Carne de porc la un cazan dublu

Categorie: Mâncăruri din carne

Ingrediente

Porc
Morcov
Usturoi
Sare piper
Ierburi

Metoda de gătit

  • Luăm o bucată alungită de porc (gât, șuncă etc.) cu o greutate de până la aproximativ un kilogram, umplută cu usturoi cu ierburi, puteți adăuga morcovi. Presărați și frecați o bucată de porc pe toate părțile cu un amestec de sare și piper (sau ierburi speciale).
  • Punem o bucată de carne la frigider pentru aproximativ 2-3 ore.
  • O scoatem din frigider, acum strans îl pansăm cu un bandaj medical în două straturi, realizăm un cârnați atât de strâns, în lungime în funcție de dimensiunea cazanului dvs. dublu.
  • Puneți cârnații de porc într-un cazan dublu timp de 50-60 de minute până se înmoaie.
  • După pregătire, lăsați carnea să se răcească la temperatura camerei fără a desface, după răcire, scoateți „gipsul” din carne și trimiteți-l la frigider pentru a remedia rezultatul.
  • Se dovedește o carne grozavă pentru sandvișuri la micul dejun și nu numai ...
  • Ei bine, te poți gândi singur la aditivi pentru carne - hrean, muștar etc.

Notă

(Rețeta am fost spionată de mine pe internet și adaptată pentru mine.)

Bucura-te de masa ta!

O listă cu toate „deliciile mele culinare” pentru tot timpul de participare la forum, inclusiv cele actuale subiectul „Și să gătesc, așa cum pot ...” poate fi vizualizat aici: „LUCRURI” CULINARE de Admin și „GALERIA MEA PÂINEI” de Admin

Tanyusha
Admin Imaginația ta nu are limite. Mulțumesc pentru rețeta pe care am imprimat-o deja în weekend. La mijlocul săptămânii, doar nu când.
Celestine
Ca „porc în ipsos” Acum trebuie să cumpărăm bandaje
Juju
O rețetă foarte interesantă ... trebuie încercată ..
fum
Multumesc pentru reteta! Practic, îl folosesc, l-am modificat doar puțin.
Marina și împingeți puțin diferit, dar nu asta este ideea.
La început, tocmai l-am înfășurat cu un bandaj, ca rețeta - s-a dovedit destul de uscat. Apoi a pus carnea înfășurată într-un bandaj într-o pungă pentru coacere - este mai bine, dar este greu să rupi firele din bandaj. Am experimentat pentru o lungă perioadă de timp, probleme, cum ar fi, două - formă și suculență. Am încercat forma cu un fir gros cu un bandaj, pentru suculența mânecii, bine etc. etc. Cum s-a terminat, am întins-o ...

Am cumpărat doar un astfel de film, acesta diferă de doar mâncare pentru mâncare, mai dens.
🔗

Și acesta este „know-how-ul”. (Maseuza a sfătuit-o, dar o folosește pentru a coace inghinele în cuptor)
🔗

Dacă piesa are un diametru mai mic, puteți lua numărul 2, va fi mai densă.
Învelesc carnea într-un film, trag un bandaj peste el. Leg capetele bandajului.
Gătesc două bucăți odată.

🔗 🔗

După 60 - 80 de minute la un cazan dublu.
Se vede clar că nu a ieșit nimic, tot lichidul este aici, carnea este, parcă, înăbușită în propriul suc.

🔗 🔗

Bulionul (saramura) se poate scurge imediat în timp ce este fierbinte. Faceți o gaură în film, cu atenție, altfel s-a stropit ...
L-am dus la balcon câteva ore, e bine acum e frig.

Ei bine, iată rezultatul finit, carne de porc fiartă suculentă și fragedă.
🔗

🔗

Vitalinka
Administrator , ca întotdeauna o rețetă bună!
fumVă mulțumim pentru sfaturi.

Și vă pot pune o întrebare? Puteți găti astfel de carne într-un aragaz lent?
Mătușa Besya
vitalinka 2 !!! Desigur!! Nu este vorba despre dispozitiv, ci, în principiu, STEAM!
Vitalinka
Mătușa Besya, mulțumesc!
Administrator

fum, a ieșit o carne frumoasă Ei bine, din 2008, am devenit și mai înțelept, folosesc de mult timp un bandaj elastic

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine