Brioșe de coacăze roșii cu meringă

Categorie: Cofetărie
Brioșe de coacăze roșii cu meringă

Ingrediente

coacăz roșu 250 de grame
Făină 200 de grame
Praf de copt 2 lingurite
Alune măcinate 50 de grame
Ouă 3 piese
Unt 100g
Zahăr 170 grame
Zahar vanilat 1 plic
Iaurt 150 de grame
Suc de lămâie 1 masă. lingura

Metoda de gătit

  • Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (cu convecție la 160 ° C). Spălați coacăzele roșii. Puneți deoparte 12 ciorchini mici pentru garnitură. Separați cu grijă fructele de pădure cu o furculiță și lăsați să se usuce pe un prosop de hârtie.
  • Combinați făina, praful de copt și alunele măcinate. Separați gălbenușurile de albi. Bateți untul cu 100 g zahăr, zahăr vanilat și gălbenușuri. Se amestecă cu iaurt. Se adaugă amestecul de făină și se amestecă bine. Se amestecă ușor coacăze roșii.
  • Umpleți matrițele cu aluat. Coaceți în cuptor (centru) timp de 20 de minute.
  • Brioșe de coacăze roșii cu meringă
  • Între timp, bateți 2 albușuri cu 70 g de zahăr până la vârfurile ferme. Reduceți temperatura cuptorului la 150 ° C (cu convecție la 130 ° C). Răspândiți albușul bătut peste briose și coaceți încă 10 minute, până când bezeaua se rumeneste ușor.
  • Brioșe de coacăze roșii cu meringă
  • Scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească. Scoateți cu grijă briosele din matriță.
  • Înmuiați ciorchinii de coacăze roșii în suc de lămâie și rotiți-le în zahăr. Decoreaza briosele cu ele deasupra.
  • Brioșe de coacăze roșii cu meringă
  • Brioșe de coacăze roșii cu meringă

Vasul este conceput pentru

12 bucăți

Timp pentru pregătire:

40-50 minute

Notă

Rețeta este preluată din instrucțiunile Tchibo Muffin Molds. Trusa conținea instrucțiuni în șase limbi, dar niciuna dintre cele de înțeles. A trebuit să folosesc un traducător. Text original:

Brioșe de coacăze roșii cu meringă

Ingrediente pentru 12 brioșe
aproximativ 25 min. pregătire | 30 minute. coacere
Pe brioșă aprox. 185 kcal, 5 g proteine, 12 g grăsimi, 15 g carbohidrați
250 g coacăze roșii
200 g făină
2 lingurițe. praf de copt
50 g alune macinate
3 ouă
100 g unt moale
170 g zahăr
2 linguri. zahăr pentru decor
1 plic de zahăr vanilat
150 g iaurt
1 lingură. suc de lămâie

Pregătirea
1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (cuptor cu ventilator 160 ° C). Spălați coacăzele roșii. Lăsați deoparte 12 ciorchini mici pentru decorare. Scoateți cu grijă coacăzele roșii din ciorchinele rămase folosind o furculiță și lăsați să se usuce pe prosopul de bucătărie.
2. Se amestecă făina cu praful de copt și alunele. Separați ouăle și lăsați deoparte albusurile. Cremați untul cu 100 g zahăr, zahăr vanilat și gălbenușuri. Se amestecă iaurtul. Adăugați amestecul de făină și amestecați bine. Îndoiți ușor coacăzele roșii.
3. Umpleți matrițele cu aluatul. Coaceți.în cuptor (centru) timp de 20 de minute. Între timp, bateți 2 albușuri de ou cu 70 g zahăr până se înțepenesc. Reduceți cuptorul la 150 ° C (cuptorul cu ventilator 130 ° C). Distribuiți albușul bătut peste brioșe și coaceți încă 10 minute până când bezea se rumeneste ușor. Scoate briosele din cuptor și lasă-le să se răcească. Scoateți cu grijă briosele din forme.
4. Înveliți coacăzele roșii rezervate pentru decor în suc de lămâie, apoi 2 linguri. zahăr. Apoi folosiți-le pentru a decora briosele.



Bucura-te de masa ta!
În opinia gospodăriei mele, merită să creșteți ușor timpul primei coaceri.

Vasilica
Jefryce briose frumoase! Și fructe de padure confiate - doar o suflare de Anul Nou! Mulțumesc!
Bufniță
Arată foarte frumos. Îl trag în semne de carte. De mult am vrut să coac cu bezea
Robin Bobin
Capodopera
SanechkaA
FRUMUSETEA!!! și cât de delicios ar trebui să fie
Jefry
Într-adevăr, foarte simplu, gustos și frumos. Se poate face cu orice boabe acre. Mai mult decât atât, proaspăt congelat este, de asemenea, potrivit. Am încercat opțiuni cu coacăze negre, afine, cireșe. În loc de alune, am adăugat nuci - este încă delicios!
Mai sunt câteva note despre rețetă. În original este scris să bate două proteine ​​cu 70 de grame de zahăr. Probabil că merită rezolvat, deoarece este mult mai ușor de făcut conform științei - mai întâi aduceți proteinele la vârfuri, apoi adăugați doar zahăr. Sau faceți-o într-o baie de apă, ca „Bezea umedă”. Odată ce am încercat să o fac conform rețetei, m-am gândit că voi arde mixerul. Dar albii cu zahăr au fost bătuți foarte rău.
De asemenea, nu-mi plac cu adevărat rețetele în care mai este ceva „pentru schimbare”. Cei care sunt deosebit de atenți pot observa că avem o proteină în rest. Dacă în viitorul apropiat nu există nicăieri să-l aplicați, atunci probabil că vă puteți pluma imediat în aluat. O altă opțiune: bate toate cele trei proteine ​​simultan. Și din ceea ce nu se potrivește cu brioșele, obțineți și o foaie de copt întreagă cu bezeshek!
Shahzoda
Aș mânca, mânca, le mânca)
Jefry
A mea a plăcut atât de mult încât acum o cer din nou și din nou ...

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine