Lucien
Dans, Tatyana, asta înseamnă delicios, nu?
Elena Tim
Citat: Dans
Pe o găleată. într-o plasă de prăjit adânc
Aaaaaaaaaaaaaaaa! Comediant, la naiba! Am scos-o!
Aici sunt pantofi dătători de viață care fac cu oamenii!
Citat: Lucienne
Nu există aragaz, poate găti într-un desen animat (câte mine ar trebui să abur?)
Lud, eu însumi nu am gătit într-un desen animat, dar undeva chiar la începutul subiectului, fetele au scris cum să gătească.
Irgata
La fel ca la aragazul cu manta, ce diferență are, este aburitor și în Africa.
Timpul din desen animat poate fi puțin mai puțin, l-am pus timp de o jumătate de oră - la urma urmei, capacul este închis mai bine și toată căldura este mai concentrată decât în ​​gaz deschis.
Bineînțeles, doar într-un aragaz de mantă există o producție mai mare
Lucien
Citat: Irsha
La fel ca la aragazul cu manta, ce diferență are, este aburitor și în Africa.

Și așa este. Puteți activa două multi.
Irgata
Citat: Lucienne
Puteți activa două multi.
poate unul
Elena Tim
Maaank, zyr, de ce eu!
Totul este ca și cum ar fi la selecție, întreg, nu o singură gaură!
Manty (master class)

Manty (master class)

Manty (master class)

Și pentru tine am făcut o COMANDĂ SPECIALĂ!
Elena Tim
Cetățeni, așteptați Manka va veni, nu credeți tot ce scrie! MINTE !!!
Trebuie doar să merg cu must și nu îmi voi putea apăra părul imediat.
SchuMakher
Am venit deja !!!

Atpad !!! Și mi-a strecurat ravane, cetățeni !!! Mustață de vânt !!! Miel, coaste de vacă !!!!! Și pentru mine și Timon svavo, am făcut tot posibilul! Ooh, șarpe, urât !!! Sau poate Melka și Kilka sunt oaspeții tăi, nu? Ei bine, atvichai-rapid !!!!
Elena Tim
Citat: ShuMakher
Ei bine, atvichai-rapid !!!!
Lasă arma deoparte mai întâi.

Citat: ShuMakher
Miel, coaste de vacă !!!!!
Aaaaaaaaaaaaa!
Sunt frumos
Citat: Elena Tim

Maaank, zyr, de ce eu!
Totul este ca și cum ar fi la selecție, întreg, nu o singură gaură!
Manty (master class)

Manty (master class)

Manty (master class)

Și pentru tine am făcut o COMANDĂ SPECIALĂ!
Mătușă Len! Vreau și mante (scriu?)! Dar eu sunt un las! Fac găluște, umplutura este uscată, mă tem că va fi la fel cu manti ((Învață-mă totuși, nu?)
Elena Tim
Olchik, arcul! Ceapa în phai ei mai mult!
Luați în cantități egale cu carne, iar umplutura nu va fi niciodată uscată. Apropo, nu uitați că nici carnea slabă nu este bună, mai bine cu grăsime. Vei vedea, totul va fi cel mai bun.
Dar dacă îmi spui doar că nu iubești arcul, te voi bate!
Mai bine să nu mărturisești!
Elena Tim
Aaaaaaaaaa! „Mătușa Len”! Ce fel de mătușă?!
SchuMakher
Citat: Elena Tim
„Mătușa Len”! Ce fel de mătușă?!

Ei bine, eu sunt Gru, mătușa Pilov sau mătușa Manta
Elena Tim
Chiar acum, pleci!
Voi veni cu o poreclă pentru tine ...
Lucien
Citat: ShuMakher
Ei bine, eu sunt Gru, mătușa Pilov sau mătușa Manta

Fetelor, sunt la serviciu la prânz, am o masă, am decis să merg pe site-ul meu preferat - aproape că m-am înecat. Ei bine, din nou s-au distrat ...
SchuMakher
Citat: Elena Tim
Voi veni cu o poreclă pentru tine ...

fick ce poți crede despre gyyyyyyyy
Elena Tim
Lucien,

Citat: ShuMakher
fick ce poți crede despre gyyyyyyyy
Da, te rog!
În momentul de față am inventat „mătușa Klizma” și chiar am scris, dar apoi am șters-o ... dar din moment ce insiști ​​... Cum pot să-ți refuz iubitul!
Gata, am intrat în tema Julien, am un dar pentru ea.
kil
Citat: Elena Tim

Maaank, zyr, de ce eu!
Totul este ca și cum ar fi la selecție, întreg, nu o singură gaură!
Manty (master class)

Manty (master class)

Manty (master class)

Și pentru tine am făcut o COMANDĂ SPECIALĂ!
AAAAAAAAAAAAA, criminal, de ce am venit să te văd ... Din nou o hrănești pe Manka, ai uitat de mine.
SchuMakher
Citat: Elena Tim
În acest moment am venit cu „mătușa Klysmu”

„Nu există nici o pipetă care să nu dorească să devină o clismă”
Elena Tim
Citat: kil
O hrănești din nou pe Manka, ai uitat de mine.
Aproape, te-am sunat de trei sute de ori, du-te, spun ei, în orice moment! Deci nu mergi, ocupat, la naiba, cârnați bancher.
Citat: ShuMakher
„Nu există nici o pipetă care să nu dorească să devină o clismă”
Corect!
SchuMakher
Citat: Elena Tim
Deci nu te duci, ocupat, la naiba, cârnați bancher

Leeeeenk, voi învăța cuvântul prețuit Tu șoptești în liniște „chiftea cu umplutură”, grăbește-te instantaneu
Elena Tim
Citat: ShuMakher
"chiftea cu umplutura"
De unde stii ca?!Manty (master class) Transformați-vă gri în ochi!
A venit la tine pentru o chiftea?! De bazooka mea?!
kil
Citat: Elena Tim

Aproape, te-am sunat de trei sute de ori, du-te, spun ei, în orice moment! Deci nu mergi, ocupat, la naiba, cârnați bancher. : nebun: Exact!
Din acest loc mai detaliat, cel puțin odată ce ai spus, Irka vine astăzi MANTY .... noAAAAAAA. As veni.....
kil
Citat: Elena Tim

De unde stii ca?!Manty (master class) Transformați-vă gri în ochi!
A venit la tine pentru o chiftea?! De bazooka mea?!
Da, chiar acum, ea nu mă place pe Manka asta ... și te referi la chiftele.
Elena Tim
Citat: kil
măcar odată ce ai spus, Irka vino astăzi MANTY .... noAAAAAAA. As veni.....
Nizvizdi! Sunt deja răgușit să sun!
Citat: kil
Nu mă place, Manka asta ...
Te iubesc pentru doi.
kil
Elena Tim, deci când avem manti acolo?
Sunt frumos
Citat: Elena Tim

Aaaaaaaaaa! „Mătușa Len”! Ce fel de mătușă?!
: girl-swoon: Vrei să-mi spui unchiule? : girl-q: Prin analogie, am o mătușă la Sankt Petersburg, a 7-a apă pe jeleu, de aceeași vârstă ca Lena și aceeași Lena. Iată-mă aici ...
Și mănânc ceapă, dar fără fanatism. A pus aproximativ un sfert, maxim o treime din volumul de carne. Aici Merri Am sfătuit să adaug puțină apă, așa că am cam adăugat ...: girl-th: Nu poate fi suficient? Ai nevoie de Tad Lope?
Elena Tim
Citat: kil
Elena Tim, atunci când avem mante acolo?

Acum nu mai știu, au mâncat deja în exces.
Lasă-mă să mă plictisesc!
Elena Tim
Citat: Sunt frumos
A pus aproximativ un sfert, maxim o treime din volumul de carne.
Mic, Olchik! Luați cel puțin jumătate (aceasta este pentru găluște), totuși, tocatul este răsucit, nici măcar nu veți simți ceapa acolo, dar veți adăuga suculență. Dar, în loc de apă, aș recomanda că este mai bine să stropiți puțin chefirul sau iaurtul, în pastele cu un astfel de bulion de carne tocată - vă puteți îneca.
Și în manti, apa este în general interzisă. Numai ceapa și carnea grasă - se dovedește suculentă și gustoasă!
Citat: Sunt frumos
TABE are aceeași vârstă și, de asemenea, Lena. Iată-mă aici ...
Că am glumit, hospad. Tocmai a devenit amuzant de la mătușa Lena.
SchuMakher
Citat: Elena Tim
Acum nu mai știu, au mâncat deja în exces.
Lasă-mă să mă plictisesc!

Irrrk, gândește-te ce mop! Ea s-a antrenat pe mine, apoi s-a gătit, a mâncat în exces, amy taperichya "Stai!"
Elena Tim
Citat: ShuMakher
numărați ce mop!
Aaaaaaaaaaaaaa!
kil
Citat: ShuMakher

Irrrk, gândește-te ce mop! Ea s-a antrenat pe mine, apoi s-a gătit, a mâncat în exces, amy taperichya "Stai!"
Omule Otozh!
Merri
Sunt frumos, Olga, am sfătuit în găluște să fie suculente și nu în manti!
Elena Tim
Citat: kil
Omule Otozh!
Sunt poddakivay cei chiar acum!
Citat: Merri
Am sfătuit în găluște să fie suculente și nu în manti!
Da, înțelegem, irlandez. Am scris despre manty pentru orice eventualitate.
Elena Tim
Gata, deffki, m-am dus să brodez ...
Iată-vă - fleacuri și trebuie să predez pictura la timp.
Arăt ca o papacarla.
SchuMakher
Citat: Elena Tim
Arăt ca o papacarla.

Tatăl lui Karl a rinduit, l-a arat pe Leo Tolstoi!
Biryusa
Citat: Elena Tim
papacarla
Papacarla ... MamaPlov ... MamaMant ... MamaCholi ... Daddy Chucha ... Totul este amestecat! Hto, unde - nu înțeleg bine, chiar dacă manty este la locul său
caramel
Biryusa, Am o poreclă pe un forum mama lui Choli. Se pare că sunt în grămada generală.
Liniște
Citat: Elena Tim

aluatul destinat desfășurării este pregătit diferit, ar trebui să fie mai dens. În caz contrar, nu îl puteți trece prin role, va fi ca o cârpă.
Fac asta:
făină - 400 g
1 ou + apă = nivelul total al lichidului - până la semnul de 200 ml.
sare - 0,5 lingurițe.
Rast. ulei - 1 lingură. lingura.

Aluatul se dovedește a fi drept tare, dar este ideal pentru o mașină și nu se rupe în timpul gătitului.
Elena, dacă este posibil, vă rugăm să adăugați acest lucru la rețeta principală.
Și vă mulțumesc foarte mult pentru o astfel de clasă de masterat detaliată și inteligibilă, chiar și plăcerea de a citi, ca să nu mai vorbim de reproducere
Elena Tim
Galina, vă mulțumesc foarte mult pentru o recenzie atât de plăcută! Și bine ați venit la Bread Maker!
Din păcate, eu însumi nu mai pot adăuga nimic la rețetă (timpul de editare a expirat de mult), dar mâine îl voi întreba pe șef (administrator), el va ajuta.
Hospadya, doar să nu uiți!
cvetlk
O zi buna! Scuzați-mă dacă v-ați îndreptat spre locul greșit, dar nu știu unde! Am un nivel inițial de mantas și găluște, permiteți-mi să vă pun o întrebare. Am găsit undeva o rețetă de găluște și găluște, se pare că o poți face, aici găluștele ies bine și găluștele se strecoară de jos după gătit. Mi-e frică să încerc și altceva. Lasă-mă să pun rețeta aici. Poate cineva va vedea eroarea. Voi fi foarte recunoscător. Dacă într-adevăr există o diferență fundamentală, atunci voi încerca rețeta ta. Și apoi oamenii mei nu mai vor ca manti-ul meu să mănânce dezoxidat.
Reţetă:
Făină - 500-600 gr
sare - 1 linguriță
ouă - 2 buc
apă - 100-150 ml.
ulei vegetal - 2 linguri. l.
Elena Tim
Îmi cer iertare, tocmai m-am eliberat.
Svetlana, Nu văd prea multe diferențe între testul pe care îl fac și al tău. Mai mult, primesc și mai puține ouă - pun două la 800 g de făină (acesta este un aluat pentru rulat aluatul), iar tu ai 2 la 600 g de făină, prin urmare, aluatul tău va fi chiar puțin mai tare decât al meu. Aceasta înseamnă că nu există nicio problemă în acest loc, mai ales că spuneți că găluștele din acest aluat sunt bune, din care putem concluziona că nu fermentează în apă. Deci, nu este vorba despre compoziția aluatului în sine, ci despre densitatea acestuia.
Am observat de multă vreme că cu cât aluatul este mai moale pentru manti, cu atât este mai gros să fie rostogolit, altfel va deveni șchiopătat în timpul gătitului. Dar, de exemplu, aluatul destinat tăietorului de aluat este foarte dens și, prin urmare, poate fi lăsat în siguranță și mai subțire (fără fanatism, desigur). Și, de asemenea, acordați întotdeauna atenție: dacă aluatul dvs. este moale și l-ați întins mai subțire decât de obicei, atunci timpul de gătit ar trebui să fie redus. Obișnuiam să „manevrez” mereu așa, până când veneam cu propria rețetă de aluat, deja dovedită de o sută de ori, pe care am urmat-o foarte mult timp, rulând aluatul cu mâna. Apoi a apărut o mașină și aluatul a trebuit să fie schimbat deja pentru el.
Din păcate, nu mă pot uita doar la compoziția aluatului dvs. pentru a determina dacă este dens sau moale. Și, de asemenea, nu ați menționat exact modul în care lansați aluatul - manual sau pe o mașină de scris ...
kirch
Cu toate acestea, îmi voi exprima observația despre aluatul de chefir. Vareniki și găluștele sunt foarte bune, deși sunt fierte în apă. Dar nu a mers la manty, a fost rupt
Elena Tim
Da, Lud, la kefir aluatul se dovedește a fi foarte fraged, de aceea este fermentat în manti. Chiar și pentru clătite, dacă faceți aluat de chefir, întoarceți-le smochine într-o tigaie, dar apoi se topesc literalmente în gură.
cvetlk
Lena! Vă mulțumim că nu ați ignorat! Nu am mai făcut nimic din asta până acum. Și ca toamna, am cumpărat un kevud și a izbucnit. Dar, din moment ce aluatul de găluște, pur și simplu nu știam ce ar trebui să simtă, încerc încet să-l înțeleg. Frământ aluatul în Kenwood și, în consecință, îl întind pe el. Îl rulez la 8, apoi la 9. Dar am înțeles deja ce trebuie 8. Dacă este mai groasă, atunci partea superioară se dovedește a fi foarte groasă și neplăcută. Desigur, voi încerca rețeta ta într-una din aceste zile, toate sunt foarte apetisante. Și ale mele sunt frumoase înainte de gătit, dar după gătit lasă de dorit.
cvetlk
Reducerea timpului de gătit este, de asemenea, un punct interesant. Am gatit 50 de minute cand inghetata.
Elena Tim
Citat: cvetlk
Lena! Vă mulțumim că nu ați ignorat!
Oh, ce ești, cum poți! Manty este sacru!

Citat: cvetlk
Dacă este mai gros, vârful este foarte gros și neplăcut.
Aha, acolo a scotocit câinele!
Acum știu sigur că totul ține de densitatea aluatului. Frământați-l astfel încât să fie mai strâns, iar Keshka vă va lăsa calm. Și atunci mantele cu siguranță nu vor fi rupte.
Și totuși, 50 de minute pentru gătit sunt incredibil de lungi! Manti congelat se fierbe la timp la fel de mult ca proaspăt.
Și, de asemenea, am 45 de minute de gătit în rețeta mea, dar de data aceasta se calculează pentru grosimea rulării, pe care am făcut-o manual.Pentru manti, după desfășurarea aluatului pe o mașină, nu este necesar atât de mult timp, aluatul este mai subțire acolo. Încearcă să gătești ca mine: ultima dată când am gătit 35 de minute - totul a fiert perfect.
Vei reuși, sunt sigur! Trebuie doar să alegeți o rețetă de aluat cu proporții precise, nu aproximative, ca a voastră. Ei bine, ce sunt 500-600 g de făină? Sau 100-150 ml de apă. Aici oricine va înșela ce și cum. Deci ești chinuit, neștiind care ar trebui să fie de fapt aluatul la atingere. Săracul.

I-am cerut bucătarului-șef să adauge la nota de rețetă proporțiile de ingrediente pentru aluatul pentru a fi lansat pe mașină. Dar acum nu este, poate mâine va adăuga.
Sunt frumos
Len, sunt din nou subiect, este inutil să certăm. Pentru carnea tocată în găluște, ce și câtă carne să luați? Și umplutura pentru găluște și manti este foarte diferită? Adică, dacă ați început să sculptați găluște, atunci lepi, manti din același set sunt deja nizya? Aluat din Administrator, făină 500g, 2 ouă, apă 150g, sare 1 linguriță. Frământă HP când se creează kolobok, +2 Art. l. rast. uleiuri. Aluatul este în regulă pentru mine, dar există probleme cu carnea tocată. Uscat și insipid. O altă întrebare este cum să stabilim dacă există suficientă sare în carnea tocată? Carnea tocată crudă este prostă de mestecat ...
De asemenea, am uitat să întreb dacă există vreo diferență să acoperiți aluatul cu un capac într-un castron, sau pe masă cu un castron, sau să îl puneți într-o pungă obișnuită sau să îl înfășurați în folie alimentară. Mulțumesc.
Elena Tim
Citat: Sunt frumos
Pentru carnea tocată în găluște, ce și câtă carne să luați? Și umplutura pentru găluște și manti este foarte diferită?
Carnea tocată în sine, în sensul cărnii, nu diferă. Atât aici, cât și acolo încerc să iau carne cu grăsime. Nu folosesc niciodată carne slabă. Și ar trebui să existe o mulțime de ceapă.
Citat: Sunt frumos
Adică, dacă ați început să sculptați găluște, atunci lepi, manti din același set sunt deja nizya?
Nu, desigur că nu. Carnea este aceeași, dar setul pentru carnea tocată este diferit. De exemplu, în manti, ceapa nu se trece niciodată printr-o mașină de tocat carne, niciodată! Este fie tăiat manual, fie, ca mine pe Aligator, este tăiat în cuburi. Și în găluște - dimpotrivă: ceapa este întotdeauna doar răsucită, nu tăiată. Și, de asemenea, dacă carnea tocată pe manti este trecută printr-o mașină de tocat carne (în mod ideal, este tăiată în bucăți), atunci numai prin cel mai mare grătar, în timp ce pe găluște este mai bine să fie mai mic.
Și cu sare în general, totul este simplu: pentru 1 kg de carne - 1 linguriță de sare fină, cu un deal. Nici nu trebuie să încerci, întotdeauna se dovedește ceea ce trebuie.
Mai mult, pe manti (este atâta ceapă cât carne, precum și puțini cartofi, adaug un pic, sarea se ia cu un tobogan mare, cu maxim. Și pe găluște - cu un tobogan mediu. Am a fost sare de mult timp fără să încerc. Știi exact câtă carne ai, de acolo și dansează.
Ascultă, am deja vu sau am vorbit deja despre carne tocată undeva?
Sau vorbeam cu altcineva? ...
Elena Tim
Citat: Sunt frumos
De asemenea, am uitat să întreb dacă există vreo diferență să acoperiți aluatul cu un capac într-un castron, sau pe masă cu un castron, sau să-l pun într-o pungă obișnuită sau să îl înfășurați în folie alimentară. Mulțumesc.
În cele din urmă, nicio diferență.
Nu mă deranjez cu pachetele. Fie acoper vasul din mixer, în care s-a frământat aluatul, cu o farfurie, fie aluatul se află pe masă, acoperit cu un bol.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine