Pâine de secară preparată pe chefir (filtru de pâine)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de secară preparată pe chefir (filtru de pâine)

Ingrediente

Făină de grâu 225 g
făină de secară 325 g
Chefir cu conținut scăzut de grăsimi 350 ml
Sare 1,5 lingurițe.
Dragă (am luat melasă) 1 lingură. l.
Ulei vegetal 2 linguri. l.
Drojdie 2 lingurițe
Malt de secară 3 linguri. l.
Apă clocotită pentru malț 80 ml
Agram 1 linguriță
Panifarin 2 lingurițe
Stafide negre

Metoda de gătit

  • Se toarnă apă clocotită peste malț, se amestecă și se răcește.
  • Presărați drojdie pe fundul găleatei producătorului de pâine,
  • cerneți făină deasupra, adăugați alte ingrediente, nu în ultimul rând, malț preparat și kefir.

  • Am urmat colobokul, deoarece kefirul mi s-a părut gros. La început am adăugat puțin chefirul, apoi am adăugat Art. l. făină. Drept urmare, am scos un coc și am înțeles în mâinile mele. că este. L-am pus la loc, nu am scos omoplatul și l-am lăsat să se ridice.

  • 1. Programarea rapidă de bază 20 min. Frământarea și ridicarea 50 min. Apoi îl oprim cu forța și îl lăsăm să crească cu capacul închis încă 1 oră și 30 de minute.

  • 2. Porniți programul de coacere și coaceți timp de 1 oră 05 minute.
  • HP Panasonic 255.
  • Rezultatul este o pâine înaltă - 12 cm. Acoperișul este plat.

  • Pâine de secară preparată pe chefir (filtru de pâine)

Timp pentru pregătire:

1 oră 05 minute

Notă

Soțul a încercat pâinea cât era încă caldă, nu a rezistat, a tăiat-o. El a spus. că aceasta este cea mai delicioasă dintre toate secara pe care o coc.

SchuMakher
Pâine de secară preparată pe chefir (filtru de pâine)

Iată-l! Frumos, delicios, preferat!
Are un gust diferit de cremă de secară simplă. și toată această diferență, în loc de apă - chefir, deși l-am turnat 200 și până la 350 completat cu LAPTE RUPT ..... aroma laptelui este foarte vizibilă .... Vă sfătuiesc!

Și, încă nu am pus stafide .... Am făcut-o cu slănină
Grigorieva
Am făcut-o cu stafide și fitness mix, gustul este diferit. Dar cu stafide îmi place mai mult.
SchuMakher
Citat: Grigorieva

și cu mixul de fitness,

htoy?
Croșetată
Citat: ShuMakher

htoy?
SchuMakher
„Fitness Mix” include: miez de floarea soarelui, semințe de in, semințe de susan, fulgi de ovăz, morcovi uscați. La Moscova, am cumpărat-o la Casa-Pâine de la Centrul de Expoziții All-Russian.
Progalinka
Și am făcut această pâine cu afine uscate. Mi-a placut foarte mult! Și în loc de chefir am adăugat zer. Nu mă pot compara - încă nu am făcut-o cu kefir, dar a mea s-a dovedit a fi foarte înaltă și frumoasă.
Alxndr
S-a dovedit o pâine delicioasă!
Mic, pentru că l-am numărat pentru 400g de făină și, din greșeală, am dat probe doar 50 de minute ...

🔗

🔗
Grigorieva
Pâine simplă de secară, conform instrucțiunilor pentru HP
Drojdie - 2 ore l.
Făină de grâu - 225g
Făină de secară - 325g
Sare - 1,5 lingurițe.
Ulei vegetal - 2 linguri. l.
Malț de secară - 4 linguri l
Apă clocotită pentru malț - 80ml
Miere - 1 lingură. Am luat zahăr brun
busuioc uscat - 1 linguriță
apă - 330 ml.

Se toarnă apă clocotită peste malț, se amestecă și se răcește.
Presărați drojdie în partea de jos a fabricii de pâine,
cerneți făina deasupra, adăugați alte ingrediente, nu în ultimul rând malț fiert și apă
1. Programul RYE
HP Panasonic 255.
INCEARCA-L!

Pâine de secară preparată pe chefir (filtru de pâine)
Pâine de secară preparată pe chefir (filtru de pâine)
Pâine de secară preparată pe chefir (filtru de pâine)
Pâine de secară preparată pe chefir (filtru de pâine)

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine