Croșetată
, în propriul suc, Ksyu ...
Omela
Am de gând să întreb. si de unde vine sucul ??
Croșetată
Ksyu, încălzesc boabele la foc mic sub capac, se eliberează suficient suc ...

Sincer, nu am adăugat niciodată apă ...
Omela
Mulțumesc, Kroshik, trebuie să încercăm! Și cu ce boabe fac asta? Coacăzul, așa cum am înțeles, nu va funcționa.
kirch
Am gătit și un măr, dar acum gătesc doar zmeura așa. Singurul lucru pe care nu l-am obținut foarte bine a fost cireșul, deși l-am gătit așa cum mi-a fost recomandat: parte fără gropi, parte cu gropi. Și coacăzele vor exploda și vor da suc
kirch
Da, mai mult, Ksyusha, voi adăuga. Anul acesta l-am gătit într-un cazan Kukmar. Foarte convenabil și nimic nu se lipește.
Antonovka
Ksyusha, am gătit afine, coacăze, prune, cireșe, căpșuni)))
Omela
Multumesc fetelor! Voi încerca și anul acesta.
mylik.sv
Omela, cu nămol de coacăze se dovedește aproape cel mai bun. Se jeleu tare tare!
Și la început, trebuie să zdrobiți puțin fructele de pădure, fără fanatism, astfel încât să lase puțin suc și totul să fie gut!
Fiica mea a verificat și nămolul mare de prune de cireș roșu. Se pare atât de acru, clasă!
La început am fiert o prună de cireș întreagă, apoi am frecat-o printr-o sită mare de plastic pentru a îndepărta oasele și pielea (acest lucru nu este atât de dificil și de lung pe cât pare la prima vedere). Apoi a mai fiert puțin. Încercați-l, este foarte gustos, parfumat și culoarea este minunată!
Omela
Citat: mylik.sv
cu nămol de coacăze este aproape cel mai bun.
Ei bine, doar intrigat !!!! Am această coacăză ca o lustruire pentru pantofi! Cu siguranță voi încerca! Mulțumesc!
Tatiana Shishkina
Mulțumesc pentru idee! În acest sezon am gătit gem doar așa, deși până acum am gătit doar zmeură și căpșuni sălbatice
Albina
Ce rețetă universală pentru toate fructele de padure Trebuie să încerc.
Siropul de afine face mult?
Albina
Astăzi l-am gătit cu irga conform acestei rețete. Merită să răcești. Cine a gătit cu afine? Gemul se face gelatinos? Te gândești dacă să faci cu afine sau doar să înghețe
Sone4ka
Citat: nila
se poate prepara tot anul cu fructe de padure congelate

fierte din capsuni congelate - delicioase
Am fost puțin nedumerit de apariția unei mici spume care nu a putut fi îndepărtată - a apărut din nou și din nou, dar după adăugarea de zahăr, formarea de spumă aproape sa oprit.
Din motive de siguranță, l-am pus în frigider deocamdată, dar următoarea porție va merge cu siguranță la subsol, în frigider există o casă completă
GuGu
Minunat, minunat, minunat !!!! Am cumpărat 2 pachete de coacăz negru congelat, câte 300 g fiecare. „4 anotimpuri”, boabe selectate, una la una, curate și nici măcar o bucată de gheață (nici măcar spălate), încălzite bine sub capac timp de cel puțin 15, au adăugat 1 lingură. l. suc de lamaie si mai multe. bucăți de coajă, fructele de pădure nu s-au zdrobit, când s-a format sucul, au turnat 300 gr. sah. nisip, amestecat bine .. și rezultatul a fost un borcan de litru de dulceață groasă parfumată cu fructe de pădure întregi ..nila, Nelechka, multumesc. O voi repeta cu alte fructe de padure !!!
lessik
Vă mulțumim pentru un blocaj atât de rapid! Gătit din căpșuni în telecomandă. Gustos, gustă căpșuni proaspete și reglează dulceața după gustul tău.
Acum știu cum voi găti gem de struguri.
alenka71-08
Exact !!! Delicios !!! Coacăze, caise, mere, zmeură - testate !!! Cireșele au fost făcute fără gropi - nu au gelificat complet, dar nici apă. Dar moderat dulce, puțină jeleu - GUSTOS !!!!
Katya1234
alenka71-08,
lessik,
Vă mulțumim că ați luat rețeta de nămol! Cu siguranță voi găti anul acesta))
nila
Fetelor, nu primesc notificări pe acest subiect și nu mă uit deloc. Cred că dacă am încetat să fac gem, atunci nu se pregătește tot.
Mă bucur foarte mult că rețeta este încă relevantă și poate fi utilă pentru cineva.
Nu am pe nimeni care să aibă gem, mai sunt borcane din anul precedent. Și așa am declarat boicot și, pentru al doilea an, am înghețat intens fructe de padure și fructe.
Iar iarna am gătit nămol cu ​​zmeură și afine congelate, dar mănâncă și uită. În acest caz, rețeta ajută foarte mult.
Vă mulțumesc tuturor pentru recenzii și găluște aromate delicioase!
Ksyuwa
Ieri am pregătit un nămol de agrișe roșii și coacăze negre, următorul rând este coacăzul roșu. Coacăzul negru a fost gelatinos imediat ce s-a răcit. Și gustul ... Cuvintele nu pot transmite
nila
Ksyuwa, mulțumesc pentru evaluare
Dar coacăza neagră? Parfumat sau lung, care crește pe tufișuri înalte?
Coacăzele roșii ar trebui să fie și mai gelatinoase.
Ksyuwa
nila, coacăz negru - porichka (parfumat).
Îmi fac primul an de încercare în porții mici. Vreau să gătesc și nămolul de piersici.
Borisyonok
nila, Nelya! De asemenea, am gătit acest SILT în ultima săptămână mult ... afine, zmeură, caise, căpșuni, coacăze negre ... unele cu lămâie, altele cu zhelfix și altele chiar așa. Acum cr. coacăze, mai multe caise și voi aștepta piersici bune. Totul este rapid și nu este confuz! Multe mulțumiri pentru „deliciul extraordinar”!
nila
Helena, Sunt foarte fericit pentru tine. Mă bucur chiar de două ori că a apărut rețeta și chiar mai mult că există ceva din care să gătești acest nămol.
De exemplu, la noi în țară, caisul va fi în curând inclus în Cartea Roșie ca element pe cale de dispariție. Dacă anul trecut a fost foarte puțin, atunci anul acesta nu este deloc. Astăzi la bazar căutam plăcinte, abia găsite în 2 locuri în care vindeau vânat sălbatic, dar nu îndrăznesc să visez la colorat.
Pur și simplu nu există și, dacă cineva a văzut-o la vânzare, atunci prețurile nu sunt numite reale.
alenka71-08
iar în regiunea noastră Dnipropetrovsk anul trecut au fost multe, iar anul acesta - în unele locuri caise. Și am gătit un nămol - coacăz negru, zmeură, agrișă. Consistența este jeleu și gustul este minunat. Am gătit niște alimente, dar nu am făcut nicio poză. A venit un prieten, căruia „nu-i place” gemul, și a luat toată vaza. Fiul a reușit cu adevărat să toarne înghețată. Resturi de fructe de padure pe tufișuri - voi mai găti câteva.
ket66
Soacra fetelor umplută cu nămol de afine va fi delicioasă? Sau înghețați.
Borisyonok
nila, Nelya, avem caise importate, deci și prețurile sunt „importate”! Anul acesta, fructele de padure se vând în general la prețuri de „arme strategice” !!! Dar nu prea am de ales - trei nepoți (deocamdată!), Și nu mănâncă fructe de padure proaspete mai ales, doar ca adaos la înghețată, clătite și caserole ... așa că voi ieși din calea mea.
Borisyonok
ket66, Helen, am gătit din afine ... Am gătit un lot cu lămâie (pentru 2 kg de fructe de pădure - o jumătate de linguriță), iar al doilea lot - pentru 2 kg. fructe de padure 2 plicuri de zhelix 1: 2. Mi-au plăcut amândoi ... dar cu zhelfix am devenit mai mult ca o marmeladă moale.
ket66
Borisyonok, Elena mulțumesc.
Loksa
nila, Nelechka, trebuie să plantați soiuri târzii, acestea nu cad atât de bine și nu cad sub grindina primăverii. Mama mea întârzie, anul trecut a avut o trăsură și o căruță.
Fac gem de căpșuni. S-a gândit să gătesc un nămol pur, dar brusc m-am enervat petalele roz și am decis să gătesc un nămol din căpșuni. Nu am adăugat zahăr, ci sirop de petale de trandafir. Vei jura puternic?
Multumesc pentru reteta!
Sikorka
Fetelor, se va îngroșa cu nămolul de caise fără gem și lămâie?
Vreau să încerc fructe de pădure, cireșe și caise, fructe de pădure pure + zahăr fără impurități.
Tancha
Nelechka, mulțumesc pentru rețetă! Am încercat-o iarna din boabele comerciale înghețate. Mi-a placut foarte mult. Și acum există un spațiu pentru fantezie. Un prieten a adus o coacăz negru, acum gătesc. Multumesc din nou.
veranog74
Citat: nila


Nămol (gem de fructe de padure suedez)

Categorie:
Blanks
Nămol (gem de fructe de padure suedez)
Ingrediente
orice boabe

1 kg
zahăr

600-800gr (se concentrează pe aciditatea boabelor)
Metoda de gătit
Pregătiți fructele de pădure, sortați-le, tăiați cozile-cozi, clătiți și puneți o sită pentru a îndepărta apa. Se toarnă într-un recipient pentru gemul de fierbere și se pune pe foc pentru a găti până la primele chifle.Reduceți imediat focul și gătiți timp de 15-20 de minute. Opriți focul și abia apoi IMEDIAT! se toarnă zahărul pregătit în prealabil. Amestecați rapid până când zahărul este complet dizolvat (încercând să nu deteriorați boabele). De îndată ce zahărul s-a dizolvat, se toarnă în borcane.

Ei spun că îl puteți păstra atât la cald, cât și la rece. Duc conservele în subsol.
Este necesar să strângeți băncile? Trebuie să sterilizez și cât? Și totuși, ultima întrebare, este posibil chiar sub capacul cu șurub?
nila
Loksa, Oksana! Nu există soiuri timpurii sau târzii anul acesta. Am 2 caiși și din 2 copaci au căzut 20 de bucăți de sus. Dar cât de mare și dulce
veranog74, Vera! Băncile pot fi închise pentru cusătură și sub un capac cu șurub. Nu este nevoie să sterilizați.
veranog74
Nelya, mulțumesc pentru răspuns și pentru rețetă!
Croșetată
Citat: Sikorka

Fetelor, se va îngroșa cu nămolul de caise fără gem și lămâie?
Vreau să încerc fructe de pădure, cireșe și caise, fructe de pădure pure + zahăr fără impurități.

Nici nu-mi amintesc de cais, dar cireșa mea era complet lichidă ...

Poate că și soiul de cireș joacă un rol important aici ...

Am gătit din Vladimirka, nu m-am îngroșat, așa că am rămas cu compot ...
nila
Inus, nu știu despre notă. Dar mi se pare că maturitatea boabelor afectează.
Acum îmi este greu să judec și să fac experimente pe Silt, pentru că pentru al doilea an nu am gătit deloc gemuri. nu este cine să mănânce și eu folosesc ciorbe vechi pentru coacere.
Însă anul trecut am făcut un nămol de caise din caise moi coapte și moi - nu s-a îngroșat deloc. Și a făcut cireșe, un fel. Dar prima dată, imediat ce am început să cânt, proaspăt smuls, a devenit gelatinoasă atunci. Dar deja aproximativ o săptămână mai târziu, deja când a început să se prăbușească din copac ... prea copt, ca să zic așa ... a decis să o repete și Silt nu a devenit deloc gelatinoasă.
darmoed
Citat: Krosh

Nu-mi amintesc de caise, dar cireșa mea era complet lichidă ...

Poate că și soiul de cireș joacă un rol important aici ...

Am gătit din Vladimirka, nu m-am îngroșat, așa că am rămas cu compot ...
Nu gelifică deoarece se folosește zahăr obișnuit, iar pentru nămol real aveți nevoie de un zahăr special, se numește Syltsocker, conține pectină și acid citric.Nămol (gem de fructe de padure suedez)
Delait
gătit din zmeură, cireșe și piersici, îmi place foarte mult gustul, dar nu gelifică cu mine, vreau să încerc să adaug ceva

pectina sau altceva este mai bine să cumpărați? si in ce proportie?
Borisyonok
nila, Nelya! Acum sunt aparent doar un fan al acestei rețete! Este imposibil să te oprești!
Am multe afine de pădure! Așa că acum am gătit și SiltU din el! Găleată tocmai s-a dus la nămol!
Am gătit-o doar din fructe de pădure și zahăr, a ieșit foarte jeleu, bine.
Tatiana Shishkina
Fetelor, acum sunt un fan al nămolului, deja 2 litri de zmeură și jumătate de litru de coacăze negre dintr-un lot proaspăt pentru clătite la revedere, și da, toată lumea s-a săturat de gem, nimeni nu este, nu o va face fii aha
Croșetată
Citat: darmoed
pentru nămol adevărat ai nevoie de zahăr special, se numește așa - Syltsocker

am banuit ce anume a scotocit câinele în zahăr ...

Nu degeaba mojile Ikeevsky sunt atât de în picioare, spre deosebire de casa gătită ...

Dar de unde să-l aduc, acel Syltsocker, în satul meu ...

Bineînțeles, puteți adăuga „Zhelfix” la zahărul alb, dar nu va fi chiar haina ... și mă simt și „Zhelfix” în dulceață ...
darmoed
Citat: Krosh

am banuit ce anume a scotocit câinele în zahăr ...

Nu degeaba mojile Ikeevsky sunt atât de în picioare, spre deosebire de casa gătită ...

Dar de unde să-l aduc, acel Syltsocker, în satul meu ...

Bineînțeles, puteți adăuga „Zhelfix” la zahărul alb, dar nu va fi chiar haina ... și mă simt și „Zhelfix” în dulceață ...
nu. Byaka „Zhelfix”, îl simt și eu, iar culoarea gemului nu este aceeași. Cumpăr acest zahăr în Finka, știu că îl iau și moscoviții, dar navetele nu îl transportă - nu este profitabil
MouseYulka
Citat: darmoed
Cumpăr acest zahăr în Finka
Multumesc pentru sfat. Nu le poți da seama numele fără jumătate de litru
Croșetată
Citat: darmoed
Știu că și moscoviții o iau

Tot în Fink)?

Păcat că nu îl poți cumpăra în magazine ...
darmoed
Citat: Krosh
Tot în Fink)?
da, în Fink. Acest zahăr este puțin scump, de la 1,75 la 2,4 euro, nu are sens să-l duci la navete, nimeni nu îl va lua. Prin urmare, nu pot merge decât să cumpăr singur, nu văd alte opțiuni. Sau întrebați-vă prietenii care merg la Finka, zahărul la vamă nu a fost luat niciodată de la nimeni (pah-pah)
darmoed
gem de afine deschis Nămol (gem de fructe de padure suedez)

Nămol (gem de fructe de padure suedez)
s-a dovedit dulceață foarte fragedă, puiul a înmuiat deja o jumătate de cutie
Borisyonok
Citat: darmoed
s-a dovedit dulceață foarte fragedă, puiul a înmuiat deja o jumătate de conserve
Iată ... aici ... borcanele zboară!

Dovadă vie a acestui lucru!
Nămol (gem de fructe de padure suedez)

nila
darmoedce fel de nămol ai primit
Eh, direct la invidie, în picioare! Da, probabil delicios))) Nu-mi pot lua ochii de pe borcan
Am gătit un nămol de afine anul trecut, dar l-am făcut ca o jeleu, dar rar.
Asta înseamnă să pui zahărul potrivit. Din păcate, un astfel de zahăr nu este disponibil în țara noastră și nu-mi place Zhelfix. O simt și în gem, simt imediat un fel de chimie în gust.
Borisyonok, multumesc pentru o fotografie! Pui miracol !!! Dumnezeu să-i acorde o sănătate puternică)))) foarte frumos că a apreciat un tratament sănătos! La urma urmei, nu toți copiii se răsfăță acum cu gem
MouseYulka
Voi ridica Temko
Și am făcut un gem de rubarbă-portocaliu. Am vrut să mă grăbesc la Krosh să mă laud cum am pozat peste rețeta ei și apoi mi-a venit în minte că am gătit o nămol din cea mai pură apă. Am venit cu un raport și vă mulțumesc
Fotografia este urâtă, dar nu pot
Nămol (gem de fructe de padure suedez)

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine