Xenia
Ce om frumos!
izvarina.d
Citat: Ksenia

Ce om frumos!
Aha! De asemenea, este delicios!
Toffee 2012
Recent am copt un croissant într-o mașină de fabricat pâinea, așa s-a întâmplat
Croissant leneș (filtru de pâine)

gustul este divin, mulțumesc pentru rețeta autorului!

Pentru a face aluatul să crească, după ce l-am întins, l-am rostogolit și l-am pus într-o găleată, am aprins cuptorul pentru coacere timp de 10 secunde; de trei ori într-o oră, în timp ce a crescut, am făcut-o.
Xenia
Și mai vreau să gătesc! Dar nu pot, pentru că slăbesc, dar nu pot rezista acestui lucru. Pot trece pe lângă fereastră, dar nu voi trece de delicatetea mea fierbinte și mirositoare!
Stafa
Am făcut și eu un astfel de croissant, doar am întins sulul cu dulceață de mere înăuntru. Punând rola înapoi în KhP pentru corecție - m-am gândit că va stoarce tot gemul, am stat 40 de minute în cuptor și l-am pus la copt timp de 60 de minute. Totul a fost copt, în interiorul gemului a dat un gust dulce. Și în partea de jos a croissantului, s-a dovedit o plăcintă atât de delicioasă cu bere - am pus-o până jos - delicioasă.
Marta *
Delicios croissant, multumesc mult !!
Am recalculat rețeta pentru 300 de grame de făină, am pus-o pe „Basic” (mă grăbeam). După o frământare scurtă, am oprit aragazul (în sensul de a scoate dopul din priză), am prăjit aluatul într-un șarpe lung, l-am înfășurat, l-am uns cu ulei, l-am presărat cu semințe de susan, l-am răsucit din nou. , puneți-l într-o găleată și conectați HP. Totul a fost destul de rapid, programul nu s-a rătăcit, totul a fost rezolvat și copt perfect!

🔗 🔗

Încă voi coace, voi alege un program mai lung și voi pune coaja „ușoară”.
Și în partea de jos a "ruloului", probabil, nu este necesar să o așeze atât de strâns, încât să aibă unde să urce ... În caz contrar, s-a desfăcut la jumătatea drumului și apoi doar ciupit ...
sokolova
Unchiule Sem, om bun !!! Hlebushek PILOTAJ SUPERIOR !!!
Scops bufniță
Seryoga, mulțumesc pentru rețetă. Am copt un croissant și îl voi coace din nou, acum mici. Crustă foarte gustoasă și fragedă. Mai presus de orice laudă.
Ne pare rău, astăzi totul este de partea sa
Croissant leneș (filtru de pâine)
Irishka CH
Unchiul Sam, multumesc pentru reteta! Astăzi este o zi liberă, ai putea petrece timpul cu tot felul de bunătăți. aluat, într-adevăr, când rulează, trosnește cu bule atât de amuzante! Făcut cu drojdie „crudă” și lapte cu apă (fără lapte praf în casă). Restul este strict conform rețetei. Nici o fotografie. Nu am putut imediat și apoi nu a mai fost nimic, l-au rupt în bucăți! Delicios!!!
Sunt încă la începutul cărării de coacere. Încerc, repet după cele cu experiență. Și mă bucur că se dovedește!
fronya40
Unchiule Sam, ei bine, rețeta este super, merci franceză, arcul în rusă!
katyac
Rețetă uitată de mult, voi coace azi! Asta e delicios!
Domnișoară zmeură
Unchiul Sam, Vă aduc un reportaj foto și un semn plus ..... Vă mulțumesc pentru rețetă, a fost atât de delicios încât l-au mâncat în jumătate de zi, copiii cer să facă mai multe .... așa că voi face mai mult .
Croissant leneș (filtru de pâine)
tatamail
Irishka CH, Bună Irinka, ai copt un croissant leneș (cu mult timp în urmă) pe drojdie "crudă" «Răspunde # 58 01 sept. 2013, 20:34 nu-mi spuneți câtă drojdie ați băgat - sunt un ceainic, și eu vreau să coc. mulțumesc
Irishka CH
tatamail, Tatyana, și într-adevăr, cât a trecut! Și încă mă coc în HP folosind „raw”, adică drojdie presată. M-am obisnuit cu asta! Raportul dintre uscat și presat 1: 3, acesta este o mulțime în care este scris, uitați-vă prin Temki cu produse de patiserie. Eu însumi iau 8-10 g de făină presată pentru 500 g de făină. Nu-mi amintesc în mod specific în această rețetă, dar cred că este la fel. Mă bucur dacă m-am ajutat. Coacere fericita!
tatamail
Mulțumită celor care au răspuns, deja „am făcut-o” m-am agitat foarte mult pentru că am făcut-o pentru prima dată, dar o voi repeta cu siguranță. Sub formă de umplutură am pus o mulțime de semințe de susan prăjite, măcinate pe o râșniță de cafea cu zahăr, restul așa cum a prescris autorul ... dar asta nu este pentru fiecare zi - preotul crește mai repede decât drojdia. Auto RU
tatamail
Irinka, mulțumiri speciale, am citit despre norme, dar „nu poți bea practica” ... și despre ce vorbesc?
Administrator
Citat: tatamail

Irinka, mulțumiri speciale, am citit despre norme, dar „nu poți bea practica” ... și despre ce vorbesc?

AMINTIND FORMULA PENTRU RECALCULARE:
- Se iau 2 grame de drojdie proaspătă la 100 de grame de făină de grâu!
- pentru un amestec de grâu și făină de secară, luăm 2,2-2,5 grame de drojdie proaspătă la 100 de grame de amestec (în funcție de cantitatea de făină de secară din aluat, dacă nu este suficient, puteți lăsa 2 grame la 100 de grame de amestecul de făină)

Dacă drojdia activă uscată, atunci calculul va fi după cum urmează:
- citim instrucțiunile de pe ambalaj, producătorul poate indica proporțiile sale de drojdie cu făină
- folosim schema Cantitatea de făină și alte ingrediente pentru prepararea pâinii de diferite dimensiuni

Conversia drojdiei uscate în umedă, presată (și invers)

CONȚINUTUL SECȚIUNII „BAZELE ÎNGĂNĂTURĂRII ȘI COUTURII”
Fimoska
Este un lucru delicios.)) Miroasă.) Este ciudat că a crescut mult în timpul împrăștierii și s-a așezat puțin în timpul coacerii. Poate aragazul ar fi trebuit să fie pus mai devreme. M-am apărat o oră.
ochi
Tatyana, ceva nu este de acord cu mine:
dacă în linguriță. „sub cuțit” -4 g drojdie uscată, conform rețetei 4x2 = 8 g uscate 8x3 = 24 presate
si daca conform formulei de 100 g ies 10 g, dar aluatul este foarte bogat ...
Croșetată
Am 18 gr. Am pus drojdie presată ...
ochi
Innusik, multumesc pentru ajutor!
Am pus 20, dar am vrut și 18)))
Voi coace la cuptor
Croșetată
Citat: ok
Voi coace la cuptor

Coac acolo !!!

Când Lenin și-a amintit de cuptor, coaptă în fabrică de pâine ...

De îndată ce am schimbat cuptorul și a scăpat de HP, de la ambii doi , toate produsele de patiserie sunt doar în ea ...

Tanechka, Am postat pe forum de multe ori tabelul de conformitate a drojdiei proaspete și presate din instrucțiunile pentru unul dintre HP-urile mele , deci), conform tabletei respective, 2 lingurițe drojdie uscată = 18 gr. presat ...

Mai ales pentru tine cu dragoste, nu știi niciodată, vine la îndemână:

Tabel de corespondență cantitate / greutate între drojdia uscată și drojdia proaspătă

Drojdie uscată (în linguriță) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Drojdie uscată (în gr.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Drojdie proaspătă (în gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45


ochi
Innusik, Soarele, mulțumesc !!!
ochi
Unchiul Sam, mulțumesc pentru pâinea minunată, totul s-a dovedit a fi cea mai delicată versiune de pâine prăjită (unt în interior pur simbolic)
Innusik, ai dreptate, 18 g este mai corect, 2 g în plus de mine miroseau ușor)))
ochi
L-am repetat, nu l-am uleiat, l-am mulat ca o pâine, l-am așezat într-o cărămidă, s-au dovedit timp de 1,5 ore, l-am stropit cu apă înainte și după coacere, la ieșire - o pâine de tort de lux cu firimituri aproape de dantelă Nu am făcut poză ...)
coapte la cuptor
Încântare!
ochi
Repet pâinea periodic, fără a ulei, zboară ca pâinea prăjită)))

Croissant leneș (filtru de pâine)

Unchiule Sam, multumesc frumos!
ochi
încă o fotografie:
Croissant leneș (filtru de pâine)

Unchiule Sam, mulțumesc!
Unchiul Sam
Da, te rog mereu!

Și ce fel de frumusețe în fundal se răcorește?
Ludmil_a
Unchiul Sam, și acesta este croissantul meu. Am făcut pâine franceză în program. După al doilea lot, am făcut o pauză și l-am derulat rapid în pauză, l-am uns cu unt, l-am presărat cu zahăr, apoi într-o rolă și într-o găleată. Am continuat programul și am primit un croissant imens delicios. După cum puteți vedea în fotografie, partea de sus a fost deja ciupită: girl_tort.
Croissant leneș (filtru de pâine)
Busyavka
Bună seara. Ți-am copt croissantul de mai multe ori. Vă mulțumesc pentru o astfel de răsfăț. Pot pune o ceapă prăjită în loc de un strat de unt.
Unchiul Sam
Poate sa!!

Z. Y.
"- Tată! Pot mânca tot felul de ciuperci și fructe de pădure în pădure?"
- Poate sa! Numai din pădure voi veni singur ... "
julia_bb
Cât a crescut Timka în timp! Avem o pasiune pentru cornuri chiar acum)) Așa că o voi coace cu siguranță. Multumesc pentru reteta

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine