Plăcintă "vieneză"

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă vieneză

Ingrediente

Făină de grâu 480 g
Lapte 250 g
Zahăr 50 g
Unt sau margarină 300 g
Drojdie
(Am luat 25 g proaspete și 1 linguriță activă uscată)
65 g
Ou 1 BUC.
Am adăugat 2 lingurițe. coaja de portocala
Nu există sare în rețetă,
Am adăugat 0,5 lingurițe. marină mare
și puțină vanilie.

Metoda de gătit

  • Amestecați făina și zahărul, diluați drojdia în lapte rece, bateți oul, așezați ingredientele în găleată de la mașina de pâine și activați modul de aluat (am un lot de 20 de minute). Scoateți aluatul imediat după frământare și rotiți-l într-un dreptunghi gros de 1 cm. și întindeți 2/3 din această foaie de aluat cu unt, întinzându-l uniform pe întreaga suprafață, apoi pliați întreaga foaie astfel încât partea untată să se suprapună cu partea neubricată (o treime).
  • După aceea, întindeți-l cu grijă, întindeți-l, pliați-l din nou și faceți acest lucru de trei ori cu pauze mici, de 3-4 minute, între rulare.
  • După a 3-a rulare (cea mai atentă) ungeți cu gem, presărați cu stafide sau ungeți cu amestec de mac-zahăr și înfășurați.
  • Aluatul s-a rostogolit într-o rolă, nepermițându-i să iasă, așezați imediat într-un cuptor cu încălzire medie (l-am setat 200 de grade 40 de minute), ciupind marginile, astfel încât să nu scurgă uleiul.
  • Periați blatul cu gălbenuș bătut.
  • Nu am reușit să minimizez, astfel încât uleiul să nu se scurgă deloc, poate cineva va fi mai sigur.
  • În general, este foarte rapid și gustos.
  • Plăcintă vieneză

Notă

Fetele, desigur, sunt din seria „la revedere talie”, dar delicioase

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine