Biscuiti cu coaja "Gourmet"

Categorie: Produse de patiserie

Ingrediente

Unt / margarină 200 g
Zahăr pudră 0,4 stkn
Ou 1 buc
Făină de grâu 2 stkn
Coaja de lamaie sau portocala 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Înmoaie untul (margarina) amestecând până când devine alb și pufos.
  • Adăugați oul și zahărul glazur și apoi coaja de portocală (sau lămâie) împreună cu făina.
  • Apăsați aluatul bine frământat pe o foaie de copt ușor unsă.


Pysanka
Fetelor, nu ajung nicăieri
Ce consistență ar trebui să fie aluatul?
Aluatul nu vrea să se desprindă de presă: l-am străpuns ca să-l tai cu un cuțit, dar acest lucru își pierde forma. Deja am luat cuțite diferite și le-am scufundat: atât la frig, cât și la cald. Am împins oul pe o parte a aluatului, astfel încât a devenit mai puțin frecvent, dar rezultatul este și mai rău. Prin cea de-a doua parte a făinii am dat mai mult, astfel încât aluatul să bată mai gros - indiferent cât vrea ea. Ajuta-ma te rog.
Qween
Pysanka, aluatul se dovedește a fi puțin mai dens decât crema de casă și este mai bine să apăsați în două clicuri (dacă aveți „Gourmet”). Ce reteta ai folosit pentru aluat?
Pysanka
Citat: Qween

Pysanka, aluatul se dovedește a fi puțin mai dens decât crema de casă și este mai bine să apăsați în două clicuri (dacă aveți „Gourmet”). Ce reteta ai folosit pentru aluat?
Realizat conform rețetei # 2. Am adăugat doar zahăr vanilat împreună cu pudra. Când am frământat aluatul și în timp ce pregăteam presa și cuptorul, a ieșit ulei din aluat, dar am frământat din nou în presă. Am o presă electrică (de la TSM).
Qween
Pysanka, este posibil să fi frământat aluatul mult timp. Aluatul scurt nu trebuie încălzit în timpul frământării, deoarece își va pierde structura. Pentru rețete de acest fel, iau mâncare din frigider.
RybkA
aluatul este puțin mai dens decât crema de casă,
Qween , adică aluatul este ca o smântână groasă de casă? Aluatul ar trebui să curgă încet?
În mod ciudat, în instrucțiunile din fotografie, un cârnat specific este împins într-un tub. Acest cârnați arată mult mai strâns decât crema de casă.
Qween
RybkA , crema noastră de casă nu se scurge dintr-o lingură.
Consistența este similară cu untul, care a rămas câteva ore fără frigider.
Iar aluatul este mai dens (mai greu) decât o astfel de cremă.
Capriciu
Mai degrabă, ceva mai moale decât aluatul de joc, bine frământat în mâini calde
Ksenechka
Așa că am copt 2 prăjituri delicioase cu coajă de portocală!
Acasă, acest tăietor de biscuiți zace de vreo 10 ani deja, l-am încercat o dată și nimic nu a funcționat, nu am vrut ca aluatul să se desprindă din seringă, am abandonat această afacere.
Dar, datorită site-ului nostru minunat, totul sa dovedit ușor, rapid și simplu!
Cel mai important, mi-am dat seama ce ar trebui să fie prevăzut puțin foaie de copt unsă. Apoi m-am obișnuit și l-am întins și pe hârtie de copt.

IMG_1565.JPG
Biscuiti cu coaja "Gourmet"
RybkA
Cât timp pot rămâne cookie-urile proaspete?
Capriciu
Citat: RybkA

Cât timp pot rămâne cookie-urile proaspete?
Pur și simplu nu au timp să devină proaspete
kava
Datorită faptului că am devenit și proprietarul presei (aceeași pentru 6 ruble cu aceleași trei rețete din instrucțiuni) am decis imediat să o încerc în acțiune. Aluatul (conform rețetei nr. 2) a ieșit foarte moale și plastic, dar cu siguranță nu a vrut să fie modelat prin presă. Singura formă care a reușit să planteze fursecurile s-a dovedit a fi „floare”. Punându-l pe hârtie - s-a dovedit a fi un lucru dezastruos, m-am hotărât imediat pe o foaie de copt (nu am uns-o cu nimic, astfel încât aluatul să se agațe de el cel puțin puțin, și nu de seringă). În general, fie aluatul s-a încălzit și a devenit consistența dorită, fie mi-am umplut puțin mâna, până la urmă s-a dovedit așa:

Biscuiți cu gust Gourmet

Până în prezent, nu este posibil să se obțină un gust nisipos sfărâmicios (acesta iese strâns). Unul din două lucruri - sau mai puțin făină, sau mai puțin frământare (deși se pare că tocmai am amestecat ingredientele și gata).
TatianaSa
Multumesc pentru reteta! A ieșit foarte gustos.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine