Găluște cu carne

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Găluște cu carne

Ingrediente

carne de pui 0,5 kg
smântână sau chefir 250 ml
sifon 1 linguriță
unt sau margarină 250 g
ceapă 3-4 buc
sare gust
făină

Metoda de gătit

  • Asta e delicios!! Un fel de mâncare din bucătăria Kuban.
  • Fierbeți puiul cu ceapă și morcovi. Sare. Rupeți carnea fiartă în fâșii, bucăți.
  • Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în unt sau margarină, se topește restul de unt.
  • Facem găluște pentru un cuplu: 1 pahar de smântână (chefir) amestecat cu 1 pahar de apă (zer) și 1 linguriță. sifon, sare. Adăugați făină, frământați un aluat moale, împărțiți-o în 3-4 clătite și aburi fiecare clătită exact 5 minute sub capac (ar trebui să se topească în gură dacă devine cauciucată mai mult timp).
  • Tăiați aluatul moale cald în bucăți, amestecați cu unt topit, ceapă și carne. Serviți vasul cald, dar gustos și rece.

Bucătăria națională

Kuban

Notă

Despre „clătite” :)

Împart aluatul în colobok, apoi fac din ele prăjituri plate („clătite”, dar nu sunt subțiri!, Groase de nu mai puțin de un centimetru), clătită pe un cazan dublu, 5 minute sub capac și gata de împărțire în bucăți, amestecați cu unt, carne, ceapă - acestea trebuie să fie înmuiate, sare dacă este necesar.

yara
Găluște interesante. Poți avea o fotografie a unei clătite?
SilverCat
Nu este nimic militar în ea, la naiba, la naiba :) Nu am fost niciodată perfect frumos, dar cel mai important, întotdeauna iese gustos)) când gătesc mai mult, voi face o fotografie)
nila
Hmmm ... M-am gândit că aici găluștele sunt ca niște găluște (gnocchi), și aici sunt clătite!
Trebuie gustat, trebuie să fie delicios!
SilverCat
Cred că aluatul nu este împărțit în bucăți, ci în „clătite” pentru a găti mai repede. Bucătăria națională a fost perfecționată de-a lungul anilor, în Kuban este pregătită pentru toate sărbătorile, servită într-un castron mare comun.

Împart aluatul în colobok, apoi fac din ele prăjituri plate („clătite”, dar nu sunt subțiri!, Groase de nu mai puțin de un centimetru), clătită pe un cazan dublu, 5 minute sub capac și gata de împărțire în bucăți, se amestecă cu unt, carne, ceapă - trebuie să fie înmuiate, sare dacă este necesar. Sper sa o explic clar)
nila
Văd, acum văd! M-am gândit)) ce clătite? Puteți face acest lucru doar cu găluște și așa cum descrieți!
TATbRHA
Nu există făină în ingrediente: clătite din smântână și sifon ...
Nu am văzut niciodată un astfel de fel de mâncare pe nicio masă festivă din Kuban: el nu are un aspect festiv ... Deși cred că este delicios: o mare de unt și ceapă prăjită.
SilverCat
Citat: TATbRHA

Nu există făină în ingrediente: clătite din smântână și sifon ...
Nu am văzut niciodată un astfel de fel de mâncare pe nicio masă festivă din Kuban: el nu are un aspect festiv ... Deși cred că este delicios: o mare de unt și ceapă prăjită.

oh, criticat până la sfârșit, nu pot vorbi despre toate sărbătorile din teritoriul Krasnodar, la fel cum nu voi vorbi despre ceea ce este tradițional în Ucraina, da)) chiar și pâinea este tăiată în moduri diferite de la regiune la regiune, singur bucătar)) Dar am mâncat-o în Kuban și mi-au explicat că este național. Îmi cer scuze pentru că nu am intrat în grădina mea, ador această rețetă, așa că am decis să împărtășesc una gustoasă :)
Lyuba 1955
Și este bine că au împărtășit, am auzit despre aluatul de zer aburit (de exemplu, găluște) de mult timp, dar nu l-am gătit niciodată, aparent, trebuie să încercați să decideți singur dacă este gustos sau nu tu
TATbRHA
SilverCatda, o vom face și o vom încerca din toate punctele de vedere! Am spus imediat că va fi delicios!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine