Ominie într-un producător de pâine

Doamnelor, ce mai faci?! Chiar vreau să citesc mai multe recenzii

Frânez ... probabil până în weekend ...

succes aaatlichno, ceea ce nu a fost mâncat imediat, am prăjit în dimineața următoare - mnymmm și ceea ce este deosebit de frumos - nu voi face mai multe bătăi de cap și mișcări inutile ale corpului pentru a gusta tokana și altceva dacă aruncați rețetele

Cred că hominy-ul meu într-o mașină de pâine s-a maturizat și a fost măturat într-o singură ședință! doar super !!! Am adăugat carne tocată fiartă din pahare și brânză sărată la cea finită

Am făcut hominy ieri. Mă așteptam la ceva mai mult, chiar nu știu ce. Orezul terci de porumb pe care îl face mama mea. Îmi plac foarte mult lucrurile dulci. Și așa, nimic special. Poate pentru că a mâncat fără nimic, exact așa.

[gerty]

Terci de porumb simplu care mama mea gătește.

gerty , cuvintele cheie „mama gătește” nimeni nu a spus că într-un filtru de pâine hominy seamănă cu foie gras sau îl înghesuie pe Margot. ominiu obișnuit. dar! în timp ce gătește în sine , poți suna mama și întreba despre sănătatea ei. sau vă mulțumesc pentru minunatul minunat pe care vi l-a gătit. aceasta este frumusețea ominiei în KP - aveți timp pentru recunoștință și alte bucurii ale vieții

Ei bine, am făcut-o și eu. Numai că ... nu numai mamalyga, nici măcar nu am mâncat terci de porumb (și dacă am făcut-o, nu-mi amintesc). Suluguni a rămas acolo, dar o parte din ea a rămas în continuare. Prăjit într-o tigaie.

În general, am suspiciuni puternice că aceste porumburi trebuie să fie înmuiate înainte de utilizare ... În caz contrar, a fost dur.

Impresii ... dar aproape niciuna. Este cam dur și găleată trebuie spălată ... Nu ca după pâine!

[Ac de păr]

Ac de păr , mi se pare că punctul aici este în diferite soiuri de porumb. Știți cum se face fasolea: una va fi gătită într-o oră, iar cealaltă va fi stejar în 5 ore.
NU îmbib porumbul și NU spăl aragazul după! totul rămâne în urmă într-un mod minunat într-o stare minunat fiartă.
de ce nu au existat impresii? tocmai pentru că s-a dovedit nu mamalyga, ci porumbul prea puțin gătit. Încearcă să cumperi altul. Pentru că, din păcate, nu ai reușit să înțelegi principala glumă hilară. Care este frumusețea ei? Da, faptul că hominy este „receptiv” la alte gusturi. Ca pâinea sau orezul. Indiferent cu ce îl mâncați - fierbinte sau rece, dulce sau sărat, cu carne sau lapte - va exista senzația că sunteți plin de acel, un alt produs însoțitor. Că el a avut o farfurie întreagă. Acesta este un grits atât de minunat.

tocmai pentru că s-a dovedit a nu fi hominy

Se pare așa ...

Încearcă să cumperi altul.

Și unde să pui acest pachet? ... Păcat să-l arunci (pachetul în sine, nu cele 20 de ruble pe care le-am plătit). Mai bine o voi înmuia data viitoare ...

La pâine se pot adăuga grâne de porumb cu ac de păr. Se pare foarte gustos. Merge bine cu semințele de floarea soarelui

[Rezident de vară]

Într-o zi, cu siguranță mă vor bate, dar ...
Rezident de vară! Cum să împingi semințele de floarea soarelui în pâine? Odată am făcut pâine de maimuță cu semințe enti. Am rostogolit bile în ele. Brut. Acele semințe care au fost prăjite afară și erau atât de gustoase, iar cele din interior ... crude ...
Și dacă îi prăjesc, ard pe exterior. Pentru că???!!!!!!!!!!!

În interior - prăjit, deasupra - presărați crud

În interior - prăjit, deasupra - presărați crud

Lulek! Eu insumi nu as fi ghicit !!!

Nu presărați deasupra semințe prăjite.

[Ac de păr]

La pâine se pot adăuga grâu de porumb cu ac de păr. Se pare foarte gustos. Merge bine cu semințele de floarea soarelui

Dacă crupul este dur, nu ar trebui să faceți acest lucru, vă va crăpa pe dinți - o senzație extrem de neplăcută. Apropo, Ac de păr : la fel ca fasolea, cerealele vechi de obicei nu se pretează la fierbere, vezi dacă termenul lor de valabilitate se termină?

[cub]

cub!
Voi vedea perioada de valabilitate, mulțumesc!

Dar despre adăugarea la pâine ... Cu o grămadă de făină de porumb, cred că nu merită!
Totuși, o voi înmuia! Pentru noapte !!!

Totuși, o voi înmuia! Pentru noapte !!!

Cântăm o melodie la nebunia curajoșilor!
poate da păsărilor din parc și încă mai cumpără altul?

Cubic, mulțumesc pentru rețetă
Foarte rapid la pregătire și, ca rezultat, este atât de delicios încât fac bile din el pentru un copil ... nu recunoaște terciul
A doua zi am tăiat, prăjit bucățile în ghee, o bucată de brânză deasupra ... mmmm

Oameni buni, am citit aici, vreau să clarific.
Grajurile de porumb sunt pentru terci de porumb.
Pentru hominy, se folosește doar făină de porumb.
Prietenul tău din Chișinău ...

[SunSun]

SunSun
Ați încercat voi înșivă să faceți hominy într-un filtru de pâine din făină de porumb?

[SunSun]

SunSun
Ați încercat voi înșivă să faceți hominy într-un filtru de pâine din făină de porumb?

Ac de păr, Nu am HP, voi cumpăra doar ...
Dar a făcut hominy de mai multe ori, în mod tradițional într-un cazan.
Mamalyga (mămăligă) nu se face din cereale, ci doar din făină de porumb.

Recent, soacra mea mi-a adus Făină de porumb (nu cereale) din Moldova. Dar nu arată ca făina de grâu, totuși nu este măcinată în praf, ci arată ca boabe fine. Am făcut ominy din el într-un filtru de pâine, se dovedește minunat!
Și foarte gustos, cu brânză de oaie și crăpături

Recent, soacra mea mi-a adus Făină de porumb (nu cereale) din Moldova. Dar nu arată ca făina de grâu, totuși nu este măcinată în praf, ci arată ca boabe fine.

Corect.
Faptul este că vindem făină de porumb de două tipuri: măcinată fin (practic amidon) produsă de Sokolnicheskaya - cu greu se poate găti hominy din ea.

Și măcinarea mai grosieră importată (așa cum se numește, mămăligă) și făcută de casă în greutate, pe piața în care vând suluguni, adjika etc. Este clar diferit de măcinat fin - boabele sunt vizibile.

Există, de asemenea, grâu de porumb - similar la măcinarea grișului, dar galben. Bunicul meu, care a crescut în sud, a gătit hominy din acest lucru, așa că a făcut-o în familia sa, a fost întotdeauna servit cu mult ulei. Așadar, aceasta este o chestiune a tradițiilor unei anumite regiuni și fiecare gospodină are propriile sale secrete.

[SunSun]

Oameni buni, am citit aici, vreau să clarific.
Grajurile de porumb sunt pentru terci de porumb.
Pentru hominy, se folosește doar făină de porumb.
Prietenul tău din Chișinău ...

Apreciat SunSun! Lasă-mă să nu fiu de acord cu tine. Am întâlnit rețete pentru hominy atât din făină, cât și din cereale. Mamele-bunicile-străbunicile făceau doar cereale. După ce am vizitat Chișinăul, m-am răsfățat cu Tokana într-o cafenea destul de la modă, deoarece exista și ominiu făcut din cereale. Odată am încercat să o fac din făină - nimeni nu ne-a plăcut, deși lasă cerealele pentru un suflet dulce.
Prietenul tău din Basarabia

Prietenul meu a încercat să facă ominy din făină de Sokolnicheskaya. S-a dovedit gunoi. Mai mult, el a susținut că este necesar să se ia făină de porumb.

Un prieten al prietenului tău din Tiraspol.

Da, iar în vestul Ucrainei este onorat hominy cu brânză de oaie. Dar am și cereale - n-am gustat nicăieri făină, deși vara aceasta am avut ocazia să vizitez Carpații și Carpații și Transcarpații.

Dragi hominigovari!

Ai cel puțin postat o fotografie. Chiar vreau să știu ce încerc să obțin ... Cu un gust complicat, cel puțin voi ști cum ar trebui să arate ...

[Ac de păr]

nu avem timp: totul se mănâncă prea repede
Ac de păr , și ce mai faci tu?

[SunSun]

Apreciat SunSun! Lasă-mă să nu fiu de acord cu tine. Am întâlnit rețete pentru hominy atât din făină, cât și din cereale. Mamele-bunicile-străbunicile făceau doar cereale. După ce am vizitat Chișinăul, m-am răsfățat cu Tokana într-o cafenea destul de la modă, deoarece exista și ominiu din cereale.Odată am încercat să o fac din făină - nimeni nu ne-a plăcut, deși lasă cerealele pentru un suflet dulce.
Prietenul tău din Basarabia

Nu am spus că nu este gustos din cereale, dar porumbul se face din cereale terci, iar hominy se face din făină.
Și pentru a-ți plăcea, trebuie să o poți găti corect ...
Există nuanțe.
Citit:
„Arte culinare și bucătărie românească” de Sanda Marine,
sau „culinară moldovenească” de N. Pitirimova și alții.

Da, iar în vestul Ucrainei este onorat hominy cu brânză de oaie. Dar am și cereale - n-am gustat nicăieri făină, deși vara aceasta am avut ocazia să vizitez Carpații și Carpații și Transcarpații.

Și unde are de-a face cu Ucraina de Vest, Carpații, Carpații și Transcarpatia? Ei pot fierbe terci de porumb acolo și îl pot numi hominy ...
Mamalyga este un fel de mâncare nativ moldovenesc și românesc.
Pe vremuri, moldovenii mâncau hominy în loc de pâine. Ei bine, nu a existat pâine, dar a existat ominiu făcut din făină de porumb.
La urma urmei, pâinea se coace și din făină, și nu din crupe de grâu.
Vindem făină de porumb pentru producție hominy și românească și a noastră, moldovenească. Și cu cât măcinarea este mai fină, cu atât mai bine - „premium”

răsfoită Internetul în timpul liber, se pare că prietenul nostru de la Chișinău are dreptate - hominy este gătit din făină și din firimituri - se pare că mămăliga a căutat făină în coșuri, la urma urmei, în viața mea și, în sfârșit, încercați mălai

Și astăzi rătăceam pe piață în căutarea de făină (grâu ??) pentru hominy - așa că tejgheaua unde a fost vândută a fost scoasă undeva .. De asemenea, am vrut să gătesc ceva mai autentic

Ieri am făcut hominy, schimbând ușor rețeta: am înlocuit 1 pahar de apă cu 1 pahar de smântână, unt, nu s-a adăugat zahăr. În x / p Bork s-a dovedit excelent, nu recomand carne din motive dietetice, dar cu smântână sau brânză este foarte gustoasă și sănătoasă.

Doamnelor, în copilărie, hominy era un mic dejun tradițional de duminică. Am locuit lângă granița moldovenească, iar mulți moldoveni locuiau în satele din jur.
Hominy este gătit cu adevărat din făină, iar făina este măcinată fie pur și simplu din boabe de porumb, fie din boabe bine uscate (o astfel de făină este puțin mai întunecată și mai gustoasă, așa-numita făină prăjită). Trebuie să-l cumperi de pe piață și eu gust mereu ce iau. Magazinul nu este corect.
Soțul meu spune că gătesc hominy într-un mod greșit. În restaurantele moldovenești, este destul de lichid; se servește cu coji de porc.
De fapt, înainte de a fi gătit sub formă de terci abrupt, scuturat din ceaun pe masă (dostochka) și tăiat cu un fir aspru. Au mâncat cu lapte, vin, brânză de vaci, brânză de oaie. Pentru mine, delicatesa mea preferată a fost mamalyga, încălzită în unt cu brânză de vaci de casă.
În general, gătește. Delicios!

[Cub]

Cub
Comand făină de porumb la ornitorinc, și gătesc hominy pentru familia mea la cerere, deși obișnuiam să o gătesc din porumb ... am mâncat-o și cu plăcere. Și am încercat cel mai delicios hominy din Adygea, a fost servit cu brânză (dar fără unt), mi-a plăcut foarte mult!

Am fost în vacanță în Transcarpatia vara, așa că m-am „lipit” de o femeie locală cu întrebări despre cum gătesc hominy. Am încercat-o în locuri diferite, cu umpluturi diferite - a fost delicios peste tot!

Asa de, Mamalyga transcarpatică.

Mai întâi trebuie să fierbeți cartofii, să-i frământați, să adăugați apa în care au fost fierți. Nu ar trebui să se transforme în piure de cartofi, ci într-un astfel de cartof lichid. Și apoi utilizați acest chatterbox ca lichid pentru gătit hominy.

Am intrebat ce sa folosesc faina sau cerealele? Ei au răspuns că amestecul este mai bun (dar prin aspectul hominelui pe care l-am mâncat, putem spune că a fost fie mai multă făină, fie cerealele au fost foarte fine).

După ce amestecul de cereale și făină este turnat cu piure de cartofi, adăugați puțin ulei, sare și gătiți, amestecând continuu timp de 30-40 de minute.

Apoi, o parte din hominy se întinde în oale (într-o tigaie) și se presară cu brânză feta rasă (brânză). Și așa de mai multe ori. Se acoperă cu slănină topită cu pâsli sau unt. Toate acestea se coc la cuptor sau într-o tigaie sub capac.

Adevărat, eu însăși nu am încercat să gătesc eu această rețetă, dar ceea ce au gătit localnicii a fost foarte gustos.

Asa de, Mamalyga transcarpatică.

se numește fie ripank, fie ripyanka. ripa - așa numesc cartofi în Transcarpatia. ooooooooooooooooooo delicios

Și ceea ce se gătește din grâu de porumb cu unt sau smântână se numește BANOSH

tovarăși! explica-mi atunci, pliz, in ce se deosebeste faina de porumb de granulele de porumb ???

tovarăși! explica-mi atunci, pliz, in ce se deosebeste faina de porumb de granulele de porumb ???

Vezi aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3268.75

M-am dus să caut făină în coșuri, la urma urmei, trebuie să încerc în sfârșit hominy în viața mea

Chantal, scrie dacă gătești? vei coace? Și apoi am și făină de porumb întinsă în jur - soțul meu nu vrea pâine exotică

Și poze, poze cel puțin cineva ar fi postat cel puțin ceva de care să se străduiască

[aynat]

aynat, în coșurile de făină nu era mai precis, existau 7 sau 8 tipuri de făină diferită, dar nu porumb

în lipsa prietenului nostru de la Chișinău, voi lua asupra mea să public ceea ce am găsit pe internet

"Un loc special în bucătăria moldovenească îl ocupă mamalyga, care este făcută din făină de porumb fiartă într-o oală specială din fontă. Când mamalyga este gata, este așezată răsucind ceainicul pe o față de masă sau un prosop curat, astfel încât că păstrează forma oalei și se taie felii cu fir.

Mamalyga poate fi consumat fierbinte și rece și cu aproape orice - borș, pește prăjit sau sărat, tocăniță, crăpături, legume, brânză de oaie, smântână, lapte.

Pentru prepararea hominy, produsele sunt luate în următorul raport: Făină de porumb - 100g., Apă 220g., Sare 5g.

Există mai multe rețete pentru a face hominy și trebuie să spun că, deși sunt destul de simple, pentru ca hominy să se dovedească, este încă necesară o anumită abilitate. Pentru gătitul hominy, se recomandă utilizarea vaselor cu fundul gros (cel mai bun este un ceaun), iar pentru frământarea făinii - un sucitor de lemn. Dacă doriți să obțineți un adevărat ominiu moldovenesc - nu uitați să pregătiți un șervețel sau un prosop curat de lenjerie.

Deci, mai întâi, făina de porumb preparată este uscată pe o foaie de copt în cuptor. Apa este turnată în ceaun și adusă la fierbere. Se toarnă 1/3 din cantitatea totală de făină în apă clocotită cu sare, se amestecă și se fierbe timp de 15 minute. Apoi adăugați făina rămasă, frământând bine și fierbeți 25 de minute la foc mic, amestecând cu un sucitor de lemn. După aceea, hominy este plasat într-o baie de apă până când este complet îndepărtat. Gătitul gata poate fi turnat pe un prosop pregătit sau îl puteți pune pur și simplu pe farfurii. Hominy este servit ca un fel de mâncare independent cu unt sau ulei vegetal, cu brânză feta sau smântână, cu lapte și, de asemenea, ca o garnitură pentru carne, pește, ou, feluri de mâncare cu legume. "

și iată câteva rețete care mi-au plăcut în special „plăcintă” cu șuncă și brânză

„Iată câteva moduri tradiționale de a mânca hominy:

*** se presară cu brânză feta și se coace la cuptor la 200 ° C timp de 10 minute, se servește cu unt topit;

*** se taie felii, se rulează în făină de porumb și se prăjește în ulei, se servește la micul dejun cu slănină prăjită;

*** Se amestecă hominy fierbinte cu 1 1/2 căni de brânză rasă, se pune într-o matriță, se stropesc cu 4 linguri. linguri de unt topit, amestecat cu 3-4 căței de usturoi zdrobiți și coaceți la cuptor la 180 ° C timp de 12 minute;

*** între două felii de mamaliga se pune o felie de șuncă și o felie subțire de brânză fierbinte, se rulează într-un ou și se prăjește în ulei;

*** Întindeți feliile de hominy cu gem sau presărați cu zahăr glazură. "

[aynat]

aynat, surprinde imaginea - mătușa taie eșantionul de referință cu un fir

Cu aceasta este clar, dar din mașina de pâine?

L-am citit și am vrut. Ceea ce am găsit nu a fost în mod clar făină, ci cereale. Preparat ca în prima rețetă.În momentul pornirii, mi-am dat seama că există preîncălzire în program, l-am îndepărtat timp de până la cinci minute. Acum astept ... sa ma pregatesc sau nu? La urma urmei, nu făină ... Va fi răsucită acolo timp de 1 oră și 5 minute ...

L-am citit și am vrut. Ceea ce am găsit nu a fost în mod clar făină, ci cereale. Preparat ca în prima rețetă. În momentul pornirii, mi-am dat seama că există preîncălzire în program, l-am îndepărtat timp de până la cinci minute. Acum astept ... sa ma pregatesc sau nu? La urma urmei, nu făină ... Va fi răsucită acolo timp de 1 oră și 5 minute ...

Va fi gătit, mulți oameni l-au făcut din cereale, acum au decis să treacă la făină, nu există nicio limită la perfecțiune

Totul este gata! Porridge pentru leneși! Și gustos, și nu dulce și nu măslin (am regretat că am adăugat zahăr). Gust interesant. Nimic nu a ajutat, era ea însăși perfect grupată.
Acum voi găti, altfel aveam o pungă întinsă, mă gândeam să arunc data de expirare, nu exista o dată de expirare pe ea, cereale de pe piață, dar iată că este atât de simplă!

Mulțumesc celui care a venit cu asta și celui care a ghicit să-l scrie aici!

Cu aceasta este clar, dar din mașina de pâine?

la fel, numai sub formă de găleată

la fel, numai sub formă de găleată

Scuze putrede! Nu există o singură fotografie cu hominy de la KP!

[aynat]

Scuze putrede! Nu există o singură fotografie cu hominy de la KP!

aynat, îți pasă de formă sau conținut?

[Aunath]

Aunath!
Stau aici printre tufișuri și aștept ... Aștept ... Aștept ... ei bine, pe scurt, aștept. Și fotografii, recenzii și ... Îl voi uda la fel!