Castraveți picanți fierbinți fără sterilizare

Încă o dată sunt convins că toată lumea are gusturi diferite. Am făcut totul exact conform rețetei, pentru mine este acru incomestibil. Păcat pentru timpul petrecut. Îmi cer scuze pentru recenzia neplăcută.

Dar nu m-am simțit acid. Câte procente ați luat oțet?

Da, chiar are gust și culori ..............
Și am primit următoarele, vineri am condus la piață, am încărcat castraveți în portbagaj și sâmbătă am început
Soțul meu s-a uitat foarte suspicios la manipulările mele, dar când a luat o mostră, a pus-o cu hotărâre într-un castron și a cerut să gătească cartofi
Și când i-am pus borcanele în geantă și i-am cerut să le pună în pivniță, el s-a uitat la mine atât de hoț (de parcă aș fi luat-o), a scos două cutii și le-am pus în frigider, spun ei de ce urcă din nou în beci

Încă o dată sunt convins că toată lumea are gusturi diferite. Am făcut totul exact conform rețetei, pentru mine este acru incomestibil. Păcat pentru timpul petrecut. Îmi cer scuze pentru recenzia neplăcută.

Ai luat 9% oțet, sper? Păcat că castraveții s-au dovedit a fi necomestibili, nu simt acizii mai ales, mai degrabă dulci și condimentați. scuze

Da, chiar are gust și culori ..............
Și am primit următoarele, vineri am condus la piață, am încărcat castraveți în portbagaj și sâmbătă am început
Soțul meu s-a uitat foarte suspicios la manipulările mele, dar când a luat o mostră, a pus-o cu hotărâre într-un castron și a cerut să gătească cartofi
Și când i-am pus borcanele în geantă și i-am cerut să le pună în pivniță, el s-a uitat la mine atât de hoț (de parcă aș fi luat-o), a scos două cutii și le-am pus în frigider, spun ei de ce urcă din nou în beci

Gata, și toți „încercăm” cred că lăsăm un borcan înainte de iarnă

Mă confrunt cu o alegere: faceți-o sau nu. Recenziile conflictuale m-au încetinit

Mă confrunt cu o alegere: faceți-o sau nu. Recenziile conflictuale m-au încetinit

Dacă îți place super-picant, atunci fă-o fără ambiguități

Mă confrunt cu o alegere: faceți-o sau nu. Recenziile conflictuale m-au încetinit

Recenziile sunt diferite, deoarece fiecare organism are propria atitudine față de acid. Cred că toți am acumulat suficientă experiență pentru a spune dacă corpul nostru acceptă acid sau nu. Personalul meu acceptă foarte bine - deci nu sunt un pic acru

Mă confrunt cu o alegere: faceți-o sau nu. Recenziile conflictuale m-au încetinit

Mi-e teamă și vă sfătuiesc))) familiei noastre le place, dar dacă vă este frică să exagerați, încercați cu o jumătate de doză de ulei de oțet și zahăr, dar va trebui să sterilizați un borcan de 20 de litri timp de minute sau să-l mâncați imediat

[Tanya]

De asemenea, ne-au plăcut foarte mult castraveții conform acestei rețete, deși de curând m-am ferit de tot ceea ce este picant și acru. Nu este necesar să mâncați întreg borcanul la un moment dat, puteți mânca puțin.
Tanya, mulțumesc pentru distribuirea rețetei

[Tanya]

De asemenea, ne-au plăcut foarte mult castraveții conform acestei rețete, deși de curând m-am ferit de tot ceea ce este picant și acru. Nu este necesar să mâncați întreg borcanul la un moment dat, puteți mânca puțin.
Tanya, mulțumesc pentru distribuirea rețetei

Vă mulțumesc foarte mult pentru feedback, sunt foarte încântat că v-a plăcut rețeta

Eu însumi nu-mi plac picantul și bărbații mei, cu excepția celor mai tineri. toată lumea nu este împotriva picantului. Desigur, voi încerca să o fac în timp ce sunt castraveți

Soțului meu nu îi place picantul, chiar dacă blând. Dar mănâncă castraveții aceștia cu o explozie. Dar am scris deja că nu sunt ascuțite, adică deloc acre.Chiar am crezut că oțetul meu nu este corect, adică slab, nu 9%.
Am făcut acești castraveți de mai multe ori, dar nu pot lăsa nimic pentru iarnă. Mănâncăm imediat, cele proaspete nu pleacă așa. Deci cred că poate puneți puțin mai puțin petrol, pentru a nu deschide un nou subiect „Nedistructiv în timpul zilei”

Aveam 9% oțet, era chiar puțin mai puțin decât rețeta. Probabil, corpul meu este așa, nu-i nevoie de uxkus. Am scris mai devreme că am o rețetă similară, dar cu sterilizare. Diferența în rețetă este că există de două ori mai mulți castraveți pentru aceeași cantitate de oțet și zahăr, iar saramura nu este scursă. O voi face anul viitor.

Și am și o rețetă similară cu sterilizare. A făcut-o anul trecut. Ceva pe care nu l-au luat cu mine castraveți fierți nu este gheață pentru noi

[Uscare]

Cu sterilizare această rețetă?

Castraveți - 4 kilograme;
Usturoi - 4 capete;
Ulei vegetal - 1 pahar;
Oțet (6%) - 1 pahar;
Zahar - 1 pahar;
Ardei negru - 2 linguri. linguri;
Sare - 3 linguri linguri
Am fost ghidat tocmai de această rețetă când am înlocuit-o în rețetă Uscare 25 Art. l zahăr pentru 1 pahar.

Rețeta a fost numită astfel: O altă rețetă secretă pentru castraveți minunați. A luat-o de aici, autorul Serghei Samoilov.
Cântărim 4 kilograme de castraveți mici, mici. Cozile de cal și nasurile pot fi tăiate ușor. Castraveții mai mari sunt tăiați longitudinal în patru părți: prima în jumătate, jumătățile sunt încă în două, cele mai mici sunt tăiate în jumătate pe lungime. Punem castraveții pregătiți într-o cratiță.
Tăiați mărunt o grămadă bună de pătrunjel și trimiteți-o castraveților. Adăugați un pahar (200 de grame) de ulei de floarea-soarelui, un pahar de oțet de masă de 9% și 80 g de sare în tigaie (nu adăugați o ceașcă de 100 de grame pe partea de sus pe deget).
Asta nu este tot, adăugați un pahar de zahăr, o lingură de desert cu piper negru măcinat la marinada de castraveți rezultată.
Demontăm capul de usturoi din mijloc în cuișoare, le tăiem felii subțiri și în același loc - într-o cratiță pentru castraveți.
Totul pare să fi listat toate componentele. Rămâne să aștepți 4-6 ore. În acest timp, castraveții vor lăsa suc, iar murarea va avea loc în acest amestec. Puteți scutura tigaia de mai multe ori pentru a amesteca castraveții în marinată.
(4 kilograme de castraveți vor face 9 cutii de conserve). După ce a trecut timpul potrivit, luăm borcanele pregătite și le umplem cu bucăți de castraveți: luăm o bucată cu o furculiță și, înclinând ușor borcanul, îl așezăm vertical. Și așa, până când banca este plină. Dacă borcanul nu este plin, așezați un alt strat de castravete orizontal. Umpleți borcanele până sus cu marinada rămasă în tigaie, acoperiți cu capacele pregătite și sterilizați timp de 20-25 de minute. O scoatem, o înfășurăm strâns. Pune borcanele cu capul în jos, învelește-le cu prosoape până se răcesc complet.

Fetelor, dar am reușit abia a doua oară! Am început să fac prima saramură așa - am turnat ulei într-o cratiță și am turnat zahăr. Am decis să adaug oțetul chiar la sfârșit, când zahărul s-a risipit. Dar zahărul meu s-a transformat în piatră în acest ulei și caramelul s-a transformat în bulgări ... Abia l-am smuls din cratiță. Și nici măcar nu a amestecat oțetul. Și a doua încercare am amestecat deja oțet cu ulei imediat ... și când s-a încălzit am adăugat zahăr. Atunci s-a întâmplat deja! tuturor le-au plăcut foarte mult castraveții. Nici măcar nu s-a vorbit despre bănci. Am luat jumătate la muncă, iar cealaltă jumătate la următoarea. ziua în care oaspeții au mâncat ... și l-au lăudat foarte mult ... dar nu au încercat ... chiar și nu a vrut)))) și acum este prea târziu În principiu, castraveții se vând acum pe tot parcursul anului - acest lucru se poate face atunci când este necesar și nu vă deranjează cu răsucirea! multumesc pentru reteta!

Și nu l-am pus deloc în ardei. Nici eu nu vreau să învârt ceva. Deși castraveții sunt pe tot parcursul anului, totuși, cei de iarnă sunt crescuți într-o seră și au un gust diferit. Încerc să nu le cumpăr iarna. Îmi amintesc de manechine

Nu știu cum îl are cineva, dar avem și cele de iarnă - nitrați solizi complet artificiali. Nu le sare doar - nu le cumpăr deloc iarna - nu vreau să mă otrăvesc pe ale mele și nu vă sfătuiesc.

Vă mulțumesc foarte mult pentru o rețetă atât de interesantă și delicioasă! Păcat că l-am găsit târziu. Am făcut 1 lot pentru încercare și deja se termină)) Castraveții din țară au plecat deja. Astăzi vom repeta de la ultimii castraveți! 21 de linguri de zahăr au fost puse în primul lot și nu părea deloc că a fost mult (ar fi pus 25 - zahărul s-a epuizat). Depozitat în frigider. S-a dovedit castraveți foarte crocanți și condimentați (cu moderație). Super!

[Tanya]

Tanya - a ieșit grozav
Nu suport, am trăit de a doua oră

Încă o dată - mulțumesc pentru rețetă !!!

Cu plăcere! Super, ce ne-a plăcut!

Ce rețetă interesantă, pentru referințe viitoare, mulțumesc pentru distribuirea rețetei.

[Castraveți cu muștar.]

Și iată rețeta mea preferată. Se folosesc castraveții mari - în casa mea, o anumită cantitate va crește cu siguranță. Păcat să-l arunc (sunt un om lacom) și păcat pentru munca mea. Excelent pentru o vinaigretă în timpul iernii. Și totul se face cu ușurință.

Castraveți cu muștar.

4 kg castraveți (tăiați în pene în sferturi și peste)
1 cană de oțet
1 pahar crește. uleiuri
1 cana de zahar
2 linguri. linguri de muștar uscat.
2 linguri. linguri de piper măcinat
2 linguri. linguri chanok (treceți prin chan. concasor)
3 linguri. linguri de sare cu un tobogan
Se amestecă totul cu castraveți și se lasă 3 ore pentru a lăsa să curgă sucul.
Așezați bine în borcane și turnați peste suc.
Steriliza
1 lit. borcan-20 min
0,5 litri pentru o cutie - 10 min.

Mi-a plăcut rețeta! Astăzi am terminat experimentul - am decis o jumătate de porție și am decis să-l fac pentru 1 kg de greutate, dar am luat 0,5 kg de castraveți și 0,5 kg de dovlecei tineri. Deja sarat !!! Cred că va fi foarte gustos !! Mulțumesc!

Uscare, MULȚUMIRI uriașe pentru rețetă.
Până acum am făcut 1 porție de castraveți, apoi (pentru testare) o jumătate de porție de dovlecei.

Pentru cei care se gândesc dacă să o facă și „cât de mult se va dovedi”:
Am luat 3 borcane de jumătate de litru din 2 kg de castraveți de dimensiuni medii;
de la 1 kg de dovlecei tineri - exact 2 borcane de jumătate de litru (dovleceii tăiați, cu grosimea de 5 milimetri).

Clarificare asupra rețetei: din moment ce iubesc tot ce are gust picant (și așa cum spunea brownie Kuzya, „Nu sunt lacom, sunt acasă”), la final am strecurat marinada (fără fanatism - printr-o zgârciță) și a adăugat usturoiul prins în borcane - cred că e pe farfurie iarna nu va fi de prisos.

P.S. Da, încă un lucru: ce credeți - în cazul preparării dovleceilor în acest mod (deoarece nu au aproape nici un gust „propriu”, IMHO), adăugați ceva de genul „o linguriță de condimente uscate Khmeli-suneli” gata preparate la marinată? Ce vor spune guru-urile culinare?

Fetelor, care încă au închis această rețetă fără sterilizare și nu au mâncat-o imediat - cum se păstrează? Nu pot să-l sterilizez?

Anul trecut nu am avut timp să verific, au mâncat fără cusături. În aceasta m-am strâns în timp ce stau în picioare

Mulțumesc foarte mult - voi risca și eu.

La începutul lunii august, am deschis un borcan cu acești castraveți (au stat în frigider sub un capac de nailon din septembrie anul trecut). Deci - nu li s-a întâmplat nimic, delicios, crocant !!!
Astăzi fac al doilea lot iarna! Încă o dată - mulțumesc pentru rețetă

În aceasta m-am strâns în timp ce stau în picioare

... cele care nu au fost încă deschise
Eh, nu vor trăi să vadă iarna și deja am rămas fără castraveți în grădină

Păcat că autoarea nu a mai fost pe forum de multă vreme, datorită ei oricum, rețeta noastră s-a blocat, castraveți delicioși, astăzi am făcut o porție dublă.