rautacios
tatianabataysk , există o mulțime de rețete pentru smântână de copt excelentă.

Căutați în cuprinsul secțiunii "Aluat și produse de patiserie din el" .
tatianabataysk
mulțumesc
Irina_hel
Citat: irza

Descoperiți secretul unui Spartak de succes! Cu plăcere! NU trece pe aici!
Nu am copt un astfel de tort, dar uită-te la link-uri, poate de asta ai nevoie?
1. 🔗
2. 🔗
dar acesta cu miere
3. 🔗
irza
Irina_hel, mulțumesc pentru linkuri. Voi încerca. Ultima rețetă este similară cu cea pe care o făceam la copt. Dar există unele diferențe. Voi încerca ...
Irina_hel
irza înseamnă acum secretul unui "Spartak" de succes în spatele tău!
Așteptăm rezultatele!
nata9296
Fetelor, nu ai ajutor !!
Caut de mult timp o rețetă de brioșe, acestea fiind vândute în cutii și în greutate în magazine, cu umpluturi - gem de portocale sau lapte condensat fiert. Sunt atât de delicate, încât se topesc literalmente în gura ta (și acest lucru nu este doar figurativ - de fapt)
Am încercat deja o grămadă de rețete - nu asta! Da, moale, da, blând, dar nu! Poate cineva știe cum sunt modelate acolo? Pot chiar rescrie compoziția din cutie!)
Ajutor!!
Morkovochka
Vreau cu adevărat să-mi răsfăț prietenii cu un delicios tort cu miere: nyam: Este nevoie de o rețetă dovedită! Foarte! Și apoi vine weekendul ...
fugaska
rescrie compoziția? este interesant! să inventăm, în orice caz, va fi ceva de la care să ne împingem
Wolchebnica
Mi-am scos carnetul și am împărtășit rețeta mea dovedită:„Tort de miere verificat”
Aluat
60 g scurgeri de ulei
1 cană zahăr
2 linguri miere
3 ouă
2 lingurițe bicarbonat de sodiu sau praf de copt
3 linguri de făină

Unt + zahăr + ou - se amestecă cu o furculiță și se pune pe baia de aburi, amestecând ocazional. Când zahărul se dizolvă adăugați miere. Când mierea se topește, se adaugă praful de copt (spuma va crește) se adaugă 2 linguri de făină. Pe restul de făină, frământați aluatul tare pe masă. Împărțiți aluatul în bile egale de 6-8 bucăți (totul depinde de ce mărime doriți tortul).
Ceea ce face convenabil să coaceți o prăjitură cu miere este că nu aveți nevoie de forme speciale pentru aceasta, au luat orice farfurie, capac care vă place și mergeți mai departe. Întindeți fiecare coc astfel încât grosimea stratului să fie de 7-10 mm și coaceți în cuptor pentru 200 timp de aproximativ 7-10 minute. Întregul lucru merge foarte repede dacă cuptorul este pe 2 cutii, în timp ce prima porție se coace, lăsăm următoarea etc. Un punct important puteți tăia prăjiturile în formă direct din aluat, pur și simplu scoateți-le cu atenție pe o foaie de copt - se pot întinde. Și puteți tăia și prăjiturile după coacere, dar este mai bine să faceți acest lucru în timp ce prăjiturile sunt fierbinți - se vor tăia mai bine, cele răcite se pot sparge. Și vreau, de asemenea, să menționez că în cea de-a doua opțiune vor fi mai multe deșeuri, dar pot fi folosite prin stropirea tortului deasupra - aceasta este ca o opțiune clasică.

Mulți oameni preferă să înmoaie prăjiturile cu smântână bătută și zahăr.
Cremă
Îmi place mai mult cremă.
3 ouă
7 linguri zahăr
0,7 l. lapte
5 linguri de făină
Ouă + făină + 100 ml lapte - amestecați. Lapte + zahăr - încălziți și adăugați amestecul de ouă la el, gătiți la foc mic, amestecând continuu până se îngroașă.

Când prăjiturile se răcesc, devin din lemn, dar după ce le înmoaie cu smântână și după o noapte în frigider (tortul cu miere TREBUIE să stea), tortul în sine se dovedește a fi cel mai fraged.

Pe cont propriu adaug și coajă de lămâie la cremă în faza târzie (frecați pe o răzătoare fină), se dovedește foarte gustoasă. De asemenea, puteți face un strat de prune uscate.

Asta pare să fi dezvăluit toate secretele. Dacă acest lucru nu este clar, întrebați.

Mult noroc.
Wolchebnica
Ceva pe care l-am jucat complet cu această rețetă, că am uitat complet să o semnez
Morkovochka tort de miere dovedit pentru tine, rețeta este listată chiar mai sus
Wolchebnica
Citat: Morkovochka

Wolchebnica fata desteapta! Am scris atât de mult și atât pentru mine! dacă puteți răspunde la întrebări:
1. Tortul rulat are 1 cm? Mic? Sau nu scotocesc?
2.Crema fara ulei? Nu va fi cauciuc? Sau nu scotocesc din nou?
3. Pot adăuga atât coajă, cât și prune uscate?
4. Câte kilograme de tort primești?
Și atunci suntem 2,5 oameni. Am vrut o jumătate de porție - Dar ce zici de 3 ouă

Răspunsuri:
1. Probabil într-o stare laminată de 5-6 mm, ele cresc după coacere și obțin aproximativ 1 cm. Toate inexactitățile sunt doar pentru că atunci când tu însuți nu te gândești câți cm sunt în stratul pe care l-ai desfășurat, iar eu nu am măsurați-le cu un leneș, nu, dar poate că această fotografie vă va ajuta
Aluat, produse de patiserie și produse de patiserie. Cauti o reteta!
există chiar și resturi în fundal.
2. prăjitura se dovedește a fi foarte fragedă și înmuiată DOAR ESTE NECESARĂ TIMP DE ÎNCOLOARE.
3. Da, am adăugat coajă la cremă, iar în tort în sine am făcut un strat de prune uscate - totul funcționează foarte bine și se dovedește foarte gustos.
4. Dintr-o porție completă rezultă aproximativ 2 kg, aproximativ 18x25 în mărime, 6 prăjituri, am făcut o mașină, dar datorită masticului și a cremei Charlotte sub mastic tortul a câștigat 3 kg. Dimensiunea se dovedește a fi foarte mare, iar din greutate datorită cremei - grea.
Am făcut un tort sandwich pe bază de 2 ouă, aluat și două ouă, tortul cu smântână s-a dovedit a avea dimensiunea de 1 kg, 15x24, 4 prăjituri, așa s-a întâmplat
Aluat, produse de patiserie și produse de patiserie. Cauti o reteta!
tortul s-a dovedit a nu fi înalt, dar datorită decorului mastic și a cremei de unt, volumele, desigur, au crescut.
Rezident de vară
Ajutorul clubului este urgent necesar.
În stoc disponibil
unt, zahăr, făină, drojdie. 1 ou (nu există ouă în magazinul local), 0,5 litri de smântână.
Întrebarea este: ce fel de capodoperă puteți crea de la mâine?
Qween
Rezident de vară, și există gem? Și kefir încă?
Rezident de vară
există gem. fără chefir și fără lapte
Qween
Și smântână? Măcar o picătură ... Sau cremă.
Rezident de vară
Dacă ar fi doar să cauți vecini
Qween
Rezident de vară, apoi văd că ieșirea în lichid este ceaiul sau cafeaua. Potrivit?
Rezident de vară
Acest bine este la fel de necesar. Am decis să fac un aluat de tip brioșă și să-l întind cu smântână. nucile sunt, de asemenea, abundente
Qween
Atunci așa:
200 ml ceai tare
2/3 st. Sahara
0,5 cani gem
1 linguriță sifon (stinge cu oțet)
putina sare
1,5 linguri. făină
Dacă există un ou, pune-l jos. Și nucile sau semințele de mac sunt atât de grozave!
Dacă gemul este lichid, atunci puteți adăuga o lingură de făină.
Rezident de vară
Mulțumesc mult !!!! s-a dus să creeze
byakus
Ajuta-ma te rog. Am copt un tort minunat cu o rețetă, dar din cauza unei defecțiuni a computerului l-am pierdut. Dar ea a promis deja că va coace pentru prieteni și iată o astfel de discrepanță. Caut a treia zi - nu o găsesc. Se numea fie Australian Reindling, fie Australian Riding, așa ceva. Cu nuci, stafide și scorțișoară.
lega
Citat: byakus

Ajuta-ma te rog. Am copt un tort minunat cu o rețetă, dar din cauza unei defecțiuni a computerului l-am pierdut. Dar ea a promis deja că va coace pentru prieteni și iată o astfel de discrepanță. Caut a treia zi - nu o găsesc. Se numea fie Australian Reindling, fie Australian Riding, așa ceva. Cu nuci, stafide și scorțișoară.

Uita-te aici:https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=17150.0
byakus
Da, da, asta este. Mulțumesc mult!
veranikalenanika
Buna dragi brutari
Probabil că nu am întrebarea corectă (pentru acest subiect), dar am nevoie de ajutorul experților noștri de patiserie. Poți să-mi spui, te rog, în frigiderul meu (l-am congelat de două ori) din tortul anterior era un kilogram de smântână (unt + lapte condensat fiert + unt de arahide). Păcat să-l arunci, dar nu poți mânca sau mânji tortul, pentru că a trecut mult timp și e înfricoșător să-ți asumi riscuri. Undeva am văzut ocazional o rețetă pentru un biscuit (sau cum se poate numi un alt aluat) ) unde ai putea adăuga o astfel de cremă, dar nu o găsesc.
Poate cineva cunoaște o astfel de rețetă sau doar îți spune la ce fel de produse de patiserie poate fi adaptată această cremă (astfel încât să existe tratament termic), îți voi fi foarte recunoscător.Aluat, produse de patiserie și produse de patiserie. Cauti o reteta!
lega
Citat: veranikalenanika


Poate cineva cunoaște o astfel de rețetă sau doar îți spune la ce produse de patiserie poate fi adaptată această cremă (astfel încât să existe tratament termic),
Cred că trebuie să căutați rețete în briose sau prăjituri. O mulțime de ulei merge acolo. Deci, vă veți procesa kilogramul de cremă. Sau puteți utiliza, de asemenea, ideea Admin de unt de lămâie cu unt, schimbând ușor ingredientele.https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0

Puteți folosi crema dvs. și în rețetele de pâine scurtă.
Rezident de vară
În orice biscuit în loc de unt, există și un biscuit cu unt.

Dar doar el https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65523.0
veranikalenanika
lega ideea cu fursecuri, așa cum nu mi-am dat seama, - există un astfel de fursec în magazin „cu lapte la cuptor” Dacă luăm în considerare compoziția smântânii mele, ar trebui să se dovedească foarte, foarte
Rezident de vară M-am uitat și la această rețetă, dar cumva chiar am pierdut din vedere faptul că crema mea poate fi aici
Fetelor, mulțumesc foarte mult, altfel am fost complet pierdut.
Voi împărți în mai multe rețete și o voi folosi.
irza
Fete-frumuseți, ajutați la determinarea cu ce cremă sunt decorate aceste cupcakes? Are ganache biciuită acea ușurare?

Aluat, produse de patiserie și produse de patiserie. Cauti o reteta! Aluat, produse de patiserie și produse de patiserie. Cauti o reteta!

Poate puteți recomanda o cremă pentru o astfel de decorare. mulțumesc
Rina
Se pare că am văzut master class-ul cuiva pentru tăierea plăcintelor coapte... Trimite-mi în direcția corectă, te rog
Luysia
Rina72, iată totul despre tăierea aluatului:

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0

Și aici Scarecrow arată cum să sculptezi frumoase plăcinte coapte:

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0
Ajutor?
Rina
Ajutat!
Plăcintele lui Chuchelka au prins în memorie
IRR
Citat: Rina72

Ajutat!
Plăcintele lui Chuchelka au prins în memorie
Omonim! Sunteți în legătură? Și doar pentru plăcinte? Foarte bine!
Rina
Citat: TIR

Omonim! Sunteți în legătură? Și doar pentru plăcinte? Foarte bine!
Și salut la tine, omonim. În cele din urmă a ieșit la internetul normal. Nu eram în zona ta, dar vizibil la sud de locurile mele natale - în Dnepropetrovsk (cu oprire, din păcate, scurt, până la Gorlovka și Artemovsk).

Cei mici sunt oarecum răsfățați de bunica lor și au cerut plăcinte cu carne. Vreau să stăpânesc rețeta mamei mele pentru aluatul de drojdie.
Tim
Te rog ajută-mă te rog * Sper că m-am întors la locul potrivit sau voi nafluzh din nou *.
Am nevoie de o rețetă pentru a face o pâine din aluat sărat, adică trebuie să fac o pâine fictivă de aluat.
Ajuta-ma te rog!!!
Omela
Salvați fetele din Ucraina de la „de ja vu”. Nu râde! ??? Îmi amintesc aici, nu-mi amintesc. Îmi amintesc că am mâncat ceva foarte gustos la bunica mea lângă Poltava (nu-mi mai amintesc ce). A fost ceva făcut din mac, zahăr și lapte. Fie a fost fiert, fie apoi a fost rulat în aluat și copt. Sho tse bulo? (apel pentru accent)
artizan
Poate este o crustă, ruptă în bucăți și amestecată cu semințe de mac? Un astfel de amestec umed de semințe de mac? Ei bine, dacă este aruncat în aluat ... atunci este un strudel sau ceva de genul ...
Omela
artizan , masa era foarte umedă și dulce. Dar la început îmi amintesc că am pregătit macul. Strudel este puțin probabil, nici măcar nu am știut astfel de cuvinte înainte!
Mila007
Cu siguranță au fost trișori ... sau nu ??
artizan
Soacra mea face asta. Nu există o fotografie mai bună. Se pare ca?
Aluat, produse de patiserie și produse de patiserie. Cauti o reteta!
Omela
Da, parcă nu-mi amintesc, îmi amintesc doar gustul! artizan Dacă puteți obține o rețetă, o voi face, atunci o voi spune sau nu!

Dragă, trebuie să luați „shuliki”?
Țigan
bunica mea nu este din Ucraina, este din regiunea Tula, dar vara ne-a hrănit nepoții cu rulouri de mac. Aluat de drojdie.
Omela
Țigan , nu se rostogoleste. Îmi amintesc că am mâncat dintr-o farfurie. Găluște cu cireșe încă se învârt în capul meu. Poate acest sos a fost pentru găluște?
Mila007
Gătesc pe Makovei .. Se pare ca descrierea .. Și se pare că meșterul pe care l-am arătat ...

Și iată un alt link ... Poate?

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75480.0

Dar există atât de multe rețete diferite, dar ușor similare .. Aceasta a fost una dintre ele ..
Gasha
SHULIKI CU PAPA

Avem nevoie:

Pentru test:
3 linguri smântână
1 ou
2 linguri zahăr
100 g margarină topită
făină - să frămânți un aluat elastic care să nu se lipească și să se rostogolească bine.

Pentru umplutura de mac:
1 pahar de semințe de mac
3/4 cană zahăr
2 pahare de apă

1. Măcinați un ou, zahărul, smântâna și margarina. Adăugând treptat făină, frământați aluatul. Rulați aluatul pe o foaie de pergament subțire și subțire și transferați-o pe o foaie de copt. Luați o roată (sau un cuțit) și tăiați aluatul în pătrate de aproximativ 1,5x1,5 cm. Alegeți fiecare pătrat cu o furculiță.
Un aluat dintr-o cantitate dată de produse îmi este de ajuns o foaie și jumătate de copt 40x40 cm.

2. Puneți foaia de copt cu aluatul în cuptor, coaceți la 180 C până când aluatul se rumeneste.

3. În timp ce cuptorul funcționează, luați o cratiță mică, turnați semințe de mac și zahăr în ea, turnați apă, puneți-o pe foc și lăsați-o să fiarbă până se topește zahărul - 5-7 minute.

4. Scoateți foaia de copt, greblați pătratele noastre într-un castron.

Acum turnați umplutura fierbinte de mac pe pătrate, amestecați și acoperiți cu un capac.Lăsăm la macerat câteva ore (sau mai bine peste noapte).

Rețeta Gudkuk a lui Janochka
Omela
Fetelor, mulțumesc! Acum ma voi sufoca cu saliva !!!
Mila007
Sper că asta căutați .. Sunt sigur. că erau doar shuliks ... Odată într-o farfurie și cu semințe de mac
Omela
De vreme ce am o zi atât de norocoasă de amintiri astăzi, o voi chinui din nou prascovia... În Italia, am cumpărat chifle moi la brutărie dimineața devreme (aproape la ora 6), presărate cu zahăr pudră, iar în interior era ceva dulce, dar nu smântână. Știi cum se numesc aceste chifle? Păreau chiar să aibă forma unei gogoși cu o gaură în mijloc, doar plinute.
artizan
Citat: Omela

artizan dacă poți obține o rețetă, o voi face

Îl voi posta mâine. Îi spunem „Prăjituri cu semințe de mac” și eu sunt sigur că asta este. Iată doar o mulțime de opțiuni, asta este sigur !!!
nakapustina
Citat: Niashka

Îmi place acest tort, dar nu l-am făcut singur .... iar pe internet sunt atât de multe rețete încât m-am pierdut ... Îmi place foarte mult „Cartoful” din magazin .... poate cine știe rețeta?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine