Lerele
Și am frământat în HP, deși a trebuit să adaug făină, sa dovedit a fi apos. Dar a noastră este foarte umedă, dimineața era o ceață umedă, făina ar putea ridica umezeala.
Kara
Citat: Irsha

Ei bine, ce este atât de mișto ... HP face față unui pahar de lichid un coc atât de mediu care are o dimensiune. Este prea mult să răsuciți aluatul - acest lucru este pentru iubitorii de mai subțire, mai suculent, dar pentru manti, nu o fac prea subțire, umplutura nu este mică, dar, desigur, fiecare are propriul gust pentru 4-5 rulouri (tăietorul meu de tăiței dă 9 grosimi).

Fără a adăuga o picătură de făină în exces, la fel ca conform rețetei, rulez pe cele opt (doar 9 poziții de grosime). Deci, pentru tot ceea ce fac: pentru khinkali, găluște, mantas, ne place aluatul subțire. 4-5 este prea gros pentru mine!

PS: Am făină nordică
Irgata
Nu sunt o mătușă pe bază de prescripție medicală, ci una principială = după ce am învățat metoda de acțiune, o aduc pentru a se potrivi nevoilor și capacităților mele, precum și mă adaptez la realitate, ei bine, ca orice femeie ...
kirch
Și am tăiat ceapa cu mâinile, nu sunt o povară.
Vasilica
Nici eu nu sunt o povară cu pixurile și, în ultima vreme, m-am străbătut cu Burner.
Elena Tim
Citat: Lerele
Așa că are mai multă forță (am vrut să spun despre volume, dar mi-e teamă)
Da, sunt puternică și voluminoasă! În caz contrar, cum pot face față lui Manka!
Lerele, manti sunt cool!
Manty (master class)
Albina
Clasă magistrală foarte informativă Dar împart aluatul în bucăți, din care desfășor cercuri, etc.: hopa: foarte rar fac manti, deoarece familia mea are nevoie de mult. Dar mantia este mică și pentru a-mi hrăni hoarda, ai nevoie de cel puțin o porție dublă. Dar în timp ce noi trei, băieții mai mari au împrăștiat pe cine să studieze, pe cine să „se căsătorească” (el locuiește cu unul pentru moment) Va fi necesar să-l lipiți cumva
jucărie09
: girl_manikur: Elena, mulțumesc pentru rețetă. Astăzi am făcut ... bucuros, bucuros. Ele sunt chiar mai rapide de sculptat decât găluștele. Mantyshnitsa nu este, am făcut-o pe o plasă de margarete. Familia a mâncat și a înghețat încă zece.
Elena Tim
jucărie09, și mă bucur atât de mult că ți-a plăcut !!!
Pentru sănătatea ta!
Countryman
Citat: kirch

Și am tăiat ceapa cu mâinile, nu sunt o povară.
La fel și eu. Doar nu cu mâinile, ci cu un cuțit. Și cu ajutorul acestui rahat.
Manty (master class)
Și carnea în manti este, de asemenea, la fel.
kat-rin-ka
Konstantin, vă rugăm să ne spuneți mai detaliat, este convenabil să tăiați carnea cu acest lucru?
Countryman
Citat: kat-rin-ka

Konstantin, vă rugăm să ne spuneți mai detaliat, este convenabil să tăiați carnea cu acest lucru?
Destul de. Principalul lucru este că îl păstrează în siguranță. Și nu vă este frică de degete. Cuțitele mele sunt întotdeauna foarte ascuțite, nu le suport pe cele contondente. Mai întâi, l-am tăiat în straturi cu un cuțit folosind chestia asta. Și apoi cu un alt cuțit balansoar.
Manty (master class)
Doar eu la ei Nu tai, ci tai... Balansând de-a lungul arcului lamei spre tine - departe de tine. Cu o rotație simultană între oscilare într-o direcție transversală a lamei.

Acum voi face un bol special pentru acest balansoar. Astfel, atunci când tăiați, carnea rămâne într-o grămadă. Deja golul de aspen 340 * 260 * 70 mm se află - se usucă.
kirch
Cine are Atlas, spune-mi, la ce grosime rulezi aluatul pe manti? Lena a sfătuit la 3. Dar mi se pare că va fi grasă. Nu? Acțiune. Mâine m-am hotărât să merg singur pe o mașină de scris. Și apoi mă rostogolesc deja, iar manti-ul este totul manual. Adevărul îl sculptează pe soț
Byaka zakalyaka
Am pregătit manti conform acestei rețete. Aluatul este pur și simplu minunat, se rostogolește perfect, nu se rupe și este o plăcere să sculptezi din el. Umplutura a fost făcută cu cartofi, este într-adevăr foarte suculentă și fragedă. Dar am izbucnit cu cantitatea de sare de umplutură. Am mâncat deja primul lot, dar în mod clar nu era suficientă sare, a doua parte am înghețat-o. Fetelor, cum le puteți adăuga sare? Presară deasupra ??? Este mai ușor cu găluște, am sărat apa și nu sunt probleme. Salvați
kirch
Când sunt slab sărat, trebuie să adăugați puțină sare când mâncați. Recent, gustul meu pentru sare a dispărut, mi-e teamă să suprasalt, ceea ce s-a întâmplat deja și subsalt aproape totul. Este mai bine să adăugați puțină sare mai târziu
Elena Tim
Citat: kirch
Lena a sfătuit la 3. Dar mi se pare că va fi grasă.
Oamenii, când scriam acest lucru, nu știam încă că Atlasul și Imperiul au indicatorii de grosime localizați în moduri diferite. Imperiul are un total de 6 dimensiuni, Atlasul are 9 și sunt numărate în ordine inversă. Prin urmare, am crezut că primii trei vor fi chiar lucrul. De fapt, rulează ca găluștele. Și totuși, pentru rularea pe o mașină de scris, este foarte bine să adăugați rast în aluat. unt. Apoi, puteți aluneca aluatul subțire, dar nu se va rupe în timpul gătitului - uleiul pur și simplu nu îi va permite să aburească prea mult. Nu este transparent, desigur, să se rostogolească, dar în ceea ce privește găluștele se va dovedi foarte răcoros.
Citat: Byaka zakalyaka
Salvați
Din păcate, nu există nicio modalitate de a adăuga sare. Dacă săriți deasupra, înainte de a găti, atunci, mi se pare, sarea se va scurge pur și simplu împreună cu condensul pe manti-ul inferior. Deși eu însumi nu am încercat să fac acest lucru, așa că nu mă voi certa.
Sunt frumos
Citat: Byaka zakalyaka

Am pregătit manti conform acestei rețete. Aluatul este pur și simplu minunat, se rostogolește perfect, nu se rupe și este o plăcere să sculptezi din el. Umplutura a fost făcută cu cartofi, este într-adevăr foarte suculentă și fragedă. Dar am izbucnit cu cantitatea de sare de umplutură. Am mâncat deja primul lot, dar în mod clar nu era suficientă sare, a doua parte am înghețat-o. Fetelor, cum le puteți adăuga sare? Presară deasupra ??? Este mai ușor cu găluște, am sărat apa și nu sunt probleme. Salvați
Elena Tim, dar poți trage o soluție salină într-o seringă obișnuită și să injectezi substanța sărată?
qdesnitsa
Citat: Sunt frumos
seringă salină și se injectează subțirată?
dar exagerați cu privire la modul de ghicire a concentrației de sare, dar, în general, cred că este necesar să stabiliți o regulă pentru a scrie în rețetă ce sare folosiți, mare - piatră, inversată etc., de exemplu, nu Nu știu cum să încerc carne tocată crudă
Sunt frumos
Prin metoda unei bătaie anti-științifice)) Întotdeauna sub-sare totul, pentru că mi-e teamă să suprasalt, dar pot uita cu totul de sare ...
qdesnitsa
Olga, această metodă este cea mai exactă și științifică!
SSvetik
Citat: qdesnitsa
De exemplu, nu știu cum să încerc carne tocată crudă
Am pus o bucată mică de carne tocată (1/2 linguriță) în cuptorul cu microunde timp de 15-20 de secunde și o încerc complet gata.
Elena Tim
Citat: Sunt frumos
Elena Tim, este posibil să tragi o soluție salină într-o seringă obișnuită și să injectezi soluții sub sare?
Doamne, nu aș fi ghicit niciodată! Desigur! Doar cu atenție pentru a nu exagera. Iată o idee bună, Olga, drăguță! În același loc, chiar de sus, în orice loc puteți face o puncție și întreaga afacere!
Citat: qdesnitsa
dar, în general, cred că este necesar să se stabilească o regulă pentru a scrie în rețetă ce fel de sare utilizați, mare - piatră, inversată etc.,
Oleska, am totul scris în notă! Acum l-am condus intenționat, l-am verificat de două ori - există! Îmi amintesc că am clarificat această întrebare, pentru orice eventualitate, astfel încât oamenii cu sare să nu se înșele.
qdesnitsa
SSvetik, aici avem un popor priceput, nu aș fi ghicit
qdesnitsa
Lenus, deci nu mă refeream la tine în mod specific, vorbeam
Sunt frumos
Rămâne doar să fac manti ... Nu știu cum să desfac aluatul, mâinile mele văd curbe ((
qdesnitsa, la fel ca pepenii verzi sunt pompați cu tot felul de urât ...
Elena Tim
Citat: qdesnitsa
așa că nu mă refeream la tine în mod specific, vorbeam
Sari cu mine!

Gyyyyy!
Lerele
kirchtârziu, probabil? Am patinat pe 5 și 6, pe 5 mi-a plăcut mai mult, pentru că aluatul ar trebui să fie și în manti
Litera a
Nesărat este bine cu sosul de soia, desigur, dacă îl consumi
kirch
Citat: Lerele

kirchtârziu, probabil? Am patinat pe 5 și 6, pe 5 mi-a plăcut mai mult, pentru că aluatul ar trebui să fie și în manti
Nu, nu este prea târziu. Azi voi sculpta. Mulțumesc. Așa că voi patina 5. Găluște laminate pentru 6
Rada-dms
Poftim! Manty pare să se descurce destul de bine, dar nu există nici un aragaz pentru manty! Sfătuiți pe care să alegeți pentru maximum patru până la șase persoane. Nu pot sculpta mai mult.
Poate unde au discutat?
Elena Tim
Ol, într-o manta cu diametrul de 26 cm, se potrivește doar între 28 și 32 de mante (în funcție de mărimea lor).
Rada-dms
Elena Tim, așa că m-am uitat, sunt o mulțime de ele, dar pe care să le iau, trei niveluri? Au unele caracteristici de luat în considerare atunci când aleg?
Elena Tim
Luați-l pe cel cu 4 niveluri. Trei nu se potrivesc suficient de mult, iar o astfel de mantă va ocupa la fel de mult spațiu ca una cu 4 niveluri.
Mă voi plimba în jurul curbei, vă voi arăta unele destul de decente și foarte ieftine.
Rada-dms
Elena Tim, Len, mulțumesc! Întrebarea este coaptă - va fi necesar să hrănești mulți și mulți în viitorul apropiat!
Elena Tim
Ei bine ... nici măcar nu recunosc mantas cu diametrul mai mic de 32 cm. Aceasta este o sumă cu adevărat normală. Exact 60 de piese se potrivesc acolo. Ceea ce o face bine este că, atunci când aveți nevoie de o cantitate mai mică de manti sau khanum, utilizați doar 1 sau 2 niveluri. Și când există o mulțime de invitați, atunci încărcați în întregime.
Rada-dms
Elena Tim, Am inducție domino, un mic arzător la distanță, dacă puneți unul sănătos, atunci nu va exista acces. Deși acel 26, acel 32, unul singur, mănâncă excesiv!
Elena Tim
Uite ce frumusețe:
Manty (master class)
Manty (master class)
Găsit aici: 🔗
Dar, în principiu, există destul de multe similare în tirnet: „Daria”, „Katun” etc. Apropo, acesta din urmă nu a costat mai mult de 1.500 de ruble.
Rada-dms
mi-am dat seama ce să urmăresc! Adică nu este nevoie să cumpărați pentru cinci mii, există unele bune ieftine!
Elena Tim
Da, desigur! De asemenea, sunt fabricate din oțel inoxidabil. Și ce se va întâmpla cu ea? Și cinci mii - plata în plus pentru ștampilă.
kirch
Len, în timp ce ești aici, te voi întreba. De obicei sculptăm manti cu un triunghi, iar soțul le sculptează. Și apoi am decis să fac totul singur. Deci, ca să zic pentru a surprinde un bărbat - a venit acasă de la serviciu și am totul pregătit. Mai mult, există acum o folie electrică. Și am decis să sculptez în felul tău. Am făcut-o repede, mult mai repede decât cele triunghiulare, dar partea de sus s-a dovedit a fi groasă. Stii ce spun
Rada-dms
Elena TimEi bine, poate exista metal foarte subțire prea ieftin, voi arăta ceva între ele! Voi raporta! Sau laudă!
kirch
Rada-dms, Am o tigaie din aluminiu din vremuri sovietice foarte vechi, a costat, după cum îmi amintesc, 6 ruble. A fost scump, m-am gândit multă vreme: cumpărați sau nu cumpărați.
Elena Tim
Citat: kirch
Stii ce spun
Nu, Lud ... nici măcar nu sunt conștient de triunghiular ... și ... de ce aluatul este gros?
Adică, îl culegi acolo într-o grămadă și de aceea este gras? Nu, nu înțeleg ...
kirch
Da, da, într-o grămadă și groasă, dar s-a dovedit repede. Iar cele triunghiulare au fost odată predate de soacra, care locuia în regiunea Orenburg și a spus că așa este metoda tatatreană.
Elena Tim
Citat: Rada-dms
Ei bine, poate exista metal foarte subțire prea ieftin,
Nu mai spune! De ce ai nevoie de unul gras? Ai de gând să fumezi în el? Ce zici de tragerea unei bandure groase din metal? Ol, sincer, am în sfârșit aluminiu și nu se face nimic cu el. Și câți ani are ... nici nu-mi pot imagina. Și nimic, intact!
Elena Tim
Citat: kirch
Da, da, într-o grămadă și groasă, dar s-a dovedit repede.
Abashdi, desfășori aluatul în sine destul de subțire? Nu-l voi primi, e gros deasupra ta ... fierbe normal sau atât de gros încât nu fierbe? Nu mă gândesc bine de dimineață. Dar nu-mi amintesc să fi avut probleme similare ...
Rada-dms
Elena Tim, BINE! Mama are aluminiu și la țară, dar nu merge la inducție. și pe bună dreptate, nu poți trage totul!
Ar fi, de asemenea, modul în care ar putea fi folosit un vapor, dar secțiuni foarte joase pentru un vapor.
Elena Tim
Citat: Rada-dms
dar secțiuni foarte joase pentru un cazan dublu.
Nu sunt mai mici decât cele electrice!
kirch
Citat: Elena Tim

Abashdi, desfășori aluatul în sine destul de subțire? Nu-l voi primi, e gros deasupra ta ... fierbe normal sau atât de gros încât nu fierbe? Nu mă gândesc bine de dimineață. Dar nu-mi amintesc să fi avut probleme similare ...
L-am derulat destul de subțire, până la urmă, cu mașina, probabil că l-am fixat gros. Blatul nu a fost comestibil după gătit
Rada-dms
kirch, și ce fel de aluat a fost? Nici nu-mi pot imagina un aluat necomestibil!
Odată le-am scos din aluat de tăiței pe ouă curate și era comestibil, dar le-am rostogolit, se pare, la 8. Nu poți lipi găluște atât de subțiri.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine