luchok
Făcut o jumătate de porție, ei bine, avem o mulțime de 12 chifle
Pentru 160 ml. Am luat 320g de apă. făină, totul a ieșit grozav.
Chifle de frumusețe - luxuriante, moi, roșiatice
O altă mulțumire din partea familiei mele, din fericire, ea însăși este indiferentă față de pâinea albă, altfel - la revedere de la cifră, arată foarte apetisant
pushan
Mi-au plăcut delicioasele chifle Kaiser de la pupa. Cu brânză și unt la cafea - deliciul este rezultatul
Chifle KaiserChifle Kaiser
Elena Kiliba

Este atât de delicios scris aici (uneori se întâmplă ... l-ați citit și deja salivați ...) încât i-am cerut deja fabricantului de pâine să lucreze ..)))) Sper că voi reuși la fel de bine ca voi toți. ..)))
ȘI MULȚUMIM MULȚI pentru un astfel de site minunat .. și atât de minunate meșteșugari precum TINE, Stеrn ...
........................ .......

OH, SUNT ATÂT DE FLUȘI ȘI MULȚI !!!!!!!))))))
MULTUMESC PENTRU REȚETĂ ...
Fotografii - Nu știu cum să introduc .. Sunt nou pentru tine aici .. DAR, crede-mă, chiflele au fost coapte nu mai rău decât cele pe care le-am văzut aici în fotografie ...

Draga Stеrn, imi poti spune reteta de chifle dulci, care sunt bune si pentru incepatori ??)
rautacios
Elena Kiliba , multă baftă! Chifle Kaiser
Mă bucur foarte mult că chiflele s-au dovedit și le-au plăcut!

Cum se introduce un aspect de fotografie AICI.

Din chifle dulci pot să le ofer ACESTE.

metel_007
Bună tuturor. Luați-l în noroc pe proprietarul norocos al HB. O am doar de 2 săptămâni, dar am învățat deja un lucru sau două de pe site-ul dvs. Pentru ca pulberea să nu se sfărâme, trebuie să luați 40 ml de apă, 1/2 oră. l. amidon, 1/4 linguriță. sare. Ungeți chiflele și presărați. Am citit asta în rețeta de baghete cu proteine. Încercat deja, NU SE SCUTĂ.
milena20111984
Fetelor, vă rog să-mi spuneți, nu am HP. Aluatul l-am făcut singur, mi se lipeste de mâini, mi-l amintesc și acum. și apoi împărțiți, modelați chiflele și puneți-le la crescut sau lăsați și aluatul să se ridice? spune-mi !!! iar acum mă uit la aluat și mă gândesc ce să fac în continuare
rautacios
milena20111984 mai întâi, lăsați aluatul să crească de două ori. Apoi înfășurați-l, tăiați aluatul în chifle. Puneți chiflele la corecție, ar trebui să dubleze dimensiunea și apoi să se coacă.
Bri
Interesant este că fără ouă poți face astfel de chifle, cum să afectezi gustul și în general (acum postează)
rautacios
O poți face în siguranță fără ouă. Sunt sigur că va ieși delicios. Trebuie doar să măriți cantitatea de lichid sau să reduceți cantitatea de făină.
Nu pot spune în ce fel eliminarea ouălor din rețetă afectează gustul, nu este nimic de comparat - nu am făcut aceste chifle fără ouă.
milena20111984
Stеrn
am vrut să mulțumesc pentru chifle atât de minunate. chiar grozav, chiar i-am dat o jumătate fiicei mele de un an - a mulțumit ea
Bri
Asta am obținut, fără ouă și pe făină de clasa I, le-am uns nu cu unt, ci cu apă cu făină, amidon și sare - o opțiune slabă

[Chifle Kaiser

S-a dovedit puțin ... jumătate a fost imediat redusă
Irina_hel
Astăzi mi-a venit rândul la aceste chifle. Stеrn , întreabă doar, nu-ți arunca papucii asupra mea. Se pare că am greșit ceva. Aluatul din HP a crescut prost. Prada, când măcelărea, scârțâia cu adevărat. A făcut două bare și 6 chifle. Pâinile erau „smulse” din lateral, chifle - de sus.
Scuipă la dietă și condamnă un coc cu ceai
Gustos-oh-oh-oh !!!
M-am dus să mulțumesc pentru rețetă. (în ciuda defectelor, am salvat rețeta, voi face mai multe)
rautacios
Irina_hel , Nu voi arunca papuci - nu metoda mea!

Aluatul din HP ar trebui să se ridice până la vârful găleții. Trebuia doar să aștepți. Pâinile au fost rupte deoarece aluatul nu a fermentat așa cum era de așteptat.

Sper că va funcționa data viitoare.

Mulțumesc pentru apreciere.

Și pentru inspirație, iată covrigiile mele de la acest test.

Chifle Kaiser
luchok
ce covrigi (emoticon salivant)
Ale mele delicios chifle de la superbakerul Stеrn:
Chifle Kaiser
vor fi covrigi pentru mâine
permiteți-mi să ghicesc - doar rulați aluatul în limbi și rulați-l? fără umplutură, nu?
rautacios
Citat: luchok

rolați aluatul în limbi și rotiți-l? fără umplutură, nu?

Da da luchok !!! Ce rulouri minunate am copt!

Pentru covrigi, rulați aluatul în limbi și doar puțin, pur simbolic, ungeți cu unt topit.
luchok
și lasă-mă să repet, dar le-am repetat - covrigi - MIRACOL
atât de crocant - mmmm ....
Chifle Kaiser
Stella, ai făcut același număr de chifle sau mai mult din punct de vedere cantitativ?
Am făcut la fel, s-au dovedit a fi mari, s-au dovedit a fi ca niște baruri franceze mici și chiar seamănă cu ceva din gust
rautacios
luchok , Nu-mi amintesc exact câte erau. Fie 12, fie 15.

Cui îi pasă ce mărime?! Principalul lucru este că sunt delicioase!
Elena Kiliba
Probabil că nu este foarte bine, să mulțumesc de 3 ori pentru aceeași rețetă ... Abia acum .. BINE, ACESTI „KAISERS” NE-AU IUBIT FOARTE MULTE .... Poate „declarația mea de dragoste” pentru ei (ȘI chiar mai mult - AUTORUL lor minunat) va inspira pe altcineva ... După ce am lopătit o grămadă de rețete ... am decis totuși să le coac ... din nou ... MULȚUMIM, STELLOCHKA ...
Strekozka
Mulțumim pentru rețetă, chifle foarte gustoase! Fabricat 6 buc. obișnuit și 6 buc. împrăștiat cu sos de usturoi, până la supă, chiar asta
evg.gusin
MULȚUMIM MULȚI PENTRU REȚETĂ
iar acestea sunt ale mele
Chifle Kaiser
Chifle Kaiser
cu bulgăre de brânză. piper, usturoi și ierburi
Chifle Kaiser
Sonadora
Stеrnși sunt cu „mulțumesc!” pentru chifle minunate!
Aluatul este într-adevăr foarte plăcut de lucrat și scârțâit!
Iar mirosul produselor de panificație finite ...

Chifle Kaiser

MULTUMESC !!!

Un coc din fotografie nu este suficient - l-au furat, paraziți!

Pysy. Am luat 665 de grame de făină la 310 ml de lapte (+2 ouă mari), mi s-a părut prea multă făină (m-au distras, nu au controlat momentul frământării), data viitoare voi încerca puțin mai puțină făină.

Pypysy Stern și un pahar cu fațete la margine sau până la bord, sub cuțit?
rautacios
Sonadora , pentru sanatate! Chifle Kaiser

Mulțumesc pentru raportul minunat !!!

Z. Y. Până la refuz, sub cuțit.
Pogremushka
Citat: Strekozka

Mulțumesc pentru rețetă, chifle delicioase! Fabricat 6 buc. obișnuit și 6 buc. împrăștiat cu sos de usturoi, până la supă, chiar asta
Dar despre pansamentul cu usturoi mai detaliat, vă rog
Croșetată
Citat: Pogremushka

Dar despre pansamentul cu usturoi mai detaliat, vă rog
Pogremushka
Pot să vă spun ce mai fac?

Pentru sosul de usturoi:
3 căței mari de usturoi
1/2 linguriță sare (mai mult sau mai puțin ... după gust)
2 linguri. linguri de ulei vegetal
50 ml apă fiartă (rece).

Zdrobiți usturoiul cu sare (tocmai am zdrobit usturoiul și l-am amestecat cu sare), adăugați ulei și apă. Am amestecat.
Scoatem chiflele din cuptor, turnăm peste ele dressing fierbinte și le scuturăm de mai multe ori, astfel încât sosul să fie absorbit.

Pogremushka
Stеrn, Sunt cu următorul mulțumesc! Pâini uimitoare Le-am copt în loc de pâine în ultimele 4 zile. Cine s-ar fi gândit: o rețetă atât de simplă și un rezultat atât de superb!
Mulțumiri speciale pentru voi de la fiii mei - ei nu renunță la aceste rulouri. Sunt 10 minute de parcă lotul de astăzi a ieșit din cuptor, iar Kostik, de un an, mă mănâncă și mă hrănește deja
Croșetată, Am făcut-o cu umplutura ta de usturoi - ce pasiune delicioasă, abia atunci măcar să nu respiri, dar e imposibil să reziste
Anyutochka
Dragă Stelochka, m-am „prins” de chiflele tale - asta e ceva. Erau deja caș și caș-dovleac.
Am decis să încerc din nou această rețetă, vreau doar să le fac cu brânză. Vă rog să-mi spuneți cum să frecați cel mai bine brânza și să o adăugați în aluat sau este mai bine să „împachetați” brânza atunci când formați chifle în interior?
Dacă se adaugă brânză în aluat în sine, ar trebui să crească cantitatea de drojdie?
rautacios
Anyutochka, Sunt foarte mulțumit că folosiți rețetele mele.

Este mai bine să introduceți brânza în interior ca umplutură atunci când formați chifle - gustul brânzei este mai clar.

Și dacă în aluat, atunci cantitatea de drojdie nu trebuie să fie mărită, brânza nu interferează cu creșterea aluatului.
Anyutochka
Nu am așteptat recomandările tale, am vrut să mănânc chifle proaspete. Acum raportez (după cum puteți vedea din tipăriturile pe hârtie, trei au dispărut):

Chifle Kaiser

Am adăugat brânză în aluat. Aluatul a crescut pentru a fi uimit. Chiflele sunt pufoase și aerisite.O rețetă superbă - trebuie să fie încadrată și pe perete în bucătărie. Mulțumesc mult
Sonadora
Sternushka, a copt din nou aceste chifle, de data aceasta cu umplutură de usturoi și a pus puțin mai puțină făină, aluatul a ieșit minunat!
Și chiflele sunt delicioase!

Chifle Kaiser

Puteți adăuga mai mult zahăr la acest aluat pentru a coace chifle sau va fi diferit?

CroșetatăMulțumesc pentru umplutura de usturoi. Acum nu ne este frică de nicio epidemie de gripă!
rautacios
Sonadora , ce frumusețe, nu-ți poți lua ochii !!! 🔗

Desigur, puteți adăuga zahăr, nimic nu se va întâmpla cu aluatul.
Sonadora
Sternushka, oamenii de acasă tocmai s-au agățat de aceste chifle, nu vor altceva. Acum le solicită pe cele călduțe nu numai pentru prânz sau cină, ci și pentru micul dejun.
De aici și întrebarea. Este posibil să frământați aluatul peste noapte uitându-vă în modul „găluște”, și apoi să trimiteți găleată la frigider până dimineața, acoperită cu un film, iar apoi (dimineața), înainte de modelare, aluatul trebuie dezghețat sau a format imediat chifle și a lăsat să stea aproximativ 20 de minute înainte de a coace treizeci?
rautacios
Sonadora bineînțeles că puteți pune aluatul în frigider să crească.
Dimineața frământăm aluatul, modelăm chiflele și lăsăm să stea. Numai procesul va dura mai mult, aluatul este rece. Concentrați-vă nu pe timp, ci pe tipul de chifle. Se va dubla, ca de obicei, - puteți coace.
Croșetată
Citat: Sonadora

colegii mei de casă tocmai s-au agățat de aceste chifle, nu vor altceva.
Sonadora
Și cândva am „stat” mult timp pe ele, până când au încercat "IMPERIAL", „mutat” instantaneu ... Le-ați încercat deja?

Citat: Stеrn

puteți pune aluatul în frigider să crească
Sternushka
Mulțumită vouă, acum coac aproape toate chiflele și multe pâini în acest fel. Confirm, foarte convenabil! Mulțumesc pentru știință dragă!
rautacios
Micut, Am si eu aproape tot aluatul in greaban.

tatulja12
Azi am pus aluatul pe chiflele „Kaiser”, apoi m-am gândit că am nevoie de ceva dulce pentru ceai (pâinea cu auto-dospire a fost coaptă și dimineața). Odată dulce, atât de dulce. Am făcut un astfel de arici din aluatul Kaiserului. Împărțiți aluatul în 4 părți, întindeți și tăiați în cifre (dreptunghiuri). Apoi, ca pâinea de maimuță, am așezat un rând de dreptunghiuri pe fund, uns cu unt, presărat cu zahăr și caise uscate cu stafide. Și așa a rostogolit toate bilele, s-au dovedit trei rânduri de umplutură. Am văzut ideea undeva, dar nu-mi amintesc unde. Mulțumesc autorului pentru idee. Stella, multumesc mult pentru reteta! Aluat minunat !!!
Chifle Kaiser

Chifle Kaiser
Sonadora
Am copt chifle în această dimineață, aluatul a stat în frigider toată noaptea. Chiflele sunt foarte pufoase și moi.
Stеrn, și cât timp este timpul minim și maxim pentru ca aluatul de drojdie să poată trăi în frigider (astfel încât să aibă timp să se distanțeze (6-8 ore?) și să nu meargă prea departe)?
Mă alătur Krosh: Mulțumesc pentru știință!

Croșetată, „Chiflele imperiale” sunt la coadă pentru gătit (și nu numai pentru ele), de îndată ce mă voi umple de Kaiser, voi coace.
Sonadora
Stеrn, sunt eu din nou.

Chifle Kaiser

Chifle Kaiser

Am pregătit „kaiser” cu slănină și ceapă (anterior prăjisem totul într-o tigaie uscată). Au fost 150 g de slănină, 70 g de ceapă, după cum a arătat practica - puteți avea mai multe ceapă.

Delicios!!!

Și asta este de la mâncători, au spus ei după chiflele deja cu dificultate

AnnaSh
Chifii sunt doar super! Mulțumesc, Stеrn! Era acel gust preferat pe care îl căutam și încercasem să-l recreez în pâine de atât de mult timp ... Totul a funcționat prima dată, deși sunt brutar începător și am copt chifle pentru prima dată în viața mea. Am, de asemenea, LLoyd HP, care este foarte diferit de tot ce este pe site ...
1,5 ore au fost suficiente pentru ca aluatul să devină fraged, aerisit și viu, când l-am luat în mâini am simțit o astfel de emoție, este cald și pare să se miște în mâinile mele! Chiar și împărțirea în colobok a fost cumva blasfemă, ca și cum ai tăia în viață ...
Apropo, l-am împărțit nu în 12, ci în 16 părți. Este mai convenabil cu paletul meu.
Al doilea punct, încă nu înțeleg cum să rulez aceste prăjituri într-un coc ??? Am citit întregul subiect, nu am găsit o explicație detaliată sau o imagine ... Drept urmare, am împăturit tortul rulat ca un plic în interior.A ieșit frumos, dar deloc similar cu ceea ce au autorul și alți brutari
Al treilea moment, mi s-a părut plictisitor să fac chifle și am venit cu două umpluturi, am luat 25 de grame de unt de două ori, am frecat o bucată cu zahăr și scorțișoară și am frecat a doua cu usturoi. Au rezultat două acoperiri cremoase, dulce și usturoi. Când am desfășurat aceleași prăjituri plate de 12,5 cm, am pătat jumătate din ele cu smântână de usturoi și jumătate cu scorțișoară ... Ce a mai rămas din frotiuri ca să nu dispară, le-am făcut o glazură. Am luat un ou, l-am amestecat și jumătate în ceea ce a rămas din învelișul dulce, jumătate în ceea ce era din usturoi ... Și înainte de a planta la cuptor, am pătat chiflele cu aceste glazuri și am presărat cu semințe de susan ... și din nou uns pentru a nu zbura ...))) mai scurt decât să încerce din greu și nu în zadar! Iată ce s-a întâmplat!
Chifle Kaiser

Gata pentru ceai, în stânga sunt chifle dulci (mai întunecate), în dreapta sunt usturoi, până acum nu mai rămâne niciunul!
Chifle Kaiser
rautacios
AnnaSh, bun venit pe forumul nostru!

Felicitări pentru primele chifle minunate !!!

În rețeta însăși, prima fotografie arată cum sunt pliate chiflele, iar răspunsul numărul 2 spune mai detaliat cum să faci acest lucru.

Multă baftă Chifle Kaiser și mulțumesc pentru raportul minunat!
Natalyna
De asemenea, vreau să vă mulțumesc pentru rețeta de chifle minunate.
Aceasta a fost prima mea cunoștință cu aluatul și cu chiflele în special. L-am citit și m-am gândit, cum scârțâie aluatul acesta? Și apoi încep să rulez, dar chiar scârțâie !!! Aproape că am scârțâit de plăcere. Chiflele nu sunt la fel de înalte ca ale tale, ci foarte gustoase. Și pentru prima dată, ca și pentru mine, sunt foarte bune. : roșu: Și animalele mele de companie au fost uluite doar de faptul că le-am copt în sfârșit delicioase. Și am vrut să spun, de asemenea, că chiflele au un gust universal: le-am mâncat cu supă, apoi am terminat cu ceai.
Multumesc din nou!
Mussechka
Ei bine, iată-mă acum cu chifle S-a dovedit cu o explozie! Multumesc mult pentru reteta !!! Am primit un aluat Panasonic 620g făină, 310ml apă + lapte (lovit) și 2 ouă mari. Soțul meu este încântat, dar sunt atât de fericit
Unele dintre chifle au fost presărate cu semințe de susan. Ungeti gălbenușul + laptele. Susanul a rămas strâns

Iată-le, frumusețile mele

Chifle Kaiser
Amiga
Prietenii brutarului!
Vreau să fac acest aluat într-un filtru Panasonic. Vă rog să-mi spuneți pe ce program să pariez? Modul principal de aluat, care este 2 ore 20 minute? Sau doar frământarea timp de 20 de minute (ca la găluște)?
rautacios
Amiga, modul de aluat de bază, care este de 2 ore și 20 de minute.
Amiga
Stella, mulțumesc!
myrzik
Super. Am vrut să întreb o ceașcă este cât de mult ??? : red: De obicei folosesc scale: girl_dough: Mulțumesc
rautacios
myrzik, după cum spune rețeta, 250 ml cană.
Girafă
Fetelor, aveam să fac aceste chifle acum și s-a pus întrebarea .. că aluatul este pur și simplu frământat, odihnindu-se și formând chifle? Nu trebuie să te apropii de el mai întâi? Există cineva care să răspundă urgent, altfel conduc deja
rautacios
Aluatul se face în HP în modul „aluat”. Adică acolo se potrivește.
Girafă
Mulțumesc! Și atunci nu există nimic despre regim, așa că m-am gândit. Deci este deja mixt, vom face căuta aștepta. Și a scuipat când am citit azi.
Girafă
Citat: Stеrn

milena20111984 mai întâi, lăsați aluatul să crească de două ori. Apoi înfășurați-l, tăiați aluatul în chifle. Puneți chiflele pe dovezi, ar trebui să se dubleze și apoi să se coacă.

Îmi pare rău, m-am uitat. Dar el poate adăuga în continuare la descriere mai ales inteligent ca mine?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine