Iaurt într-un aragaz lent

Am vitesse vs 522 pentru 3 litri. Aici, din păcate, pe forum nu se află în listă, deci puteți alege să fiți evidențiat sub porecla. Am dat-o acum câteva zile, acum o stăpânesc)

Voi arunca o privire. Și tu în subiectul Tehnica mea cere să fii adăugat. Vei fi un pionier

[Madeleine]

MadeleineAm, de asemenea, așa cum sa dovedit, am un mic multicooker - 4 litri, deși producătorul a indicat 5. Castronul este scăzut, 13,1 cm, dar am luat borcane pentru el, acestea sunt cele.
🔗
Se vând diferite sosuri și adjikas în mac * putregai * cele, volum 340 ml, doar trei borcane conțin un litru de lapte + aluat. Da, bineînțeles că puteți face iaurt fără borcane, chiar în castron. Dar îmi plac borcanele mai mult, pentru că atunci nu trebuie să transfer produsul finit în ceva, să-l „deranjez”, să rup structura, iau borcanele din multi - și în frigider. Și este mai convenabil să mănânci, am mâncat borcanul, restul sunt intacte, există mai puțin contact cu bacteriile inutile. Și clasicele borcane de maioneză, cele care au câte 200 ml, nu ți se vor potrivi în înălțime? Ei bine, bineînțeles, dacă vrei să gătești în borcane, dar, în general, fetele o fac într-un castron, depinde cine are nevoie de ce volum, un litru este suficient pentru mine, dar nu va fi suficient pentru o familie numeroasă , este mai ușor să o faci într-un castron.

Am suferit mult timp azi. Am luat vasul. În carte, totuși este scris cu apă. Mă temeam că se va încălzi foarte mult fără apă. Drept urmare, am găsit un mic vas de sticlă.
🔗
S-a dovedit a fi atât de mare. Pixurile nu se potriveau
🔗
Am pus-o așa.
🔗
🔗
După cum puteți vedea, nu există prea multe pentru a se potrivi acolo.
🔗

5 ore deja merită! Apa este plăcut caldă! Ușor legănat pentru a vedea ce era. Blatul este încă lichid. Ceva de genul a bea aktimel până acum în consistență. Vreau să devin mai groasă. Aștept sfârșitul lucrului încă 3 ore rămase)

În general, așa am făcut. Răcit la frigider. S-a dovedit ca un lapte copt fermentat cu o densitate atât de medie. și deja l-am turnat în ceașcă pentru o probă, ușor amestecat, în general se toarnă. Și am vrut să-l mențin mai gros și în formă. Mâine voi experimenta fără apă. Într-o cratiță obișnuită) ceva înseamnă că am greșit! Voi continua să studiez!

[Madeleine]

Madeleine, poate a fost necesar să aștepți mai mult de 8 ore?

Am ținut un total de 8,5 ore. Poate este nevoie de mai mult. M-am gândit doar că o porție mică de 8 ore va fi suficientă. Ei bine, nimic, principalul lucru este că poți mânca. Încerc din nou, păstrez mai mult. Sau era nevoie de mai mult aluat. Am folosit iaurt activia clasic. 3 lingurițe rotunjite.

[Madeleine]

Madeleine, de obicei iaurtul este gata timp de 4 - 5 ore la activare, iar apoi cel puțin încă două ore trebuie să îl așteptați în frigider, sau poate fi mai lung, astfel încât să se stabilizeze în cele din urmă. ... Păstrați-l la cald puțin mai mult, serul începe deja să se separe, poate l-ați supraexpus? Și după amestecare, iaurtul devine întotdeauna lichid, acest lucru este normal.

Prima dată aveam să fac iaurt într-un multicooker achiziționat recent.
Am cumpărat deja borcane speciale separat, am cumpărat un pachet de 1 litru de lapte ultra-pasteurizat, o cultură de început pentru prepararea iaurtului. Firește, atâta timp cât a fost suficient timp, am studiat forumul, dar au rămas întrebări. Spune-mi?
1. Dacă diluez cultura starterului în lapte rece din frigider, trebuie să măresc timpul de gătit? (aluatul indică faptul că timpul este de 6-8 ore)
2. Trebuie să puneți borcanele în multicooker în castron sau îl puteți face fără el, chiar pe discul de sub castron?
3. Undeva am rulat un tabel cu temperaturile de gătit pentru culturile inițiale pentru iaurt, kefir, carne de vită etc. Peste tot, temperaturile lor de gătit diferă, pentru kefir 36-38, iaurt 40-42 etc.Deci, nu este clar dacă pot găti produse din culturi de început pentru beefit, kefir sau același simbilact într-un multicooker, având în vedere că temperatura de gătit pentru acestea diferă de temperatura de funcționare a modului "Iaurt" - pașaportul indică 40 + - 3C grade, dar de fapt, utilizatorii ai măsurat aproximativ 42C?

Fete care fac un model 70 sau 90 într-un multicooker Redmond?
Trebuie să turnați puțină apă în fund în ambele? Aproximativ 90 nu găsesc temperatura minimă.

Da nevoie! Încă am pus silicon pe toată lumea, ca să nu mă gândesc. 45 de grade undeva

Temperatura optimă pentru prepararea iaurtului este de 38-42 de grade (dar nu mai mare de 45).

Am venit să mă plâng, nu am avut recent iaurt, dar, iartă-mă, obțin snot folosind biomax și lapte 1.5. Este iaurt sau sunt vinovat? Nu-mi amintesc rezultatul cu activare .. Este mai bine să-l luați într-o sticlă mică sau într-un borcan? Un producător de iaurt provine din ozon, mă gândesc acum dacă îl ridic sau nu. Ce se dovedește a fi imposibil, albine vâscoase .... ce fac greșit?

Nu ca totul să poată fi. De asemenea, am făcut ultima oară șireturi. Am păcătuit pe lapte, am luat unul nou. Am pus acest iaurt pe brânză de vaci, pentru că nu este gustos.

[Jenealis]

Jenealis, dacă se obține „mucul”, atunci tehnologia de gătit este încălcată și, în procesul de fermentare, au intrat bacterii dăunătoare, care le-au învins pe cele utile. Mi s-a întâmplat și mie, când am fermentat într-un termos. Acum o fac într-un aparat de iaurt și cu aluat. Am cumpărat tot felul de lucruri, dar până acum fac doar iaurt și smântână.

Principalele motive: supraîncălzire, lapte învechit, lapte de proastă calitate, proces de fermentare incomplet.

Întrebați un expert: totul despre produsele lactate fermentate de casă

Am venit să mă plâng, nu am avut recent iaurt, dar, iartă-mă, fac snot pe biomax și lapte 1.5. Este iaurt sau sunt vinovat?

Odată am făcut-o pe biomax, rezultatul a fost același, îl fac în continuare la activare într-un multicooker, produsul se dovedește a fi excelent, gătesc 6 ore.

buna ziua tuturor producatorilor de iaurt))))) Sunt nou in aceasta afacere dificila, va rog sa-mi spuneti - ieri am facut iaurt conform retetei de stafide Iaurt in aragaz lent, stafide groase. 1 litru de lapte parmalat plus iaurt activia fără aditivi, într-un multicooker setați multi-aragazul 40g timp de 25 de minute, opriți-l, apoi lăsați-l cu capacul închis timp de 6 ore, puneți-l la frigider timp de 3 ore. S-a dovedit a bea iaurt, nu gros în nici un fel (((((deși este veusny, nu a acrit, ce am greșit? Și o altă întrebare - în rețetă, iaurtul multivariat este făcut din smântână, iaurt, dar asta nu este întrebarea)))) timp de gătit în același mod și la 40 g - 12 ore - fără a opri MV !!! Nu am înțeles ceva în rețetă sau care sunt iluziile mele?. Spune-mi, dragi producători de iaurt))))

[Vassia]

Vassiacare este multicooker-ul tău?

REDMOND M-60

În mod clar, am alte multi. În acest caz, fie vă uitați la subiectul despre desene animate, fie puneți „multi-gătitul” 40 de grade timp de 6 ore, în timp ce este necesar ca încălzirea să nu pornească. Dacă iaurtul are o consistență bună, mutați-l în frigider, dacă este încă apos, apoi îl puteți pune pentru încă câteva ore.

aparent la fel, așa cum este scris în MB-ul meu (apăsați butonul Start de 2 ori) când pregătiți iaurtul conform rețetei MB, doar în loc de 12 ore trebuie să păstrați 6 ore .... mulțumesc că voi încerca)) )))

O zi buna! Fac iaurt din anii '90. Soacra avea o vacă. Copiii nu au băut kefir și ryazhenka din lapte de casă, au cerut unul din magazin. Am găsit această rețetă de iaurt, nu-mi amintesc unde (încă nu exista internet): 1 litru de lapte fiert, 2 linguri. linguri de zahăr, un pahar de iaurt cumpărat din magazin. L-am pus la cuptor cald și până dimineață iaurtul era gata și mirosul magazinului era, copiilor le plăcea. Acum nu mai există aragaz, dar apartamentul s-a adaptat pentru a face iaurt pe o baterie de încălzire centrală. Retetați 2 litri de lapte, 4 linguri. linguri de zahăr și un pachet de jumătate de litru de iaurt și pe baterie.Nu știu ora, uneori intru, dacă nu „leagănă” - atunci s-a terminat! Apoi turn tururi de 1 litru de suc pe podea și în frigider.

Oh, îți sunt pentru ajutor. Supraexpus?

Totul merge drept. Ce am facut? Curd?

După părerea mea, temperatura a fost ridicată.

După părerea mea, temperatura a fost ridicată.

Reparare multicooker m70. Mod Multi-Cook 40 grade.
Am avut 7 ore ieri și totul a fost lichid. Am decis că nu există suficientă cultură de început (am cumpărat în Vkus-Vil, o cultură de început pe bază de ciuperci de kefir). Am turnat totul din borcane, am adăugat restul culturii starter (ca urmare: 450 ml lapte, 320 ml smântână și 230 ml cultură starter, inițial am turnat 130 ml cultură starter). Azi am pus-o din nou. Au trecut 2,5 ore și acesta este rezultatul. Ieri, însă, apa din MV s-a revărsat destul de mult, cm la 2, iar astăzi până la umeri.

Nu ți-am gustat starterul. Dar sensul este - un dosp pe ciuperci de chefir, ceea ce înseamnă că pregăteați chefirul. Ar trebui să fie lichid.
Iaurtul și chefirul sunt produse diferite și culturi diferite.

Nu ți-am gustat starterul. Dar sensul este - un dosp pe ciuperci de chefir, ceea ce înseamnă că pregăteați chefirul. Ar trebui să fie lichid.
Iaurtul și chefirul sunt produse diferite și culturi diferite.

Exact, dar am crezut că toate fermentele sunt de același ordin

Nu vă faceți griji, cântăriți deliciosul caș. Și faceți iaurt cu aluatul potrivit.
Mult noroc!

Pace cu voi, brutarii!

Adevărat, nu fac iaurt, ci chefir - 2 litri de lapte și aluat orsik, dar nu esența -

Desene animate din martie 1983 a scos un iaurt prog și a plecat la afaceri, acum am revenit lasă-mă să cred că voi vedea cum kefirchik meu a pus mâna pentru a încerca temperatura - simt nu temperatura corpului, ci un pic mai mult, - măsurat - tristețe, desigur, este prea devreme să vorbim despre rezultatul final \ Am un fabricant de iaurt care funcționează la 40 de ani și totul funcționează \

🔗

🔗