Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco

[Solistka]

Solistka, și aveți exact un litru de 6yl? Avem adesea 900 ml fiecare. (((
Dar, în timpul unei încălziri atât de fierbinți, laptele, da, se usucă foarte mult - l-am setat să fiarbă în Panas timp de 6-7 ore, așa că din trei litri zboară decent, nivelul degetului de mai jos se arată de-a lungul ziduri.

Și ce zici de Shte6a ... ea nu închide supapa fără să fiarbă, așa că aburul zboară ...
Dar laptele este gros la final. Am spus chiar „condensat”.

În mai puțin timp, nu am reușit. Și ora 10, exact.
Este normal ca laptele să scadă, deoarece procesele sunt în curs de desfășurare, datorită cărora laptele capătă o culoare închisă și un gust copt.

Fetelor, vă mulțumesc foarte mult pentru răspunsuri. Acesta este primul meu desen animat și am crezut naiv că, din moment ce totul era închis ermetic, nu ar trebui să existe nicio evaporare a produsului, am crezut că Shteba mea tundea. Multumesc pentru explicare)

🔗
Ziua bună tuturor! Am decis să mă laud că Steba, inteligentul meu, îmi pregătise weekendul. Aveam un strat de slănină cu carne pe piele fără os (coapsă sau așa ceva, nu știu). L-am spălat, l-am uscat, l-am frecat cu sare și condimente de porc și l-am pus la frigider pentru o zi. A doua zi, l-am împăturit pe jumătate (nu a fost posibil să-l răsucesc într-o rolă), l-am legat cu un fir și l-am strâns cu un bandaj elastic, care se plasează. Mi-am pus rolul în Shteba în modul „stewing” timp de 6 ore. S-a dovedit SUPER !!!

[Fenya]

Fenya, pare foarte apetisant!

[Fenya]

Fenya, Pare tentant

[Masinen]

aluatul tău a ieșit puțin lichid, când fac jumătate din normă din rețetă, adaug 2 cani (250g) făină și o lingură, sau chiar două de deasupra.

Mulțumesc!
A existat o a doua încercare cu lapte condensat fiert. A funcționat bine.



Masinen, Vă mulțumesc de asemenea ! Pentru un sfat despre capacul uscătorului de aer. Înroșiți fără a trage acest capac timp de 10 minute. Rezultatul poate fi văzut în fotografie.

[Aenta]

Aenta, Marcă, mulțumesc! Și delicios! Am făcut-o pentru prima dată și sunt foarte mulțumit de rezultat. Shteba doar mă inspiră pe frontul culinar.

Vreau să scriu și despre copertă. Am cumpărat 100% silicon în Auchan, diametru 26 (un fel de). M-am dus foarte bine la tigaie, este vid, puteți ridica o cratiță goală pentru ea. Producție Rusia.
Vă întreb dacă ați scris deja despre asta.

Această fotografie arată o cratiță strălucitoare.

Bună ziua, fetelor!
Încerc să mă alătur echipei de fani Shteba. O am de o lună și jumătate, poate mai mult. Dar, în legătură cu mutarea și unele probleme, nu am comunicat prea mult cu ea. Mai degrabă, ea nu comunica cu nimic, gătea puțin și rar.
Dar pare mai ușor acum, am început să cunosc mai bine cratița. Sfaturile și rețetele dvs. sunt, desigur, de neprețuit. Poate de aceea încă nu am probleme cu ea (t-t!). Deși gătesc totul extrem de elementar. Carne pentru bulion. Terci, legume, cartofi etc.
Ieri dimineață am gătit terci de mei pentru fiul meu, i-a plăcut foarte mult, dar s-a dovedit foarte mult. Nu mănânc terci, așa că a încercat să se descurce. Cel mai tânăr câine a avut noroc, de asemenea i-a plăcut foarte mult.
Apropo, este posibil să nu gătești un întreg pahar?
După-amiaza am pus o caserolă de caș (nu-mi amintesc a cui rețetă, era ceva despre cheesecake de caș). Multe mulțumiri autorului, s-a dovedit grozav, în ciuda amidonului de cartofi (nu am găsit amidon de porumb, multe încă mai sunt în cutii). Stafide adăugate. Fiul a încercat și „jignit”, a spus că „nu ai gustat niciodată atât de gustos”.
Mă întreb dacă puteți adăuga mere la această caserolă? Mă tem că structura va fi spartă.
Nu te-ai săturat încă de mine? atunci voi continua. Spre seară l-am pus pe pilaf să facă. Aragazul meu nu a vrut să recunoască ceaunul și a refuzat să coopereze.
L-a scos pe Stebu. Trebuie să spun, cu mari îndoieli.Sunt o persoană asiatică, iau pilaful în serios și în mod tradițional. Dar am riscat. Rezultatul m-a impresionat chiar și pe mine.
Fiul s-a jignit din nou, a spus că are sentimente mai bune în acest fel, sa dovedit mai tandru și mai dietetic (nu-i plac alimentele grase).
Noaptea am pus terci de hrișcă cu un început întârziat, fiul meu a trebuit să meargă la muncă foarte devreme azi. Totul a funcționat! Până la ora 6 dimineața, terciul gata pregătit îl aștepta. da ce! Totuși, nu merge atât de bine în Panas.
Și acum biata fată încălzește laptele, voi face din nou lapte fermentat la cuptor, pentru că sunt dependent de droguri din laptele copt fermentat, ea doar mă rupe fără el.
De data aceasta l-am setat pentru 10 ore (la 88g.), Ultima dată l-am setat pentru 8 ore, în general totul a funcționat. Dar laptele aproape că nu și-a schimbat culoarea, nu am observat nicio „dulceață” specială. De data aceasta am decis să adaug câteva ore, așa cum a scris una dintre fete că 8 nu este suficient. Laptele copt fermentat s-a dovedit a fi un pic snot, dar gustos.
Apropo, a ars foarte mult în partea de jos, nu a afectat gustul și mirosul, dar interesant, este normal? Și nu era deloc spumă.
Pe scurt (deși nu a ieșit deloc scurt, ne cerem scuze). Personalul nostru este o mașină shaitan dreaptă. Viteza de ieșire și calitatea sunt deosebit de izbitoare.
Sunt mulțumit. Foarte.

[Aenta]

Aenta! DESPRE! Și eu vreau la fel! În prima săptămână am reușit să-mi distrug capacul la bolul din teflon. Închise vasul fierbinte cu terci. După răcire, capacul s-a îndoit în vas și nu a mai fost tras de el de atunci. Baia în apă rece nu a ajutat, deși a făcut-o puțin mai bună.

[guliko]

guliko, da, da, Shteba este o oală minunată. O am din ianuarie anul acesta, am învățat multe feluri de mâncare noi ... Mulțumesc tuturor celor care împărtășesc rețetele. Încă mai folosesc cele gata făcute, dar dacă inventez eu însumi ceva, promit că îl voi împărtăși și tuturor.

A închis bolul fierbinte cu terci.

Pe copertă există informații -40 până la +250 de grade. Puteți pune la cuptor.

Aenta, vasul meu închis se răcea și capacul a fost tras înăuntru. Pe măsură ce s-a răcit în această poziție, a rămas. Există o idee pentru a încălzi puternic capacul și apoi în apă rece. Poate că terapia de șoc o va ajuta să revină la forma ei originală? ...

[Fenya]

Fenya, Nu știu răspunsul la întrebarea ta. Încercați să experimentați.

[Fenya]

Fenya, Cred că ar fi mai corect să încălzim capacul în apă fierbinte și să-l punem imediat pe o cratiță rece și să-l răcim suplimentar sub apă rece.

[guliko]

guliko, bine făcut pentru a scrie recenzia dvs. în subiectul nostru!
Fenya, Și eu, așa că capacul a fost tras și apoi s-a îndreptat)
Aenta, Voi căuta o astfel de copertă, aș vrea să o pot citi mai devreme, tocmai am venit de la Auchan)

Și astăzi am prăjit un umăr de porc cu ceapă.
Tăiați în bucăți mici și prăjiți 20 de minute și ceapa timp de 5 minute. Castron de teflon

[Masinen]

Masinen, atât de apetisant, voiam doar carnea! Și nu l-ai acoperit cu un capac?
Masha, ce faci dacă stropi ulei sau grăsime în timpul prăjirii?

Tocmai am închis capacul, astfel încât să nu existe pierderi de temperatură. De aceea s-a prăjit atât de bine.
Și puneți capacul lateral.

[Mashenkaaaa]

Mashenkaaaa! Încă o jumătate de oră înainte de sfârșitul zilei de lucru și, după un astfel de porc, râul a scăpat. A ieșit frumos. Nu am răbdarea să aștept până se evaporă tot sucul și, prin urmare, nu se dovedește atât de prăjit. Cât a durat?

[Anna]

Anna, a durat 25 de minute. 5 minute pentru ceapa si 20 pentru carne. Dar capacul trebuie închis)

[Masinen]

Multumesc,Masinen, Cu siguranță voi încerca cândva, dar astăzi am copt cartofi cu piept de pui. Soțul meu a spus că cartofii de la Shteba erau mai gustoși (atunci când am prăjit sferturi de cartofi într-o shteba, sărat cu sare Adyghe și presărat cu ierburi).

Jinxed. În loc de lapte copt fermentat, s-a dovedit o substanță neplăcută, lichidă și acră, cu un fel de fulgi. ... Dar de ce?!! La urma urmei, totul, totul s-a făcut ca data trecută.
Numai laptele este diferit. Apoi a fost „Casa”, care este în sticle, perfect. De data aceasta un fel de local în pachete moi. Nu văd alt motiv. Și smântâna, pe care o fermentez, de data asta „Casă” 20%, și de data asta, locală.
Fetelor, dacă cineva face el însuși lapte fermentat într-un shtebik, care lapte este încă preferabil? Nu mă refer la un anumit brand, ci la un principiu.
Și dacă iei de la o vacă? se pare că există o oportunitate.

Este mai bine să luați lapte ultra-pasteurizat. Nu în pungi moi.
Poate că smântâna dvs. nu este deloc smântână, ci un surogat, deci nimic nu este fermentat.

Gulya, m-am confruntat și cu o situație similară. Am încercat să fac lapte condensat și am cumpărat lapte local într-o pungă moale. Am făcut totul așa cum au descris-o fetele. Amestecul a început să se răcească și toate au devenit boabe. Și nu ca Vaca cu bomboane, ci ca nisipul, iei o lingură în gură și scârțâie pe dinți. Am încercat să adaug laptele rămas la cafea, iar cana a făcut și cafea cu boabe. Lapte praf badyazhat. A trebuit să le arunc pe toate. Și ieri am făcut brânză. Am cumpărat lapte de la alt producător (de asemenea moale, dar mai scump). Am încercat-o mai întâi într-o cană cu cafea fierbinte, dar nu am găsit nicio pudră. După aceea, am luat doar brânza și totul a ieșit foarte gustos. Fetelor, mulțumesc pentru sfaturi! Deci, doar experimental, găsim un producător mai mult sau mai puțin sincer și îi folosim laptele și smântâna. Am mai luat odată Prostokvashino. Era o smântână și lapte delicioase. Și apoi a început și .... Deschizi smântâna și poți vedea clar că toate sunt boabe, evident pudră.

: salut: Fetelor, salut tuturor))
Deci sărbătorile s-au terminat. Ne-am întors de la dacha. Ei bine, ce frumusețe, totul înflorește
Câți din tot ce am scris aici, am citit mult timp) La dacha nu a fost timp deloc.
Felicit fetele pentru premii și zile de naștere și pentru succesul în stăpânirea lui Steba.
Se vorbește din nou despre pilaf din nou. Cu toate acestea, pilaf conform rețetei mele se dovedește a fi pilaf. Orice altceva este terci de orez foarte gustos cu carne. Poate nu modest, dar pentru mine este)
Am cumpărat pentru o reședință de vară MV Mayr & Boch. Deci, în țară, timpul de gătire în acest VM crește cu 20 de minute. Amintiți-vă că am discutat despre tensiunea din rețea și timpul de gătit.
Mi-a fost dor de Steby, încep să gătesc în ritmul meu obișnuit)
Masha, rețeta Chorba de pește a venit la îndemână, au gătit-o doar pe foc. Și pilaf pe un foc într-un cazan. Acum gătesc un înotător în Stebe.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Tatiana, ma bucur ca reteta de supa ti-a fost de folos))

Azi am făcut dragi în Shteba. L-am înfășurat pe un dolmer. Înfipt în sos de smântână + roșii și puțină apă,
10 minute Mod supă presiune 0,7.
S-a dovedit minunat!

[Masinen]

Masinen, frumusetea!! Îmi plac frigul, ca niște crăpături de semințe

Orez gătit pe rulouri conform rețetei zoomgsm. s-a dovedit super nu credeam că va fi atât de cool și fără probleme

Oh, mi-aș fi pierdut mințile acum)))

Și azi mi-am dorit vara. Asa am facut tort "vara portocalie"... Delicios și ușor (pentru corp).

[Linadoc]

Linadoc, tortul este foarte, foarte!

Și astăzi am decis să fac chifle leneș de varză, așa că carnea tocată a rămas.
Apropo, a ieșit foarte bine!

Și parcă am zburat. Am comandat Steba cu livrare din Germania. Am vrut să fac iaurt, dar figurine! Echipa de asistență a declarat că desenele animate vândute în Germania nu sunt controlate de temperatură.

[kalina11]

kalina11și de ce din Germania? Ești din Ucraina?

Nu, de la Kaliningrad - Germania este mai aproape Nu vindem, de la Moscova - mai mult și mai departe.

Pentru asta cu toate funcțiile)

Am comandat Steba cu livrare din Germania. Am vrut să fac iaurt, dar figurine!

O, și unul dintre domnii locali din Germania tocmai a spus că pregătește iaurt în mod regulat. Numai că nu o poți pune noaptea, desigur. Și astfel, între timp, pornesc periodic încălzirea, desenul animat arată temperatura bolului, este adus într-o stare puțin mai mare decât este necesar și oprit. După un timp, repetați. Deoarece în acest mod este necesar să turnați mai multă apă pentru 6 inerții mai mari, atunci după o perioadă în care totul este încălzit uniform, este foarte rar necesar să o încălziți.
Merită încercat o dată, dacă există o dorință, și atunci este sigur dacă astfel de dansuri sunt potrivite sau nu.

Ei bine, puteți înfășura Shte6u cu ceva deasupra pentru stabilitate. )

Am cumpărat și un Shteba pentru mine. A apărut întrebarea: atunci când gătești sub o presiune de 0,3 terci - capacul nu se închide „uniform”, ca să spunem așa.Unghiul în care supapa se lipeste mai mult, decalajul este de 1 mm, iar unghiul opus este de 2-3 mm, diferența este vizibilă pentru ochi. Este normal? Chiar și eu sunt îngrijorat. Imediat, capacul este închis exact și, după închiderea supapei, conduce. Parerea mea este ca supapa nu apasa uniform, nu stiu ce sa fac?
Orezul de orez câștiga presiune timp de 15 minute, iar terciul de porumb timp de 30 de minute - mi se pare mult, poate din cauza capacului? Numărul de produse este același.
ȘI CE MAI FACI?
Ați făcut sous-vide de carne ieri cu o diferență de temperatură de 62-72?
L-am cumpărat în ozon - nu am pus suportul, unde să-l găsesc?

Este normal ca capacul să fie înclinat.
Și temperatura poate merge.

L-am cumpărat în ozon - nu am pus suportul, unde să-l găsesc?

Contactați acolo, vă vor trimite, sunt sigur. Sunt foarte receptivi.

Și ce fel de titular este acesta?

Așteptați pentru un lucru în care să aburiți, cum ar fi inserția de abur sau ceva de genul acesta. Am sunat la Ozone și ei - returnează întregul set, iar prețul este deja mai mare și nu vreau să mă mișc, așteptam asta o săptămână, aproape
Yarovaya, unde recomandați să sunați?
Masinen - Mulțumesc „a scos piatra din suflet”

Ei bine, puteți înfășura Shte6u cu ceva deasupra pentru stabilitate. )

Fetele, toate produsele din lapte fermentat (kefir, lapte fermentat la cuptor, iaurt, smântână ...) gătesc bine la cuptor când sunt pornite. bec.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Trebuie să o verific, dar, după părerea mea, chiar și cu un bec, cuptorul meu acționează ventilatorul. Îmi pare rău pentru el și încerc să fac iaurturi în ShTe6e. Dar laptele copt fermentat este încă mai gustos din cuptor, cu o crustă. Dar am încălzit până la primul clic al răsucirii, bine.

Așteptați pentru un lucru în care să aburiți, cum ar fi inserția de abur sau ceva de genul acesta. Am sunat la Ozone și ei - returnează întregul set, iar prețul este deja mai mare și nu vreau să mă întorc, am așteptat asta o săptămână, aproape
Yarovaya, unde recomandați să sunați?
Masinen - Mulțumesc „a scos piatra din suflet”

Aici în Ozon am recomandat ...

Și am să gătesc o crenguță în Shtebka)
L-am pregătit deja și îl voi pune mâine dimineață))

[Maria]

Maria, l-ai bătut în alb? Deocamdată, din spatele tufișurilor, observ repetițiile cu șuncă Teskomovskaya, mi-a răcit ardoarea, faptul că fetele nu o sfătuiesc să o pună la încălzit într-o mașină rapidă. Pentru a doua zi, cred că, într-adevăr, shtebka nu va ține tempera cu capacul deschis, este prea reticent să șamaneze cu aragazul.

[Gulnara]

Gulnara, Am avut una nouă cu față albă. Așa că nu puteam să o suport și să umplu carne în ea, dar totul este conform tehnologiei.
Nu știu cu capacul deschis, trebuie să încerc. Dar partea albă se așează în castron și puteți închide capacul.
Și aștept cu nerăbdare, probabil că o voi cumpăra și eu)

Ei bine, voi ajunge să-l cumpăr și eu: lol: trebuie doar să-mi dau seama unde să-l gătesc, am ascuns deja toate oalele

[Gulnara]

Gulnara, Aveam un nou brand cu față albă. Așa că nu puteam să o suport și să umplu carne în ea, dar totul este conform tehnologiei.
Nu știu cu capacul deschis, trebuie să încerc. Dar partea albă se așează în castron și puteți închide capacul.
Și aștept cu nerăbdare, probabil că o voi cumpăra și eu)

O fac într-un fabricant de șuncă Redmont pe langură cu capacul închis 3 ore la 82 de grame, rezultatul este întotdeauna bun, am făcut deja diferite soiuri, totul are succes. Fără vătămare sau efort, fără vase inutile, iar rezultatul este întotdeauna plăcut. Am început mai întâi cu presiune asupra cărnii, 17 minute, apoi 1 minut și lâncind, acum doar lâncind.