ElenKu
Da! Trebuie să testăm astăzi
Administrator

Modul accelerat este bun pentru un test gata făcut. A fost o vreme când am cumpărat aluat de drojdie gata (proaspăt) și care nu trebuia asortat, atunci pâinea s-a dovedit uimitoare, chiar dacă aluatul a fost în frigider pentru ceva timp.
Într-o situație normală, când produsele proaspete sunt plasate în cl. cuptor, aluat alb este necesar să parcurgă întregul ciclu și să urce de mai multe ori, așa că are nevoie de timp pentru asta și de preferință de cel puțin 4 ore. În modul accelerat, puteți coace pâine de secară (cu un conținut ridicat de făină de secară), sub rezerva frământării suplimentare în modul aluat sau pizza. Aluatul de secară este suficient pentru a veni o dată și bine.
ElenKu
Buna tuturor si multumesc pentru sfaturi! În ultima perioadă, am reușit să gătesc ceva: mere, portocale și ouă. Și de fiecare dată când au apărut probleme - și anume, pâinea nu a fost coaptă până la capăt. A trebuit să o coac în modul de coacere. De ce s-ar putea întâmpla asta? ce fac greșit? Poate puțină drojdie?
Administrator
Citat: ElenKu

Buna tuturor si multumesc pentru sfaturi! În ultima perioadă, am reușit să gătesc ceva: mere, portocale și ouă. Și de fiecare dată când au apărut probleme - și anume, pâinea nu a fost coaptă până la capăt. A trebuit să o coac în modul de coacere. De ce s-ar putea întâmpla asta? ce fac greșit? Poate puțină drojdie?

Două opțiuni: cocul este format incorect în timpul frământării și mult lichid. Încă o dată, citiți cu atenție pe site cum să formați un kolobok și cum să determinați disponibilitatea acestuia. În principiu, acest lucru este interconectat - un coc și o mulțime (sau puțin) de lichid. Tehnologia coacerii pâinii într-un cuptor x / asigură coacerea pâinii, dar dacă în aluat există mai mult lichid decât este necesar, pâinea va fi coaptă, dar umedă și plictisitoare în interior. Atenție la regimul de coacere, fiecare pâine necesită propriul regim, în funcție de tipul de făină.
Dacă nu este suficientă drojdie, pâinea nu se va ridica foarte mult - va mirosi puternic a drojdie și pâinea va „sufla de pe acoperiș”, adică va ieși din matriță. Urmați rețeta, mai ales dacă nu există încă suficientă experiență pentru a experimenta.
Și, desigur, greșelile pot fi discutate, știind mai detaliat despre rețeta care nu funcționează.
Mult noroc!
pan_kowalski
Eu însumi am un fabricant de pâine Hitachi-HB-E303 de trei ani deja. Funcționează de trei ori pe săptămână. Coacem pâine, facem gem. La cererea cunoscuților mei, am cumpărat un Panasonic-SD255 într-un magazin online din Moscova pentru 4700 de ruble (cu livrare). Înainte de a o da noilor proprietari, am decis să mă joc singură cu acest miracol. Deci impresii.

(1) Compact (+)
(2) Nu există fereastră în capac în comparație cu Hitachka, nu puteți urmări cu interes procesul de coacere și blocare (-)
(3) Instrucțiuni stupide. Acolo este recomandat să încărcați mai întâi toate produsele uscate, începând cu drojdia. După ce am încercat-o de câteva ori, mi-am dat seama că trebuia să acționez ca în Hitachka - mai întâi, toată suspensia, apoi făină cu sare-zahăr-lapte praf, apoi drojdie Toko (-)
(4) În plus, dacă urmați instrucțiunile, atunci se formează impurități în colțuri. Așa că vă sfătuiesc fără echivoc: mai întâi nămolul - apoi slăbiți (-)
(5) Instrucțiunea este ciudată, făina este dată în grame, iar pe paharul furnizat există doar mililitri. Am tradus folosind un calculator, înmulțind cu 1,56 grame din rețetă pentru a obține mililitri (-) Trebuie să luați singur un stilou și să scrieți o nouă cifră recalculată lângă fiecare rețetă. Nu vei fi ca un prost cu greutăți de fiecare dată când te încurci?
(6) Bun orizontal în Panasonic, mult mai bun decât vertical în Hitachka (+)
(7) Meniul și comenzile în general sunt puțin ciudate, dar vă puteți obișnui cu (-)
(8) Ferăstrăul pentru pâine nu este inclus. Abisal, nu? (-)
(9) Zgomotul este același cu cel al lui Hitachi.Este greu să dormiți în aceeași cameră cu o sobă de lucru (-)
(10) Mecanismul pentru atașarea acționării agitatorului la motor este mai bine gândit. Backlash este furnizat imediat în Hitachka și este mai lax (+)
(11) Aluatul de tăiței s-a dovedit a fi subțire, dar l-am făcut pentru distracție, nu aș folosi această funcție.
(12) Cicl lung de 6 ore „francez” - minunat !! Pâinea este frumoasă, gustoasă, cu o crustă grozavă. Singurul lucru pe care l-am folosit a fost uleiul de măsline în loc de unt, iar frunzele de ceai de ieri în loc de apă (+)
Rezumat: toate minusurile observate nu sunt demne de atenție. Pâinea are un gust uimitor. Îmi invidiez cu adevărat prietenii care vor avea acum o jucărie atât de mișto. Concluzie - Aș dori una singură, dar Hitachka noastră, ca o pușcă de asalt Kalashnikov, nu se va retrage în curând
Unchiul Sam
Panasonic mea funcționează de 2 luni. Costă 3.200 ruble + 300 pentru livrare. Cu el am luat aproape toate culmile instrucțiunii, doar pâinea Darnitsky fără malț și gluten (nu sunt în Vorkuta) nu funcționează.
Pentru pan_kowalski:
1) Sunt de acord (dar cu siguranță sunt și mai compacte)
2) nimeni nu interzice, în termen de 10-15 minute de la frământare, să ridice capacul aparatului de pâine și să verifice cocul; aceste 5 secunde nu vor dăuna, am verificat. dacă prin fereastră ai văzut că trebuie să adaugi apă sau făină, vei deschide capacul?
3) instrucțiune normală. Am încărcat pe el - un rezultat excelent. Am încercat „ca în Hitachka” - și minunat! și dacă nu există nicio diferență ...
5) instrucțiuni - ideale pentru începători. 90% din problemele noilor brutari se datorează măsurării făinii în cupe sau pahare, nu în grame. nu există făină de mijloc! pentru distracție, am cântărit (pe o cântare electronică) un volum egal de făină de grâu makfa, integrală dintr-o pungă și după o sită cu plasă fină. diferență de greutate = 14%. asta e mult! din cauza unei încălcări a raportului lichid / făină, ați primit impurități în colțuri (articolul dvs. 4)
6)
7) nu ați văzut încă „meniul” unor kenwood și severins, câteva butoane fără afișaj ...
9) este probabil imposibil să adormi lângă ea, dar ce frumos este să te trezești cu aroma pâinii proaspăt coapte!
11) a se vedea punctul 5
12) nimeni nu poate crede că o astfel de pâine „franceză” aerisită este preparată fără un singur gram de zahăr și cu un minimum de drojdie.

În general, trebuie să mulțumesc companiei Hitachi. HP-ul ei a apărut chiar în Rusia! Și această primă „clătită” nu a ieșit cocoloasă!
luntik
Ia-ți rândurile. Acum două zile am cumpărat un Panasonic-255, abia am ajuns acasă. L-am dus la Eldorado pentru 5400r. În prima zi, am copt pâine conform rețetei principale și am adăugat semințe de dovleac, s-a stins cu o bubuitură. Ieri am făcut aluat pentru găluște de două ori, nu pot să-l frământ cu mâinile și găluștele nu sunt fierte.
panas
Salutare, lume!

Vă mulțumim pentru generozitate, cei care o folosesc de mult timp își împărtășesc imediat experiența. Deoarece acesta este primul meu aragaz și am devenit recent fericitul proprietar al acestuia, au existat o mulțime de întrebări și majoritatea au fost eliminate după ce au vizitat forumul, dar unele au rămas, ajută:
1. modul de menținere a pâinii calde - cum funcționează - se aprinde sau, dacă nu este scos din priză, începe automat să funcționeze. Am întârziat aproape o oră la ora stabilită, deja îmi desenam orori mental, dar totul era păstrat perfect.
2. Aditivii pot fi adăugați numai în stafide și în prog. principal? Dar ce zici de secară, nu o poți pune imediat în ingrediente? Și dacă apoi adăugați la umplere în procesul de amestecare? Și se adaugă prin reducerea cantității de făină?
3. Și cea mai delicată întrebare pentru cei care folosesc aragazul din primăvară, v-ați îngrășat mult?

Administrator
Citat: daffy

Salutare, lume!

Vă mulțumim pentru generozitate, cei care o folosesc de mult timp își împărtășesc imediat experiența. Deoarece acesta este primul meu aragaz și am devenit recent fericitul proprietar al acestuia, au existat o mulțime de întrebări și majoritatea au fost eliminate după ce au vizitat forumul, dar unele au rămas, ajută:
1. modul de menținere a pâinii calde - modul în care funcționează - pornește sau, dacă nu este scos din priză, începe automat să funcționeze. Am întârziat aproape o oră la ora stabilită, deja desenam orori pentru mine, dar totul a fost păstrat perfect.
2. Aditivii pot fi adăugați numai în stafide și în prog.principal? Dar ce zici de secară, nu o poți pune imediat în ingrediente? Și dacă apoi adăugați la umplere în procesul de amestecare? Și se adaugă prin reducerea cantității de făină?
3. Și cea mai delicată întrebare pentru cei care folosesc aragazul din primăvară, v-ați îngrășat mult?

Puneți această întrebare a doua oară fără a schimba textul. V-am dat deja răspunsul la aceasta din toate punctele de vedere, căutați-l acolo unde a fost inițial postată întrebarea.
panas
multumesc pentru raspunsuri! Din lipsă de experiență, nu am postat propriul meu model x / n pe forum. : roșu: l-am repetat pentru clarificare.
Întrebarea este încă coaptă, cumpărată astăzi morcovi uscați, ceapă, roșii, cine mai are experiența de a le adăuga la rețetele gata preparate? Sau poate o rețetă separată interesantă?
Korata
Citat: ElenKu

Buna tuturor si multumesc pentru sfaturi! În ultima perioadă, am reușit să gătesc ceva: mere, portocale și ouă. Și de fiecare dată când au apărut probleme - și anume, pâinea nu a fost coaptă până la capăt. A trebuit să o coac în modul de coacere. De ce s-ar putea întâmpla asta? ce fac greșit? Poate puțină drojdie?
încercați această rețetă: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...788.0
a fost deja verificat de multe ori. Singurul lucru - în funcție de ce fel de măr aveți (atât în ​​ceea ce privește mărimea, cât și suculența) - poate fi necesar să adăugați făină. Verificați lotul. Deși de câteva ori pe această rețetă fiul meu a făcut singur pâine - adică fără nici un control suplimentar.
Ludmila
Citat: daffy

Întrebarea este încă coaptă, cumpărată astăzi morcovi uscați, ceapă, roșii, cine mai are experiența de a le adăuga la rețetele gata preparate? Sau poate o rețetă separată interesantă?

Am adăugat legume uscate la pâinea principală albă și de grâu de secară. Prima dată am depășit-o, probabil dintr-o jumătate de pahar - și nu mi-a plăcut cu adevărat, deoarece mirosul înțepător a ieșit. În a doua 3 linguri. l. adăugat și a ieșit bine! Și aici pe site există rețete exacte cu legume uscate.
panas
multumesc din iun. tânăr brutar. brutar. Voi încerca să caut
Alinenochek
oameni,
Spune-mi, te rog, care este diferența dintre aragazele panasonic sd-254 (exact 4!) Și sd-255? se pare că al doilea are un dozator automat, în timp ce primul nu are. mai sunt alte diferențe?
Korata
Citat: Alinenochek

oameni,
Spune-mi, te rog, care este diferența dintre aragazele panasonic sd-254 (exact 4!) Și sd-255? se pare că al doilea are un dozator automat, în timp ce primul nu are. mai sunt alte diferențe?
diferența este că nu există niciun dozator și nici un program de pâine de secară în D-254
Alinenochek
Mulțumesc. Vă rugăm să ne sfătuiți, are sens ca aceste două funcții să ia un model mai scump? După cum am înțeles, pâinea de secară nu este prea bună la un fabricant de pâine. și poți adormi singur stafide și nuci ...
Administrator
Citat: Alinenochek

Mulțumesc. Vă rugăm să informați dacă are sens să luați un model mai scump pentru aceste două funcții? După cum am înțeles, pâinea de secară nu este prea bună la un fabricant de pâine. și poți adormi singur stafide și nuci ...

Pâinea de secară se dovedește „foarte, foarte” într-un filtru de pâine, dacă încercați să o coaceți, nu poate fi mai gustoasă.
Korata
Citat: Alinenochek

După cum am înțeles, pâinea de secară nu este prea bună la un fabricant de pâine. și poți adormi singur stafide și nuci ...

Nuci și stafide - da .. o puteți face manual, dar pâinea de secară este FOARTE DELICIOASĂ! .. fac Borodinsky tot timpul .. zboară cu o explozie)
Alinenochek
mulțumesc pentru răspunsuri. a ajutat la o alegere!
spuneți-mi mai multe, ce fel de „electrocasnice” de bucătărie trebuie să cumpărați în plus față de panasonic sd-255, astfel încât să puteți începe imediat să creați cu ajutorul noilor cântare pentru asistent de bucătărie? măsurarea paharelor linguri? ce este potrivit pentru rețetele ei dintr-o carte - ml sau grame?
și o altă întrebare - ce culoare are panasonic sd-255 - alb sau gri / argintiu?
Korata
cană de măsurare și lingură incluse. Cântarele electronice sunt extrem de dorite - vă vor face viața mult mai ușoară)
uite aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=796.0 și zgârieturi https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in..._smf&Itemid=26&board=22.0 : )))
cuptorul meu este alb .. plastic
Schapirinka
Citat: Korata

Nuci și stafide - da .. o puteți face manual, dar pâinea de secară este FOARTE DELICIOASĂ! .. fac Borodinsky tot timpul .. zboară cu o explozie)
Puteți avea o rețetă Borodinsky? Și o secară bună?
Administrator
Citat: Schapirinka

Puteți avea o rețetă Borodinsky? Și o secară bună?

Mergeți la „rețete” - coloana din stânga, există multă pâine și secară Borodino.
Sfinx
La Sankt Petersburg, 255 este în magazine de mult timp. Am cumpărat pe 22 iulie la Telemax pentru 3.890 ruble. În M-Video și în Eldorado, este de aproape 2 ori mai scump. Diferența sa față de 253 este nu numai capacitatea de a face aluat pentru găluște, ci și în prezența unui dozator prin care sunt introduși în aluatul frământat diferiți aditivi precum salam, stafide și nuci. Am făcut imediat pâine de grâu cu salam și brânză conform rețetei ei, am înlocuit doar apa cu lapte. Greșeala mea a fost să încerc să gust pâinea imediat ce am scos-o din cuptor. Nu face asta! Lasă-l să se răcească. A doua zi dimineața pâinea a fost uimitoare. Chiar și ușor dulce. Câinele tocmai l-a pierdut.
Ivan
Sfinx:
253 are și un dozator! acest lucru nu este doar pentru 255. Modul de aluat pentru găluște nu este nimic special, este modul obișnuit de aluat, care este valabil pentru toți producătorii de pâine. Doar pentru marketing, așa că s-a adăugat semnat. Singurul avantaj este la ce preț l-ați cumpărat. Într-adevăr, acesta este cel mai bun preț pentru o sobă normală. Mai mult de 4tr este deja o supraevaluare, în funcție de apetitul vânzătorului (în țara noastră, toată lumea încearcă să aibă cel puțin 100% venituri din vânzări, ca standard este de obicei 150-200% din marjă). o sumă merge și mai mult ...
Schapirinka
Mi-am cumpărat 255 pentru 160 de euro. Și în magazine sunt 200
Dar diferă în programe de 255.
Sfinx
Ivan:
În 253 nu există distribuitor AUTOMAT ca în 255! În aceasta, trebuie să puneți singur toate ingredientele în vrac la apel.

Schapirinkа:
Și este interesant să știm în ce mod diferă 255-ul „european” de „rusul” nostru? În „nostru” există 10 programe de copt, 8 programe de aluat și 1 program de gem
foxtrader
Ivan, în general aveți dreptate, dar nu în totalitate. În detrimentul marketingului, ne-am cam entuziasmat. 253 de modele au un program de testare, dar nu același. Este pentru aluat de drojdie. Adică, atunci când faceți aluat pe găluște, trebuie totuși să dezactivați manual modul aluat, în timp ce modelul 255 se oprește singur. Mai mult, se recomandă păstrarea aluatului la cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră, pentru „verificare”. Adică pot să merg în siguranță la magazin sau să mă plimb cu câinele în acest timp, fără să-mi fac griji că aluatul meu va încerca să crească sau altceva. Poate că nu contează pentru unii, dar este destul de relevant

Nu trebuie să mergeți departe la contul distribuitorului la 253. Există, de asemenea, o descriere a acestui model: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...gcategory&id=14&Itemid=47
Dispenserul este acolo.
Schapirinka
Citat: Sfinx

Ivan:
În 253 nu există distribuitor AUTOMAT ca în 255! În aceasta, trebuie să puneți singur toate ingredientele în vrac la apel.

Schapirinkа:
Și este interesant să știm în ce mod diferă 255-ul „european” de „rusul” nostru? În „nostru” există 10 programe de coacere, 8 programe de aluat și 1 program de gem

În distribuitorul meu de pâine există un dozator.
ȘI Aici Am scris despre programe în cuptorul meu.
Elena Bo
Citat: Sfinx

În 253 nu există distribuitor AUTOMAT ca în 255!

Modelul 253 are un dozator.
Pot spune acest lucru cu toată responsabilitatea, deoarece folosesc acest model special de mașină de pâine.
Și, în general, acum am sentimentul că cineva încearcă să discute ceva pe care nu l-au văzut în ochii lor și cu atât mai mult nu l-au folosit.
Nu induce în eroare oamenii.
Nu există dozator în modelul 207.
Sfinx
Da, este vina mea, stropesc cenușă pe cap - nu există dozator automat în modelul 254 - nu am observat ...
Vika
URA!!!!!!!!!!!!! Astăzi am devenit proprietarul unui aparat de pâine Panasonic 255 !!! Se pregătește deja prima pâine !!! Mulțumesc mult tuturor participanților la acest subiect, datorită dvs. am putut face o alegere bună și acum sunt brutar novice
Speranţă
Felicitări pentru că v-ați alăturat rândurilor noastre. Am același aragaz. Sunt foarte mulțumită de ea.
Vika
Citat: Speranta

Felicitări pentru că v-ați alăturat rândurilor noastre. Am același aragaz. Sunt foarte mulțumită de ea.

Mulțumesc foarte mult! Cred că și eu voi fi foarte mulțumit. Vă rog să-mi spuneți dacă înțeleg corect că puteți coace conform rețetelor de la alte mașini de pâine, aflați doar câte grame sunt în cupele lor de măsurare și urmați regula produselor de marcare pentru Panasonic, adică mai întâi uscat apoi lichid .. Mi-am dat seama corect sau nu
Sfinx
De 3 zile am copt deja de 2 ori - prima dată cu salam și brânză, a doua - pâine cu ou (conform rețetei aparatului de pâine).Mai mult, a doua oară am adormit seara, am turnat lapte, în plus - pasteurizat, am pornit cronometrul pentru toată noaptea - 8 ore, iar ea, fată deșteptă, a copt totul în cel mai bun mod posibil. Deci, contrar avertismentelor, puteți turna lapte și folosiți un cronometru - nimic nu are acru. Domul a fost grozav.
fugaska
Vă rog să-mi spuneți dacă înțeleg corect că puteți coace conform rețetelor de la alți producători de pâine doar pentru a afla câte grame sunt în cupele lor de măsurare și pentru a respecta regula produselor de marcare pentru Panasonic, adică mai întâi uscate, apoi lichide. Mi-am dat seama corect sau nu

absolut sigur!
Vika
fugaska Mulțumesc!
Schapirinka
Și întotdeauna pun mai întâi ingrediente lichide, apoi ingrediente uscate. Nu este corect?
Bello4ka
Schapirinka, mi se pare că trebuie să respectați regulile recomandate de producător Deci încercați acum să marcați invers și apoi să ne spuneți dacă există sau nu o diferență
Ivan
Dacă fără a activa temporizatorul, atunci nu există nicio diferență în ceea ce privește ordinea de așezare uscată și lichidă. Și dacă cu un cronometru, atunci da, trebuie mai întâi să lichidați și apoi cu grijă pe făină, zahăr și sare pe făină și să turnați cu atenție tremurături până la vârf, astfel încât zahărul și tremurăturile să rămână uscate și să nu intre în contact cu lichidul până când temporizatorul este activat pentru frământare.
Bello4ka
Ivan, acestea sunt presupunerile tale ... De multe ori coac pe un cronometru și întotdeauna ud pe deasupra făinii ... și totul este în regulă
Sfinx
Acest lucru nu este chiar presupuneri, ci doar p ... Atât în ​​instrucțiuni, cât și în viață, drojdia este turnată mai întâi, deasupra lor - toate produsele în vrac și deja deasupra - lichide. Aceasta este ceea ce necesită fizica procesului.
ol_ya
Din experiența funcționării producătorilor de pâine, și am 2 dintre ei și 3 ani de experiență, am observat următoarele: dacă turnați mai întâi apă și apoi pierdeți produse, atunci făina, în timp ce amestecați, este mai puțin prăfuită, dar există o șansa de a zgâria acoperirea antiaderentă cu zahăr (1 găleată a fost deja înlocuită), dacă lichidul de la final, atunci zahărul și sarea se dizolvă puțin și deja nu se pot zgâria, deși atunci apar nori de făină în timpul frământării.
fugaska
și întotdeauna dizolv zahărul și sarea în prealabil - nimic nu este zgâriat
Mai topesc unt (dacă iau unt). Apropo, iată preîncălzirea!
Pupsik
Am cumpărat unul acum două săptămâni. Până acum, ea nu a copt nimic sensibil, cu excepția unui tort. Fie rămâne la margini, apoi pâinea este mică și lipicioasă. Nu înțeleg ce se întâmplă. Ajutor!
Administrator
Citat: Mawa

Am cumpărat unul acum două săptămâni. Până acum, ea nu a copt nimic sensibil, cu excepția unui tort. Fie rămâne la margini, atunci pâinea este mică și lipicioasă. Nu înțeleg ce se întâmplă. Ajutor!

V-am dat deja răspunsul într-o altă postare, ce să faceți.
oksana
Puteți să-mi spuneți dacă Panasonik SD 255 are de fapt o funcție de menținere a pâinii calde? Dacă da, cât timp?
Irinalein
Nu pot spune ora exactă

Dar urmând exemplul uneia dintre fetele de pe forum (îmi pare rău, nu-mi amintesc cine) încep să coac pâinea seara, o aprind chiar înainte de culcare și mă culc

Dimineața scot pâine fierbinte nu opărită, ci una plăcută caldă, care poate fi tăiată chiar acolo și nu mai este nevoie să aștepți să se răcească.

Mi se pare că nu are un timp specific pentru a se încălzi, ci doar se răcește liniștit ...

S-ar putea sa gresesc
fugaska
judecând după instrucțiuni, există o astfel de funcție. dar pâinea trebuie scoasă după terminarea ei, altfel se va uda. dacă există convecție, atunci pâinea poate fi lăsată până dimineața ...
Irinalein
Am copt pâine timp de trei până la patru ore, așteptând să mă trezesc

Nu s-a umezit niciodată

Și există o astfel de funcție, pur și simplu nu știu exact cât timp cuptorul ține pâinea caldă
oksana
Mulțumesc mult pentru răspunsuri. Dar nu am găsit niciodată un răspuns concret la întrebarea mea, deoarece instrucțiunile spun că pâinea trebuie îndepărtată imediat după sfârșitul ciclului de lucru.

Deci, într-adevăr nu se va uda dacă îl lăsați în mașina de pâine încă câteva ore?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine