kil
Citat: Elena Tim

Domnia! Voi muri cu invidie!
Da, au luat pentru modă, este atât de delicios să scrii!
+111111111111111....
LenOk, data viitoare voi veni la tine NUMAI pentru MANTY ....: girl_claping: Nu mai suport,

Ei bine, sau aceste modificări multicolore cu carne tocată în interior (dar acest lucru este absolut extrem)

Elena Tim
Și aveam de gând să te hrănesc cu manti. Verifică cât de mult „nu poți suporta arcul” din nou.
kil
Citat: Elena Tim

Și aveam de gând să te hrănesc cu manti. Verifică cât de mult „nu poți suporta arcul” din nou.
Aruncați ceapa cu un blender, astfel încât să fie, dar tipul său nu era ...
Vasilica
Lenjerie, aici ai musafiri pretențioși, atunci ei nu mănâncă ouă, apoi ceapă. Data viitoare mă sună, mănânc de toate, bine, cu excepția greierilor păianjen
Elena Tim
Citat: kil
Aruncați ceapa cu un blender, astfel încât să fie, dar tipul său nu era ...
Oh, bine! Nici nu ai observat în salată. Dacă nu ți-aș fi spus, ai fi totuși într-o ignoranță fericită. În mantas nu veți vedea identitatea, ea dispare undeva acolo, sincer!
Elena Tim
Citat: Vasilica
Data viitoare sună-mă, mănânc de toate
Ultima dată nu a venit la Manti, am uitat complet de ele și, când mi-am amintit, erai deja „copleșit de impresii” și refuzat timid.
Este bine că cel puțin am reușit să-ți împing tortul în cele din urmă.
Irgata
Citat: Elena Tim link = topic = 310362.0 data = 1447661702
cât „nu poți suporta din nou arcul”.
dacă în loc de ceapă pune varza în aceeași cantitate, varza va imita ceapa 100%, acestea sunt similare în ceea ce privește suculența.
Citat: kil
Aruncați ceapa cu un blender, astfel încât să fie, dar tipul său nu era ...
dar după blender, gustul de ceapă va fi dacă este măcinat fin, cuțitele de blender vor elibera toată amărăciunea.
kil
Citat: Irsha

dacă în loc de ceapă pune varza în aceeași cantitate, varza va imita ceapa 100%, acestea sunt similare în ceea ce privește suculența. dar după blender, gustul de ceapă va fi dacă este măcinat fin, cuțitele de blender vor elibera toată amărăciunea.
Nimic de acest fel, amestec constant ceapă și ouă în cotlet, nimic nu are gust amar.
Irgata
Citat: kil
Nimic de genul acesta
Am scris fin, când într-o mizerie, a fost astfel încât ceapa să nu fie vizibilă, a existat o experiență odată. Și doar măcinați - da, totul este în regulă, și eu folosesc de multe ori un polizor. Pentru cei care nu doresc să simtă ceapa nicăieri - radeți-o pe o răzătoare simplă, așa că într-adevăr
Citat: Elena Tim
unde dispare, sincer!
kil
Nu, folosesc doar un blender pentru a-l aduce la starea de smântână ... nu amară.
Kokoschka
Elena Tim, Helen, folosind un tăietor de aluat, cum îl rulezi pe manti și ce grosime faci?
Altfel sunt cu mâinile și mâinile ...
Elena Tim
Lilyush, am un Imperiu. Are doar 6 poziții de grosime (6 este cea mai groasă). Rulez: 6-4-2-2.
Am pus „eșarfa” terminată pe masă și merg de-a lungul ei de-a lungul cuțitului multifuncțional Tescom cu role, tăind aluatul în exces de-a lungul marginilor. Las doar cele mai extreme videoclipuri. Se pare că este un strat lung de 12 cm lățime. Cu același cuțit traversez și obțin chiar pătrate. Toată rularea și tăierea durează aproximativ 2-3 minute - în sfârșit!
Kokoschka
Elena Tim, Helen trebuie să încerce!
Aluatul nu este strâns!
Elena Tim
A, la naiba, am uitat complet să spun că aluatul destinat rulării aluatului este pregătit diferit, ar trebui să fie mai dens. În caz contrar, nu îl puteți trece prin role, va fi ca o cârpă.
Fac asta:
făină - 400 g
1 ou + apă = nivelul total al lichidului - până la semnul de 200 ml.
sare - 0,5 lingurițe.
Rast. ulei - 1 lingură. lingura.

Aluatul se dovedește a fi drept tare, dar este ideal pentru o mașină și nu se rupe în timpul gătitului.
Olekma
Citat: Elena Tim

Cuțitul multifuncțional al Teskom cu role
Len, pot să am o poză cu acest cuțit? Vreau, de asemenea, să încerc să fac pătrate pentru manti pe tăietorul de aluat.
Elena Tim
Katyusha, este incomod pentru mine să introduc acum imagini de pe tabletă.
Urmăriți linkul, acolo veți vedea toate imaginile și informațiile, precum și videoclipul:

🔗
Olekma
DESPRE! Da, am unul. Și ce zici de cuțitele interne pe care le poți scoate?
Elena Tim
Da, toate cuțitele sunt scoase. Și există și cuțite ondulate interschimbabile în trusă, tocmai cu ele am tăiat aluatul pentru manti, se dovedește frumos.
Kokoschka
Elena Tim, mulțumesc, Lenochka trebuie să facă!
Elena Tim
Spre sănătatea ta, Lilyush!
Kokoschka
Olekma
Citat: Elena Tim
Și există și cuțite ondulate interschimbabile în trusă, tocmai cu ele am tăiat aluatul pentru manti, se dovedește frumos.
Nu, al meu nu, dar îl voi folosi în totalitate acum
Elena Tim
Citat: Olekma
Nu, al meu nu are
Ei bine, bine. Marginile ondulate sunt pur distorsionate.
Mult succes, Katyusha!
Rada-dms
Citat: Vasilica

Lenjerie, aici ai musafiri pretențioși, atunci ei nu mănâncă ouă, apoi ceapă. Data viitoare mă sună, mănânc de toate, bine, cu excepția greierilor păianjen
Și chiar mănânc toate aceste reptile zburătoare și târâtoare! Nici nu voi tresări!
M-am blocat în tinerețe în SEA!
Elena Tim
Anna73
Marte a fost astăzi în Jupiter !!! Am reușit!!! Adevărat, găluște, dar am rostogolit acest imens pătrat! Ura!!!!!
Elena Tim
Felicitări!
Igrig
Dacă este posibil, vreau să vă ofer câteva sfaturi (deși nu le plac nimănui). Nu găsesc vina nici rețetei de aluat, nici rețetei de carne tocată - aceasta este pentru fiecare individ individual în funcție de gustul său. Dar există câteva puncte care vă vor ajuta să simplificați și să facilitați puțin procesul de gătit:
1) Crede-mă, rostogolirea unei foi mari 16 bucăți este mai suculentă - este mult mai dificilă decât rularea a 16 bucăți mici, începând cu faptul că este nevoie de mult mai mult timp și efort și terminând cu faptul că este dificil pentru a menține grosimea uniformă pe întreaga zonă. Am 50 de ani de experiență în rulare.
Dacă există o mașină de rulat aluatul, atunci este mai ușor pe ea. Deși, mărturisesc, am această mașină și, cu un motor, recunosc sincer, pur și simplu nu am încercat să rulez aluatul pentru manti pe el, pentru ca eu să lansez cu 40-50 aluat mai suculent de mână - va dura 10 minute, timp în care a doua persoană se va orbi cu ușurință manti.

2) Prin timpul de gătit: din anumite motive, aceste 45 de minute sunt descrise în toate rețetele! Dar! 25-30 de minute sunt suficiente pentru ca manti să fie gata !!! Totul depinde de ceapă, durează cel mai mult timp pentru a găti. Există un mic secret, înainte de ao pune în carnea tocată, rețineți-l cu mâinile, apoi ceapa va găti mai repede. Mai mult decât atât, puteți deschide oricând capacul și puteți folosi o furculiță pentru a gusta gradul de pregătire al cepei, „scoțând-o” din manti de sus și, dacă este necesar, pregătiți vasul după preferințele dumneavoastră.
De ce 25-30 de minute? În primul rând, aluatul nu „se strecoară în acest timp (nici măcar foarte bun), mantii își păstrează forma mai bine și vor fi mai suculenți, în al doilea rând, puteți face sucurile mai subțiri și, în al treilea rând, când scoateți aluatul, sucul va izbucni mai puțin și va curge mai puțin, în al patrulea rând, făina este adesea de proastă calitate și se târăște de gătit, indiferent de numărul de ouă din aluat.
Repet, am gătit manti de 50 de ani, cu 25 de minute am venit acum 15 ani și toți cei care au gătit manti timp de 45 de minute, gustând manti-ul meu gătit în mult mai puțin timp, au trecut la această metodă. Doar că aceste 45 de minute, dintr-un anumit motiv, au fost lovite în capul generațiilor din timpuri imemoriale!
Încercați să vă îndepărtați de dogme, cu atât mai mult nu riscați nimic.
Și, în sfârșit,

nu este nevoie de publicitate, citiți Regulile forumului.

AnastasiaK
Igrig, oh, în ceea ce privește timpul de gătit, există întotdeauna bătălii în familia noastră. Mama îl urăște dacă ceapa se răcnește, iar tatălui nu îi plac manti prea gătit. Mama continuă să repete - a trecut puțin, a trecut puțin timp, ceapa crudă și tatăl se plimbă și mormăie: "Uscat, complet uscat va fi ..." În 35 de ani au ajuns la un compromis - 25-30 de minute, nu mai zdrobesc și suculent.Momentul începutului de gătit este anunțat cu voce tare, atrăgând atenția tuturor celor prezenți, și timpul sfârșitului gătitului este anunțat cu voce tare - spun ei, sunt toți convinși că timpul a trecut cu siguranță și totul este gătit acolo? Nu gătim niciodată 45 de minute. Gătesc acasă exact 25 de minute.
Nu m-am deranjat niciodată să rulez o foaie mare de aluat, este foarte rapid pentru mine să tăi o mulțime de bucăți de cârnați și să rulez un munte mai suculent într-o clipă. Am făcut întotdeauna acest lucru. Îmi amintesc când aveam 4 ani deja stăteam la masă cu părinții mei și aplatizam bucățile în prăjituri plate înainte de a ne rostogoli.
kirch
Da, și patinăm sucurile cu mâna. Mă plimb, soțul meu sculptează. Dar noi suntem cu experiență. Lena a arătat și a spus totul pentru începători, pentru a nu calcula greșit cantitatea de ingrediente. Nastya și, de asemenea, anunțăm cu voce tare începutul și sfârșitul timpului de gătit. Am intrat în tema Lenin în timp ce ea dormea.
AnastasiaK
kirch, da, am intrat, am vorbit, am distribuit.
Da, cu experiență vine - umplutura și aluatul converg chik-v-chik. Și dacă brusc carnea tocată rămâne, fac rapid chifteluțe la congelator, dacă aluatul se poate întinde la frigider, uneori pot face chiar și un strudel din el (100-150 grame de aluat).
Igrig
Citat: kirch
kirch
Nici nu mi-am imaginat că era necesar să „intrăm” doar strict conform orarului de la 9-00 la 18-00 și numai în timpul săptămânii da totuși ai permisiunea de a întreba. Vă mulțumesc foarte mult pentru îngrijorarea dvs. și pentru protecția dvs. pentru topicstarter (sper că vă va mulțumi separat)! Dacă te-am înțeles corect, atunci poți scrie doar postări obsedante?
Dar sunteți imediat respins de postare AnastasiaK... Din câte am înțeles, nu sunt nimic Lena nu a jignit, nici măcar nu a criticat rețeta, și-a permis doar să invite oamenii să încerce, dacă există dorința, desigur, să schimbe ușor tehnologia de gătit, fără a încălca baza rețetei autorului. Sau nu schimbați nimic. Ai observat asta?
Înțelegi măcar că, după propria ta logică, tu „ai urcat” (aceasta este expresia ta) în corespondența mea cu Lena?
Elena Tim
Citat: Igrig
Nici nu mi-am imaginat că este necesar să „intru” doar strict conform orarului de la 9-00 la 18-00 și numai în timpul săptămânii și chiar să îți cer permisiunea. Vă mulțumesc foarte mult pentru îngrijorarea dvs. și pentru protecția dvs. pentru topicstarter (sper că vă va mulțumi separat)! Dacă te-am înțeles corect, atunci poți scrie doar postări obsedante?
Igrig, să fim puțin calm. Nu ar trebui să jignești o persoană bună doar pentru că a decis să arate tact. Mai mult, Luda vorbea cu Nastya și nu te putea jigni în niciun fel.
În ceea ce privește sfatul tău: mulțumesc, sunt sigur că cineva îl va folosi cu siguranță.
SchuMakher
Și în sfârșit nu am mâncat manti !!!! : girl_cray: În sfârșit nu-mi pasă cum să mă rostogolesc și să gătesc, am Lenka pentru asta, dar se pare că mantasele, ca un ou cu un cowbus, sunt incluse în listă Magnitsky Eu și Timkina le cântăm actuale la comemorarea noastră
kil
Citat: ShuMakher

Și în sfârșit nu am mâncat manti !!!! : girl_cray: În sfârșit nu-mi pasă cum să mă rostogolesc și să gătesc, am Lenka pentru asta, dar se pare că mantasele, ca un ou cu un cowbus, sunt incluse în listă Magnitsky Eu și Timkina le cântăm actuale la comemorarea noastră
Omule, sigur, +1, skoko îi cer lui Lenka ca entikh manti să nu se hrănească ...
Rarerka
Fetițe, inima îmi sângerează
Dictează adresa, îți voi trimite câteva manti bazine
SchuMakher
Citat: kil
Omule, sigur, +1, skoko îi cer lui Lenka ca entikh manti să nu se hrănească ...

Irk, hai să aranjăm un galadoff!
SchuMakher
Citat: Rarerka
Dictează adresa, îți voi trimite câteva manti bazine

Da, avem o întrebare de venit!
Rarerka
Nu este clar de ce să mergi în Tatarstan în timpul unei greve a foamei?
Mashk, stoc de dulciuri de bunătăți
SchuMakher
Citat: Rarerka
De ce să mergi în Tatarstan în timpul unei greve a foamei?

Deci vom face o grevă a foamei pentru ca Lenka să aibă un boom. Îi va plăcea să gătească totul, să ne sune și suntem atât de mândri și nu vom mânca
Rarerka
Citat: ShuMakher
vom găti totul, ne sună și suntem atât de mândri și nu vom mânca
ai asa-ka-yaa s-laaa vooo-liii nu am putut! Nu poți mânca al lui Lenka?
kil
Citat: ShuMakher

Irk, hai să aranjăm un galadoff!

Când vom aranja?
SchuMakher
Nada pe neașteptate, atât de interesant
Elena Tim
Rarerka,
Nu, Lyudk, ai văzut ce fel de discriminare există la mine?!
Vedeți, nu îi hrănesc cu mantas! Acest lucru se întâmplă în ciuda faptului că: unul este întotdeauna de serviciu, al doilea nu mănâncă ceapă, iar al treilea (vreau să spun Cretă) este în cele din urmă alergic la ouă.
Ei bine, ei bine, pot face totuși aluat fără ouă, deși nu-mi place, dar cum pot scoate ceapa și carnea din manti?!
Da, atunci nici măcar un drukhh uzbec nu va veni la mine, vor spune, Lena-opa a mers complet cu capul. Da, există Vasilika, primul mă va strânge, spune: "Koch al prietenilor mei, chuchka incultă!"
Rarerka
Nu, dudele nu au nimic de supărat. Principalul lucru pe care ți l-ai oferit un castron plin, dar au refuzat
Haide, pregătește un castron. Dă-le greva foamei!
Elena Tim
Da, duceți un vas cu manti pe lângă nas ...
Rarerka
Sadizm, kanesh, miroase, dar ... ei înșiși întreabă
Elena Tim
Hai, nu-mi vorbi dinții! Când vei veni la mine?
Rarerka
Cu un lighean? sau în spatele unui bazin?
Elena Tim
„Pelvisul” tău, gru, drag!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine