Porc în felul Sabatului. Totul este foarte simplu și extraordinar de delicios.

Categorie: Mâncăruri din carne

Ingrediente

Porc
(gâtul este cel mai bun,
dar aproape totul va face, inclusiv cu os,
De obicei îl am undeva în jur de 1,5 kg)
Gutuie sau mere
Muştar
Miere
Usturoi
Sare, condimente gust

Metoda de gătit

  • Carne de porc coaptă în folie.
  • Luăm o bucată de carne, o spălăm, o uscăm și o umplem cu usturoi. După aceea, îmbrăcați gros cu muștar, miere (aceasta este pentru un amator, dar o recomand - se dovedește o astfel de crustă de caramel, dă o dulceață picantă cărnii noastre!) Sare, dacă doriți, presărați condimentele preferate ( Nu fac întotdeauna acest lucru!) Și puneți folie pre-pregătită.
  • Cum se pregătește? Pentru a face acest lucru, tăiem fructele deja spălate în felii de 1 cm grosime și le întindem într-un strat pe folie. Puneți carnea deasupra și înfășurați bine totul cu folie. Fructele sunt necesare pentru ca partea inferioară a cărnii să nu ardă sau să se usuce și, de asemenea, pentru un picant suplimentar!
  • Acum trebuie să punem piesa la frigider pentru marinare cel puțin 2-3 ore, de obicei o pun peste noapte.
  • Și acum a venit ora X - este timpul să gătești! Preîncălziți cuptorul la maxim, pentru mine este de 240 de grade, puneți carnea într-o tigaie cu pereți groși și puneți-o în cuptor. O bucată de 1,5 kg este gătită timp de aproximativ 1,5 ore. De îndată ce carnea este rumenită și sucul devine transparent, îl scoatem, îl lăsăm să se răcească și îl folosim rapid conform instrucțiunilor! Poate fi servit atât cald, cât și ca aperitiv rece, după cum doriți.

Notă

Bucura-te de masa ta!!!

P.S. Pentru oricine este interesat, pot împărtăși modul în care gătesc vânatul - rață, mistreț, iepure. Totul este, de asemenea, foarte simplu și gustos.

Capriciu
Citat: Roșcată

Și acum a venit ora X - este timpul să gătești! Preîncălziți cuptorul la maxim, pentru mine este de 240 de grade, puneți carnea într-o tigaie cu pereți groși și puneți-o în cuptor.
O punem direct în folie sau o desfășurăm?
roșcat
Citat: Caprice

O punem direct în folie sau o desfășurăm?
Punem totul așa cum este, chiar în folie, altfel efectul nu va fi același!
Capriciu
Atunci cum
Citat: Roșcată

De îndată ce carnea este rumenită și sucul devine transparent, ....
etc ....? Nu veți vedea același lucru în folie. Și nu foarte mult devine roșu în folie ...
Zest
Citat: Caprice

Nu veți vedea același lucru în folie. Și nu foarte mult devine roșu în folie ...
Uh-huh ... a apărut aceeași întrebare ... Coac uneori și carne în folie, doar că la final sfârșesc folia astfel încât carnea să se rumenească ...
roșcat
Citat: Caprice

Atunci cum și așa mai departe ....? Nu veți vedea același lucru în folie. Și nu foarte mult devine roșu în folie ...

Răspund tuturor scepticilor.
Pentru a vedea și a verifica disponibilitatea cărnii, trebuie să o scoateți din cuptor, să o desfășurați ușor și apoi să efectuați toate manipulările necesare pentru aceasta.
Despre rumenire. Dacă aveți nevoie de o crustă maro aurie, vă rugăm să citiți cu atenție comentariul Stafidei (a se vedea mai sus). Și dacă gustul tău estetic se poate lipsi de el, atunci ceea ce obții sub folie este suficient!
Vik
o rețetă similară, foarte iubită de familia noastră:
"carte" de porc
600 ~ 800g carne de porc (mai bună decât ceafa sau coaste pe os), 2 linguri de muștar, 1 linguriță de sare, 2 ~ 3 linguri de maioneză, 10 ~ 15 prune uscate

Tăiați o bucată de porc, astfel încât să obțineți o „carte” - frunze pe copertă. Grosimea „foilor” trebuie să fie de cel puțin 1 cm.
Aburiti prunele si taiati semintele. Așezați prunele între „pagini”.
Faceți o masă pentru acoperire: amestecați muștar, maioneză, sare.
Ungeți o bucată de porc pe toate părțile, turnând puțin și între „pagini”.
Înfășurați mai multe straturi de folie și puneți-le la frigider pentru a le marina (optim peste noapte).
Coaceți în cuptor fără a-l scoate din folie la t = 200 ° C timp de aproximativ 1 oră.
Cu puțin timp înainte de sfârșitul coacerii, deschideți folia pentru a obține o crustă maro aurie.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine