Fursecuri de pâine scurtă

Categorie: Cofetărie
Fursecuri de pâine scurtă

Ingrediente

Făină de grâu 450 g
Unt moale 250 g
Amidon de porumb 75 g
Zahăr pudră 125 g
Extract de vanilie
Sare putin
Fulgi de cocos

Metoda de gătit

  • Se amestecă făina, amidonul și zahărul pudră, sarea și untul, se frământă un aluat moale. Aluatul meu s-a dovedit a fi mic, așa că am turnat și 2 linguri de extract de vanilie. Extractele mele sunt cam slabe, așa că s-a dovedit corect.
  • Împărțiți aluatul în două părți, rulați un cârnați din fiecare parte, acoperiți cu folie și trimiteți-l la frigider timp de o oră.
  • Apoi tăiați cârnații în felii, înmuiați fiecare felie în nucă de cocos. Am cumpărat niște bărbierite proaste, foarte mari.
  • Dacă există o cireșă, ar fi frumos să decorați fursecurile apăsând ușor cireșul în centru. Nu aveam cireșe, mi-am amintit de cireșe când am scos fursecurile din cuptor. Ei bine, pentru a diversifica cumva cookie-urile, am pus o bucată de marmeladă de mestecat pe cookie-ul fierbinte. Nu foarte drăguț, dar gustos.
  • Am făcut câteva dintre fursecuri în formă de stea, pentru că îmi doream foarte mult să încerc o nouă croială. Această tăietură va fi foarte bună pentru coacerea de Crăciun.
  • Aluatul acestui prăjitură este destul de dens, dar gustul nu este chiar nimic și mi-a plăcut foarte mult modul în care își păstrează forma - așa cum a fost tăiat, a rămas așa, nu se răspândește deloc.
  • Fursecuri de pâine scurtă


N @ T @
Arată foarte apetisant, dar cum este împrăștiat? Vreau doar un prăjitură care să-și păstreze forma și să fie sfărâmicios pentru a decora cu glazură, dar nu Crăciun, ghimbir etc., dar mă uit la a ta.
celfh
N @ T @, cookie-urile sunt sfărâmicioase și, așa cum am scris deja, își păstrează forma foarte bine
N @ T @
Mulțumesc, voi încerca - voi raporta!
Sabrina
Sunt cu cookie-uri, prindeți raportul
Am cântărit totul pe o cântare, până la un gram, cum se spune, dar nu am reușit să frământ aluatul și, de îndată ce nu am frământat, nu m-am amestecat, apoi am adăugat doar un ou (48 gr.) ) Și totul a mers ca un ceas. Nu l-am ținut mult în frigider, vreo 10 minute, am făcut prăjituri de aproximativ 1,5 cm grosime.
A ieșit foarte delicios
AICI, vezi singur totul, singurul lucru este alb, trebuie să-l ungi cu ceva, poți sfătui cu ce? Mi-e teamă să-l păstrez mai mult, va arde.

🔗

🔗
amator goth
arată cum arată forma
celfh
Sabrina, oh, ce frumos! Și desenul este atât de clar Prima dată când văd așa de frumoase fursecuri de casă
Nici nu-mi imaginez ce să fac cu culoarea. Pot adăuga puțină cacao? Se diluează cu două linguri de apă și aluatul nu va fi la fel de dens.
Sabrina
celfh, Cacao, nucile sunt diferite acolo, va merge deja ca umplutură, fursecurile sunt cu adevărat superbe, m-am gândit deja la toți acești aditivi
Dar cu culoare, cred că îl pot unge cu un ou, ca și cum ar trebui încercate rulourile.

Forma este china, dar calitatea este foarte decentă
🔗
celfh
Cred că dacă îl perii cu un ou, va avea o crustă.
Sabrina
Citat: celfh

Cred că dacă îl perii cu un ou, va avea o crustă.
Voi încerca, apoi voi fluiera
celfh
Aşteptare
N @ T @
celfh, Tatiana, spune-mi, și cât de dulci sunt fursecurile? De ce întreb - vreau să decorez blatul cu glazură, iar acest lucru va adăuga dulceață, vreau să înțeleg că trebuie să dai mai puțin zahăr sau să îl lași așa cum este. Mulțumesc! : trandafir: vreau doar să pun aluatul
Sabrina
Citat: N @ T @

celfh, Tatiana, spune-mi, și cât de dulci sunt fursecurile? De ce întreb - vreau să decorez blatul cu glazură, iar acest lucru va adăuga dulceață, vreau să înțeleg că trebuie să dai mai puțin zahăr sau să îl lași așa cum este. Mulțumesc! : trandafir: vreau doar să pun aluatul
Deși nu sunt Tatiana, câteva opinii vor fi mai bune
Am un dinte dulce și, în ciuda acestui fapt, am suficient zahăr, o prăjitură dulce.
N @ T @
Sabrina, mulțumesc pentru răspuns, am frământat deja, am redus cantitatea de pulbere, am adăugat și oul, în ciuda extractului de vanilie - bucata nu avea de gând, dar oul s-a dovedit a fi un aluat excelent.
N @ T @
Am făcut un raport, am făcut jumătate din porția de pulbere și am luat 25 g mai puțin (încă dulce, nu mai este nevoie), am adăugat un ou. Biscuiți delicioși, sfărâmici: nyam: mulțumesc!
Fursecuri de pâine scurtă
S-au dovedit 13 astfel de inimi de 9X9 cm și două astfel de 20X18 cm, am reușit deja să o decorez
Fursecuri de pâine scurtă
celfh
Natalia, spre sănătatea ta! Mă bucur că mi-au plăcut cookie-urile
Sabrina
Citat: N @ T @
a reușit să decoreze
Natalya este atât de drăguță: bravo: sau poți decora mai detaliat, poți într-un personaj, astfel încât Tatyanka să nu jure
N @ T @
Sabrina, pe scurt, avem un subiect extraordinar https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0 aici expunem și discutăm, vino
ledi
Natasha, cum sunt cookie-urile fragile? Este păcat dacă petreceți timp pentru decorare și se rupe fără a ajunge la consumator. Și cât de netedă? Ușor de decorat?
N @ T @
ledi, Vera, este fragil, dar nu într-o asemenea măsură încât să nu ajungă la destinatar. Am pus un substrat sub inima mare (și l-am tăiat). Nu pot să spun că este perfect uniform, cred că nu există astfel de lucruri, nu a făcut bule, nu sunt multe nereguli. Decorat ușor.
ledi
Citat: Sabrina

celfh, Cacao, nucile sunt diferite acolo, acest lucru va merge deja ca umplutură, cookie-urile sunt cu adevărat superbe, deja m-am gândit la toți acești aditivi
Dar cu culoarea, cred că o pot unge cu un ou, așa cum ar trebui încercate rulourile.

Forma Chinei, dar o calitate foarte decentă
Fursecuri de pâine scurtă
De unde puteți cumpăra o astfel de matriță?
ledi
M-am dus să fac aluatul, apoi voi raporta
N @ T @
Citat: ledi

M-am dus să fac aluatul, apoi voi raporta
Și am făcut-o cu schimbările, voi raporta și eu
Sabrina
Citat: ledi
De unde puteți cumpăra o astfel de matriță?
L-am comandat pe un site chinezesc.
ledi
Pot avea o referință? Iată cookie-ul pe care l-am primit. Nu îl voi coace pentru a-l decora. A clocotit
Fursecuri de pâine scurtă
Fursecuri de pâine scurtă
celfh
ledi, bineînțeles, ai fi putut înțepa aluatul cu o furculiță ... dar nici atunci nu e timpul pentru decorațiuni. În general, cookie-urile dvs. s-au dovedit foarte frumoase.
ledi
Am acoperit mai multe fursecuri cu glazura rămasă din turtă dulce. Pur și simplu au gustat mai bine
Anka_DL
Citat: ledi
Nu îl voi coace pentru a-l decora. A clocotit
și poate rula mai gros? mi se pare că ai puțin, de aceea au apărut bulele
ledi
Fetelor, nu știu unde să pun întrebarea, de ce amidonul de porumb este recomandat în rețete? Voi coace acest cookie și m-am gândit.
celfh
ledi, Nu m-am gândit prea mult, pentru că au existat atât cartofi, cât și amidon de porumb)) Se crede că porumbul este mai moale, mai fraged.
lettohka ttt
Mulțumesc pentru rețetă, arată foarte apetisant, o iau la semne de carte, iar formele sunt mișto, mulțumesc autorului !!!
ledi
Citat: celfh

ledi, Nu m-am gândit prea mult, pentru că au existat atât cartofi, cât și amidon de porumb)) Se crede că porumbul este mai moale, mai fraged.
Am un cartof, așa că voi coace cu el. Mulțumesc!
ledi
Raportez! fursecurile sunt delicioase! Dar am suferit și cu el de data asta. Din anumite motive, aluatul s-a crăpat în timpul rostogolirii, era într-un fel de găuri. Nu știu ce s-a întâmplat! La început am crezut că am pus făina în locul greșit. Am făcut două loturi. Prima pentru două porții. Am calculat greșit, a trebuit să coac 50 de fursecuri. Mi-am dat seama în timp că norma dublă nu era suficientă pentru mine și am făcut un al doilea lot, am cântărit totul de ambele ori, dar al doilea aluat s-a dovedit a fi exact același. Chiar a făcut asta amidonul de cartofi? : asta: Dacă nu aș fi copt altceva, ci am copt, am postat și poze!
Cookie-urile au fost comandate la școală, dimensiunea 3 x 15 cm. Am rulat fiecare cookie separat, a fost imposibil să ruleze un tort mare. Și acum vă voi arăta o fotografie, acolo puteți vedea aluatul crăpat pe un singur cookie.
Fursecuri de pâine scurtă
Fursecuri de pâine scurtă
celfh
Produsele de patiserie ar trebui să fie elastice, poate că amidonul de cartofi a jucat un rol negativ
Iată ce scrie administratorul despre amidon:
Împreună cu alte făină de cereale, în special făină de grâu, amidonul se adaugă diferitelor tipuri de aluat. Într-un biscuit, îndepărtează excesul de umiditate, iar produsele coapte sunt mai ușoare și mai aerisite. Rețineți: dacă amidonul de cartofi se adaugă în aluat, acesta trebuie frământat în lapte sau produse lactate fermentate, cum ar fi smântână. Și nu uitați de aromele, deoarece amidonul conferă produsului un gust proaspăt, inexpresiv.
Mai multe detalii: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1632.0

Dar cookie-urile tale arată absolut minunat!
Albina
Mă interesează rețeta Dar se pare că lipsește ceva în rețetă
celfh
Citat: Albina
că lipsește ceva în rețetă
Si ce?))
Albina
Citat: celfh
Rețineți: dacă amidonul de cartofi se adaugă în aluat, acesta trebuie frământat în lapte sau produse lactate fermentate, cum ar fi smântână.
Poate lapte acru?
celfh
Citat: Albina
Poate lapte acru?
Albina, rețeta conține amidon de porumb, nu are nevoie de lapte acru)) Și dacă schimbi rețeta de fiecare dată în timpul discuției, atunci cred că rezultatul va fi o rețetă complet diferită))
Albina
Citat: Sabrina
dar nu a fost posibil să frământ aluatul și eu, de îndată ce nu am frământat, nu interferez, atunci am adăugat doar un ou
Și Doamna a scris că nu se amestecă și, prin urmare, a întrebat
Sabrina
Coac des, delicios
Ajută-te
🔗
celfh
Mamadaragaya, ce frumusețe!))))
Sabrina
celfh, mulțumesc
salomeya29
Sabrina, l-ai frământat strict conform rețetei sau ai adăugat oul?
Pur și simplu nu voi coace un ou, așa că am decis să întreb imediat.
Sabrina
Citat: salomeya29
Pur și simplu nu voi coace cu un ou,
Deci, încă nu îl amestec conform rețetei, există mai multe moduri pe care le folosesc.
Primul este 1 ou, iar al doilea, în loc de ou, puțină maioneză sau smântână.
Dar acum m-am gândit (în timp ce scriam) poate că mai pun mai mult ulei!
salomeya29
Citat: Sabrina
Așa că încă nu îl amestec conform rețetei.
Prin urmare, întreb, am citit toate comentariile. Multumesc pentru sfat! Voi încerca cu smântână (nu grasă).

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine