Somon roz umplut în aluat

Categorie: Mese de pește
Somon roz umplut în aluat

Ingrediente

somon roz 1,3 kg
ciuperci (am ciuperci) 300 g
foietaj gata preparat 500 g
sare 1 linguriță
zahăr 1 linguriță
rast. ulei de prăjit 2-3 st. l.
spanac (opțional) pachet

Metoda de gătit

  • Cum în ziua numelui lui Ksyukhin au copt o plăcintă cu peșteșiNoah ...
  • Astăzi, fiica mea Oksanka are o zi de naștere, ei bine, am vrut să-mi răsfăț dragul omuleț
  • O carcasă de somon roz mă aștepta în congelator și această rețetă stăruia în semne de carte ...
  • Îmi place foarte mult să gătesc după rețetele Oksana Putan, un bucătar profesionist care a lucrat mulți ani într-un restaurant din Extremul Orient ... Știe multe despre pește și fructe de mare.
  • Să mergem!
  • Textul rețetei este Oksanin, fotografiile sunt ale mele. Pe site-ul Oksana, puteți vedea un MK excelent pentru prepararea peștelui.
  • 🔗
  • 1. Decongelați peștele și curățați bine de solzi sub apa curentă. Este ușor de curățat somonul roz - trebuie doar să răzuiești solzii cu un cuțit în direcția de la coadă la cap.
  • 2. Tăiați capul peștelui, astfel încât să obțineți o tăietură uniformă. (Vă sfătuiesc să îndepărtați imediat branhiile de pe cap. După tăierea somonului roz pentru această rețetă, din resturi, cap și semințe, puteți găti singur o supă de pește pe baza unui bulion simplu de pește)
  • 3. Tăiați coada somonului roz la nivelul aripioarelor.
  • 4. Apoi scoateți înotătoarea dorsală făcând două tăieturi adânci pe o parte a înotătoarei.
  • 5. Tăiați înotătoarea mică cartilaginoasă de pe coadă.
  • 6. Îndepărtați aripioara mare din partea de jos a cozii, precum și aripioara dorsală, cu două tăieturi adânci.
  • 7. Tăiați aripioarele pectorale (abdomenul) apucând cartilajul la baza lor cu un cuțit.
  • 8. Ar trebui să aveți un pește îngrijit, întreg, fără aripioare și cap.
  • Trebuie să tăiați cu atenție peștele în file. Pentru a face acest lucru, separați mai întâi oasele abdominale subțiri.
  • 9. Apoi în direcția opusă, separați coloana vertebrală de pulpa de pește.
  • 10. Faceți același lucru și pe cealaltă parte.
  • 11. Scoateți creasta complet.
  • 12. Simțiți bine fileurile, verificând resturile osoase. Dacă oasele se întâlnesc, scoate-le cu mâinile.
  • 13. Efectuați tăieturi superficiale de-a lungul fileului, având grijă să nu tăiați pielea.
  • Somon roz umplut în aluat
  • Presărați pulpa de somon roz cu sare și zahăr. Îndoiți în jumătate și lăsați-l deoparte pentru o vreme.
  • Tăiați sau rupeți ciupercile în bucăți mici cu mâna.
  • Se prăjește cu 1-2 linguri de ulei vegetal. Se prăjește la foc mare, amestecând ocazional, timp de 5 minute. (Am adăugat și frunze de spanac la umplutură. Spălate, uscate, tocate și amestecate cu ciuperci prăjite).
  • Rulați aluatul foietaj într-un strat dreptunghiular mare.
  • Folosind partea bontă a unui cuțit, marcați aluatul în trei bucăți dreptunghiulare egale.
  • Marcați cele două părți extreme, împărțind la jumătate.
  • Și faceți tăieturi de-a lungul marginilor aluatului.
  • Somon roz umplut în aluat
  • Aranjați ciupercile într-un strat uniform pe jumătate din somonul roz și acoperiți cu cealaltă jumătate.
  • Somon roz umplut în aluat
  • Somon roz umplut în aluat
  • Așezați peștele în mijlocul aluatului.
  • Somon roz umplut în aluat
  • Acoperiți cu restul de aluat pe ambele părți.
  • Somon roz umplut în aluat
  • Și răsuciți capetele tăiate și lăsați-le agățate în lateral.
  • Somon roz umplut în aluat
  • Dacă folosiți o umplutură foarte suculentă (de exemplu, ca a mea), atunci înainte de a planta tortul în cuptor, trebuie să faceți puncții pe suprafața tortului pe toată lungimea cu frigarui de lemn pentru a elibera abur. În caz contrar, prăjitura se poate sparge în timpul coacerii!
  • Transferați plăcinta rezultată pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Timp de coacere 40 de minute.
  • Somon roz umplut în aluat
  • Felicitări tuturor Oksanka și Ksyusha de ziua lor! Creșteți sănătos și fericit !!!


Rezident de vară
Uimit ...... !!!!!!!!!!!!!
caramel
Gasha nu am cuvinte !!!! Ce om bun ești, meseriașă. Mă alătur felicitării fiicei tale. Vă doresc bunătate și fericire. Rețeta ta merită făcută.
Ksyushk @ -Plushk @
„- Este atât de bine încât am venit ...” (c) Masha și Ursul

Gasha, vă mulțumesc pentru felicitări (trec înapoi la omonim) și pentru mementourile despre plăcintă. Iată „cârnații” mei de acum mulți ani (urât, dar nebunesc de delicios)
Somon roz umplut în aluat
Am uitat cât de delicios este. Va trebui să repet.
P.S. undeva în țară există o carte a lui Oksana „Somon roz neobișnuit”. Totuși, nu l-am uitat în mod meritat, nu?
caramel
Apropo, ți-am urmat legătura și am afirmat: plăcinta lui Gasha s-a dovedit a fi mult mai frumoasă decât în ​​rețeta originală.
MariS
Gashenka, placinta minunata! Mulțumesc!

Cu siguranță o voi răsfăța pe mama cu un astfel de delicios - înainte, mama coacea adesea plăcintă de pește.
Gasha
Citat: rezident de vară

Uimit ...... !!!!!!!!!!!!!

Ei bine, desigur, acolo unde este peștele, există pisici Tanya !!!

iris. ka, Irishka, mulțumesc! Încercați - este foarte simplu, dar delicios!

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, sărbătoare fericită!

Mă bucur că gusturile noastre se potrivesc!

MariS, Marishka, răsfăță-te cu îngăduință! Nu-i poți forța mama să mănânce acum și ea a mâncat o bucată mare din acest tort!
MariS
Citat: Gasha


MariS, Marishka, răsfăță-te cu îngăduință! Nu-i poți forța mama să mănânce acum și ea a mâncat o bucată mare din această plăcintă!

Simt că vom avea la fel ...

Gasha, o felicit pe fiica mea de ziua numelui ei - să împlinească tot ceea ce a planificat !!!
Răsucire
Gashenka, tortul este minunat! Pur și simplu nu există cuvinte! Și delicios!
Trimite felicitări fetei de ziua de naștere!
Gasha
Mulțumim ambilor Marishkas!
Omela
Vai, ce scârțâit! Tăietură, ei bine, ești drept Tseritelli !!!
shl. iar ziua noastră de nume este 6 februarie.
Gasha
Citat: Omela

iar ziua noastră de nume este 6 februarie. [/ mărimea]

tu te certi cu Oksana mea ??? !!!

🔗

6 iunie și 6 februarie Biserica onorează memoria Xeniei din Petersburg

Deci, sho - sănătatea ta!
Omela
Și pentru Ksenia Petersburgskaya întotdeauna!
Gasha
Ksyusha, se pare, astrologii nu iau totul în calcul ... Oksanka în această dimineață a fost în biserică și a apărat slujba în cinstea Xeniei din Petersburg
Natusik
Gasha, ce peste delicios! Și ce delicios !!!!!! 🔗
Gasha
Mulțumesc, Natashik! Ne-am rupt!
Suslya
Gan, plăcinta nu este doar o plăcintă, ci o capodoperă !!!! frumos simplu, fără tărie .. și probabil delicios
Gasha
Sumlichek, cum te-am așteptat! Ești aproape Belinsky aici!

Mulțumesc! Ai scris totul sincer !!!
kuzea
Gasha! O altă capodoperă! Confirm că este delicios! Am încercat deja! Se face foarte ușor (ca toate rețetele de la Gasha !!!)
Somon roz umplut în aluat
Am adăugat morcovi înăbușiți într-o picătură de ulei la umplutură. Au existat foarte multe îndoieli, pentru că am mâncătoare cu gusturi diferite: cineva iubește ciupercile, dar este calm cu peștele; cineva iubește peștele, dar nu prea mult cu ciupercile ... Sa dovedit o combinație de wow! Și în exterior se dovedește a fi minunat!
Somon roz umplut în aluat Somon roz umplut în aluat
Ce este interesant: toată lumea mânca cu siguranță cu plăcere, lăuda și cerea mai mult! Sunt doar fericit că am primit o astfel de rețetă
Somon roz umplut în aluat[/ ur
Am pus umplutura în următoarea ordine: un strat de morcovi pe pește, apoi ciuperci prăjite cu ceapă, din nou un strat de morcovi, pește.
Gasha
Asta am inteles !!! Dispersat, Kuzenka! O sărbătoare la munte !!! Și a împletit ceva atât de frumos!
kuzea
Gasha! Așa că am dr. Am fost, așa că a dispărut, și aici ești doar cu rețetele minune! Deci s-a desprins integral!
Gasha
A, și mi-a fost dor !!! La mulți ani, draga mea! Și ochii tăi să strălucească mereu de fericire!
kuzea
Multumesc draga! și pentru rețete și felicitări

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine