Pâine din grâu hrișcă cu semințe de in

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine din grâu hrișcă cu semințe de in

Ingrediente

Făină de grâu 350 g
Făină de hrișcă 100 g
Apă 350 ml
Sare 1 linguriță
Miere 1 lingură. l.
Rast. unt 2 linguri. l.
Drojdie uscata 2 lingurițe
Seminte de in 30 g

Metoda de gătit

  • cană 240 ml
  • modul de bază


Ulitka
GruSha, spune-mi, nu este multă apă, mai ales în combinație cu miere? Sau sămânța de in o va scoate? Îl adăugați imediat sau pe un semnal sonor?
GruSha
Ulitka, Am descărcat totul deodată. Și cantitatea de apă - am făcut o pâine bună cu acea cantitate. Și am nevoie de puțină miere, de data asta am pus sirop de arțar. Probabil, pentru orice eventualitate, trebuie să urmați kolobok (nu am urmat, nu eram acasă)
ANSOL
Citat: Ulitka

GruSha, spune-mi, este multă apă, mai ales în combinație cu miere? Sau sămânța de in o va scoate? Îl adăugați imediat sau pe un semnal sonor?
Nu există mult lichid pentru o astfel de proporție, făina de hrișcă preia foarte mult lichidul ... uitați-vă la alte rețete de pâine de hrișcă, nu există prea puțin lichid acolo, în comparație cu pâinea obișnuită
Ulitka
ANSOLÎnainte de a scrie, m-am uitat și am comparat rețetele „hrișcă” (am avut o comandă la domiciliu pentru pâinea de hrișcă dimineața), aceasta este cantitatea maximă de apă, dar excesul va absorbi evident semințele de in. Uite ce miei se văd în fotografie!
ANSOL
Coac de multe ori hrișcă pe chefir de la Fugaski, există un raport ..
chefir 100 ml
lapte 300 ml
făină de hrișcă 100 gr
făină de grâu 450 gr
făină de mei. Cu 100 g mai mult decât a ta și cu 50 g mai lichid.
Mi se pare că semințele nu pot absorbi lichidul într-un timp atât de scurt, deoarece în rețetele cu adăugarea altor semințe, cantitatea de lichid nu crește ...
IMHO-ul meu este hrișcă care preia toată umezeala
Ulitka
Da, tocmai m-am uitat la rețeta Funaska și am făcut-o mai devreme. Dar ea are pâine din lapte-hrișcă! Și pentru grâu știu sigur că laptele este necesar mai mult decât apă (380 ml apă se înlocuiesc cu 420 ml lapte).
Să nu ne certăm, voi încerca să o coac azi, dacă acum pot cumpăra semințe de in la o farmacie din apropiere. Nu mă deranjează apa pentru hrișcă
ANSOL
Citat: Ulitka

Da, tocmai m-am uitat la rețeta Funaska și am făcut-o mai devreme. Dar ea are pâine din lapte-hrișcă! Și pentru grâu știu sigur că laptele este necesar mai mult decât apă (380 ml apă se înlocuiesc cu 420 ml lapte).
Să nu ne certăm, voi încerca să o coac azi, dacă acum pot cumpăra semințe de in la o farmacie din apropiere. Nu mă deranjează apa pentru hrișcă
da, nu mă cert ... apropo, l-am pus eu astăzi conform rețetei fugasca ... și am turnat semințe de in ... Aștept ...
Aragaz rustic
Fete,
cine coace pâine de hrișcă, spune-mi,
se poate înlocui făina de hrișcă cu fulgi instant de hrișcă?
Când știu mâncare pentru bebeluși, nu am găsit cu noi terci de hrișcă pur.
Viki
Am copt conform rețetei cu fulgi de ovăz, înlocuind complet fulgii cu hrișcă instantanee, a ieșit foarte tare! Numai în timpul amestecării am adăugat apă nemăsurată în sensul complet al cuvântului!
Rețetă de pâine de ovăz dentist.
Ulitka
Ieri am copt hrișcă în apă, mestec, gust, raport. Nu existau semințe de in în farmacie, ci doar ceai de plante „Edel-5” cu semințe de in. Din câte am înțeles, semințele sunt pur și simplu degresate și ambalate, deoarece nu erau altceva decât ele în pungă ...
După cum mă așteptam, a fost multă apă, 100 g de hrișcă sufocată și a necesitat adăugarea de făină. Am adăugat atât hrișcă, cât și grâu.A mers bine, dar acoperișul s-a lăsat puțin în ultima jumătate de oră. La ieșire, greutatea era de 880 g. În context - nări solide și porozitate, gustul este excelent, miere-hrișcă.
Voi personaliza această rețetă pentru a se potrivi cu „făina” mea
Rețeta de pâine de hrișcă Fugaskin este grozavă, dar este lactată! Nu este întotdeauna posibil să obțineți lapte adevărat, iar stocarea laptelui este practic un amestec de ceva cu ceva, nu lapte. Este păcat să traducem mâncarea și timpul ... Da, și Postul Mare va veni în curând ... Este timpul să stăpânim pâinea pe apă
natalka
Ce paine frumoasa !!!
Cu siguranță voi încerca să coc!
GruSha
Ulitka bucuros că mi-a plăcut pâinea ... desigur, fiecare își ajustează rețeta pentru ei înșiși ...
natalka multumesc, sper ca si tie iti place ...

Aragaz rustic
Am luat terci de hrișcă, nu găsesc făină în niciun fel, dar se pare că acum nu voi arăta prea mult - terciul funcționează bine
Ulitka
GruSha, Sunt destul de calmă în legătură cu astfel de ajustări, pentru că avem cu toții produse și modele diferite de sobe.În seara asta voi încerca să fac această pâine cu o altă făină de grâu mai vâscoasă - gluten bogat, clasa VIP „Amina”. „Kolosok” de ieri pe făina elastică și fragedă Belotserkovskaya a dispărut aproape, iar semințele reale de in vor trebui căutate pe piață.
Ulitka
Citat: GruSha
Am luat terci de hrișcă, nu găsesc făină în niciun fel, dar se pare că acum nu voi arăta prea mult - terciul funcționează bine
Nu înțeleg Deci s-a folosit făină sau terci în rețetă ??? Și sicriul tocmai s-a deschis ... Pentru terci, poate este nevoie de mai multă apă ...
NatalyaN
A copt pe Moulinex fără să se îndepărteze de rețetă. DELICIOS! Dar cu cât mai puțină apă să iei data viitoare? Sau poate ceva mai puțin drojdie?

P1010450 (2) .JPG
Pâine din grâu hrișcă cu semințe de in
GruSha
Ulitka terciul include și lapte ... deci, în detrimentul apei, nici nu știu dacă merită să fie redus (dacă se face cu terci)?!

NatalyaN bucuros că ți-a plăcut pâinea
NatalyaN
GruSha, soțul meu a spus: "Cool!" În general, el refuză să mănânce pâine, cu excepția secarei, și chiar și atunci o singură rețetă de la Gennady, dar chiar ieri și-a tăiat-o singur când a mâncat, nu a mers pe negru.
Flyer
O zi buna!
Am copt această pâine de 2 ori. De ambele ori foarte, foarte gustos !!!!

Dar de ambele ori acoperișul s-a lăsat - de ce nu? Am făcut totul conform rețetei
Ioana d'Arc
și semințe de in - toarnă totul?
L-am cumpărat pentru pâine, coac ..... mă îndoiesc .... întreg sau le macină?
Administrator

Fotografia arată că semințele din pâine sunt cereale integrale
Ioana d'Arc
Da, văd, o fotografie.
aici intr-o alta reteta scriu cine le prajeste, cine macina ...
deci ma intreb ce e mai bun)))
Administrator

Mai bine - așa cum vă place personal, așa că toată lumea face opțiuni.
Fă-o singur și vei înțelege mai bine
Semințele măcinate au un gust specific.
lyudmarina
Citat: ANSOL

Coac de multe ori hrișcă pe chefir de la Fugaski, există un raport ..
chefir 100 ml
lapte 300 ml
făină de hrișcă 100 gr
făină de grâu 450 gr
făină de mei. Cu 100 g mai mult decât a ta și cu 50 g mai lichid.
Mi se pare că semințele nu pot absorbi lichidul într-un timp atât de scurt, deoarece cantitatea de lichid nu crește în rețete cu adăugarea altor semințe ...
IMHO-ul meu este hrișcă care preia toată umezeala
[/ quot

Mulțumesc foarte mult. Acum am copt pâine în Panasonic conform rețetei tale. S-a dovedit grozav. Nu am așteptat să se răcească, îl rup de cald. Nu mă pot rupe. Și mirosul, mmm ...
Elizabeth
L-am copt de câteva ori, dar din păcate nu se dovedește frumos și copt ...
De fiecare dată când acoperișul este scăpat și firimitul este umed. Trebuie să înțelegeți cu adevărat raportul dintre făină și apă.
Pulisyan
Mulțumesc Grusha pentru rețetă. Am decis să adaug nuci în loc de semințe. S-a dovedit delicios. Am adăugat totul conform rețetei, dar chifla nu avea de gând. a adăugat 20 ml de apă ... După coacere, s-a lăsat puțin. Dar a funcționat bine. Nu este ud în interior. Și iată fotografia. Aveam făină de hrișcă, nu terci, așa că probabil a ieșit mai întunecată
Pâine din grâu hrișcă cu semințe de in
Pâine din grâu hrișcă cu semințe de in
varietate
Ieri am copt această pâine. După ce am citit rețeta, m-am gândit și că cantitatea de apă este prea mare pentru 450 g de făină.Apoi am văzut în comentarii că multe dintre crusta superioară au căzut și au fost și mai confirmate în această opinie.
Prin urmare, am redus inițial cantitatea de apă la 270 ml. și în același timp am redus drojdia (am Pakmaya uscat) la 1,5 lingurițe. În procesul de amestecare, am văzut că chifla era încă foarte moale și lipicioasă, a trebuit să mai adaug aproximativ 70-80 ml. făină de grâu (nu am cântărit, ci am turnat pur și simplu făină într-o ceașcă de măsurare, din care am adăugat-o treptat). Ultima parte a făinii a fost adăugată după semnalul despre adăugarea de fructe uscate, care este distribuit în cuptorul meu cu aproximativ 15 minute înainte de sfârșitul lotului principal. Omul de turtă dulce a rămas încă mai moale decât pe pâinea obișnuită de grâu, dar nu a îndrăznit să adauge încă făină.
Pâinea a crescut la 2/3 din găleată, după coacere nu a căzut, crusta superioară este convexă, cu o crăpătură mică, aproximativ 1/3 din aria crustei superioare. Firimea nu este cauciucată, chiar, aș zice, puțin uscată, dar cu pori neregulați, în jumătatea superioară a firimii (mai aproape de crusta superioară) în mijlocul pâinii, s-a format undeva un por imens mijlocul a doi centimetri în diametru! Porii înșiși sunt rotunzi și ovali, există mulți pori foarte „aplatizați”, în jumătatea superioară a pâinii porii sunt în mare parte foarte mari. Din păcate, nu am avut timp să-mi fac o fotografie cu pâinea mea, pentru că dimineața nu mai era timp și deja jumătate din pâine dispăruse.
O altă modificare a rețetei: înlocuirea mierii cu zahăr în cantitate de 1,5 linguri mari și sare redusă la 0,5 linguri mici. Pâinea avea un gust puțin sumbru, așa că cred că nu ar fi trebuit să reduci sarea și să mai adaugi puțin zahăr.
Dar, în general, mi-a plăcut pâinea, aceasta este prima pâine de grâu-hrișcă pe care am obținut-o cu un acoperiș neîntrerupt. Așadar, mulțumesc autorului pentru rețetă!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine