici cantitatea, nici gustul.

Și acum voi încerca, de asemenea, să-l frământ într-un filtru de pâine, să-l coac la cuptor. Pur și simplu nu m-am decis - din jumătate din doză (ți-a luat vreo 500 g de făină în cuptor?) Sau dintr-un kg întreg, în acest caz va trebui să termini lotul cu mâinile?

De asemenea, am decis să adaug puțin Panifarin, adică gluten. Se pare că îmbunătățește calitatea făinii și ajută aluatul de unt.

RybkA , Am făcut odată pe ghee, un tort obișnuit din Carte despre mâncăruri gustoase și sănătoase (apropo, este foarte asemănător cu Pokhlebkinsky), totul iese bine.

Mă gândesc să adaug 22% smântână în loc de lapte. Va fi exagerat?

[Olega_mama]

Olega_mama, Am văzut deja despre lapte - mulțumesc!

Acum spune-ne despre tinctura de șofran, nu? Cum să o facă? Ce concentrare ar trebui să fie?

Pregătiți aluatul: în 0,5 căni de lapte fierbinte, se prepară 100 g de făină, amestecând rapid cu o lingură de lemn până se obține o masă elastică.
În același timp, diluați drojdia în 0,5 căni de lapte călduț, amestecați cu 100 g de făină și lăsați timp de 10 minute.

Spune-mi, cu siguranță NU ai nevoie de zahăr în aluat?

[Zest [/ bА acum voi încerca să-l frământ într-un filtru de pâine, să-l coac la cuptor. Pur și simplu nu m-am decis - din jumătate din doză (ți-a luat vreo 500 g de făină în cuptor?) Sau dintr-un kg întreg, în acest caz va trebui să termini lotul cu mâinile?De asemenea, am decis să adaug puțin Panifarin, adică gluten. Se pare că îmbunătățește calitatea făinii și ajută aluatul de unt.Mă gândesc să adaug 22% smântână în loc de lapte. Va fi prea mult?]

Acum fac „Pokhlebkin Kulich”. Folosesc rețeta pe care Zest a „ajustat-o” pentru HP

Desigur, dacă aveți nevoie de o porție mică, atunci puteți folosi rețeta „redusă”.
Mult succes la coacerea ta!

Zest [/ bА acum voi încerca să-l frământ într-un filtru de pâine, să-l coac la cuptor. Pur și simplu nu m-am decis - din jumătate din doză (ți-a luat vreo 500 g de făină în cuptor?) Sau dintr-un kg întreg, în acest caz va trebui să termini lotul cu mâinile?

De asemenea, am decis să adaug puțin Panifarin, adică gluten. Se pare că îmbunătățește calitatea făinii și ajută aluatul de unt.

Mă gândesc să adaug 22% smântână în loc de lapte. Va fi prea mult?

Da, dintr-o rețetă recalculată, veți obține aproximativ jumătate din doză. A fost nevoie de chiar mai mult de 500 g de făină. Conform rețetei originale, nu a fost posibil să frămânți tot aluatul din cuptor, cumva ea a început să gemă suspicios, ei bine, nu am îndrăznit să continui, am trecut la munca manuală.
Am făcut-o și cu smântână. Nu va interfera cu nimic

Acum spune-ne despre tinctura de șofran, nu? Cum să o facă? Ce concentrare ar trebui să fie?

Nu am făcut tinctura. Kulich și fără ea iese incredibil de parfumat.

Spune-mi, cu siguranță NU ai nevoie de zahăr în aluat?

Exact, exact. De ambele ori (atât manual, cât și metoda „Pechkin”) am făcut exact asta.

Potrivit lui Pokhlebkin, am făcut paski anul trecut cu pixuri, asta este ceva
tuturor le-a plăcut mult, a mai rămas aluatul pentru o plăcintă compozită: desfășurăm mici cercuri de aluat (l-am frământat cu mâinile mele) în mijloc punem: poți ciocolată, caise uscate + nuci și orice altă umplutură. ciupiți deasupra, înmuiați fiecare în unt topit și împăturiți-l aproape aproape unul de celălalt, lăsați-l în creștere, ungeți-l și coaceți-l la cuptor. Ele cresc foarte puternic, prin urmare, este de dorit ca nodulii umpluți să fie mici.
Foarte gustos: se dovedește o plăcintă care se împarte în bucăți

Tinctura de șofran este făcută astfel: se toarnă staminele uscate lovite cu un pahar de vodcă și se lasă 2-3 zile. Adăugați din câteva picături la 1 linguriță.

Șofranul este adăugat pentru culoare (galben) și aromă, pentru aromă puteți adăuga cardamom alb măcinat (verde nu este potrivit)

Cognacul dă claritate produselor realizate din orice aluat. Se recomandă adăugarea acestuia la o rată de 1 lingură. lingura pentru 1 kg de faina

Cred că știu ce gust doriți să obțineți. Din cunoștințele mele, doar o astfel de capodopere coace. Dar aceasta este doar muncă manuală. Am încercat această pasochka - incredibil de gustoasă, pe tăietură - dantelă, dar nu prea moale. Ceva din tul ușor tăiat amintește. Am vrut să iau rețeta de la ea, dar s-a dovedit a fi aproape imposibilă. Totul este la nivelul intuiției. Cam cam atât, cam cât va lua aluatul, asta pentru gust ... Nu am adus această rețetă într-o stare de claritate pentru mine. Vă pot oferi, dacă doriți, în forma pe care am reușit să o notez, probabil că o puteți da seama cu experiența dvs. și apoi să ne împărtășiți.

Zest, Mulțumesc mult. Ați descris cu exactitate acest tort de Paște.Mama a făcut-o și prin intuiție și, dacă nu te deranjează, dă-mi o descriere personală, te rog.

[Andreevna]

Andreevna, Mi-am găsit notițele pe tortul „dantelă” special pentru tine. Poate atunci ne învață
Luăm 1,2 - 1,5 kg zahăr, 400 g unt (topit), 200 g untură, 15-18 ouă (din care separăm 7-8 proteine ​​pentru glazură), aproximativ 1 litru de lapte sau smântână sau un amestec de lapte cu smântână, 150 g drojdie (le introducem în trei pași cu trei preparate).
Pregătiți aluatul (1 pahar de lapte, 1 pahar de zahăr și 1/3 de drojdie).
Adăugați o parte din ouă, 0,5 kg de făină în aluatul finit și încă un aluat pentru 1/3 din drojdie. Frământați, lăsați să crească.
Adăugați restul de produse, ultimul aluat, făină - după nevoie, frământați, lăsați să crească.
Frământați, amestecați vanilia, fructele confiate, coaja de lămâie, vanilia, sarea, frământați, întindeți și coaceți.
Când frământați, ungeți-vă mâinile cu ulei vegetal, astfel încât aluatul să fie mai elastic și să nu se lipească de mâini.
Ca asta. Dar eu însumi nu m-am aventurat încă să încerc. Dacă începeți această lucrare, asigurați-vă că scrieți

fetelor, fug din nou, sper că utilizatorii forumului nostru pot răspunde la întrebările care apar. Noroc tuturor!

Am pus aluatul sa framant, framant timp de 5 minute, dar pana cand nu dispar ceva cocoloase, voi astepta daca trebuie sa iau un mixer, probabil ... dar daca cocoloasele nu "dispar" este foarte rau?

Fac tinctură de șofran așa: șofran măcinat sau petale zdrobite, se toarnă un pahar de vodcă și se lasă 2-3 zile.

Șofranul se adaugă în principal pentru culoare (galben), cardamom alb măcinat poate fi adăugat pentru aromă (verde nu este potrivit)

Pe vodca ??? Și m-am gândit la apă? Cel puțin așa scrie pe spatele cutiei cu frunze ...

De ce cardamomul verde NU este potrivit? Am doar așa, probabil ... Nu știam că sunt diferite.

și cum s-a încheiat acolo? Acest aluat este înșelător. La început, se pare că merită și apoi este imposibil să vă liniștiți)) Începe cea mai rapidă creștere după adăugarea gălbenușurilor de ou.

S-a dovedit minunat de dulce, parfumat și gras. Diferă de pastele obișnuite (vieneze), dar tuturor le-a plăcut foarte mult. Mulțumesc foarte mult. Astăzi m-au lăsat să plec de la serviciu - am pus deja coacerea Paska (deja familiară), și eu vreau să încerc Pokhlebkin conform rețetei mele obișnuite. Ce mi-a plăcut la aceste rețete este că există mult unt și zahăr, foarte bogat. Este păcat că Izumenka a fugit, toată lumea are o zi responsabilă-joi, de obicei majoritatea oamenilor coace pasque astăzi, sper că voi coace toate cele trei zile, chiar dacă voi reuși.
Singurul lucru care nu mi-a plăcut a fost stafidele, majoritatea au ajuns în partea de jos, dar mi-ar plăcea în mod egal. Aluatul este subțire? Dar rezultatul este foarte aerisit și greu, așa cum ne place, este înfricoșător să adăugăm făină ...

Panas255, ai uscat bine stafidele și le-ai rulat în făină? La prăjiturile de Paște, sortez stafidele cu o zi înainte și le las să se usuce pe un șervețel, apoi chiar și într-un aluat semilichid totul este distribuit uniform.

Olega_mama, acum câțiva ani am făcut o prăjitură cu 15 sau 20% cremă, a funcționat bine (cu mânere, atunci nu exista aragaz). dar nu pot spune că există vreo diferență specială.

Pe vodca ??? Și m-am gândit la apă? Cel puțin așa scrie pe spatele cutiei cu frunze ...

De ce cardamomul verde NU este potrivit? Am doar așa, probabil ... Nu știam că sunt diferite.

De aceea ea și tinctura, asta pe vodcă
Vodca transformă apoi culoarea șofranului și apoi se adaugă.
Iată ce altceva am găsit
Componentele aromatice și colorante ale șofranului sunt solubile în apă, lapte și alcool. Stigmatul poate fi înmuiat în apă sau bulion pentru o vreme, filtrat și apoi adăugat în vas pentru o culoare uniformă, galben-portocalie. În funcție de calitatea șofranului, uneori durează până la 24 de ore pentru a-și dezvolta complet aroma în soluție.O altă metodă de aplicare - condimentul este zdrobit și dizolvat în lapte cu o jumătate de oră înainte de gătit. Laptele capătă culoarea profundă a gălbenușului de ou și se adaugă la preparatele din orez sau la produsele de copt. Pudra de șofran poate fi adăugată direct la mese.
Șofranul adevărat are o aromă caracteristică foarte puternică, care nu are înlocuitori și un gust ușor amar.

Șofranul este un condiment foarte puternic și este utilizat în cantități minime. Un gram de șofran va dura mult timp. Și dacă doriți să gătiți buibes, paella sau să adăugați o aromă reală produselor coapte cu culoarea, nu puteți face fără șofran.
În total, există două tipuri principale care sunt folosite ca condimente: cardamom verde și negru.
Cardamomul alb este același cardamom verde, dar numai special prelucrat. Cardamomul alb este mai puțin aromat decât verde, dar decolorarea conferă cardamomului o notă dulce și îi înmoaie pungența. Există, de asemenea, cardamom negru, are un gust și miros ascuțit, înțepător.

Da ..... stafidele erau complet uscate și am decis că făina nu este necesară ... într-adevăr din asta? Plăcintele mele de anul trecut ..: Ha! Nu pot insera o poză ...

Am vrut să mă arăt ... Există poze, există un buton „introduceți o imagine” și ce să fac cu ele ???

Am înmuiat șofranul în apă, aștept ...

Cardamomul alb este același cardamom verde, dar numai special prelucrat. Cardamomul alb este mai puțin aromat decât verde, dar decolorarea conferă cardamomului o notă dulce și îi înmoaie pungența. Există, de asemenea, cardamom negru, are un gust și miros ascuțit, înțepător.

cardamom Am măcinat imediat, atât de verde, așa că îl pot adăuga sau ce?

Dacă nu spune cine este, IMHO - poți

PS Te-am sfătuit aici, acum îmi fac griji.
dacă ceva nu merge bine, nu-l lovi pe impudentul pug roșcat, deși cred că totul va fi vizibil, iar cardamomul negru este rar vândut aici.

Am vrut să mă arăt ... Există poze, există un buton „introduceți o imagine” și ce să fac cu ele ???

Uita-te aici: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3539.0

[jumătate de găleată]

Cu cardamomul aranjat, a condus

Am adăugat prima parte a umpluturii, se potrivește 13 minute, aluatul a ajuns aproape la jumătate de găleată , ce se va întâmpla în continuare, ca să zicem, ca să nu lipsească, dar poate că va asedia o dată? Sau lăsați-l să crească mai puțin de 1 oră?

Nu, mai are o jumătate de oră să crească și DEJA este pe TOATE găleata, ce se va întâmpla dacă îl las jos?

Toate! Nu o suport în timp ce mă duc să opresc aragazul, poate asta îl va opri ușor, deși nu are unde să crească

Faceți pasca lui Paraskin sau după Pokhlebkin?

După 40 de minute, am pornit pasca de parazit pentru coacere, deoarece aluatul s-a ridicat aproape până la marginea găleatei (a rămas cm2-3)
Și, potrivit lui Pokhlebkin, poți asedia de una sau de două ori, IMHO
Conform instrucțiunilor native pentru LV, tortul, precum și pâinea, sunt zdrobite de două ori și nimic, în timpul verificării - aproximativ o oră se ridică până la vârf.

Fac Pokhlebkin pentru 1 kg de făină, astfel încât mai târziu la cuptor să se coacă.
Cred că la următoarea urcare va fi necesar să-l pui în altă parte, și nu în aragaz, dar unde? Încălzirea a fost deja oprită, dar în apartament max + 20 *?

RybkA în astfel de cazuri, încălzesc cuptorul la 40-50C și îl pun acolo, crește foarte bine.

Fac Pokhlebkin pentru 1 kg de făină, astfel încât mai târziu la cuptor să se coacă.
Cred că la următoarea urcare va fi necesar să-l pui în altă parte, și nu în aragaz, dar unde? Încălzirea a fost deja oprită, dar în apartament max + 20 *?

Odată ce trebuie să faceți un antrenament și al doilea antrenament înainte de a vă întinde conform formularelor, tortul va crește în formă înainte de coacere.
Puneți-l la cuptor la 40 de grame, fac și eu asta mereu, poate aveți o baterie electrică, porniți-o și puneți o găleată acoperită cu un film (pentru ca aluatul să nu se înfășoare) lângă el.

Fetelor! Ajutor !!! L-am pus pe Paraskin, l-am aprins puțin, altfel nu a mai apărut în 2 ore ... Așa că m-am distras și m-am încălzit nu 1 minut, ci 8 minute !!!! ce să fac? (este încă fără ouă) pentru a pune una nouă?

Și trebuie să coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit. Deci, scoateți prăjiturile care au apărut sub formă, preîncălziți cuptorul și apoi puneți-l la copt? Va cădea aluatul din matrițe din asta? Îmi pare rău pentru întrebările stupide

[RybkA]

RybkA Vei interfera cu mâinile tale atunci sau totul este în aragaz?

M-am dus și mi-am cumpărat un mixer cu mixere pentru aluat și un castron, ca să nu-mi folosesc mâinile. Nu voi putea frământa mult timp ... Așa că cresc cu obiecte de bucătărie - rămâne să găsesc un multicooker.

Voi citi toată lumea cu atenție astăzi și voi coace mâine. Știu că, prin tradiție, este necesar joi, dar pe cele de joi nu le-am păstrat proaspete de două ori înainte de duminică

Sigismund și tu în liniște și cu atenție, nu trântiți ușa, nu scuturați formularele și astfel încât să nu existe curent în bucătărie. Atunci nu va cădea! Și de ce ar cădea, la urma urmei, aluatul se potrivește la răcoros, doar ca să se uite.

[Sigismund]

Sigismund Adică, tot aluatul este împreună într-o cratiță sau o introducere, iar când prăjiturile de Paște sunt în forme, le pun deasupra cuptorului (îndepărtăm grătarele de pe aragaz), preîncălzim cuptorul și vârful acestuia devine cald. În consecință, tortul se potrivește în formă și cuptorul se încălzește.

PS Și dacă dintr-una caldă mutați brusc formele cu aluat bine crescut într-o cameră rece, atunci cu siguranță se va așeza în câteva minute.

Lenusya așa că am pus-o într-o cratiță.

Așadar, am oprit aragazul și încă o jumătate de oră acesta (sau acesta) a crescut de la sine, dar nu am așteptat până o oră, l-am prins pentru a nu zgâria elementul de încălzire mai târziu.
După ce am adăugat a doua jumătate a umpluturii, mi-am dat seama că un cuțit mic nu putea să frământe TUTURUL și am decis să mă „schimb” în timp ce mă aflau pe combine. Am un Bosch, există un frământător excelent!
Deci această cantitate de făină nu îmi este suficientă! De asemenea, m-am gândit să adaug 100 de grame, altfel este destul de lipicios, ce fel de „rămân în urmă” acolo!
Am atât o baterie, cât și un cuptor electric, cred că este mai bine în cuptor, e mai confortabil acolo cumva

Vei interfera cu mâinile tale atunci sau totul este în aragaz?

în timp ce combina frământă și atunci se va vedea ...

Voi citi toată lumea cu atenție astăzi și voi coace mâine. Știu că, prin tradiție, este necesar joi, dar nu le-am păstrat pe cele de joi proaspete de două ori înainte de duminică. Trist

vineri spun că nu pot, pentru că scot giulgiul din biserică, nu știu de ce, dar spun asta ...

Și aveam să coc aceleași prăjituri de Paște vineri, dar noaptea târziu poate fi posibil. Astăzi pur și simplu nu am timp să vin acasă de la serviciu târziu, trebuie să am timp să pictez ouăle.

[tanya1962]

tanya1962, nu vă supărați și coaceți cu îndrăzneală. Anul trecut, înainte de sărbătoare, tatăl de la televizor a spus că ritmul vieții moderne își face propriile ajustări și tot ceea ce faci pentru binele familiei tale de sărbători nu este deloc un păcat.

Spune-mi 240 g de ouă - este cu coajă sau în formă pură?

Spune-mi 240 g de ouă - este cu coajă sau în formă pură?

RybkA, acest lucru este împreună cu coaja, când am copt „Paraskin” am luat 3 ouă, deoarece m-au tras cu 232 grame (în mod natural cu coaja), dar nu pentru a sparge al patrulea ou, pentru a adăuga cele 8 grame lipsă din ea ...

Spune-mi 240 g de ouă - este cu coajă sau în formă pură?

Am cântărit coaja - este de aproximativ 1-2 grame ... așa că nu ezitați să cântăriți + - 5-10 grame cu ea. nu va juca un rol